豆腐渣的8种家常做法？
工具/原料
干豆渣 (200g)
香肠 (1根)
青菜 (5根)
水 适量
盐 3g
黄酒 5g
酱油 5g
味精 少量
面粉 2勺
方法/步骤
1.将豆渣弄干净，以备用。
2.将香肠切成小肉末。
3.将青菜洗净，并切成小段。
4.倒入两勺面粉。
5.搅拌一下。
6.倒入香肠肉末，并拌一下。
7.加入酱油。
8.将调味料与豆渣干搅拌一下。
9.开火，在锅里倒入水烧开。
10.用勺子，一勺一勺放入煮沸的锅里。
11.倒入煮沸，加黄酒。
12.改小火，煮五分钟。
13.倒入青菜，不要盖盖子烧开。
14.搅拌一下。
15.改回中火，多烧一会儿，关火加入味精即可。
熟***是很有营养的食品。虽然呢***是做豆腐的下脚料，但是***里还有好多营养物质，可以做好多食品。首先，可以和面烙饼，软乎有营养。还可以用酸菜炒***，风味独特，炸油炸糕掺一点，酥脆可口，还可以和肉一起做丸子，也可以用咸菜叶炒***。
***家常做法？
用料
豆渣 榨豆浆剩下的，用了大概200g生黄豆
面粉 100g左右
鸡蛋 2个
葱花 半根
五香粉 1勺
孜然粉 1勺
胡椒粉 1勺
盐 1.5勺
其他蔬菜 根据自己喜好加入
素丸子~豆渣不要扔，炸丸子可好！的做法步骤
步骤 1
把上述材料混合均匀，混合成这种黏糊的面糊，就是不像蜂蜜那样稀，也不像面团那样干。介于两者中间。那如果调稀了怎么办，加面！干了，就加水或者鸡蛋。自己调节，没有固定的量，因为豆渣的干度本就不同。
步骤 2
用勺子kuai大小合适的一小坨，扔进五成热的油里，一个一个放，小心别烫伤，炸它。
步骤 3
炸的定型的一个一个先给它捞出来，都炸完即可。
步骤 4
接下来油温继续提高，微微泛起轻烟，全部倒入锅中复炸一遍。
步骤 5
炸至外表金黄酥脆就可以捞出来了，炸的时候小火，不要火太急，容易糊。炸好了，晾一下，就可以开动了。
***的做法？
用料
*** 250g
猪肉 50g
青蒜 1棵
青椒 1个
胡萝卜 小半根
小*** 1棵
火腿 4片（根据个人喜好）
花生米 少许
大蒜 2瓣
鸡蛋 1颗
小炒***的做法步骤
步骤 1
先将所有配菜切好，***里面打入一个鸡蛋和匀！
步骤 2
冷锅入油，待油温变热，将切好的蒜放入油锅，中火煸出蒜香。下入拌好的***，中小火反复翻炒，把水分煸出干，***成散状！放入少许盐再煸炒几分钟，出锅！
步骤 3
新锅入油，把肉糜倒进去，小火煸炒，炒到水分都出来，按序依次下入胡萝卜、青椒、火腿、小***、青蒜煸炒！煸炒一会儿，依次倒入料酒，生抽，继续煸炒！
步骤 4
配料炒出香味，转小火，下入炒过的***，最后加入碾碎的花生米继续翻炒！出锅前再加入少许味极鲜再翻炒一下，关火，继续翻炒一会儿，出锅即可！
食材：豆渣500克、50克玉米淀粉、50克白面粉、清水、食用油各适量
具体做法：1、取500克的豆渣放入碗内，再倒入玉米淀粉和白面粉各50克，因为黄豆在磨豆浆的过程中，残留下来的豆渣中会有大量的水分，不要着急加水，要根据面团的软硬再选择是否需要加水，接着揉成一个豆渣面团即可。
2、接下来再把豆渣面团分成大小相等的小份，最后把它揉成小圆形，摁压一下成为一个小饼胚。平底锅刷上一层食用油，把每个豆渣小饼胚放入锅中，中小火慢煎，火候一定要掌握好，当饼胚煎30秒左右，用小木铲子晃动一下，避免小饼的底部粘连在锅底。
3、小饼一面烙至金黄翻个面，全程大约4分钟左右，小饼就可以烙至两面金黄而熟透，即可出锅。
小豆渣的做法？
01
准备食材
准备两个鸡蛋，和一些豆渣，以及一颗小葱，再来一点点面粉和食盐即可，小葱记得要切成葱花。
02
***蛋豆渣糊糊
把豆渣放进碗里，打上鸡蛋，切碎的小葱加进去，再加一点点食盐，然后快速搅拌，搅拌均匀再加上一点点面粉搅拌。
03
烙鸡蛋豆渣饼
电饼铛打开双面进行预热，用刷子刷上一点点食用油，用勺子舀一勺子豆渣鸡蛋面糊均匀的倒在电饼铛里面，一面微黄之后翻一下，两面微黄就出锅啦。
04
炒豆渣
再教给大家一个做豆渣的办法，葱花切碎，锅里加点植物油烧热，葱花炸香倒进去豆渣小火翻炒，加一点点水，炒好之后加点食盐。
老式***做法？
.
打豆浆剩下的豆渣
2.
豆渣加入糯米粉拌匀
3.
胡萝卜洗净切成小粒状,豌豆洗净,玉米粒洗净,青椒洗净切小粒,葱切成小粒. 豌豆,胡萝卜用热水烫一下.
4.
上述材料加到豆渣里,加盐,五香粉,黑芝麻,搅拌均匀.
