请教韩国糯米血肠的做法？
主料：猪大肠500g、紫糯米100g、黑豆100g、槐花50g 调料：食盐适量 做法步骤： 1.黑豆和黑糯米洗干净后，一起用清水浸泡5个钟头 2.猪大肠买回来以后翻到内面把脏的粘的那层猪膏摘掉，用粗盐洗三次，再翻回来表面又用粗盐洗两次，直到抓在手上不觉得很粘滑，这个步骤最最最花时间 3.槐花洗干净备用 4.汤煲煮开一煲水以后把槐花倒进去，马上变成了槐花的颜色了，然后就小火让它煲一会，这个时间可以来酿猪大肠了 5.猪大肠切成20厘米左右长的一段段 6.准备几条缝纫用的白线，把其中一头扎紧 7.这个时候就可以把黑豆和黑糯米酿进去了，记得不要酿得满满的，三分之一就好了，最多不要超过两分之一，然后用线把另一头扎紧，***米豆保证在里面分布均匀 8.如此办法把其他猪大肠段都填满黑豆糯米 9.然后就可以直接放紧小煲了一会的槐花汤底里面了，同时加入几片姜片 10.大火煲20分钟，转小火煲80分钟后放少量的盐就可以了 11.把猪大肠捞起来，看到涨涨的了 12.小心地切成2、3厘米的小段，沾点酱油吃很不错啊 13.一汤煲好有米饭，有猪大肠
1.猪大肠用精盐、醋搓洗干净，放入冷水中浸泡2小时左右，取出，剪成1米长的段。
2.卷心菜用开水烫过，切成丝，猪板油切成丁，鲜猪血搅碎，滤出血渣。
3.大米、糯米一起洗净，加入猪血、卷心菜、猪油丁、熟豆油、酱油、精盐、葱末拌匀。
4.猪肠一端用麻线扎住，将调好的米馅料从另一端灌入肠内，再用麻线扎住，放入热水锅中，用小火煮至熟透取出，晾凉切片装盘，另用熟豆油、辣椒面、猪肉汤、蒜泥、味精对成调味汁蘸食
韩国米糕卷怎么做？
/材料/
蛋糕体：
牛奶 95g
紫薯粉 16g
扁豆粉 50g
糯米粉 40g
细砂糖 60g
粘米粉（即大米粉） 140g
原味慕斯馅：
淡奶油 100g
细砂糖 10g
吉利丁片 3g
蔓越莓慕斯馅：
淡奶油 90g
细砂糖 15g
吉利丁片 5g
蔓越莓果蓉 10g
/步骤/
1/制作米糕：140g粘米粉、40g糯米粉、50g扁豆粉、16g紫薯粉、60g细砂糖混合好后筛入碗中，分多次共加入95g牛奶
2/接着轻轻抓匀，搓成沙粒状
3/将搓好的粉粒过筛1-3次，使粉粒大小均匀（这样蒸好后才会松软），过筛好后平均分成2份
4/模具边缘刷层薄薄的油，方便脱模
5/蒸屉上垫上油布，放上模具，倒入1份粉粒，用刮板抹平表面后在上面均匀划出一条一条的纹路
6/放入烧开的蒸锅中，大火蒸约20分钟，蒸至粉粒颜色全部变深、湿润熟透即可取出脱模
7/盖上新的油纸，倒扣在晾架上（接着重复以上步骤将另一份粉粒蒸熟），两片蛋糕坯就完成了
8/米糕放置不烫手后，趁着微热，取一块放在油纸上，垫在模具底部，用刀切除多余部分
9/制作原味慕斯馅：3g吉利丁片加水提前泡软，沥掉多余的水分，隔水加热融化
10/容器里加入100g淡奶油、10g细砂糖，用打蛋器打至出现易消失的纹路
11/吉利丁融液倒入刚打发好的淡奶油里，搅拌均匀
12/倒入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏约30分钟至完全定型
13/制作蔓越莓慕斯馅：5g吉利丁片提前泡软，隔热水融化，加入10g蔓越莓果蓉，搅拌均匀
14/容器里加入90g淡奶油、15g细砂糖，用打蛋器打至出现易消失的纹路后，加入蔓越莓溶液，搅拌均匀
15/将蔓越莓慕斯馅倒入模具中，抹平表面
16/另一片蛋糕胚切成与模具宽度相同的长方片，盖在上面，,冷藏约1小时至完全定型
1、制作米糕部分，粘米140g、糯米粉40g、扁豆粉50g、紫薯粉16g、细砂糖60g稍稍混合，过筛一次。
2、分多次加入95g牛奶。由于每个人手上各种粉类牌子不同，吸水性可能存在差异性，所以牛奶的用量要视情况增减。
3、倒入牛奶后，用手轻轻抓拌。
4、搓成沙粒状。
5、再次过筛可以使粉粒大小均匀，蒸出来的米糕才会松松软软。过完筛后，将粉粒平均分成2份。米糕没有任何膨松剂，完全靠过筛后粉粒之间包裹的空气来保证蓬松，所以过筛一定要细致，想要效果好的可以多过筛几遍。
6、模具刷上薄薄一层油，方便脱模。
7、蒸屉上垫上油布，再放上8寸方形慕斯圈，倒入一份粉粒，用刮板抹平表面。
8、再用刮板在上面均匀划出一条条纹路后，放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右，蒸至粉粒颜色全部变深、湿润熟透即可取出。
9、蒸好的米糕取出脱膜。
