湖北麻城什么小吃最有特色?
麻城缸豆粑,我们木子店的老米酒,手工油面,滑溜溜,又劲道,不要看到油面都以为好吃哦!虽然看到一样的,吃起来就不一样哦! 薄薄的千张皮,豆腐,鱼面,肉糕,老豇豆焖的锅巴饭,黑猪肉,咸菜腌豇豆土辣椒,冬天在老家煮一锅,当地的吊锅,温一壶老米酒,喝到云里雾里……
特别提示麻城北站的8路公交车上,小偷成哉!希望有关领导管一管
荆州锅盔
荆州街头最常见的锅盔,金***泽外酥内软。让人吃一口就欲罢不能,猪肉锅盔、牛肉锅盔、怪味锅盔、梅菜扣肉锅盔……总有一款适合你~
早堂面
沙市的特色早点。1895年沙市开埠后,当地一面馆老板为码头工人制作了这碗油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工,故得此名。
黄石港饼
黄石港饼是黄石名点之一,由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等十几种上等原料组成,麻色黄亮,松酥爽口。
襄阳牛肉面
说起襄阳牛肉面不禁流口水!优质牛肉搭配上等精面,色泽红润,肉质肥而不腻,汤味香浓。襄阳牛肉面分为牛肉面,牛杂面两种系列。而襄阳最著名牛肉面店也即是百年老字号“永合泰”。
孝感麻糖
孝感麻糖历史悠久,相传宋太祖赵匡胤曾经吃过并赞不绝口,从而一举成为***贡品。成品主产地为孝感城南的八埠口。据说,只有用城关西门外隍潭的“龙吐水”熬糖,才能做出上等的麻糖。
咸宁桂花糕
咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期,糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香。
土家烧饼
土家烧饼又名掉渣烧饼,因烤后外层酥松,稍一震动就可掉渣而得名,有“中国比萨”之美称。土家烧饼是恩施地区极富地方特色的小吃之一。
白果肉糕
肉糕是麻城让你请客吃饭必备的一种特色传统糕类食品,由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成。麻城肉糕以白果肉糕最为有名。肉糕码在鲜花碗上,呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色,不仅好看,而且味道鲜美。
湖北麻城什么小吃最有特色?
1、麻城茶油
麻城茶油,中国国家地理标志产品,湖北省麻城市特产,“麻城十怪”之一 。
2、麻城板栗
3、麻城肉糕
大别山南麓的麻城市,有名为“肉糕席”的10道菜中,头道就是肉糕。
4、麻城老米酒
麻城老米酒主要产于麻城市东部山区的木子店、东西城等地,因而又叫东山老米酒。系用糯米和特制酒曲酿造而成
麻城特色早餐?
1、麻城茶油
麻城茶油,中国国家地理标志产品,湖北省麻城市特产,“麻城十怪”之一 。
2、麻城板栗
3、麻城肉糕
大别山南麓的麻城市,有名为“肉糕席”的10道菜中,头道就是肉糕。
4、麻城老米酒
麻城老米酒主要产于麻城市东部山区的木子店、东西城等地,因而又叫东山老米酒。系用糯米和特制酒曲酿造而成
请问湖北麻城有什么有特色的的小吃吗?
