今天给各位分享牛轧糖的做法最佳配方的知识，其中也会对牛轧糖的做法最佳配方比例窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
多味花生牛轧糖的做法步骤图,怎么做好吃
1、关于花生牛轧糖的制作方法和配方，花生牛轧糖的制作方法这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！前言小时候非常喜欢吃花生牛轧糖。到好豆以后发现原来可以自己做，哈哈，只需要微波炉就行。
2、牛轧糖的做法 配料：一斤：黄油45克。奶粉100克。果仁180克。棉花糖200克 做法：①用不沾锅小火把黄油熬化，黄油选无盐的 2加入棉花糖熬化至无颗粒物。棉花糖最好选白色的。3加入全脂/脱脂奶粉搅拌均匀。奶粉建议分2-3次放，每次都搅拌均匀再加下一次，避免起块。
3、简易又美味的黑芝麻花生牛轧糖就做好，咬一口又甜又香，不愿停嘴呢！小提示：牛轧糖的做法非常简单，但全部流程要连贯性迅速，全过程必须使用不沾锅小火实际操作。还可以根据自己的需求制作单一的花生牛轧糖、蔓越莓牛轧糖和各种干果、果脯类，还可以制作宇治抹茶、可以口味。
4、主料 棉花糖1包生花生70g 奶粉80g 自制牛轧糖的做法步骤 自制牛轧糖的做法图解1 材料：棉花糖1包。我买的是100g装的，要选用没有夹心，没有颜色的原味棉花糖。当然，如果你喜欢有点颜色或者有点水果味，也可以随意。生花生70g，奶粉80g，如果喜欢奶香味重一些，多点奶粉也可以。
5、用牛油纸将整个糖团包好，压成约2cm厚的扁方块，用刀切成方块或长条状即可。小诀窍 熬糖是非常关键的一步，如果糖熬不到140℃，做好的糖就非常软，不成型。如果喜欢牛奶味道，还可以在加入花生仁的同时加入适量奶粉，这样做出的牛轧糖就有浓浓的奶香了。其中的花生仁也可以用大杏仁代替。
6、用料 花生 180克（喜欢花生的可以加多点，这个并没有限制）黄油 40克 棉花糖 200克 奶粉 140克 自制花生牛轧糖的做法 先用烤箱把花生烤熟，然后把花生衣搓掉再压碎（可以不用很碎，差不多就行了）。
牛轧糖的做法是?
1、牛轧糖的做法：用料：黄油80克、棉花糖360克、奶粉220克、花生240克、蔓越莓50克、白芝麻20克。步骤：花生去衣后用擀面杖稍加擀碎并放入烤箱100度低温保温，蔓越莓也切成碎粒。取不粘锅，加入黄油，小火化开。倒入棉花糖。
2、牛轧糖的制作方法如下：工具/材料：棉花糖、奶粉、黄油、熟花生碎、不粘锅、烤箱、牛轧糖模具盘、刀。不粘锅中放入黄油，开小火将其融化。在融化好的黄油中倒入棉花糖，开小火，将棉花糖融化。放入奶粉同棉花糖拌至均匀。
3、黄油倒入不粘锅里，电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化。倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化。棉花糖熔化之后，倒入奶粉，搅拌均匀。搅拌成光滑不沾锅的面团即可。电磁炉关火，然后立即加入花生碎，搅拌均匀。趁热倒入不粘盘里，然后用擀面杖擀平表面。
4、牛轧糖配方比例：脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g，一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油，比例是3：3：2：1这样的比例，如果喜欢干果，可以适量的加一点点就可以了。
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