10、盖上新的油纸，倒扣在晾架上。另一份的沙粒状粉末也是一样的做法，这样两片蛋糕坯就完成了。
11、米糕放置不烫手后，趁着微热，小心地取其中一块放在油纸上，垫在U型模具底部，用刀切掉多余部分。
12、制作原味慕斯馅。3g吉利丁片用冰水提前泡软后，沥掉多余的水分，隔水加热融化。
13、100g淡奶油加10g细砂糖打至出现容易消失的纹路即可。
14、吉利丁融液加入打发好的淡奶油搅拌均匀。
15、倒入模具中，稍稍抹平表面，放入冰箱冷藏至完全定型，大约半个小时。
16、制作蔓越莓慕斯馅，5g吉利丁片提前泡软，隔热水完成融化，加入10g蔓越莓果蓉中搅拌均匀。
17、制作蔓越莓慕斯馅，5g吉利丁片提前泡软，隔热水完成融化，加入10g蔓越莓果蓉中搅拌均匀。
18、倒入模具中，稍稍抹平表面。
19、剩下的一片蛋糕坯，切成与U型模具直径相同宽度的长方片，盖在内馅表面,送入冰箱冷藏至完全定型，大约一个小时左右。
对于这个问题，我的回答如下：
应该这样做：
准备材 料：蛋糕体，粘米粉 140g，糯米粉 40g，扁豆粉 50g，紫薯粉 16g，细砂糖 60g，牛奶 95g，原味慕斯馅，淡奶油 100g，细砂糖10g，吉利丁片3g，粉色慕斯馅，淡奶油90g，粉***素（或火龙果汁）少许，细砂糖15g，吉利丁片5g。
做法：
1、制作米糕部分，粘米140g、糯米粉40g、扁豆粉50g、紫薯粉16g、细砂糖60g稍稍混合，过筛一次。
2、分多次加入95g牛奶。由于每个人手上各种粉类牌子不同，吸水性可能存在差异性，所以牛奶的用量要视情况增减。
3、倒入牛奶后，用手轻轻抓拌。
4、搓成沙粒状。
5、再次过筛可以使粉粒大小均匀，蒸出来的米糕才会松松软软。过完筛后，将粉粒平均分成2份。米糕没有任何膨松剂，完全靠过筛后粉粒之间包裹的空气来保证蓬松，所以过筛一定要细致，想要效果好的可以多过筛几遍。
6、模具刷上薄薄一层油，方便脱模。
7、蒸屉上垫上油布，再放上8寸方形慕斯圈，倒入一份粉粒，用刮板抹平表面。
8、再用刮板在上面均匀划出一条条纹路后，放入烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟左右，蒸至粉粒颜色全部变深、湿润熟透即可取出。
9、蒸好的米糕取出脱膜。
10、盖上新的油纸，倒扣在晾架上。另一份的沙粒状粉末也是一样的做法，这样两片蛋糕坯就完成了。
11、米糕放置不烫手后，趁着微热，小心地取其中一块放在油纸上，垫在U型模具底部，用刀切掉多余部分。
12、制作原味慕斯馅。3g吉利丁片用冰水提前泡软后，沥掉多余的水分，隔水加热融化。
13、100g淡奶油加10g细砂糖打至出现容易消失的纹路即可。
14、吉利丁融液加入打发好的淡奶油搅拌均匀。
15、倒入模具中，稍稍抹平表面，放入冰箱冷藏至完全定型，大约半个小时。
16、制作粉色慕斯馅，5g吉利丁片提前泡软，隔热水完成融化，加入粉色食用色素（或火龙果汁）。
17、倒入模具中，稍稍抹平表面。
18、剩下的一片蛋糕坯，切成与U型模具直径相同宽度的长方片，盖在内馅表面,送入冰箱冷藏至完全定型，大约一个小时左右。
19成品展示，即可。
用料
蔓越莓干60克，糯米200克，白糖适量，清水少许
做法
1，糯米提前一个晚上浸泡。
2， 蔓越莓干洗干净放入锅中蒸5分钟，让它变软。
3， 把浸泡好的糯米控水后用擀面杖捣烂一些，放入锅中蒸20分钟。
4，蒸好后取出加入适量的白糖和少许的清水。
5，再用擀面杖捣烂一些，继续放入锅中蒸20分钟。
6，再次把蒸熟的糯米用擀面杖捣烂一次。
7，取少许糯米放入铺好保鲜膜的模具里压实。不好操作就在工具上沾点凉开水，这样糯米酒听话了。
8， 糯米上铺一层蔓越莓干压实，再取一层糯米压实，再铺一层蔓越莓干压实。最上面铺糯米压实。
9， 包好保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时定型。
10， 定型后取出切块即可食用。
小贴士
水量不要加入太多，太多了不易成型，太少了口感会硬，感觉有点黏稠即可。
韩国泡菜怎样制作？
原料：大***一颗约1200克 两斤半左右
辅料：胡萝卜100克 韭菜50克 洋葱一个 白糖50克
配料：虾酱50克 清水400克 糯米粉50克 鱼露50克 辣椒粉100克
佐料：蒜泥45克 姜泥30克 苹果泥60克 梨泥60克 白糖30克 白芝麻10克
制作工艺：
1、先将***外面不好的梆子叶子去掉，洗净后从中间对切成两半，然后用盐水腌制六小时到八小时，腌好后再冲洗一遍去掉盐水，并挤干水分

