河南小吃糖油果子的做法（农村过事糖油果子的做法和配料？）

1. 农村过事糖油果子的做法和配料？
2. 糖油果子做法和配方？
3. 糖油果子做法和配方是什么？
4. 糖油果子的做法？

农村过事糖油果子的做法和配料？

食材用料：汤圆粉 油 白糖或者红糖 菜谱做法：

1.将汤圆粉用温开水调和。

2.搓成汤圆一般大小的圆坨坨。并且放在干净的湿布上面。（一定要湿布，不然会粘在上面的）3.锅里放入油和糖。比例为5:3。4.小火，耐心的搅拌。直到糖化了。（火不能大，油温不能高。不然糖会熬苦的）5.陆续放入之前做好的汤圆，不停地翻炒。让每一个汤圆都裹上糖。（同时也是要一直小火）6.等到每个汤圆都充分裹上糖，并且外层已经起了一层脆脆的东西就可以起锅了。（多的油不要，）再撒上一层芝麻。

糖油果子做法和配方？

配方：糯米粉 250g

面粉100g

糖60g

油10g

做法：

在面粉中倒入开水约80g搅拌。

糯米粉开膛后放入烫面团、糖60g，多次加入温水共50g后揉成光滑面团。

把面团分成10个剂子（60g/个），将剂子搓成圆柱状，放入刷了油的盘中。

成油温时关火放入油果子生胚，等生胚浮起后再开火，一边翻动一边炸，油温不能过高，容易开裂。

表面均匀筛上糖粉即可。

原料

糯米粉 (100g)

大米粉 (20g)

温水 85g

油 适量

白糖 30g

红糖 30g

熟白芝麻 5g

步骤

1

备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻，

2

容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀，

3

倒入温水和成面团，

4

案板上放块纱布，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用，

5

锅中倒入较多的油和红糖，

6

开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火，

7

等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子，

8

炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀，

9

待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动，

10

颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火，

11

捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。

主料：面粉，辅料：清油，鸡蛋，牛奶，白砂糖，红糖，小苏打。

步骤：

发面，把鸡蛋加入面粉和成面团放置在暖和的地方，加入碱水揉匀；和面，取一个盆放入面粉，加入鸡蛋，牛奶，白糖，小苏打和成白色硬面团，盖上布放在暖和的放置；擀面，取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片；将白面片上撒上水，黑面片放在上面，用刀切成长条状，长条上下堆放；放入油锅炸，密切注意火候；出锅即可食用。

糖油果子做法和配方是什么？

主料

糯米粉100g、大米粉20g、温水85g

辅料

油适量、白糖30g、红糖30g、熟白芝麻5g

1.备好食材：糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻。

2.容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。

3.倒入温水和成面团。

4.案板上放块纱布(防粘)，将面团分成15g一个的剂子并搓圆，放在纱布上备用。

5.锅中倒入较多的油和红糖。

6.开中小火将红糖烧化，漂浮在油面上，关火。

7.等油温稍微降下来，红糖沉入油底，依次放入圆子，开小火慢炸，这时不要去动它，可以经常晃动锅子。

8.炸一会后，如果有粘连，可以用筷子轻轻将它们分开，并用筷子在锅里划动，使其受热均匀。

9.待外壳稍有点硬度时，可以用勺子来回推动。

10.颜色慢慢变深时转中火，不停翻炒，直到上色均匀，外壳较硬，呈现糖浆色即可关火。

11.捞出后放入碗中，趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。

糖油果子做法和配方是什么？糖油果子是成都传统市井小吃，成都人对糖油果子有着特殊的情怀，儿时起每年的灯会、庙会、花会到各种美食节，在到大街小巷，学校门口都有糖油果子的出现。现在的糖油果子成了这座城市的网红小吃，我也亲身经历了糖油果子3分一串，到现在5元一串的代年。

其实糖油果子的材料和做法都不复杂，我听老辈们说起，以前春节前，家家户户都要推糯米，然后用装米的口袋将糯米浆装进去，吊在门口，表示要过年啦！这就是掉浆粉，做汤元，做粉子醪糟，做糯米饼，感到浓浓的年味。过完年后进入春天，有的家里掉浆粉分成一块一块的放在簸箕上，这就是汤元粉子，过段时间如果还没吃完，汤元粉子开始慢慢变红，做成红汤元，吃起微酸，吃过红汤元的人都应该50以上了。为了不浪费粮食就把变红的汤元粉子搓成团，然后用菜油炸制，炸浮面后加红糖，色泽棕红明亮，撒上熟白芝麻成了最早的糖油果子。特点是脆韧化渣，甜中微酸，有焦糖香味。

现在制作糖油果子可提前准备糯米酵面浆制作，如不需要吃传统酸味，可直换用糯米粉加糖成团，下剂炸制，油温在3～4成之间，一定用文火不停用匙推，避免炸裂开，浮面后加红糖，表皮炸硬，红糖色均匀裹满，捞出沥油撒熟白芝麻，用小竹签串上即成。

