豌豆糕的做法？
准备一个带孔的不锈钢盆，放入拌好的豌豆粒，压平，上面可以摆放红枣，蜜枣等各种你喜欢的东西 ，搅拌好的豌豆泥倒入不锈钢碗中。
准备一个带孔的不锈钢盆，放入拌好的豌豆粒，压平，上面可以摆放红枣，蜜枣等各种你喜欢的东西 ，搅拌好的豌豆泥倒入不锈钢碗中豌豆糕蒸熟晾凉即可切块食用，超级香！ 豌豆泥直接用勺子就可以吃，一半糯米粉泥，一半面粉泥，也可以分成两个碗！ 放入蒸锅，大火蒸40分钟左右！
我是一半糯米粉泥，一半面粉泥，也可以分成两个碗！ 放入蒸锅，大火蒸40分钟左右！豌豆泥也分成了两份，一份加入100克左右糯米粉，一份加入100克左右面粉，搅拌均匀！
食材;豌豆750克,白糖150克,碱面3克,清水100克,2克布丁粉 做法 1、将豌豆洗干净,放入盆里,加入足够的清水,浸泡一碗 2、将浸泡好的豌豆放入盘里,加入足够的开水,放...
食材：豌豆250克，熟面粉、白糖、蜜枣各适量。
做法：
1.豌豆洗净，锅中倒入清水，放入豌豆煮开后，转小火煮烂；
2.将豌豆去皮，用勺子将一颗颗豌豆捣碎成泥；
3.豌豆泥中加入熟面粉、白糖、蜜枣充分混合，入模具成形；
4.放入笼屉中以大火蒸45分钟左右；
5.蒸好的豌豆糕脱模，吃的时候切块即可。
步骤1
豌豆用清水洗净，放在碗中加冷水没过豌豆表面，浸泡30分钟去皮的豌豆放在电压力锅中
煮出沙的豌豆连汤汁一起放在料理机内，打成豌豆糊
柿饼去掉壳子，用刀切成细条
步骤2
泡至豌豆外皮湿润出现褶皱，里面的碗豆仁干燥
加入清水500克
不嫌麻烦的可以把豌豆糊过滤
红枣用清水洗净，用刀切成细条
步骤3
泡好的豌豆放在手心，五指并拢向手心方向挤压用力搓豌豆表皮（豌豆浸泡至外湿内干，用手搓制，皮和豆仁可以很容易脱离，这是我经常用的方法。如果没有脱离，可以适当延长浸泡时间，千万不要用手一个个去剥皮，那样既耗时又费力）
盖好锅盖，通电按豆类键按钮，开始煮制25分钟
滤好的豌豆糊放入锅中（豌豆糊经过滤，口感更细腻）
碗中铺一层保鲜膜，红枣条和柿饼条间隔摆放在碗底，成莲花形状
豌豆糕的做法？
准备好材料。水开后，倒入锅中。再加入少许食用油，煮10到15分钟。
过冷水、晾干一下水。用搅拌机打细腻。打好的豌豆泥过筛一下口感会更细腻，为了方便我没有过滤，口感也不差。豌豆泥倒入不粘锅，加入25克细砂糖，15克黄油，小火翻炒、炒到很结，不粘刮刀就可以了。装在盒子里面弄平。放到冰箱冷藏30分钟以上。拿出来边边刮一下就能倒出来、切块。也可以捏成团，用月饼模具压成喜欢的形状。
做法
1、将豌豆洗净磨成末，去净豆皮，洗净；
2、将锅内倒入水，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱；
3、锅开后，撇净浮沫，转用小火把豌豆熬成糊，加入适量糖，拌匀；
4、将柿饼去蒂，切成0.2至0.3厘米厚的薄片，铺在瓷盆内，摆一层柿饼，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完，晾凉凝固即可。
食材；豌豆750克，白糖150克，碱面3克，清水100克，2克布丁粉
做法
1、将豌豆洗干净，放入盆里，加入足够的清水，浸泡一碗
2、将浸泡好的豌豆放入盘里，加入足够的开水，放入碱面用筷子搅拌均匀，放入蒸锅中，蒸熟
3、将蒸好的豌豆沥干水分，放入密筛中，用勺子压出泥
4、压好豆泥倒入锅中，加入适量的白糖，清水，小火熬至融化时，撒入2克布丁粉，搅拌均匀
5、倒入提前准备好的摸具，放置凉后，放入冰箱冷藏2小时待豌豆糕凝固
6、取出，切成自己喜欢的形状摆盘即可
碗豆糕的具体作法？
主料：黄米面750g、金丝小枣200g
辅料：开水750ml
1、黄米面放入盆中。
2、黄米面和开水比例1:1，倒入开水用筷子搅拌。
3、搅拌成散散的面疙瘩。
4、用手抓起一把可以捏成团就可以，静置半个小时。
5、不粘盘里刷油。
6、放入煮过的金丝小枣。
7、静置后的黄米面已经很湿润。
8、先往盘里铺上一层黄米面，厚度盖住枣就可以。
9、铺上一层金丝小枣。
10、第二次铺上一层黄米面，高度和不粘盘平。
