宁海美食做法（宁海洋芋饭的做法？）

1. 宁海洋芋饭的做法？
2. 宁海菜的做法？
3. 宁海米面做法？
4. 正宗宁海海鲜面的做法？
5. 宁海肉圆的做法？

宁海洋芋饭的做法？

食材：五常大米，土豆，蚕豆，宣威火腿，猪油

做法：

1、火腿切片或切小丁，肥肉的部分可以单独切出来。蚕豆去掉里面的那层皮，也可以直接买去好皮的，洋芋切丁，米饭先用电饭锅煮到七成熟

2、炒锅里下猪油化开，加入火腿的肥肉部分炒干，把炒干的肉捞出来备用

3、蚕豆和火腿一起炒熟，捞出备用，炒过火腿的油可以留在锅里接着用，特别香

4、锅里下洋芋炒到断生，留在锅里

5、依次铺上火腿蚕豆，米饭，从边上倒几勺水到锅底，盖上锅盖小火焖20分钟

6、焖的时候可以转一转锅，让锅底受热均匀，时间到后搅拌均匀。时间到了以后，下面的洋芋已经已经煎出脆皮了，火腿的香气也融入到了米饭里，特别好吃

主料：大米1碗、土豆2个

调料：食盐1小勺、植物油半汤勺

洋芋饭的做法：

1.大米洗干净后提前泡半个小时；洋芋（即土豆）去皮后切成1厘米见方的丁，用清水洗去表面的淀粉；

2.土豆块沥干水备用；锅热油，放入洋芋丁翻炒，加适量盐调味后，均匀地铺在锅底(不重叠)；

3.把泡好的米放进去，加入开水完全没过米；中火焖三分钟后改小火继续焖十分钟（这时水基本上看不到了，用勺子舀少许油沿着锅边走一圈）；然后继续焖八分钟左右，关火后再焖三分钟即可。

