榆次特色饭店推荐?
1. 老豆腐火锅(榆次店)是榆次地区著名的特色饭店。
2. 其原因在于老豆腐火锅选用当地鲜嫩的豆腐作为火锅主料,配料丰富,调料独特,味道较为鲜美。
3. 此外,老豆腐火锅在服务方面也非常贴心,店内环境卫生整洁,服务员热情周到,使顾客在品尝美食的同时,也能感受到家的温馨氛围。
4. 如果想要前往老豆腐火锅,建议事先通过网络平台预定,以避免排队等候。品尝时可根据个人口味选择不同的调料和配料,一定要试试店内特色酱料,味道独特,值得一试。
山西晋中榆社美食特产?
1.山西晋中榆社知名特产:榆社笨鸡蛋
山西晋中榆社知名特产有哪些 榆社特产推荐 鸡蛋是我们生活中常食的一种食物,营养丰富,味道鲜美。这里我要介绍的便是这榆社的鸡蛋,这里环境适宜,水源土质都非常不错,这鸡蛋便是在这种环境下养殖的鸡生产的,个性大小均匀,颜色纯正,这种鸡蛋再市场上深受消费者的青睐。
2.山西晋中榆社知名特产:洋槐树一般很高大,开的花便是洋槐花,当着洋槐花盛开的是后,蜜蜂***集其花粉酿造而成的便是这洋槐蜜,这种花蜜的颜色比较浅,花香浓郁,甜而不腻。在这榆社有着大片的洋槐树,所以这里的洋槐蜜也是特别出名的,营养丰富,味道纯正,是一款上好的滋补品,当做特产礼品送给亲戚朋友是再好不过的了。
3阿胶是一款名贵的滋补品,它主要是以补血为主。在这榆社也有同样的一款特产,一般都是冲水食用,冲的汤水呈暗红色,这种阿胶比较坚硬,表面光亮,食用的时候须食用脆力将其敲碎再冲水,这样更容易化开。它易存储,携带也非常方便,带上几盒回家送给亲戚朋友也是不错的。
4.山西晋中榆社知名特产:油糕
油糕是当地的一款传统特色名吃,主要是用黄米做的饼皮,里面包裹着这种不同的馅儿料,有枣泥,豆沙,糖等,大多都是甜口味儿的。通过油炸而成,它酥香可口,外酥里嫩,非常美味。当然,这只是其中的一种,油糕的种类有很多,制作方法和叫法都都有所不同。这些糕点很适合当做特产礼品,也是当地人走亲串门的必备佳品。
晋中 让你最难忘的美食是什么?
我是河南人在晋中打工都有20个年头了,说起吃的也没有啥最难忘的美食,我是一个打工的好的东西也没吃过,说说最普通的吧有碗托,老豆腐,大碗面了,平遥牛肉了,桃花面,荞面凉粉
莜面栲栳姥,油糕都挺不错的。
小时候一直生活在农村,那个时候白面大米吃得少,我家主食就是玉米,玉米糊糊、窝窝头、最经常吃的就是玉米面煮疙瘩,直到现在时间长了就做来吃,也是不错的改善伙食了,煮疙瘩很好做,那时候我们烧饭用的是泥煤,就是把散煤和红泥土活在一起,这个活很费力气,大都是家里男人们在做,我们上学那会,冬天教室要取暖,每年国庆节一过,学生老师就一起打煤糕,每家每户都有打煤糕模型,学生们从家里拿到学校,活泥挑水,干的不一乐乎。其实泥煤火很好用,就是弄不好容易煤气中毒,我小时候就中过一次,早晨一起床就晕了过去,还好中毒不太深,我妈我姐把我拖到屋外呼吸新鲜空气,过了一会就醒过来了。再说做饭,把锅加水,水开了加一大把小米,然后把开水趁热浇在玉米面上,当然玉米面里必须加一点食用碱,这个是个配方,大家都用,用筷子搅拌然后用手活起来,把活好的面一块一块的用手揉园压扳放到锅里,里面可以放红薯或者南瓜。煮个十几二十分钟就好了。然后再炒个辣椒土豆丝。,再切一盘咸菜,一家人围在一起真的很好吃,一直都忘不了。
晋中让人最难忘的美食
1、平遥牛肉
平遥牛肉起源年代无考,清代时已誉满三晋。清嘉庆年间,邑人雷金宁及其子孙三代,在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店,长达百余年。到光绪末年,又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺,所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美,均为正宗产品。
2、太古训鸽
太谷熏鸽是山西省太谷县的汉族传统名菜,色泽金红、熏香味浓、入口醇香、营养丰富的熏鸽摆在餐桌上,令人垂涎。
3、灵石骨累
山西省晋中市灵石县的特产。骨头是最具代表性的灵石风味食品之一,酥软可口,营养丰富,是广受人们赞誉的美味佳肴。过去是红面、杂面、玉米面等粗粉制成,当今大都用白面或少兑一点玉米面或米面而制作。骨累有菜骨累、肉骨累之分。菜骨累较为普遍,品种也较多,有洋槐花、榆钱钱、扫帚帚、苜蓿等野菜骨累。
4、和顺糊嘟
糊嘟是人们用玉米面做出来的一种面食,原本是山村苦寒人家的日常食物,但因其特色的蘸料和软硬适中老少咸宜的口感,受到和顺人民的喜爱,成为和顺人民的地方风味小吃。
5、太谷饼
太谷饼是山西省传统名吃,因产于太谷县而得名。始于清代,太谷饼具有甜而不腻、酥而不碎,味美鲜香等特点,以其香、酥、绵、软而闻名全国,享有“糕点之王”的美称。
太原晋中食物原材料有哪些?
