宁武特色美食（阳方口特色小吃？）

1. 阳方口特色小吃？
2. 忻州十大名吃？
3. 宁武蒸肉的做法？
4. 宁武莜面做法？
5. 宁武有啥好吃的小吃？

阳方口特色小吃？

阳方口目前没有制订特色小吃的。

阳方口镇，是中华人民共和国山西省忻州市宁武县下辖的一个乡镇级行政单位。

阳方口镇下辖以下地区：三岔村、半山村、大洼村、前石湖村、火烧沟村、西梁村、阳方村、黄草粱村、大水口村、庄子上村、南庄村、北辛窑村、达达庄村、郭家窑村、河西村、袁家窑村、暖水湾村、冀家庄村、石嘴村、东麻峪寨村、西麻峪寨村、石湖河村、大村、三府窑村、冯家山村、寺儿岩村、阳方口村和贾家堡村。

忻州十大名吃？

1、保德碗托。

2、忻州瓦酥。

3、定襄荞面河捞。

4、神池月饼。

5、原平锅魁。

6、宁武一窝丝。

7、忻州高粱面鱼鱼。

8、定襄黄烧饼。

9、五台砍三刀。

10、五寨黑肉烩菜。

宁武蒸肉的做法？

1.准备配料。五花肉750克，土豆2个，蒸肉米粉250克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，清水半杯。

2.将五花肉清洗干净之后，切成约2毫米厚的薄片，切好之后装到大盆里面，调味加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉，加1茶匙胡椒粉，加2汤匙生抽，加1汤匙蚝油，加2汤匙料酒，加半杯清水，然后用手抓匀腌入底味。由于加了清水，腌制出来的肉会比较湿润，这时就可以放入250克蒸肉米粉了，用手抓匀，让所有的蒸肉米粉裹到五花肉上面，抓匀之后的蒸肉米粉要保持比较湿润的状态，不然比较难蒸熟。

3.土豆清洗干净之后，用刮皮刀削去外皮，然后改刀切成均匀大小的小块，切好之后，装到盘子里面垫底，再把腌制好的五花肉均匀的摆放到土豆上面。蒸锅里面一次加足水，等蒸锅上汽之后，放入装有食材的盘子，然后盖上锅盖，大火蒸2个小时，把肉蒸熟蒸透。蒸好的粉蒸肉出锅，再撒上葱花提香点缀，蒸肉就做好了。

用料

肉

老抽，生抽，盐，料酒，糖

大料，干辣椒，白芷，姜，葱，蒜，香叶。

蒸肉的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉洗净，锅加凉水，适量料酒，下肉煮开。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的肉，用温水洗净血沫，备用。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有的调料下过，老抽多放的比生抽多一点。先不要加盐。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮个一个小时左右吧，加盐。在煮一个小时。因为我家有老人，所以肉就喜欢煮的烂一点。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉放凉后，切成小薄片，上面码上喜欢的菜。可以是黄花菜，蘑菇，什么的你最喜欢的菜，但最好是干菜。我放的事干豆腐。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把煮肉的汤汁淋上，再蒸一下。最好找个盘子扣着蒸，这样所有的汤汁都能被菜吸收，肉也不那么腻。

宁武蒸肉是山西宁武县传统的特色美食，以肉质鲜嫩、味道醇香、入口即化而著名。下面是宁武蒸肉的做法。

所需材料：

- 猪肉（五花肉） 500克

- 精盐 适量

- 米酒 适量

- 姜 适量

- 大葱 适量

- 香叶 适量

- 香菜 适量

- 辣椒面（或辣椒粉） 适量

- 白糖 适量

- 清水 适量

步骤：

1.将五花肉洗净切块，用沸水烫一下，去除血水后再放入清水中浸泡20分钟，以去除肉腥味，并使肉松软。

2.将泡好的五花肉块摆放在蒸肉架上。

3.将姜、葱、香叶等切碎，与精盐、适量的米酒、适量清水混合搅拌均匀，制成调味料。

4.把调味料均匀地涂抹在五花肉块上，一定要每个部位都抹匀。

5.锅中放入开水，将蒸肉架放入锅中，盖好盖子，大火蒸约50分钟。

6.蒸熟后把蒸肉架取出，等稍微降温后把肉块倒扣在盘子中，撒上适量的辣椒面（或辣椒粉）、白糖，铺上香菜，切好后即可食用。

注意：

1.一定要均匀地涂抹调味料让每个部位都能入味。

2.可根据个人口味调整调味料的用量。

3.蒸肉之前最好提前泡肉，能让肉变得更加鲜嫩入味。

1、准备食材：干黄酱5克，五花肉100克，酱油10毫升，老抽10毫升，盐5克，糖5克，葱蒜各10克，花椒5克，桂皮5克。

2、葱蒜切片，五花肉切块，五花肉切片后放入凉水锅，焯水开锅后捞出备用。热锅烧油，下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香，然后加入老抽、酱油、盐和干黄酱，把水烧开，下入五花肉片，把上一步的炒料倒入肉中，小火煮90分钟，关火焖一个小时再捞出。

