常州十大名小吃？
之一:顶黄小笼包，之二常州***糕，之三常州萝卜干，之四响油鳝丝，之五网油卷，之六焦溪糟扣肉，之七卜戈桥鱼圆，之八溧阳白芹，之九天目湖鱼头，之十横山桥百叶，本人最欢喜网油卷，府前楼做得不错！
1. 常州有很多美食，但是具体排名是比较主观的，不同人有不同的口味和喜好。
2. 因为常州地处江苏省南部，地理位置优越，受到南方风味和苏菜的影响，各种小吃非常丰富，比如常州三绝、金陵烧麦、五香鸭、梅花糕等。
3. 如果你想去常州品尝美食，可以前往孟泰贡菜馆、杨小厨、潞城小吃、龙门面馆等著名餐厅，或者去街头巷尾寻找有特色的小摊，一定会有意外的收获。
常州有什么出名的小吃？
来常州必吃的10大名吃
1、虾饼：又叫铜鼓饼，是常州的传统名吃，至今已有200多年的历史。主要材料有生虾肉、面粉等。将生虾和面粉和成面糊，然后放入油锅里炸熟捞出沥干油即可食用。其特点：色泽金黄，外脆里软，香鲜可口。
2、***糕：独具常州风味传统美食之一。始于清咸丰年间，距今已有150多年历史。是用猪板油、面粉和脱壳芝麻、白糖、精盐等原料通过传统的桶炉烘制而成，具有甜、咸、椒盐三种口味，呈圆或椭圆形状，其色泽金黄，香脆松软，层次分明。这个饼最好是热着吃，冷了以后会影响口感。
3、加蟹小笼包：又称加蟹馒头。始于清朝道光年间，是由常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首创。其实就是一种灌汤包。馅料是以猪肉为主，再加蟹肉、蟹黄调制而成。皮用的是半发粉，就是做出的小笼包富有韧性又具有通透感。其特点是：皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻。
4、酒酿小圆子：是常州的传统特色小吃之一，当地过春节或元宵节都有吃圆子的风俗。在100多年前，一个位叫裴玉高师傅在传统圆子中加了点酒酿，其特点：酒香四溢，风味独特。
5、蟹壳黄：蟹壳黄是常州的传统小吃之一，俗称小麻糕，蟹壳黄的馅有咸、甜两种。咸味的一般是放葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜味的一般是放白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
6、常州银丝面：银丝面是常州著名的小吃之一，距今已有百年历史，始创于味香斋面馆。其特点是：色白似银、纤细如丝，故而得名。
7、常州芝麻糖：常州芝麻糖是当地的传统名吃。也是为江苏省非物质文化遗产。始于唐朝，盛于宋朝。芝麻糖是白芝麻、白糖、麦芽糖、面粉、桂花、橘皮等原料精制而成。其特点是：味香甜酥不粘齿，口味松脆。
8、三鲜馄饨：三鲜馄饨是常州名吃之一，始于清末距今已有百年历史。常州的三鲜馅的大馄饨与我们北方不同。这里的馄饨比较大，是用猪肉、鱼肉、虾仁、葱姜等做成的，其特点是：馄饨皮薄滑爽，鲜嫩可味，汤清味美。
9、天目湖砂锅鱼头:天目湖砂锅鱼头是常州的的传统名菜。天目湖位于常州溧阳市。天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头，是用鳙鱼头做成的，其特点是：汤鲜汁浓，营养丰富。
10、常州萝卜干：也是常州名吃之一，当地人常用它做下酒菜。其作法是:当地产的实心红萝卜为原料，洗净切条，然后晾晒，再加入适量的盐、糖及多种辅料，精心腌制而成。其特点是：色泽黄里有红，咸中微甜，香脆不辣，十分可口。且价廉物美，携带方便。
1、常州银丝面。常州银丝面是江苏常州著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。1985年江苏省饮食服务公司编辑出版的《中国小吃（江苏风味卷）》一书第93页载明：“常州银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。”
2、芝麻糖。芝麻糖是山东菏泽，江苏常州等地传统名点，有条形，平板形，色泽乳白，体亮晶明，香甜酥脆，味道纯正可口，营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用，已有200余年的历史。
武进十大名菜做法？
1、稻草鸭
稻草鸭是常州武进地区颇有特色的传统农家菜，其烹制技艺可追溯到明朝嘉靖年间。稻草鸭的烹制需经10余道工序，制作工艺、技艺较为讲究，用老鸭同猪蹄煮食，达到补气而健体的功效。成菜肉烂骨酥，形状不变，稻草清香，味道独特，颇有新意。