太原和晋中属于晋菜,食物原材料主要是面粉、肉类、蔬菜。
晋菜基本风味以咸香为主,甜酸为辅。晋菜选料朴实,烹饪注重火功,成菜后讲究原汁原味,擅长爆、炒、熘、煨、烧、烩、扒、蒸等多种烹饪技法,地域特点明显,风味特色各异。
扩展资料:
晋西南菜以临汾、运城等地为代表,菜的口味偏重于辣、甜、微酸,擅长的烹饪方法有熘、炒、氽、烩和汤汁菜肴的制作。
晋东南菜以长治、晋城等地为代表,菜肴擅长熏、汤、卤、烧、焖、蒸等技法,代表作品为有高平的十大碗,尤以石末地区的最为正宗。
晋北菜则以大同、忻州等地为代表,由于地域上的特殊位置,形成了以烧、烤、炖、焖、涮等独特的烹饪方法。口味偏重,油厚咸香是晋北菜的典型特点
小麦,小米,玉米,高梁,黄豆,黑豆,绿豆,粟米,荞麦,等谷物;
苹果,梨,葡萄,杏,桃,李子,柿子,西瓜,脆瓜等水果;
猪肉,羊肉,牛肉,鸡肉等肉类;
鸡蛋,鹌鹑蛋等蛋类;
土豆,***,油菜,韭菜,黄瓜,西红柿,茄子,豆角,芹菜等蔬菜;
山西地区是杂粮王国,面食种类也特别多,来到太原晋中地区可以品尝一下地方特色食品,如刀削面,拉面,揪片,猫耳朵,沾片子,栲栳栳,灌肠等
晋中最有名的10道菜?
以下是晋中地区最有名的10道菜:
1. 晋中刀削面:以刀工独特的刀削面条而闻名,弹牙可口。
2. 晋中燕鲍翅:燕窝、鲍鱼和鱼翅的炖汤,口感鲜美。
3. 晋中驴肉火烧:以驴肉为主料的烤制面点,味道鲜美。
4. 晋中炸糕:由面粉、糖和各种配料制成的炸糕,口感酥脆。
5. 晋中蒸肉饼:将猪肉绞碎后加入香菇等配料蒸熟,味道香嫩。
6. 晋中卤煮火锅:以鸭血、豆腐和各种卤味为主料的火锅,味道浓郁。
7. 晋中炸酱面:以豆瓣酱炒制的面条配上各种蔬菜和肉丝,口感鲜美。
8. 晋中羊肉泡馍:以煮熟的羊肉和馍片为主料制成的汤面,味道鲜美。
9. 晋中臊子面:以豆瓣酱、花雕酒等调料炒制的面条,有辣味和酒香。
10. 晋中锅盔:一种薄饼类面食,常见于早餐,口感酥脆。
这些都是晋中地区非常有特色和受欢迎的菜肴。
山西晋中美食很多,是山西重要的传统农业和农副产品基地。
拥有众多美食。例如,晋中油糕,昔阳拉面,不烂子,太谷饼,平遥牛肉,鱼羊包,吊炉烧饼,碗托,河峪酥梨,油麻花,木枣等等。
糊塌子:一道以面粉为主料制作的煎饼,口感酥脆,内部软糯。
莜面糊糊:由莜面和山药等材料制成的糊状食物,口感温润。
汾酒糟肉:将汾酒糟浸泡入肉中,经过腌制后烹制而成,肉质鲜嫩。
炸酱面:用豆瓣酱、肉末等调料炒制而成的面条,味道浓郁。
红烧肉:将猪肉经过炖煮和烧制,配以特制的调料,口感酥软,味道香甜。
炖羊肉:将羊肉与各种调料一起慢慢炖煮,使其入味,肉质鲜嫩。
炒豆腐脑:将豆腐脑切块后与各种蔬菜、调料一起炒制,口感鲜嫩。
炒糖耳朵:将猪耳朵切片后炒制,配以特制的糖醋汁,口感酥脆。
炒蘑菇:将新鲜的蘑菇与各种蔬菜、调料一起炒制,口感鲜美。
炖鸽子汤:将鸽子与各种中草药一起炖煮,汤汁鲜美,肉质鲜嫩。
榆次名吃?
榆次最出名的小吃 灌肠。
这是流传在当地赞扬榆次传统风味食品的民谣。灌肠是用荞面加工制作的。榆次灌肠制作讲究,和面先硬后软,再将稀面掺顺。冷食面宜稀,热食面则宜稠,最好掺点猪血。这样做出来的灌肠劲气大,晶莹透亮,精而柔软,且有弹性。冷食时佐以盐、蒜、醋、辣酱,再滴几点香油,利口、凉爽、辣香适口,有咬头。热食切块,猪油烹炒,佐以蒜醋,食之清香可口。灌肠以劲气愈大愈佳,出名的鸡爪灌肠就是因和面好,在灌肠中间拧着一个鸡爪印而闻名。