美味的铁板烧,你知道吗?
铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。
把鱿鱼黑皮，内脏去除并清洗干净。（用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉）铁板烧的做法图解2把鱿鱼须切成段，鱿鱼内侧切井字花刀。铁板烧的做法图解3水中放料酒，把切好的鱿鱼放进去焯一下，水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。
铁板烧的食材质量非常高，由于在铁板上的快速煎烤，能够最大程度地保留食材的新鲜口感。配上特调酱汁，味道更是美味可口。铁板烧不仅是一道美食，还是一种文化和生活方式。
但马牛有其肉质美味的优良特徵，出生后，8 至 9 个月大就运到其他地区，再在优美的大自然草原下饲养两年。因当地的生长环境及其饲养技术，便能成为出名的食用牛了。
铁板烧热，放黄油、元葱，把鱼倒在元葱上即可。小诀窍：特点色泽红亮，鲜香味美。提示鱼要炸透，用慢火烧入味。
烧肥牛铁板饭怎么做
牛肉切手指粗条，洋葱，青红椒洗净备用。米饭做好备用。牛肉加入料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。
食材准备：鸡蛋1个、西蓝花50克、胡萝卜半根、洋葱1个、肥牛卷200克。具体步骤：洋葱剥去外面的老皮，洗净后切成丝，胡萝卜去皮切成花型，西兰花掰小朵。
洋葱、芹菜和胡萝卜各切适量放锅中，锅里倒水没过原料，大火烧开，小火煮十五分钟。开火热锅，锅里放400克熬好的菜水，接着把生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉少许放进去搅匀烧开，即成肥牛饭汤汁。
材料准备好，肥牛卷提前拿出来解冻；洋葱切丝，家里的是黄洋葱，比红洋葱要香；西兰花切成小朵，胡萝卜切片，备用。烧一锅开水，将西兰花和胡萝卜焯水，5~10秒即可，捞出控干水分，备用。
自己平时在家做菜,怎么能做出铁板烧的感觉?
1、其一，首先铁板温度很高，要不断翻炒，所以手法娴熟。其二，配菜很关键，比如铁板鱿鱼配上洋葱，滋滋的香味沁人心脾。其三，成品时撒上胡椒孜然会更加美味。其四，大部分铁板烧用植物油做铁板烧口感会更好。
2、铁板五花肉的做法步骤：超市买来的生白芝麻，铁锅微火慢慢炒制，不放油，不停翻炒，听到芝麻劈劈***响，就可以盛出来了。
3、铁板烧厚度一般在0.6厘米到5厘米之间。足够的厚度才能保证铁板烧做菜的温度。太薄做菜放上菜一会就没温度了。厚一点的铁板烧储存温度高，能持续高温。铁板烧一般用铸铁板。
正宗的铁板饭是怎么做的
1、把米饭盛在鸡蛋旁边，炒好的牛柳倒在加热的铁板上即可。
2、咸猪肉切丝；大***洗净剥开，放入滚沸的水中汆烫，捞出冲冷水至凉，略挤干水份后切丝，备用。白米洗净沥干水份，放入铁板中加入水、盐以及沙拉油，铺上作法1咸猪肉丝、大***丝以及姜末，大火煮至熟。
3、开火，将铁板烧热，米饭底部结黄嘎巴，鸡蛋底部变金黄即可。（鸡蛋离火之后翻面，照样能熟，放心好了。
4、铁板炒饭主要有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭等。
5、铁板炒饭品种多样：有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭等。
6、主料：2人份 米饭1-2碗、肉片5-10片。辅料：细香葱1克、胡萝卜1根、姜一个、蒜1个、香菜1克、孜然1勺、芝麻1勺、老抽1-3勺、酱油1-2勺。姜蒜切末，准备葱花、肉片、胡萝卜丝、香菜段。