用馒头夹红烧肉是哪道菜？
中国叫肉夹馍，外国叫三明治。
肉夹馍，源出西北，早期以天水肉夹馍为佳，是西安最为著名，做法是用白面烙的称为“馍”的发面饼，用刀片成两片，但不完全断开，中间夹上剁得烂烂的浓汁厚味的腊汁烧肉，肉糜中还可夹生尖椒和生菜。
三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、炼乳等各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。
满江红
主要食材：
土猪肉、馒头
红烧肉夹馒头是富阳每逢酒席出现频率很高的一道菜，也被戏称为＂中国的汉堡＂，这道菜名取自***作品《满江红》，呼吁我们要学习岳飞的家国情怀，常怀爱国之心，感恩之情，“红”字也象征了壶源溪旅游四季常红
陕西晚饭除了吃面吃什么？
在陕西，晚饭除了吃面，还有许多其他美味的选择。以下是一些推荐：
肉夹馍。肉夹馍是陕西最具代表性的美食之一，已经打入南方美食内部。馍皮更厚一些，肥瘦相间的腊汁肉，渗透到馍里，一口下去外酥里嫩，肉质特别的入味，吃过的都回味无穷。
羊肉泡馍。羊肉泡馍是西北地区特色的一道菜，以其独特的制作工艺和口感赢得了众多食客的喜爱。在陕西，羊肉泡馍也是非常受欢迎的一道美食。
凉皮。凉皮是陕西特色小吃之一，以其酸辣爽口、凉爽开胃的特点而备受人们喜爱。特别是在夏天，凉皮更是一道消暑佳品。
陕西菜。陕西菜以其独特的口味和风味而闻名于世，如糖醋排骨、红烧肉、清蒸鲈鱼等。这些菜品不仅口感独特，而且营养丰富，适合各种口味的人群。
此外，在陕西的晚饭中，还有其他各种小吃和菜肴可供选择，如肉丸胡辣汤、羊肉串、烤馕等。无论您是喜欢小吃还是正餐，陕西的晚饭都有着丰富的选择。
红烧肉面条最正宗做法？
红烧肉面条的最正宗做法是需要根据不同的口味和地域而有所差别的。
1. 在中国南方，红烧肉面条的做***比较注重肉质的鲜嫩和面条的口感要软嫩细腻。
这时可以选择五花肉，先煮过水去血水，然后用等量的冷水、酱油、糖、料酒、姜片、葱段放入锅中，小火炖煮2-3小时，至入味且肉质软嫩。
加入烫熟的细面条后，再加入适量鲜菜，半碗高汤，就可以煮成一碗美味的红烧肉面条了。
2. 在中国北方，红烧肉面条的做***比较重口味，大多会选用五花肉的上层肥肉部分，加入大量的酱油、糖、沙姜、八角等辅料，煮到入味后与面条一起煮沸即可。
红烧肉面条是一道经典的中国面食美食，下面是其最正宗的做法：
所需材料：
猪肉五花肉 400克
葱姜蒜适量
冰糖20克
生抽30毫升
老抽15毫升
料酒适量
香叶1~2片
八角2颗
小茴香适量
干辣椒4~5根
花椒粒10颗
高汤700ml
面条240克左右
步骤：
1.将五花肉切成1.5-2 厘米左右的块，用开水焯水去除血水和杂质。
2.热锅冷油放入五花肉块，中大火煸炒至五花肉两面金黄并微微出油后装出备用。
3.将葱、姜、蒜分别切末或者切片备好。
4.取另一个锅，放入适量的油烧热，倒入冰糖不断搅拌，糖溶化后加入葱姜末和五花肉煸炒，使五花肉片微微上色。
5.加入少量的料酒，生抽和老抽调味，加入香叶、八角、小茴香、干辣椒、花椒粒翻炒均匀。
6.倒入高汤，待火开后改小火炖煮1小时左右，直到五花肉变得非常软烂。
7.最后，煨至浓稠厚实，将肉片炒透上色，捞出肉块盛放到另一碗准备好的面条上，再倒上红烧肉煮好的汤汁，撒上绿葱花和胡萝卜丝点缀在上面即可。
8.将意面焯水，沥干水后铺在盘子或者碗底，然后铺上刚才做好的红烧肉。如需加汁，可根据口味倒入适量的高汤或煮面的水，再撒些葱花和胡萝卜丝即可。
温馨提示：
- 在煮红烧肉时要时间足够长，火力适中，这样炖出来的红烧肉才能入味。
- 如果觉得汤汁不够浓稠，可以用淀粉在加少许水调稀后勾芡。
- 如果担心肥腻，可以将五花肉提前焯水去掉多余的油腻。
1/6用西红柿，葱，炝锅
2/6加水，渦鸡蛋，加点五香粉
3/6水开，下入面条
4/6放点小菠菜
5/6放入红烧肉，煮3分钟左右，入味
6/6调下底味，放点盐，生抽出锅，
