淮南夏集面圆子怎么做？
1. 原料准备：
主料：选用上等面粉、豆粉（可以是绿豆粉或黄豆粉）、五花肉切薄片、新鲜鸡蛋、淀粉等。
辅料：葱、姜切末，以及适量的盐、味精、五香粉等调料。
2. 面团调制：
将面粉、豆粉和淀粉按照一定比例混合，加入适量清水搅拌均匀，形成稠度适中的面糊。部分做法中也会添加蛋液以增加面皮的口感和营养。
3. 馅料制作：
五花肉切片后，可以根据不同地区和个人口味调配腌制，加入葱姜末及调料进行腌渍入味。
4. 包裹成型：
取适量面糊，通过手法将其做成饺子皮状，然后在每片面皮上放一片五花肉片，或将腌制好的肉馅包入面皮内，捏成圆形或者椭圆形。
5. 烹饪方法：
包好的面圆可以选择蒸煮的方式，将做好的面圆放入蒸锅内，用大火蒸熟至面皮透亮、肉馅熟透。
另外也有油炸的做法，即将裹好馅的面圆挂上一层薄薄的水淀粉糊，然后放入热油中炸至金***，表面酥脆内部鲜嫩。
6. 调味与食用：
出锅后的夏集面圆可以直接享用，也可以搭配醋、辣椒油或其他佐料提升风味。
以上是一般夏集面圆的传统制作流程和基本配方，实际操作中各家可能有所变通和创新，但核心还是保持其咸鲜适度、香醇爽口的特点。
淮南夏集面圆子是中国安徽省淮南市的一道传统小吃，以其独特的风味和制作工艺而闻名。这道美食主要由糯米粉制成，外形圆润，口感软糯，通常搭配各种甜或咸的馅料。以下是一种简化版的淮南夏集面圆子的制作方法：
### 材料：
- 糯米粉：适量
- 清水：适量
- 红豆沙（或其他馅料，如花生馅、黑芝麻馅等）：适量
- 白糖：适量（根据个人口味调整）
- 食用油：适量
### 馅料准备：
1. 如果使用现成的红豆沙，可以直接使用；如果自制，需要提前将红豆泡水，煮熟后捣碎或用料理机打成泥，加入适量的糖调味。
### 面圆子皮准备：
1. 将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成一个可以揉成团的面团。面团的硬度应该是既不太干也不太湿，能够塑形。
2. 将面团揉成一个大团，然后分割成小剂子，每个剂子大约是一个小圆球的大小。
### 包制面圆子：
1. 取一个小剂子，在手心压扁，用大拇指和食指捏成一个小碗状。
2. 放入适量的馅料，然后将面皮的边缘往上提，捏合封口，搓成圆球状。确保封口处完全封闭，以防煮的时候馅料流出。
### 烹饪面圆子：
1. 在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入面圆子。
2. 待面圆子浮到水面，继续煮2-3分钟，以确保糯米熟透。
3. 用漏勺捞出面圆子，沥干水分。
### 上桌：
1. 将煮好的面圆子放入碗中，可以根据个人喜好添加一些糖水或者蜂蜜水作为汤底。
2. 也可以在面圆子表面刷上一层熟油，增加光泽和风味。
淮南夏集面圆子的做法并不复杂，但需要一定的手工技巧来确保面圆子的外形美观和馅料的美味。这道小吃既可以作为节日食品，也可以作为日常的甜点享用。
淮南糖糕正宗做法？
淮南糖糕的正宗做法如下：
准备面粉和芝麻，将芝麻放入料理机中打碎，然后放入面粉和酵母，加入适量的水，揉成面团。
将面团醒发半小时后，揉成一个个小圆球。
将小圆球擀成薄饼，抹上糖，然后卷起来，收口朝下按扁。
再用擀面杖擀成薄饼，抹上糖，然后卷起来，收口朝下按扁。
将做好的糖糕放入蒸锅中，蒸15分钟即可。
这样，香甜可口的淮南糖糕就做好了。
淮南糖糕是淮南地区的传统美食之一，以下是制作淮南糖糕的正宗做法：
材料：
- 糯米粉：500克
- 冰糖：150克
- 温水：适量
步骤：
1. 将冰糖放入碗中，加入适量温水，搅拌至冰糖完全溶解。
2. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗中。
3. 慢慢加入已溶解的冰糖水，一边倒一边用筷子或勺子搅拌均匀，直到形成均匀的糊状物。
4. 继续加入温水，并不断搅拌至糊状物变得更为细腻和稠密。注意掌握好水的量，以免影响口感。
5. 将搅拌好的混合物倒入蒸锅中（最好使用木制或竹制蒸锅），用铺了湿布或纱布的盖子盖住。
6. 在沸水中蒸约30分钟至40分钟，直到刀插入后没有未熟的地方。
7. 关火后，稍等片刻让其自然冷却，切成小块即可食用。
