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正宗意大利面的家常做法
技巧: 如果想要酱汁更稠更味美,可以加入一些鸡高汤或牛肉高汤。 如果你喜欢更多的蛋白质或蔬菜,在过滤器里加入鸡肉或温度过低的蔬菜之前煮食即可。 新鲜芝士可以被Parmesan替代,这是一种意大利干酪,味道非常浓郁。制作正宗的意大利面需要经过一段时间的练习和调整。
青酱意面(Pesto Pasta):青酱是意大利面的经典酱料之一,主要由罗勒叶、松子、大蒜、橄榄油和帕尔马干酪制成。将所有材料放入搅拌机中打成酱汁。煮好的意面拌入青酱中,可以根据口味加入樱桃番茄或烤鸡肉等其他食材。
意大利面比较硬,差不多要煮25分左右,也可以大火先煮4-5分钟,盖锅焖到意面差不多软。意大利面煮好之后捞起来,用凉开水冲洗干净,将水分沥干。然后加入少量橄榄油。炒锅开火烧热,倒入橄榄油,将肉末炒出香味。
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