脆皮豆腐的家常做法？
脆皮豆腐有多种家常做法。
脆皮豆腐是一道常见美食，有很多不同的家常做法，可以根据个人口味，从以下几个方面进行探讨：1.不同的食材：脆皮豆腐可以搭配不同的食材，比如瘦肉、口蘑、田鸡等等，每种搭配都有风味独特的做法。
2.不同的烹饪方式：烹饪脆皮豆腐时可以***用煎、炸、烤等不同的方式，每一种方法都可以塑造出不同口感的脆皮豆腐。
3.不同的佐料：不同的佐料也会影响脆皮豆腐的口感，比如酱油、豆瓣酱、蒜蓉等等。
脆皮豆腐具有鲜香美味、口感酥脆的特点，是人们喜爱的食物之一。
在做法中可以根据个人口味选用不同食材、烹饪方式和佐料，也可以结合不同食材做出更多变化的口味。
材料：
豆腐一块，面粉适量，淀粉适量，盐适量，油适量
做法：
1.将豆腐切成块状
2.将面粉、淀粉和适量的盐混合均匀，放入一个容器中，用筷子搅拌均匀
3.把豆腐块放入面粉淀粉混合物中，轻轻按压，让面粉淀粉包裹在豆腐表面，形成一层薄薄的面粉淀粉层
4.锅内倒入适量油，烧到七成热，将包有面粉淀粉的豆腐块下锅，煎至表面金黄，翻转另一面再煎至金黄即可取出
5.将煎好的豆腐块放在吸油纸上沥干多余的油份，摆盘装饰即可食用。
小建议：为了让豆腐更加入味，可以在面粉淀粉混合物中添加一些调味料，如五香粉、香辣酱、姜蒜等，让口感更加丰富。
配料：
豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法:
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块；
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液；
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液；
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘；
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁；
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
雾凇脆皮豆腐做法？
1、嫩豆腐一块，切成大小均匀的厚片，放在盘中备用。
2、玉米淀粉倒在盘中，把豆腐块上面裹匀淀粉， 盘中打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋轻轻打散。
3、准备一盘面包糠，豆腐块先粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，依次把有的豆腐都这样裹好，然后放在盘里待用。
4、锅内烧油，把油烧至微微冒烟（5成热），将裹好面包糠的豆腐依次下锅，这个过程，要开小火慢慢炸，怕豆腐粘在锅底，可以晃动锅，轻推豆腐，这个时候动作不易太大，豆腐炸至金黄，即可捞出控油摆盘。
5、锅内加一勺清水，倒入番茄酱，不停的搅动化开，然后加一大勺白糖，一小勺白醋，这个时候要不停的搅动，汤汁变为粘稠起大泡，倒入一小勺热油，搅拌均匀以后，就把糖醋汁浇在炸好的豆腐上
做法
1· 豆腐切块，送至烤箱或者微波炉＂叮＂10分钟，目的是让水气蒸发点，好下锅炸。
2· 起锅入油，只需要半少就够用煎完所有的豆腐，一次煎四五块的样子，两边金黄出锅。
3· 全部炸好后，锅里剩下的油炒花生。
4· 炒到花生衣有裂开，就是熟了，出锅冷却变脆待用。
5· 如果还有油就不需要加油，如果没油了就加一点点，将这些黄瓜末火腿末香菇末洋葱末炒香，放盐鸡精，加点淀粉水勾芡，变成糊状了倒入炸好的豆腐过一下会出锅。
6· 花生压成碎末，乘入盘子的时候洒上花生末
脆皮豆腐的家常做法？
1. 家常做法是非常简单的。
2. 是将豆腐切成薄片，用纸巾吸干水分，然后在平底锅中加入适量油，烧至六成热后，将豆腐片放入锅中煎至两面金黄，取出沥干油，撒上盐和五香粉即可。
3. 如果想要更加美味，可以在豆腐片上撒上葱花和辣椒粉，或者用酱油、醋、蒜末、姜末等调料拌匀，浇在豆腐上，口感更加丰富。
1.嫩豆腐一块，切成大小均匀的厚片，放在盘中备用。
玉米淀粉倒在盘中，把豆腐块上面裹匀淀粉， 盘中打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋轻轻打散。
2.准备一盘面包糠，豆腐块先粘上鸡蛋液，再裹上面包糠，依次把有的豆腐都这样裹好，然后放在盘里待用。
3.锅内烧油，把油烧至微微冒烟（5成热），将裹好面包糠的豆腐依次下锅，这个过程，要开小火慢慢炸，怕豆腐粘在锅底，可以晃动锅，轻推豆腐，这个时候动作不易太大，豆腐炸至金黄，即可捞出控油摆盘。
4.锅内加一勺清水，倒入番茄酱，不停的搅动化开，然后加一大勺白糖，一小勺白醋，这个时候要不停的搅动，汤汁变为粘稠起大泡，倒入一小勺热油，搅拌均匀以后，就把糖醋汁浇在炸好的豆腐上。
1
豆腐一块。
2
将豆腐切成小块用盐水浸泡30分钟。
3
取一个保鲜袋装入地瓜粉和淀粉混合，将豆腐块放入袋中来回晃动几下，使每块豆腐都沾上干粉，放置2—3分钟使干粉固定在豆腐上。
4
锅里加油烧热，放入豆腐块炸至金***捞出。
5
用厨房纸吸油后装盘即可。
6
将蒜瓣切碎，拌入所有的调味料调匀，蘸料就做好了。蘸上它吃味道好极了。
脆皮豆腐的8种家常做法？
原料：
脆皮豆腐适量
柿子椒适量
红椒适量
五花肉适量
蒜适量
姜适量
食盐适量
老抽适量
白糖适量
胡椒粉适量
做法：
1
脆皮豆腐切菱形块焯水备用
2
青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片
3
锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油
4
倒入青红椒片，翻炒
5
倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽，白糖，翻匀
6
盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可
主料：北豆腐400克
辅料：鸡蛋1个、青辣椒1个、咸菜1小块、蒜瓣3个、花生油1勺
配料：生抽2勺、白糖适量、香油适量、醋半勺
脆皮豆腐的家常做法步骤：
1、豆腐控干水切大小一致的块。
2、鸡蛋搅拌成液。
3、豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。
4、油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。
5、两面煎金黄出锅装盘。
6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎。
7、加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。
8、豆腐蘸酱汁食用。