宁海菜的做法？

用料

芝麻核桃粉 60g

鸡蛋 1个

红糖 40g（按个人喜好增减）

水 适量

宁海美食核桃蛋汤的做法

水烧开，倒入核桃芝麻粉宁海美食核桃蛋汤的做法

步骤1

倒入适量红糖，这个看各人口味咯宁海美食核桃蛋汤的做法

步骤2

鸡蛋打散宁海美食核桃蛋汤的做法

步骤3

倒入核桃汤中，马上用勺子拌开，撒点枸杞即可。

宁海米面做法？

材料

2勺酱油，生抽，1勺白糖，面条，葱花，小油菜，鸡蛋

做法

1、两勺酱油加一勺生抽、一勺白糖调匀成料汁。

2、烧开面条，煮熟后将面条捞出过凉水待用。

3、锅里倒少许油，放入葱花炒香，放入面条，同葱花一起炒匀。

4、再倒入调好的料汁翻炒。

5、放入小油菜，炒软连同面条一起盛出装盘。

6、利用锅底的余油煎一个荷包蛋，煎好的荷包蛋盛出放在炒面上即可

宁海米面是中国浙江宁海地区的特色美食，制作方法简单，口感鲜美。以下是宁海米面的传统做法：

所需食材：

- 米：500克

- 水：适量

- 盐：适量

制作步骤：

1. 将米淘洗干净，放入一个容器中，加入足够的水浸泡3-4个小时，使其充分吸水软化。

2. 把浸泡后的米倒入搅拌机或者食物处理器中。

3. 慢慢加入适量的水，约为米的1/2体积。加水时可以根据自己喜欢的口感调整，如果喜欢略稠一些的口感可以少加一点水。

4. 开启搅拌机或者食物处理器，将米和水搅拌成细腻的糊状物。如果你使用的是搅拌机，可能需要多次操作来确保搅拌均匀。

5. 准备一个大平底锅，在锅底涂一层薄薄的油（可选），然后将锅烧热。

6. 将适量米糊倒入锅中（根据个人喜好确定面饼的大小），然后用铲子均匀地将米糊抹平，使其成为薄薄的一层。

7. 盖上锅盖，小火煎熟。

8. 当底部变得金黄而脆时（约2-3分钟），翻面继续煎另一面。

9. 煎至两面都呈金***，表面变得有些酥脆，即可取出。

10. 重复以上步骤，直到把所有的米糊都制作成面饼。

11. 最后，根据个人口味撒上适量盐调味即可。

现在，你可以品尝到传统的宁海米面了。这是一道美味且营养丰富的小吃，可以搭配各种汤料或蘸酱食用。祝你制作成功并享受美食！

正宗宁海海鲜面的做法？

用料

白蛤或油蛤，对虾或草虾，梭子蟹，鱿鱼头 适量

五花肉 适量

蟹味菇，丝瓜，胡萝卜丝，鸡毛菜 适量

生姜 适量

面条 300克

盐，蚝油，生抽 

做法步骤

步骤 1

海鲜可以放自己喜欢的，有什么放什么，处理干净，放锅里，生姜切几片，加入冷水，盐，料酒，煮开就关火

步骤 2

捞出来备用

步骤 3

丝瓜去皮，切条备用

步骤 4

蟹味菇清理干净，胡萝卜切成丝

步骤 5

五花肉切丝，最好是用肥肉多一点的，我这个太瘦了。

步骤 6

鸡毛菜洗干净备用

步骤 7

锅里加五花肉煸出油脂，倒入丝瓜，蟹味菇，胡萝卜丝，炒一会后加入海鲜，开水

步骤 8

加入盐，蚝油，一点点生抽，面条煮2分钟，加入鸡毛菜再煮1分钟

步骤 9

可以试一下咸淡，出锅可以吃了。

宁海肉圆的做法？

食材

五花肉 500g 、 面包糠 200g 、 鸡蛋 4个 、 葱 适量 、 姜 适量 、 酱油 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量

烹饪步骤

步骤1/4

五花肉洗干净剁成肉沫后加入其它所有配料用筷子顺着一个方向搅拌，如果觉得有点干的话可以加入一点水方便搅打。

步骤2/4

锅中多放点油起火烧热，最好是菜籽油做出来颜色好看有食欲，用大汤匙帮助肉圆成型放入锅中小火慢慢炸熟。

步骤3/4

肉圆炸好后放一边，锅中留少量油放葱姜煸炒出香味，放入肉圆加水没过肉圆。中间要小心翻拌几次小心粘锅，最后收干汤汁即可装盘。可根据个人洗好烧出自己喜欢的口味，我家基本上喜欢红烧的。有时也会炸好后直接吃也是很香的

最后一步

如果家里没有面包糠，加馒头也行，馒头提前放到冰箱风干，方便搓成粉状，这样做出来的肉圆不腻，菜籽油做出来的色泽好看

原料：肉末500克、蒜末、葱末、食用油、盐、鸡精、淀粉、鸡蛋清

制作：

1、首先准备适量干香菇，用清水泡软备用，再准备一些大蒜切末备用，几根小葱切葱末备用。

2、起锅热油，往锅中加入适量食用油，油温三成热后，把准备好的蒜末、葱末加入锅中，小火将其炒至微黄后，出锅备用。

3、把泡发好的香菇取出，再给它切成小块备用，然后再准备适量瘦肉切片备用，以及少许冰块备用。

4、把准备好的所有食材通通加入绞肉机中，并加入盐、鸡精、面粉适量，再启动绞肉机，把所有食材搅打成细腻的肉馅。

5、在对肉馅进行准备的时候，一定要记得加入适量淀粉，这样才能让肉馅的粘稠性得到提高。

6、在对肉馅进行搅拌的时候，如果你想要肉馅口感更滑嫩的话，还需多打入一个鸡蛋清，因为蛋清对肉馅有很好增嫩作用。

7、肉馅搅拌好以后，我们要给他从绞肉机中取出，然后利用虎口将其捏成一个个的丸子，放一旁备用。

8、起锅烧水，锅中加入适量清水，把锅中水温加热至底部有气泡出现的时候，将准备好的丸子，一个个地加入到铁锅中，并开中火对其加热。

9、肉圆入锅以后，我们也要给它多煮上一小会儿，等丸子被完全组织漂浮以后，就可以出锅了。

10、做好以后的肉圆，我们可以给它放到冰箱中保存起来，平时的时候就可以用来炸着吃，也可以用来煮火锅吃。