2、湟里牛肉
湟里牛肉是一种江苏常州一带的地方美食，至今已有百年历史。湟里牛肉之所以味美，在于烹饪得当、制作有方，各家都用一套独到的方法保持并凸显牛肉的天然鲜味，制作牛肉不加任何色素和添加剂，牛肉吃起来自然清香，口味纯正，深受食客欢迎。
3、小笼包
常州加蟹小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点，辅以香醋、嫩姜、风味更佳，堪称常州一绝。
4、***糕
常州***糕，江苏省地方特色糕点，距今已有150余年历史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，为一般麻糕所不及。
5、酒酿元宵
常州酒酿元宵是常州地区的传统特色小吃之一。糯米元宵配以优质甜白酒（酒酿），佐以糖桂花，其味软糯酸甜，酒香怡人，深受广大群众的喜爱。
1.芙蓉螺蛳
在江南水乡生长的人都知道，炒螺蛳是一款鲜味浓郁的美味。虽然其肉很小，有时吃起来还比较费劲，但对于品味过这款美食的人来说，无不称赞。而在常州武进，这款美食的升级版本——芙蓉螺蛳，它以其壳薄肉厚，且吸收豆浆长大，所以深受人们的喜欢。成品美食鲜辣的口感，加上极具诱惑的“嗦螺声”，鲜嫩的肉质更是让人回味无穷，再加上它还是常州十大地标性美食，所以来了常州，你可一定要尝尝哦。
2.溧阳扎肝
扎肝之美，在于融合乡土风味。猪肝，油豆腐，带皮猪肉，水发笋干，以猪小肠捆扎，放入涵盖12种香料的红烧汤汁中卤煮成形。外色如玛瑙般红亮，口味上突出鲜甜卤香，虽然看上去有点“奇怪”，但奇怪的背后确是让人啧啧称赞的美食。它在溧阳当地可是有着“溧阳三宝”之一的称号，若是来到这里，但凡进入乡土菜馆，这款美食绝对会让你不虚此行。
武进美食？
1 武进是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方，拥有众多美食。
2 武进的美食以南京菜为主，口味清鲜，注重原料和烹饪技巧。
其中代表性的有金牌狮子头、蟹黄小笼、盐水鸭等。
3 此外，武进还有许多特色小吃，比如鸭血粉丝汤、九曲桥糕团、灌汤包等，各具特色，值得一试。
常州满锅饼的做法？
主料
精面粉2000克、酵面1000克
调料
食碱10克，精盐15克，豆油20克
做法
1、将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹
2、圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡***，将饼翻转，用略旺的火烙成淡***
3、用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成
常州满锅饼是江苏常州地区的传统小吃，以下是常州满锅饼的制作方法：
材料：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 猪油或食用油：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 鸡蛋：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，慢慢加入温水揉成面团，直至面团光滑有弹性。注意，加水的量需要逐渐加入，掌握好面团的湿度。
2. 面团醒发：将揉好的面团放在碗里，盖上湿布，静置醒发约20分钟，让面团更加柔软。
3. 取适量的面团，擀成薄片，可使用擀面杖帮助。擀面时，可以撒一些面粉以防粘连。
4. 在擀好的面皮上刷一层猪油或食用油，再撒上葱花和香菜。
5. 将面皮对折，再对折，形成一个三角形。再将三角形对折，形成一个小三角形。
6. 烤制面饼：将烤盘预热，然后将做好的面饼放在烤盘上，用刷子在面饼表面涂上薄薄的一层油。
7. 将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制约10-15分钟，或者直到面饼金黄酥脆。
8. 烤好的面饼取出，可以趁热撒上少许盐调味。
9. 准备煎蛋：热锅中倒入适量油，煎鸡蛋至两面金黄即可。
10. 可将煎蛋放在面饼上，卷起来即可。
常州满锅饼制作简单，口感香脆，美味可口，适合作为早餐或小吃食用。记得根据个人口味，可添加其他喜欢的配料以增加味道。