2、依次称好配料，从左到右依次是鱼露、白糖、虾酱、糯米粉，最大的那份是辣椒粉

3、把辅料统统洗净，韭菜切段，胡萝卜切丝，洋葱切丝

4、把切好的胡萝卜、洋葱和韭菜放入白糖50克揉搓均匀后腌制一会

5、接着把姜、蒜和苹果、梨一起放到食品加工机里加工成泥，这个用机器比较省事，剁起来很麻烦还会辣眼睛

6、加工后的泥就是酱紫，里面的汁液一定留好不能倒掉

7、锅里加入400克清水和50克糯米粉搅拌均匀并煮开，然后加入虾酱再加热一下搅拌，放一边晾凉

8、晾凉后把鱼露、辣椒粉和蒜泥姜泥果泥、白芝麻等统统倒进锅里搅拌，一定要拌匀

9、再把腌好的胡萝卜、韭菜和洋葱丝放进去一起搅拌，也是要拌匀

10、戴上一次性手套把拌料开始一层一层的往腌好的***上抹，一定要戴手套，否则辣到爪子别怪我没提醒

11、抹的时候一定要面面俱到，里面抹完了再翻过来抹，要保证每一个地方都有拌料

12、***梆子这里是重点，因为不容易被腌透，一定要多抹一些

13、全部抹完后放到密闭的容器里开始腌制，我用的是特百惠的腌泡乐，这样一个盒子正好腌一颗***的量

14、如果是夏天的话，在室温下腌一天就要放进冰箱，其余季节直接放室内就行。这是腌了三天以后的样子

15、理论上讲三天以后就可以吃，但是味道最好的时候是一个星期之后

16、切成大块装盘即可，越往后酸味就会越重