宁武莜面做法？

　　莜面推窝窝，也叫莜面栲栳栳，这是莜面的一种传统吃法。这种饭是宁武人民的主要家常面食，当地人民自豪地说“宁武三件宝，莜面、山药、大皮袄”。莜面推窝窝，吃起来简单，做起来不易。

　　推莜面窝窝的技术较难掌握，没有经过一定时间的锻炼，是很难做好的。发把式双手操作，动作协调，迅速，一推一卷一立即毕，给人一种特技美的享受。

　　首先，必须用刚熬开的水，将面和成三光式的面团，尔后，用手在磨研极细腻的石岸上一点一点把手推成猫耳似的薄面片，用食指卷成小捅儿，再一个挨一个有序排列在笼中，看上去就像放大了的蜂窝，最后上锅蒸10-15分钟熟后，即可食用。

　　时一般都要蘸酸菜汤，要想美食，可以另选配葱花磨菇汤和蒸羊肉汤。莜面窝窝用羊肉汤蘸着吃，那是再香不过了，筋而光滑的窝窝，拌之以几块羊肉细嚼慢咽，香而不腻，荤而不膻，会使人食欲大增，饱而不舍。

宁武有啥好吃的小吃？

宁武位于山西省中部，是一个历史悠久的古城，拥有丰富的文化遗产和美食***。在宁武，有很多特色小吃值得称道，以下是其中几种著名的宁武小吃：

1. 红糖粑粑：红糖粑粑是宁武的传统糕点，这种小吃味甜而不腻，口感柔软、有弹性，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。

2. 排骨锅贴：宁武的排骨锅贴是当地人的最爱，这种小吃的外皮薄脆，内馅香嫩多汁，口感十分美味。

3. 手工凉皮：宁武的手工凉皮是传统的特色小吃，它通常是用高级小麦粉制作而成，质地软糯，口感细腻。

4. 煎饼：煎饼是一种古老的宁武小吃，它主要由鸡蛋、小麦粉、豆沙等制成，口感酥脆，十分好吃。

5. 牛杂：宁武的牛杂嫩滑爽口，肥瘦相间，极富弹性，是宁武非常有名的特色小吃之一。

除了以上几种小吃，宁武还有很多其他美食，如酱烧羊肉、糍粑、山西刀削面等也都非常值得一试。

1、抿豆面

山西特色粗粮“抿豆面”，形状看着像小蝌蚪，一次吃三碗都没问题，宁武人特别钟爱这抿豆面，时不时会做上一锅来吃

2、一窝丝

“一窝丝”又叫“盘丝饼”，是山西省忻州地区宁武县的特色小吃，历史悠久，曾经是高级宴席的甜点。“一窝丝”以酥、脆、香为贵，具有色淡黄，味甘甜，质酥脆的特色，鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。

3、宁武油炸糕

宁武油炸糕是山西省忻州市宁武县的特产。宁武县油炸糕表皮酥脆，里面精软，香甜却毫不腻口，是宁武本地的风味食品，亦是逢年过节待客的好茶饭。

4、莜面窝窝

莜面推窝窝，也叫莜面栲栳栳，这是莜面的一种传统吃法，这种饭是宁武人民的主要家常面食。莜面推窝窝，吃起来简单，做起来不易，推莜面窝窝的技术较难掌握，没有经过一定时间的锻炼，是很难做好的。首先，必须用刚熬开的水，将面和成三光式的面团，然后用手在磨研极细腻的石岸上一点一点把面推成猫耳似的薄面片，用食指卷成小捅儿，再一个挨一个有序排列在笼中，看上去就像放大了的蜂窝，最后上锅蒸10-15分钟熟后，即可食用，一般都要蘸酸菜汤来吃，也可以另选配葱花蘑菇汤和蒸羊肉汤。

5、包菜馍馍

另外还有一种称呼又叫做山药馍馍、黄菜馍馍，这是宁武民间的一种风味食品。主要原料是莜面、山药、酸菜、猪油、大葱、花椒、盐粉、味精。最大的特色就是外焦里嫩，美味可口，让人忍不住吃了还想吃。

6、莜麦饺饺

莜麦饺饺是宁武人民十分喜欢的一种传统食品。此饺子包馅不同，风味也各异，但莜面固有的醇香不变。吃莜麦饺饺时最好用传统制好的酸菜汤、再加少许油炝葱花，根据食者口味，还可另加辣椒粉等佐料，其特点是皮香馅鲜，软嫩味美。