仪征有什么美食？
岔镇盐水鹅是仪征的一道特色美食，选用10斤左右的散养老鹅，当天宰杀，用柴火烧制，先用猛火，再以文火。出锅的鹅虽熟犹生，形色饱满，不硬不烂，鹅体含卤适中，使食者口香四溢，口齿生津。
仪征十大名吃？
1、新城猪头肉：新城猪头肉是仪征的传统名菜，历史悠久。因其具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点，备受广大消费者的喜爱。
2、十二圩五香茶干：十二圩五香茶干口味鲜美，咸、香、甜适中，粗咬鲜美异常、细嚼香味满口、食后回味绵绵。
3、洲八样：仪征为滨江城市，沿江土壤独特、物产丰富、盛产野菜，有“洲八样”之说。常见有芦蒿、芦笋、马兰头、菊花脑、洲芹菜等。
4、臭豆腐：仪征的臭干、臭大元民间基础较好、制作精良，加工食用方法较多，深受外来宾客好评。
5、卤牛肉：大仪卤牛肉历史悠久，闻名遐迩，在当地***的引导和支持下，以大仪饭店及一些个体经营大户为重点，以继承大仪卤牛肉的特色的基础上，对传统加工技术进行了完善和发展，形成别具风味的地方特色产品。
仪征美食教程？
仪征美食:
1.风鹅
大仪镇是我市古老的集镇之一，地处苏皖二省四县（市）交界处，大仪牛市是历史上三大牛市之一，民间传统加工制品品种繁多。尤其“大仪风鹅”、“大仪卤牛肉”更具特色，口碑甚佳。大仪镇在传统腌制咸鹅的基础上，吸收我国传统食文化的精华，广***百家之长，创制出“大仪风鹅”这一极具地方特点、色香味俱佳的特色产品，立即受到消费者的喜爱，经过多年的探索和总结，“大仪风鹅”的加工技术已走向成熟，产品特色更加明显。“大仪风鹅”色、香味俱全，肥而不腻，酥嫩可口，产品需求已销往扬州、南京、苏南城市安徽、上海及北京等城市，扬州和上海浦东等地客户一次定购几千到几万只。
2.卤牛肉
“大仪卤牛肉”历史悠久，闻名遐迩，在当地***的引导和支持下，以大仪饭店及一些个体经营大户为重点，以继承大仪卤牛肉的特色的基础上，对传统加工技术进行了完善和发展，形成别具风味的地方特色产品——“大仪卤牛肉”。全镇年产屠宰菜牛约千头，年销售收入300万元， 主要销往扬州、仪征、安徽等地。
3.香干
十二圩香干历史悠久，为“三大名干”之一。
4.洲八样
仪征为滨江城市，沿江土壤独特，物产丰富，盛产野菜，有“洲八样”之说。常见有芦蒿、芦笋、马兰头、菊花脑、洲芹菜等。
5.臭豆腐
仪征的臭干、臭大元民间基础较好，制作精良，加工食用方法较多，深受外来宾客好评。
仪征特色小吃排名？
十二圩五香茶干
十二圩五香茶干是江苏省扬州市仪征市的特产。十二圩五香茶干口味鲜美，咸、香、甜适中，粗咬鲜美异常，细嚼香味满口，食后回味绵绵，有开胃之奇效，增食欲之能，久食不厌。出产五香茶干的江边古镇十二圩，隶属仪征，是清朝淮盐汇集转运的重镇，被称为“食盐之都”。 十二圩五香茶干原本是当地“窦天昌”茶干酱园店生产的，兴于光绪年间，至今已有100多年历史。 十二圩的五香茶干与高邮界首、当涂***石两地的茶干，并称长江下游“三大香干”。
扒烧猪头
扒烧猪头 将刮洗干净的猪头在后脑中间劈开，剔去猪脑和猪骨，在清水中漂2小时，入沸水锅煮20分钟捞出，挖出眼球，割下猪耳，切下两腮肉，再切去猪嘴尖，剔除淋巴肉，刮去舌膜，加清水用旺火煮2次，每次约20分钟。 把香料扎成香料袋。锅中用竹箅垫底，铺上姜片，葱结，放上猪头肉，加冰糖，酱油，料酒，香醋，香料袋，清水，盖上锅盖旺火烧；改用小火焖约2小时，直至汤稠烂。
卤牛肉：大仪卤牛肉历史悠久，闻名遐迩，在当地***的引导和支持下，以大仪饭店及一些个体经营大户为重点，以继承大仪卤牛肉的特色的基础上，对传统加工技术进行了完善和发展，形成别具风味的地方特色产品
仪征不夜城小吃有哪些？
有新城猪头肉、十二圩五香茶干、洲八样、臭豆腐、卤牛肉等。
1、新城猪头肉：新城猪头肉是仪征的传统名菜，历史悠久。因其具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点，备受广大消费者的喜爱。
2、十二圩五香茶干：十二圩五香茶干口味鲜美，咸、香、甜适中，粗咬鲜美异常、细嚼香味满口、食后回味绵绵。
3、洲八样：仪征为滨江城市，沿江土壤独特、物产丰富、盛产野菜，有“洲八样”之说。常见有芦蒿、芦笋、马兰头、菊花脑、洲芹菜等。
