泾阳小吃穰货做法？
泾阳名小吃穰饸(rang he)，是陕西泾阳特有的一种美食，当地有句俗语叫"无穰饸不成宴席。"可见大家对该美食的喜爱，穰饸本意就是“软和”的意思，因当地人发音特点慢慢就叫成了穰饸。在那个物质贫乏的年代，是用豆腐类做的，做出了肉的味道，小朋友可以解解馋。现在人们生活水平提高了，我们就把肉放进去，吃到真的肉味了。
泾阳小吃穰饸的用料
新鲜鸡蛋 ：4个
猪肉：250克
小葱：1根
姜：2片
馒头：1.5个
盐：适量
白胡椒：适量
香油：1勺
食用油：适量
酱油：2勺
泾阳小吃穰饸的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
将鸡***清、蛋黄分开，分别放入两个容器中，肉馅剁碎，放入冷却后的熟油，盐，白胡椒粉、姜末、葱末、香油、酱油搅拌。
步骤3
将调好的肉馅按三七比例放到蛋清和蛋黄容器中，也可以五五比例，这都随意。
步骤4
将馒头揉碎
步骤5
将馒头末慢慢加入到蛋清的容器里，看到馅料刚被筷子挂起就可以了，如果馒头末放多了，成品会很干，没有软和的口感了。
步骤6
蛋黄的容器里同样加入馒头末，方法同上。
步骤7
蛋清的容器放好馒头末后，撴实，排出空气。
步骤8
蛋黄馅料平铺在蛋清容器上层，同样撴两下，上锅蒸40分钟。
步骤9
出锅了，凉凉
步骤10
我们可以随意切
步骤11
来吃吧
泾阳小吃穰饸的烹饪技巧
这个馒头最好用手工馒头，肉不能选太瘦的，鸡蛋一定要选新鲜的，蛋清蛋黄更容易分离。蛋清蛋黄的比例我们可以随意。
泾阳特产？
1.泾阳茯砖茶
“泾阳茯砖茶”茶体紧结，色泽黑褐油润，金花茂盛，菌香四溢，茶汤橙红透亮，滋味醇厚悠长。泾阳茯砖茶获地理标志保护产品。“自古岭北不植茶，唯有咸阳泾阳出砖茶。”
2.泾阳肉夹馍
泾阳肉夹馍腊汁肉在陕西是大家非常熟悉的一种风味佳肴，相传腊汁肉早在战国时期就有，称为“寒肉”。
3.泾阳乌鸡
泾阳乌鸡 乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡(Gallusdomesticus)，是一种杂食家养鸟。美国则把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。
4.泾阳凉皮
泾阳凉皮凉皮是泾阳的风味小吃，已有200余年的历史，凉皮的制法多、品种繁，突出酸辣鲜香，口感好，滑利爽口、筋韧耐嚼，深受大众欢迎。凉皮分米皮和面皮两种，米皮用蒸法，凉皮或蒸或擀。
5.泾阳甑糕
泾阳甑糕甑糕是泾阳地区特有的小吃，因蒸制的炊具叫“甑”，因此叫甑糕。
6.秦川牛
秦川牛的主要产地是陕西关中八百里秦川。两千多年前养牛业就相当发达。远在周代，就有“择良牛献主”的记录。“牛肉细嫩、具纹、烙饼牛羹，膏脂润香”，为上品佳肴。
7.泾阳羊肉泡
泾阳羊肉泡“没尝过牛羊肉泡馍，等于没到过陕西”。由这句话中可以看出“天下第一碗”的牛羊肉泡馍在陕西饮食中的代表性。
8.穰饸
穰饸”这道地方美味菜肴的，在三秦大地，八百里关中一带，只有泾阳一地。
9.花马蔬菜
10.泾阳酿酒葡萄
泾阳酿酒葡萄是陕西省咸阳市泾阳县的特产。
泾阳县，隶属陕西省咸阳市，位于陕西省中部，泾河之北，“八百里秦川”的腹地，是大地原点所在地。主要的特产有泾阳穰饸、泾阳甑糕、夹背子、泾阳茯砖茶、宣纸、宣笔、泾阳琴鱼、泾阳汀溪兰香、苏岭山药、泾县酱菜、云岭锅巴、陈塘腐乳、花菇田鸡、泾阳灌芯糖等特产。
