闽南花生芋头汤的做法？
材料:花生300g，芋头丁2量杯，红豆1量杯，糖2/3量杯，盐1小匙
做法:
1.将花生洗净再加水净泡一夜；红豆洗净浸泡2－3小时备用。
2.取一汤锅，放入作法1的花生以大火煮沸后转中小火将其熬煮2小时至花生烂透。
3.取一汤锅，另放入作法1的红豆煮至沸后熄火加盖焖1小时，时间到再开中小火煮至烂为止。
4.将芋头丁与作法1、2材料一起煮6－8分钟煮至芋头熟透，加入糖、盐煮至溶解后即可。
原料：
花生适量
芋头适量
冰糖适量
做法：
1
去皮的花生米洗净，放入煲内，加入适量的清水和冰糖，小火煮至开始花生软烂，熄火，焖在煲内半小时
2
芋头去皮，切小块，放入做法1.中，用大火煮开后， 改用小火煮20分钟，即可
原料
主料:新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。
做法
1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。
2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。
1、排骨--500g、香芋一个、生姜一个2、制作方法：将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；青菜心洗净沥干；小枣洗净待用；葱姜洗净分别切段、片备用。
3、锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；青菜心放入油锅煸香；另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。
家里有很多胶东大花生，可以做厦门花生汤吗？怎么做？
我是做闽南四果汤的店主，店里每天都要煮花生汤。花生只要新鲜，没有坏果都可以做花生汤。下面我分享做花生汤的方法。原料:花生500克，水3000克，白糖200克，纯碱2克。做法:第一步，先将花生清洗干净，再倒烧好开水的锅中，盖上盖闷20分钟，然后倒入过漏篮子里，用手揉搓使花生膜完全脱落，再用清水冲洗干净待用。第二步，把已经脱过膜花生仁，倒入高压锅中，再依次将白糖200克，纯碱2克，水3000克倒入高压锅中。先用大火烧开，再改小火熬煮，一个半小时就可以关火了，等高压锅漏完气，香喷喷的花生汤就好了。
当然可以了，下面把花生糖做法分享大家：
1、先将花生仁盛入锅内，另用一个锅煲开水。当水滚开时，把开水趁热冲入放有花生仁的锅内，用锅盖盖密浸约15分钟。然后倒入竹筛内，用手捏擦，使花生仁膜脱出，边捏擦边漂水，漂至全部的花生仁膜脱干净为止，待用。
2、把已脱过膜的花生仁放进锅内，加入清水1000克(可加少许纯碱)，先用旺火煮滚，然后改用慢火熬煲。熬至约1小时后，再加入清水500克，再煲滚后，改用慢火再熬，熬至花生仁用手指压下去成为粉烂时，把白糖和橙膏放入搅拌均匀（在熬煲的整个过程大约要2小时30分钟）。上席时把甜花生汤盛入汤碗，趁热上，即成。
花生汤的特点：花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口。
闽南花生酥做法？
食材清单：花生仁（熟）110g，熟黑芝麻适量，糖粉70g，小苏打5g，玉米油110g低筋面粉220g，鸡蛋1个
烹饪步骤
1、熟花生仁去皮，用擀面杖碾碎
2、尽量碾碎一些
3、将除熟黑芝麻之外的所有材料放入盆中
4、搅拌均匀，和成光滑的面团，醒面半小时左右
5、做成大小一致的面饼（这里是20g一个），再撒上熟黑芝麻，均匀的摆放在烤盘里，面饼之间要留有余地，静止半小时左右
6、放入预热至170度的烤箱中层，热风烘烤18分钟左右即可
7、取出，放网架上晾凉即可
1、生花生放入烤箱170°烤10分钟左右。放凉变的酥脆，用手捻掉红衣。
2、去皮的花生
3、用擀面杖轻轻敲碎，再擀碎，也可以用蒜臼子捣碎。不用压特别碎，我喜欢留一些颗粒状的更好吃。
4、碗内倒入玉米油、蛋液、细砂糖。（准备1个鸡蛋，取30g全蛋放入，剩余的留着刷表面用，还会有剩余）
5、搅打均匀。
6、筛入低筋粉、泡打粉、小苏打
7、倒入花生碎，用刮刀慢慢拌匀
8、拌匀至无干粉状态。（天冷不好拌的话可以戴一次性手套用收揉）
9、分成每个23-25g左右的扁扁的面团。喜欢桃酥那样的就摁扁。
10、刷上蛋液
11、撒上芝麻。烤箱提前预热170℃，上下火烤20分钟。
12、成品特别的酥
用料
低粉 115克
奶粉 25克
全蛋液 25克
白糖 30克
玉米油 70克
小苏打 2克
泡打粉 2克
花生碎 50克
做法步骤
1、准备全部材料。这个很简单的一会就好了。所有粉类过筛备用
2、白糖蛋液玉米油都倒入盆内
3、打蛋器彻底混合乳化
4、筛入粉类
5、混合无干粉状态即可。不用下手揉。用刮刀按压的方式
6、倒入花生碎
7、刮刀按压混合的方式 混合均匀
8、取20克 简单揉圆即可
9、放不粘烤盘上 按扁刷蛋液 洒黑芝麻装饰
10、烤箱提前预热180度。
11、180度 烤17分钟即可，因为按扁了 要注意火候，揉圆整个烤的话 大概需要20分钟
12、超酥脆 烤的时候满屋飘香
1鸡蛋打入大的容器中，加入细白糖和玉米油
2用打蛋器搅拌均匀把泡打粉、小苏打、食盐和低筋米粉过筛加入到混合的鸡蛋液中
3用刮刀翻拌均匀，加入熟的花生碎。揉成小圆排在烤盘上。
4刷上一层鸡蛋液，撒上少许黑芝麻。烤箱预热，180度烤20分钟即可。
福建的花生汤是怎么做的？
花生汤是福建省闽南地区的一道特色传统名点，属于闽菜系；其主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋补润肺。
这道美食发源于泉州地区，而后传至福建其它沿海地区乃至海外。在外来旅客、港、澳、台同胞及海外侨胞中，也早已闻名。
中文名
花生汤
外文名
Peanut soup
口味
甜而不腻 鲜美可口
主要食材
花生仁，白糖，清水，鸡蛋
菜系
闽菜
步骤1:准备的材料
步骤2
花生用热水浸泡1小时左右，剥去花生衣。冰糖待用
步骤3
锅中加入水，放入花生
步骤4
大火烧开转小火烧至一小时左右，放入冰糖
步骤5
烧至花生酥烂，水快干时倒入牛奶
步骤6
最后加入枸杞烧5分钟左右即可
步骤7
花生糖水盛入碗中即可