麻城市,地处湖北省东北部,黄冈市北部,长江中游北岸的大别山中段南麓,鄂豫皖三省交界处。由湖北省直辖,黄冈市代管。
麻城较为出名的小吃有麻城肉糕,麻城油面,木子店老米酒, 麻城鱼面(俗称垂鱼)等 。
麻城肉糕,是麻城传统名菜之一。名为“肉糕席”的10道菜中,就是肉糕主打。其做法为:将鲜鱼去剌去皮,猪五花肉去骨剔皮,剁成肉浆,制成膏状,将红薯粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入姜末、葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸30分钟,出笼后切成长方条,装盘上席,可熟食,亦可冷藏,其味鲜美可口。
麻城油面,***用上白面粉加适量芝麻油和盐,经人工拉制,形成银丝。瘦肉油面已列入《湖北风味小吃》。
肉丝油面做法:将猪瘦肉五斤、蔬菜二两洗净切丝。旺火烧清汤一斤,放入疏菜丝、酱油半钱、芝麻油半两。烧开后,下入肉丝,加上味精二分,胡椒粉一分,葱花少许,即成面卤。
原锅烧沸水二斤,将油面一斤徐徐下入锅内,熟后,分别捞入调有芝麻油、味精、葱花、胡椒粉的汤碗内,盖上面卤即成。
木子店老米酒,是麻城市特产,中国国家地理标志产品。木子店老米酒属于半干型黄酒,酒精度在10至20度之间,是糯米酒中的精品,木子店老米酒色泽清亮,味道淳甜,质浓而不伤脾胃,含有多种氨基酸和维生素。
麻城鱼面,也叫垂面。据《麻城县志》记载,鱼面创制于清道光十五年(1835年),出自许姓布行的一位姓黄的厨师之手。1911年“银丝鱼面”作为麻城名产参加巴拿马举行的万国博览会获银质奖,被誉为麻城四宝(鱼面、陶器、板栗、麻花)之一。
鱼面以鱼肉和猪肉为主要原料,拌上麻油、细盐等辅料,经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成。鱼面形状似普通面条,但比普通面条更精细。
具体做法为:
鲜鱼去掉刺和皮,将鱼肉和猪肉剁至泥酱状,加入一定比例的淀粉、食盐揉搓成团。将面团用擀面杖擀成蒲扇大小之大而薄的面饼,然后卷成卷,放入蒸笼猛火蒸20~30分钟。出笼后摊开,待冷却后用刀横切成薄饼,于日光下晒干即成。食用时,可单炖、加肉同炖、做火锅主料,也可油炸。炖熟后为面条状,故称鱼面。其味鲜美,虽主料为鱼肉,但吃起来没有鱼味。
大别山南麓的麻城,不仅杜鹃花开红似火,不仅红色旅游沸沸扬扬,这里的美食也是别具一格。
这里有麻城吊锅,在吊锅中,就有壹周君最爱的——麻城肉糕。
麻城肉糕为麻城传统名菜。壹周君也特别爱吃,肉糕可以煎炒炖煮,也可以下火锅,口味鲜香。
肉糕是麻城让你请客吃饭必备的一种特色传统糕类食品。麻城肉糕以白果肉糕最为有名。肉糕码在鲜花碗上,呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色,不仅好看,而且味道鲜美。
将鲜鱼去刺去皮,猪肉去骨剔皮,均剁成肉浆,将豆粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入姜入、葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸15-20分钟,出笼后切成长方条,装盘上席。
这道由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成的白果肉糕,可熟食,亦可冷藏,其味鲜可口。
麻城手工银丝面,其实就是油面,是纯手工制作的绿色食品,有着浓厚的地域特色和文化内涵。
做面是一种很辛苦的活儿,起早摸黑,还要受冻。第一道工序就是和面,几十斤面粉,加水和起来,可不是那么容易,是个体力活。
和好面之后是拉条,就是把面团拉成一条一条的,然后就是盘条了,就是把拉好条的那些面条再次拉成粗细适宜的面条,盘条很辛苦。盘条是需要边盘边加油,这样面条就不会粘在一起,而且吃起来爽口美味所以麻城人把它叫做油面。
盘好条以后放在专用工具里面醒,这样的面条有任性、有嚼劲,好吃。
面条醒好以后,就要把盘好的那些面条缠到竹筷子上去,上好条以后就是拉面了,麻城话叫做扯面,把上好条的面筷子插到面架上,然后轻轻拉下来,使面条变成真正的空心银丝面。
当面拉到粗细适中时,就可以让太阳自然晒干了,等干了取下面筷子,将面条切成切成一样长,再用农村用的麻把它绑起来就好了,这样真正的麻城空心银丝面就做好了。
除了油面,麻城的夫子河鱼面也很美味。
顾名思义,面主要是由鱼制作而成的,吃在嘴里也有淡淡的鱼香味。
鱼面以鲜鱼、猪肉、精面粉、食盐等为主要原料,***用民间传统手工制作而成,是一种纯天然的绿色食品,也是麻城四宝(鱼面、陶器、板栗、麻花)之一。要强调的是,鱼面热量不高,想减肥的小伙伴可以将之当主食。
麻城肉糕。
麻城肉糕为麻城传统名菜。是麻城让你请客吃饭必备的一种特色传统糕类食品。麻城肉糕以白果肉糕最为有名。肉糕码在鲜花碗上,呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色,不仅好看,而且味道鲜美。