鸡汤的家常做法全部？
备料：土家鸡、瓦罐、板粟
制作：瓦罐注满清水，1/2上下吧，冷水依次放入鸡，与板粟，正宗瓦罐鸡汤无须任何调味品。放进烧柴火的灶堂，用余火包围瓦罐，慢慢煨， 不是明火，是那种象木碳那样的暗火，随着香味越来越浓，90-120分钟左右就熟啦。可以适当放点生姜，喜欢味大的可以适当放点点盐
所需原材料：土鸡一只，花胶，瘦肉，鲜人参，枸杞，姜片，盐
做法：
1、将花胶改块，瘦肉切块，鸡砍成块入锅中焯去血水，捞出洗净备用。
2、锅中下油，放入鸡块，姜片，瘦肉煸香，加入清水，舀入炖盅加入花胶，人参大火烧开，转小火慢炖小小时，然后调入食盐，枸杞即可。
鸡汤的做法煲鸡汤家庭版？
将鸡在清水中洗净
步骤/方式2
剁成5厘米大小的块备用
步骤/方式3
剁鸡块的期间挑选出多余的鸡皮备用
步骤/方式4
生姜切片
步骤/方式5
大葱切3厘米长的段。小葱取葱白5厘米左右。
步骤/方式6
准备好枸杞10g，沙参10g，黄芪10g，玉竹片10g，当归5g，人参5g
步骤/方式7
放入碗中，加入清水淘洗两遍后备用
步骤/方式8
准备虫草花20g
步骤/方式9
加入温水泡发，约15分钟。备用。
步骤/方式10
等待虫草花泡发的期间，我们可以给鸡块去除血水。锅里加入大半锅清水，将切好的鸡块冷水入锅。然后开大火煮开。
步骤/方式11
水开后会有浮沫，将浮沫撇去
步骤/方式12
然后把鸡块捞出备用
步骤/方式13
锅中加入10g核桃油。开中火加热至油温3成热。
步骤/方式14
放入之前挑选出多余的鸡皮，煎出鸡油和香味后捞出。这一步大约需要3分钟。
步骤/方式15
然后转大火，把油温加热至7成。将大葱，小葱，生姜倒入。煎香。
步骤/方式16
加入煮过的鸡块。翻炒2-3分钟。
步骤/方式17
加入清水至没过鸡块。然后加入所有之前准备好的辅料。
步骤/方式18
盖上锅盖，开大火，水开后不要揭盖，转中火，炖制1小时。
步骤/方式19
1小时后揭盖，加入食用盐。搅拌均匀。
步骤/方式20
出锅装盘。
步骤/方式1
清洗原材料，走地鸡切块，冷水浸泡30分钟，当归，黄芪，红参洗干净泡水备用
步骤/方式2
冷锅下鸡油，炒出油水，下沥干水分的走地鸡，直至鸡肉变色
步骤/方式3
将炒好的鸡肉中加入开水，倒入沙煲大火煮开后转小火
步骤/方式4
将黄芪，当归，红参，下入煮开的鸡汤中炖煮
步骤/方式5
换小锅，将鸡汤舀出一半，加入红枣，干贝，
药膳鸡汤最正宗做法？
主料
母鸡500克
辅料
当归头1段
白果8个
黄芪1条
枸杞10克
花椒3克
料酒3克
精盐2茶匙
生姜1块
药膳鸡汤的做法步骤
1.先把母鸡身上的油剔下来，切小块；鸡肉砍大块，当归头、黃芪也砍小块；生姜切片。白果敲开壳，泡一下把果仁里的芽去掉，那个芽不能吃的哦！
2.炒锅置火上，把鸡油放进去小火煎，直至液体出来，油渣可弃用。
3.把鸡肉倒入，翻炒至肉表面收紧无水；加入料酒、花椒、生姜，炒至有香气后，加水烧开。
4.烧开的汤去浮沬转到炖锅里，把当归头、黄芪、枸杞、白果仁等加入。小火炖煮至少1个小时。
食材
老鸡
半只
料酒
20毫升
黄芪片
5片
干淮山
20克
南北杏
15克
红莲子
10克
生姜
4片
盐
4克
方法/步骤分步
1老鸡洗干净后放入锅中加入清水煮开
2准备好药材冲洗一下
3水开后加料酒焯水3分钟
4捞出冲洗干净
5重新加入清水，放入所有药材。
6放入姜片。
7大火烧开后转小火炖1小时，放盐后再炖10分钟