这个问题很难确定一个固定的最正宗的做法，因为不同的地方和不同的人对红烧肉面的做法和口味有着不同的理解和风格。
1.然而，一般认为做法最正统的应该是选用五花肉， 先将肉至少焯水一次，煮熟之后与调料（包括豆瓣酱、红糖、生抽、料酒、八角、桂皮等）一起卤煮,最好不用放入太多的水，以让肉块充分吸收调料的味道和颜色。
2.当然，还有不同地方和不同人对于红烧肉面的喜好和口味也有所区别，你可以依据自己的口味进行调整，例如加入葱姜蒜，或是放入一些温水，调整汁的浓稠度或加入红辣椒增加辣味等等。
南方和北方红烧肉的做法有什么不同？
泱泱大中华，饮食文化博大精深。有人把中国东西南北的饮食特点大体概括为：南甜，北咸，东辣，西酸。虽不准确也欠全面，但多少点出了些习惯性的区别。北方菜的口味重，特别是东北，重油、重盐、重酱、重糖，重调料，像极了东北老乡的热情厚道。
东北的红烧肉炒焦糖上颜色，在过去糖还是奢侈品的时代，这个菜品做出来兼具肉香，软糯和香甜，极为解馋。此外，糖的加入，缓解了五花肉的油腻，使其更爽口。
南方所做的红烧肉用的调料较北方少，用老抽上色，保留了五花肉的鲜味，颜色也更明快，味道也较平和。
一方水土一方人，每个人骨子里最喜欢的总是家乡的味道，妈妈的手艺。虽然我是东北人，但我还是客观地说，南方的做法更符合养生之道。
这几天在江西九江吃了红烧肉，味道截然不同。
这边做红烧肉不放调料，不炒糖色。做出来就是肉本身的味道。
不像北方的烧肉，会炒糖色，加入复合型的调料以此达到去腥增香提鲜的目的。
一方水土养一方人吧，不过我还没有喜欢吃这边的红烧肉！
吃货孔老夫子夸口“食不厌精，脍不厌细”时，未曾言明烹饪红烧肉的南北差异。在下岂敢补白，此处且说几句“嚼后感”。北人红肉忌糖而偏咸，口感较韧且糙，全然没有南人的“咸鱼淡肉”风韵和油而不腻的畅快。南人做法迥异：五花肉洗净先置冷水大火“澈一澈”（一俟水沸即可撇去），然后切块油锅翻炒，再浇洒老酒酱油佐料冰糖和将近淹没肉块的少许水，盖锅静心收汤，待酱汁呈晶莹状，撒入葱花起锅。南人不似北人，五香八角大料用得十分谨慎。南北比较，互有千秋，但总体而言，应是南方风味更胜一筹。
谢谢邀请，因为南北地方差异，口味不同两地的红烧肉做饭也不一样。北方做红烧肉是把五花肉先爆去油脂，然后炒糖色加入大料和酱油翻炒，注入开水，烧软即可。而南方有很多地方是先爆五花肉多余油脂，加入葱姜蒜豆瓣酱翻炒，爆香。加入香料，老抽、生抽、糖、料酒、注入开水烧软就行。北方红烧肉烧出来颜色红亮，香甜可口。南方红烧肉烧出来颜色深红、咸甜适口。。
关中年夜饭必备的八道菜？
关中地区位于中国陕西省中部，是中国历史文化名区之一。在关中地区的传统习俗中，年夜饭（即除夕夜的晚餐）是非常重要的一餐，象征着团圆和美好祝愿。关中年夜饭的菜品丰富多样，具有浓郁的地方特色。以下是一些常见的关中年夜饭必备的传统菜品：
1. **饺子**：在中国北方，包括关中地区，饺子是年夜饭中不可或缺的一部分，寓意着“辞旧迎新”和“招财进宝”。
2. **腊汁肉夹馍**：这是陕西特色的小吃，也是年夜饭中常见的一道菜，寓意着富贵吉祥。
3. **凉拌蒜苔**：蒜苔代表着长长久久，是吉祥的象征。
4. **油泼面**：面条代表长寿，是祝福健康长寿的传统食物。
5. **羊肉泡馍**：羊肉泡馍是陕西的特色美食，也是年夜饭中的常见菜品，寓意着温暖和滋补。
6. **酿皮**：是一种用米或者面粉制作的食品，常常作为凉菜出现在年夜饭中。
7. **糖醋里脊**：这道菜色泽红亮，口感酸甜，象征着生活甜美和幸福。
8. **四喜丸子**：丸子代表团团圆圆，四喜则寓意着四季平安、四时吉祥。
除了以上这些菜品，关中年夜饭还可能会有其他各种肉类、蔬菜类和汤类等丰富的菜肴，以及各种各样的糕点和水果，都是为了庆祝新年的到来，祈求来年的幸福和吉祥。
需要注意的是，不同的家庭可能会有不同的传统和偏好，因此年夜饭的菜品也会有所变化。上述菜品只是一部分传统的例子，实际上每家每户的年夜饭都可能有自己独特的风味和特色。