糖油果子是四川成都市的一道传统小吃，深受大家的喜欢，走在大街小巷，到处都可以看到糖油果子的身影，外酥里嫩，香甜可口，色泽红亮，糖油果子就是用糯米粉，配以红糖、芝麻制作而成。

糖油果子香甜可口，外酥里嫩，色泽红亮，看着就有食欲，大人孩子都喜欢吃，糖油果子是四川成都市的一道传统小吃，是青石桥三绝之一，糖油果子味甜皮脆，酥香内软，好吃不腻，糖油果子做好后，用竹签串好，好吃还实惠，在成都的大街小巷、赶会的时候，都可以看到糖油果子的身影，下面就来分享一下糖油果子的做法。

一、糖油果子制作步骤

1、准备食材：水磨糯米粉350克、粘米粉50克、开水300毫升、白糖适量、小苏打2克、红糖80克、白芝麻

2、做糖油果子可以只用糯米粉，也可以加入一点粘米粉，根据自己的口感来做，把糯米粉放碗里，加入粘米粉，再根据自己的口味放白糖，搅拌均匀。

3、用开水和面，水要慢慢加入，边加入边搅拌，搅拌成絮状，再加入2克小苏打，揉成面团，不好揉在一起，可以多揉一下。

4、揉光滑后，盖上保鲜膜，松弛半个小时，把面团放在案板上，揉一下揉成长条状，再分成大小均匀的小剂子，拿出一个小剂子，捏紧实。

5、用手按出一个窝，再搓圆，全部搓圆后，就可以开始炸了，起锅烧油，锅里加入适量的油，加入红糖，红糖分两次加入，用小火化开。

6、把糯米丸子放进去，边放边推，全程要小火慢炸，油温要保持在120度左右，炸丸子的时候，要不停的用铲子在表面轻柔。

7、等到糖油果子涨大后，再加入另一半的红糖，糖油果子炸好后，捞出控油，放在盘子里，趁热均匀的撒上白芝麻，糖油果子就做好了，再用竹签串好，外酥里嫩，香甜可口。

小技巧

1、做糖油果子可以用糯米粉浸泡后磨成粉制作，也可以直接用糯米粉制作，还可以根据自己的口感加入大米粉来制作，白糖根据自己的口感来放。

2、糖油果子和面要用开水和面，做出来的糖油果子外酥香软，面和好后要松弛半个小时，做糖油果子的时候，小面剂捏紧实后，用手按出一个窝，再搓圆，这样炸出来的糖油果子里面才会是空心的。

3、炸糖油果子最好用老红糖，老红糖颜色重，做出来的糖油果子颜色更好看，炸制的时候要全程小火炸制，炸制的时候，要用铲子不停的用铲子在表面轻柔，这样不容易炸裂。

总结：外酥里嫩，香甜可口，色泽红亮，好看又好吃的糖油果子就做好了，制作简单又好吃，自己在家做，外酥里嫩，香甜可口，小孩子们都很喜欢吃，我也会在家给孩子们做着吃，只要掌握好技巧，做出来的糖油果子香甜可口，喜欢吃的都可以试试。

感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。

糖油果子的做法？

糖油果子是一种传统的中国小吃，也称作糖葫芦。以下是糖油果子的做法：

材料：

1.白萝卜：1根

2.红萝卜：1根

3.紫甘蓝：1片（约50克）

4.苹果：1个（约50克）

5.面粉：适量

6.白芝麻：适量

7.红芝麻：适量

8.糖粉：适量

9.黑芝麻：适量

10.水淀粉：适量（约2汤匙）

11.食用油：适量（煎炸用）

食材用料面粉1200g鸡蛋5个植物油50g白糖50g红糖400g酵母6g和面菜籽油20g

做法：1、做面皮：800克面粉里加8克酵母，加牛奶（也可以用水代替），和成光滑的面团，盖上醒2小时以上，发酵成两倍大以上22、把发酵好的面团再次多揉揉排出空气，分成2个面团，一大一小33、做馅：把最小的一份面团加2个鸡蛋、 加白糖50克、红糖500克，加200克面粉拌均匀和成光滑的面团，醒醒（如果鸡蛋不能和好面团就点牛奶或者水）44、把大面团再揉揉，再加3个鸡蛋、20克菜籽油、食用碱2克、面粉400克、加水合成光滑的面团55、再分成两个大小一样的面团2个面团都擀成同样大小的大圆片66、把醒好的红糖面团，也擀成那两份大小一样的面团，把红糖面团（就是做馅在中间）77、放在一个大圆片上面，再加另外一个大圆片88、用刀切长条(大约3厘米宽），再切成小斜条大约7厘米长)99：用手拿起一个斜条，两头捏住，拧两下，成一个糖果子坯1010、热锅凉油，油热5成成下糖果子坯，小火慢炸1111、翻面来回炸，炸金***捞起沥油即可