东北麻辣拌的详细做法？
配料，方便面一包，香菇四个，西兰花半颗，火锅丸子适量，鱼仔包半包，小葱两颗蒜五瓣，小米辣三个，白芝麻一勺，热油一勺，食盐一勺，辣椒面一勺，白砂糖一勺，拌生抽两勺，陈醋两勺，蚝油一勺，芝麻酱两勺。
1、香菇改花刀，西兰花切小朵洗净备用。
2、小葱切葱花，小米辣切段，蒜切蒜末备用。 准备一个碗，加入葱花、蒜末、小米辣段、一勺辣椒面、一勺白芝麻，起锅烧油，待油热后泼入碗中爆香。
3、再加入一勺食盐（小勺）、一勺半白糖（小勺）、两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、两勺芝麻酱搅拌均匀备用。
4、另准备一个锅，加入半锅水，待水沸腾后将拉面煮开后过冷水，然后将准备好的丸子下入锅中煮熟后取出。另换一锅水，待水沸腾后加入一勺食盐，随即将香菇与西兰花下入锅中焯烫熟，然后取出。 将煮好的拉面、丸子、西兰花与香菇放入锅中。
5、浇入调制好的料汁搅拌均匀。
方法/步骤
1/5分步阅读
海带，豆腐皮切丝。

2/5
锅中加500ml水，放入50g金针菇，50g蟹味菇，50g鲜虾，50g豆腐皮，50g海带烫熟，沥干水分。
3/5
分别将100g鱼丸，100g菠菜烫熟，沥干水分。
4/5
将食材放入盘中，加入10ml酱油，10g白糖，10ml香醋，10ml辣椒油，10ml麻辣油，拌匀即可。
5/5
装盘
原料：鲜萝卜、盐、蒜末、姜末、葱花、辣椒油、花椒油各适量，少许白糖，一点点醋。
1）鲜萝卜切成寸条，用精盐拌匀稍腌出水，控干稍晾待用。
2）把腌好的萝卜条加入蒜末、姜末、葱花、辣椒油和花椒油，再加少许白糖和一点点醋拌匀即可。
东北麻辣拌做法？
材料：土豆、莲藕、花菜、海带、木耳、豆腐皮、宽粉、茼蒿菜、金针菇、青菜、香菜、鹌鹑蛋、午餐肉。
辅料：盐、鸡精、十三香、生抽、麻油、辣椒油、蒜末、孜然粉、熟花生碎。
做法：
1、把所有的食材都清理好，洗干净，不同的菜根据自己的喜好切片，切丝。
2、锅里加水，烧开后，先下入不容易熟的菜，烫熟后捞出控水，再下入容易熟的菜，同样烫熟后捞出控水。
3、把所有煮熟的菜装入盆中，加入盐、鸡精、蒜末、熟花生碎、生抽、麻油、辣椒油、十三香、孜然粉。
4、用筷子搅拌均匀，就可以开吃了。
1、拿一个碗放点葱花，辣椒粉，白芝麻和蒜末，锅里道路有烧热，直接倒入碗中，油一定烧热才能激发出它们的香味。
2、热油泼在上面。
3、芝麻酱、准备雪碧一瓶。
4、芝麻酱放在碗里用少量水化开。在刚才热油碗里加生抽2小勺，蚝油1小勺，盐少许，芝麻油1小勺，醋1小勺，倒入雪碧2大勺，放入调好的芝麻酱拌匀。
5、自己喜欢的美食洗干净，香菇，肉丸子，金针菇，娃娃菜。
6、水烧开后，把自己喜欢吃的菜放进去煮熟。
7、用漏勺捞出来放在碗里。
8、倒入调好的是酱料即可。东北麻辣拌开吃了。
步骤1/9
准备各种食材
步骤2/9
大蒜蓉泡些凉白开备用。
步骤3/9
熟芝麻和孜然擀碎。
步骤4/9
除麻辣酱（水煮鱼调料）和芝麻孜然外，其他调料混合。
步骤5/9
所有蔬菜，肉丸，用白水煮熟。备用
步骤6/9
麻辣酱（水煮鱼调料）加热。
步骤7/9
倒入煮熟的蔬菜和肉丸，拌匀。
步骤8/9
再倒入调好的酸甜麻酱。拌匀。
最后一步
最后撒上芝麻孜然。
太原麻辣拌的做法？
麻辣拌是一道以面筋、豆皮等为主要原料的传统小吃，流行于中国的西北地区和部分中部地区。以下是制作山西太原麻辣拌的具体步骤：
所需材料：
- 面筋 150 克
- 豆皮 100 克
- 红油豆腐乳 2 块
- 香菜 适量
- 大葱 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 豆瓣酱 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精（或盐）适量
步骤：
1. 面筋和干豆皮分别用清水浸泡约半小时，然后沉淀出杂质。
2. 将面筋、豆皮分别切成细丝状，放入开水锅中焯水至熟。
3. 将焯好水的面筋、豆皮捞出冲凉备用。
4. 在碗中加入红油豆腐乳、姜末、蒜末、上汤（或清水）、鸡精（或盐）、辣椒粉、豆瓣酱、花椒粉调成汁。
5. 将调好的汁浇在面筋、豆皮上，撒上香菜、大葱丝即可。
注意事项：
1. 面筋和豆皮切得越细，口感越好。
2. 调配麻辣汁时可以根据个人口味适量添加辣椒面等其他调料。
3. 煮面筋和豆皮时时间不可过长，否则会影响口感。
首先准备好自己喜欢吃的食材。麻辣拌料包，太原人比较喜欢吃麻酱可以加入，宽粉一定要泡软，其他食材洗净备用，然后煮菜时大火，不要煮太久，所有食材清水煮熟，捞出控干水备用，接着准备麻辣拌料油包，干料包，拌菜，把所有干、油麻辣拌料包加入容器内搅拌均匀，待用，最后把控干水分的食材加入拌料中搅拌均匀，拌好装盘，麻辣酸甜的，抚顺麻辣拌就做好了
用料
银耳
半朵
油菜芯
三颗
黄瓜
半根
紫甘蓝
四分之一个
胡萝卜
三分之一根
莴笋
一小截
花生米
一把
干红辣椒
一小把
花椒
小小把
花生油
二两
盐
适量
味达美
适量
醋
适量
做法

1/12 花生用刀切成大颗粒，红辣椒切碎，花椒粒辣椒碎放在无水的碗中。

2/12 凉锅倒入花生油，放入花生碎。小火炸至花生碎颜色微黄，捞出花生碎，放入辣椒碗中。

3/12 锅里的油继续烧热，至到冒烟。关火，把油倒入碗中。

4/12 热油浇到碗里。注意不要烫伤。

5/12 用干净的盘子把碗盖住，直到油凉透为止。盘子一定是干的，不要有水。

6/12 黄瓜洗净，拍散，斜刀切成块。

7/12 银耳凉水泡透撕小块，胡萝卜，莴笋切片，紫甘蓝撕小片。油菜洗净。

8/12 锅中烧热水，放入胡萝卜，莴笋，银耳，油菜焯水。

9/12 锅中的青菜焯水至断生，捞出过凉水。

10/12 沥干水份，把所有准备好的青菜放入干净的盆中。

11/12 加入做好的麻辣油，盐，味达美，醋，拌匀。

12/12 装盘即可。
