鱼胶的正确做法?
食材:
鱼胶 250克
莲子 50克
银耳 200克
红枣 10粒
芡实 25克
冰糖 10粒
鱼胶炖法的做法步骤:
步骤 1
鱼胶、银耳、红枣泡一泡洗干净备用,重点来了~莲子,洗一洗倒入开水浸泡5-8分钟左右,将开水过滤掉,掰成两瓣,有芯的去芯,再洗一遍备用。
步骤 2
鱼胶、银耳、莲子、芡实放入炖盅加适量水(够吃就好,一人份的料加8分的水就ok!)隔水炖三个钟~炖完再加入冰糖、红枣闷一会待冰糖融化搅拌一下即可。

1.猪心焯去血水。
2.鱼胶、石斛泡会水,洗净。
3.把猪心、鱼胶、石斛一起放入锅内,加入水,煮开马上关火。
4.把所有倒入炖盅内。
5.炖煮3-4小时,吃时调入少许盐即可。
材料:鱼胶100克,田75克.
炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软,与冬虫夏草的食用方法相似的,切件;田7用清水洗干净,打碎,连同鱼胶放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上敦盅盖,放入锅内,用文火隔火敦4小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用.
食材:
花胶20克、鸡肉400克、花菇5个、姜1块、枸杞2克、料酒1勺
鱼胶的做法
步骤:
1、花胶放入清水中浸泡12小时,花菇放入清水中浸泡1小时。姜切片。
鱼胶的做法
2、鸡肉放入沸水中,加入姜片、料酒煮3分钟,捞出。
鱼胶的做法
3、鸡肉、姜片、花胶、花菇放入锅中,加入适量清水大火煮开,换小火煲2小时;
鱼胶的做法
4、加入枸杞、盐1勺再煮5分钟即可
发花胶最正宗的做法?
1.先烧一锅开水,将准备好的花胶放下去蒸20分钟。
2.蒸了20分钟之后,用手拿起花胶掰一下,像这样有弹性就差不多了。
3.准备一盆室温的纯净水,将蒸好的花胶全部放进去,加盖浸泡24小时。
4.将花胶捞起,准备一盆滚水,将全部花胶放进去泡2至3个小时,泡好后冲洗一下。
5.清洗过后,将纯净水倒入花胶中,再浸泡24小时就可以了。
孕妇吃花胶的做法?
1、材料:鱼胶30克,瘦肉50克,枸杞10-20颗,红枣3-4颗,姜2片。
2、鱼胶处理:先将鱼胶泡发,软化为准,估计要10个小时,越厚的鱼胶需要的时间越久。
3、将处理好的鱼胶切成小段,约1-2厘米一圈,越小越好,方便在炖的时候出味快。
4、准备炖盅1个,约1碗水,将鱼胶、瘦肉、枸杞、红枣、姜片、一起放入炖盅内,文火隔水炖2小时。饮用前加少许盐,继续炖5分钟即可
用姜片、鸡块和花胶一起炖煮就能有很好的养生作用。孕妇的身体需要更多的营养补充,这样自己的身体和胎儿的发育才能保证健康。花胶对于身体具有补肾和养颜美容的功效。所以用这样的食物搭配上鸡块等食物一起炖煮,养生的效果就会更加的理想
鱼胶的简单做法?
材料:鱼胶15g,排骨200g,盐、葱段、姜片香菜适量
做法:
1、鱼胶提前一天常温泡发,加入切好的姜片去腥,中间换水3-4次,排骨洗净备用
2、将排骨、姜片、葱段放入锅中,倒入清水大火烧开后,小火炖煮1个小时
3、将切好的鱼胶加入锅中,继续炖煮15-20分钟,出锅前加入适量盐即可
鱼胶的泡发和做法?
一、简单的泡发
1、清水烧开后放入清洗干净的鱼胶;
2、放入鱼胶后,小火煮5分钟后关火,让它自然冷却;
3、冷却后捞出鱼胶,放入冷水中浸泡,放入冰箱冷藏室,大概十几小时后即可;
4、因为鱼胶的腥味比较大,泡发时可以放一两片姜祛除腥味。
二、蒸发
简单地说,就是将花胶上锅蒸,后放入水中降温,然后进行泡发。发制后的鱼胶充分吸水膨胀,鱼胶厚度增加,弹性增强,口感更好。
三、热水浸泡法
1、将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,水自然冷后取出再放入冷水浸泡,每天要换水(切忌沾到肥油);
2、花胶为胶质极重之物,容易粘底,熬时一定要注意;
3、因为鱼胶腥味比较浓,煮时先把水里放入姜待水滚,再把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味;
4、将花胶放入煲好的汤里约20分钟便可食用。
做法
准备材料:鱼胶20克、排骨50克、枸杞子5克、红枣3颗、生姜一小片
1、首先准备好所需要的材料;
2、鱼胶浸泡2小时,洗干净;
3、然后将排骨焯水捞出沥干水分;
4、接着将红枣去核;
5、把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内,加入清水;
6、选择电炖锅“鱼胶”功能,启动电炖锅;
7、时间剩下10分钟时,加入枸杞子;
8、最后程序结束,加少许盐调味即可。
1.准备提泡发好的鱼胶,还有其它的材料。
2.猪肉切大块,放进养生壶炖盅内。
3.倒入泡发好的鱼胶。
4.接着把一整只鸡翅也放入。
5.洋参片也一并倒入盅内。
6.最后倒入适量的开水。
7.切记切记一定要是开水,开水的量以人数去增减,配方中的食材是2个人的量。
8.养生壶中加入水,加至放盅前水位即可,功能选择,调至炖汤。
9.2小时后鱼胶汤就炖好了。
10.加入盐和枸杞子就可以。
鱼胶甜品做法?
鱼胶甜品的做法是将鱼胶粉和水混合后加热至完全溶解,然后放入牛奶、糖和其他所需材料搅拌均匀,最后倒入模具中冷却至凝固即可。
鱼胶是一种极易凝固的物质,因此制作鱼胶甜品时需要加热溶解以充分地混合其他材料,确保口感和质地的均匀性。
在制作过程中,还可以加入水果、植物浆料以及其他个人喜爱的配料,以增加口味和营养价值。
同时,也可以根据个人口味调配糖分和牛奶比例,制作出自己喜欢的口感。
最简单就是冰糖牛奶炖咯,升一点级版的就加一点红枣枸杞炖糖水的。
首先是清洗干净,泡发,好的鱼胶要冷水放冰箱泡发,一般的小鱼胶就没那么麻烦,直接冷水泡发几个小时再次清洁了就可以加其他食材一起炖了,隔水炖几个小时,时长视你的胶大小和泡发程度而定
1
鱼胶先放锅里蒸软,然后,拿出来放装有冷水的容器里,放进冰箱冷藏格,泡发一晚
2
泡发好后的鱼胶,把表面的鱼油、鱼血、杂质清洗干净,备用
3
红枣切半,红薯削皮切快,放入炖盅,定2小时
4
炖了1小时后,再加入鱼胶50分钟后,加入冰糖即可