这是淮南糖糕的基本制作步骤，您可以根据个人口味进行调整。有些人还会加入绿豆沙、豆沙馅或其他口味的调料来增添风味。糖糕的口感柔软、甜而不腻，是一道美味又具有地方特色的传统点心。享用时可以直接食用，也可以加入一些花生碎或芝麻作为点缀。希望您成功制作出正宗美味的淮南糖糕！
淮南寿县十大名小吃？
1、寿县大救驾
大救驾是安徽省寿县的特色名点，已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要原料有:猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花。
2、八公山豆腐
寿县八公山豆腐是安徽省寿县八公山一带的特产。“八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜实为素菜之珍品，更为寿县传统名肴。这种豆腐***用纯黄豆作原料，加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传，很多人都掌握了一套好手艺，做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受群众欢迎。
3、瓦埠湖银鱼
瓦埠湖银鱼是安徽省寿县瓦埠湖的特产。瓦埠湖银鱼在湖中呈银白色，近乎透明、细长状，富含钙、铁、锌等种微量元素和维生素，可用来可做炒菜、烩菜、汤菜等十几种佳肴。
4、廷龙瓜子
廷龙瓜子是安徽省寿县的特产，寿县廷龙瓜子选料精细，个匀肉厚，配方独特，无任何色素添加剂，风味独特，咸淡适中，南北适宜，是馈赠亲朋之理想佳品。
5、寿州粉皮
寿州粉皮是安徽省寿县的特产。寿州粉皮薄如蝉翼，均匀光亮，轻似纸张，却有适度的筋力。食用前用冷水软化就可热炒、配菜、配火锅、烧汤等。
6、安农水***
安农水***是安徽省寿县的特产。安农水***果肉乳白色，局部微带淡红，果皮易剥离，手一撕即掉，肉细嫩多汁，香甜可口，且营养丰富
淮南有什么特色的小吃，和好玩的地方，大家推荐下？
淮南市座落在淮河边上上，一条淮河穿城而过。古话说得好：走千走万，不如长江、淮河两岸！淮南物产丰富，小吃众多！下面给大家介绍几种淮南小吃，首先是：“油炸土豆片”在淮南的大街小巷都能找到！其次是：“炸肉串和炸牛筋”在炸土豆片的摊上基本都有。再者是来淮南不得不吃的“牛肉汤”！记得一定要配着吃“油酥烧饼”哦！还有要品尝一下淮南特色的“油炸臭豆腐干”！下午的时候在幼儿园附近或者学校旁边有那个“馄炖”摊子可以尝尝，是晚餐前的小吃之一。另外还有一种淮南特色小吃：“麻辣烫串”在学校门口和商业集中的地方都会有，都是素的食物也是女孩子的最爱！秋、冬季节来淮南可以看到有一种很特殊的小吃“烤旺蛋”，在街头巷尾以及小吃街里肯定能找到！反正淮南的小吃很多！没有办法全部写出来，如果你来到了这里一定存住气！慢慢的去品尝一下吧。欢迎大家来淮南玩！
中国美食千千万，，没吃过淮南牛肉汤啥不算！
具传淮南牛肉汤起源于清朝。当时清朝皇宫有一御厨来自安徽淮南。作为皇帝来说，天上飞的、地上跑的、水里游的，不管什么奇花异果、山珍海味都吃够了！尤其是有一年的夏天，天气炎热，皇帝吃什么都没有胃口，很是烦恼，不愿上朝理政，可急坏了文武大臣和众厨师们！最后是来自淮南的翰林大学生张政因为深研百草，懂得用各种香料配上牛的大骨头熬汤，皇帝吃了辣乎乎、热腾腾、香喷喷，吃了一碗又一碗，吃得是大汗淋漓，浑身三万六千个毛孔无不舒泰！后来张政告老还乡，就把牛肉汤的做法带回了家乡！
大救驾是淮南寿县名吃，相传救过唐朝开国皇帝的命，故被御赐“大救驾”之名！
到了凤台县，一定要到曹集，曹集的狗肉香十里！当然有朋友反对吃狗肉，只要不是养的宠物狗就好。曹集还有一个非常休闲养生的去处——曹集茶馆。说是茶馆，其实就是在普通农家院子里摆上几张桌子，上面放些花生瓜子，关键是茶！茶很普通却非常神奇！茶叶是产自六安的瓜片，听起来没什么，但泡起茶来神奇就出现了！茶杯倒水时，水满而不溢，水面鼓鼓的就是不会流出来，好像被吸住了似的！还有一个神奇的地方是，这茶左一杯右一杯，喝了肚子就是不胀！
淮南不仅美食很多，旅游景点也很多。寿县古城墙、状元府、报恩寺、正阳关古镇；凤台县茅仙洞、焦岗湖***基地；淮南八公山刘安升仙台、八公山地质公园、八公山珍珠泉、廉颇墓、黄歇墓、刘安墓，还有仙女湖，上窑森林公园。欢迎朋友们大驾光临！