11、蒸锅加凉水，把年糕盘放入蒸锅，大火蒸30分钟。
12、蒸好的年糕拿出凉凉。
13、从不粘盘里取出完整的年糕。
豌豆糕的做法 豌豆用清水洗净，放在碗中加冷水没过豌豆表面，浸泡30分钟（慧心贴心提示二：豌豆在菜场里卖杂粮的地方就可买到，价钱也不贵，我在苏州4.5元一斤。传统制作方法中的栀子，是一味中药材，在中药店就可买到）泡至豌豆外皮湿润出现褶皱，里面的碗豆仁干燥泡好的豌豆放在手心，五指并拢向手心方向挤压用力搓豌豆表皮（慧心贴心提示三：豌豆浸泡至外湿内干，用手搓制，皮和豆仁可以很容易脱离，这是我经常用的方法。
如果没有脱离，可以适当延长浸泡时间，千万不要用手一个个去剥皮，那样既耗时又费力）豌豆皮和里面的豆仁自然分离，浸泡时间合理，在搓制豌豆皮的同时豌豆仁很容易被搓成两瓣重复第3和4步，直至所有泡好的豌豆都搓成皮和豆仁分离，放在盘中，稍微晾2分钟至豆皮发干，用嘴对着盘里的豆仁皮吹气（慧心贴心提示四：豆皮发干时重量变轻，用嘴对着豆皮吹气，豆皮很容易去掉。
不过建议吹气的时候，最好把容器对着垃圾桶，以防豆皮飞得到处都是）把豆皮吹掉，留下的***豆仁放在碗中去皮的豌豆放在电压力锅中加入清水500克盖好锅盖，通电按“豆类”键按钮，开始煮制25分钟等电压力锅停止工作，豌豆仁煮烂出沙（慧心贴心提示五：传统豌豆糕的制作方法是在砂锅或不锈钢锅里熬煮，注意千万不要用铁锅，铁锅容易使豌豆变色，影响色泽）煮出沙的豌豆连汤汁一起放在料理机内，打成豌豆糊不嫌麻烦的可以把豌豆糊过滤滤好的豌豆糊放入锅中（慧心贴心提示六：豌豆糊经过滤，口感更细腻）加入白糖70克开小火，用擀面杖朝一个方向快速搅拌（慧心贴心提示七：搅拌豌豆糊时用擀面杖不要用筷子，擀面杖接触豌豆糊的面积大，不易使豌豆糊糊锅底）搅至豌豆糊浓稠，关火。
搅拌机搅打好的豌豆糊，加入白糖装入杯中，放冰箱冷藏后，当冷饮十分清凉～～柿饼去掉壳子，用刀切成细条红枣用清水洗净，用刀切成细条碗中铺一层保鲜膜，红枣条和柿饼条间隔摆放在碗底，成莲花形状（慧心贴心提示八：碗底铺一层保鲜膜，避免豌豆糊与碗底直接接触，有利于最后脱模）碗里舀入适量豌豆糊豌豆糊上再间隔摆放好红枣条和柿饼条，成莲花形状
不脱皮豌豆糕的做法？
用料：豌豆200克、食用油 10克、白糖 20克、凉开水 50克
豌豆糕的做法步骤：
步骤 1、买的豌豆荚，耐心地剥出豌豆仁
步骤 2、剥好的新鲜豌豆仁清洗后倒入开水锅里，中火煮10分钟，豌豆仁可以轻松捏碎说明就煮好了
步骤 3、煮熟的豌豆捞出浸入凉水里，马上降温可保持豌豆的翠绿色，新鲜豌豆不用去皮，对口感特别挑剔当然也可以去掉豌豆皮
步骤 4、豌豆控干水，放入破壁机杯里，加50ml凉开水，点动功能搅打成豌豆泥，多点几次打得细腻些。加少许凉开水会搅打得更均匀
步骤 5、取不粘锅，加入橄榄油，倒入豌豆泥，白糖
步骤 6、开小火慢慢翻炒豌豆泥起沙成团，翻拌要上下翻拌，将锅底的往上翻。用刮刀翻炒更好操作，可以将锅底、锅壁的都刮干净
步骤 7、取大小合适的容器，内壁刷油，装入炒好的豌豆泥，常温后再放冰箱冷藏1小时
步骤 8、案板上铺保鲜膜，再将豌豆糕倒扣在案板上
步骤 9、切成大小合适的块，就可以直接吃了，裹上椰蓉味道更清香
豌豆糕易碎本就不能切片，一般只能切块儿。 豌豆糕在清初传入北京，经改良制作改名叫豌豆黄，成燕京著名小吃，于是有了“从来食物属燕京，豌豆黄儿久著名，红枣都嵌金居里，十文一块买黄琼”之说。在 乾隆皇帝早膳中曾有“豌豆黄”一品，但当时在宫中并不吃香。到慈禧太后时，传小贩进宫制作，改良成不加馅心，渐成为清宫廷名点。 豌豆糕制作工艺十分讲究，先将洗净的白豌豆用磨磨成两瓣，用柳条簸箕簸净豆皮。把一口添满水的大不锈钢锅架在焦炭火上煮开后，倒入磨好去皮的豌豆，锅开后 撇净上面的沫，焖火，用文火熬3个半小时，直到豌豆熬成糊状，加入白糖和栀子上色，用大木勺搅匀。柿饼去盖蒸熟，切成薄片铺在大搪瓷盆里，摆成徽型花样， 在上面撒上一层青红丝，倒入一层熬好的豌豆糊，再一层柿饼，一层豌豆糊，瓷瓷实实码满盆，豌豆糕基本成型。之后放入冰箱冷藏凝结，几小时后即能吃。
