鹌鹑蛋的做法（鹌鹑蛋是怎么做的？）

鹌鹑蛋是怎么做的？

家庭使用电饭煲和锡纸就可以做成。

用料：

鹌鹑蛋 420克、清水 500克、食用盐 8克、八角 8克、桂皮 1克、香叶 1克、粗盐 1500克，电饭锅1个、锡纸一张。

做法：

1、将鹌鹑蛋清洗干净，清洗可以加入少量食盐。

2、炒锅无水放入八角、桂皮、香叶、粗盐600克。

3、开中小火进行翻炒，注意一直翻炒避免糊锅。

4、翻炒至粗盐微******，香料出味即可关火。

5、电饭锅内胆底部铺一层锡纸。

6、将炒好的香料粗盐倒入电饭锅里，然后将盐表面弄平。

7、把煮好的鹌鹑蛋一个个摆在炒好的粗盐上面。

8、将剩下的粗盐铺平再用锅铲稍微把表面粗盐压实。

9、电饭锅启动煮饭功能进行煮，煮好后转保温功能闷2小时后基本已入味。

10、煮熟以后起锅。

鹌鹑蛋的做法？

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剥开鹌鹑蛋

将煮好的鹌鹑蛋的壳给它剥开，用刀子在鹌鹑蛋上面划伤小口子，这样可以很好的入味。

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放入香料翻炒

在油锅中放入花椒、辣椒、和豆瓣酱把它炒化，接着放入香料和葱姜蒜进行翻炒，把味道炒出来。

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放入鹌鹑蛋翻炒

放入鹌鹑蛋翻炒一分钟左右，倒入啤酒进行调味，撒上一点盐、生抽等调味。

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小火焖煮

小火焖煮半个小时左右，将锅盖打开，将里面的鹌鹑蛋挨个挑出来即可食用

食材：五花肉，冰糖，葱、姜、八角，桂皮，香叶，鹌鹑蛋

做法：

1.五花肉切块，冷水下锅葱姜料酒，煮出血沫捞出备用

2.锅里不放油，下五花肉小火煸炒出油盛出

3.热锅入油，下冰糖炒出糖色，放入五花肉块翻炒，下葱姜，八角，桂皮，香叶翻炒，倒入调味汁(2勺生抽+1勺老抽+一勺蚝油)

4.倒入多一点的热水，煮开转小火炖30分钟，下鹌鹑蛋和少许盐，继续炖煮10分钟，大火收汁即可

1. 有很多种。
2. 鹌鹑蛋可以煮、炒、烤、蒸等多种方式进行烹饪，不同的做***带来不同的口感和营养价值。
3. 例如，煮鹌鹑蛋需要先将水煮沸，然后将鹌鹑蛋放入水中煮5-6分钟，煮熟后捞出放入冷水中浸泡，这样蛋壳容易剥离；炒鹌鹑蛋可以加入蔬菜或肉类一起炒，口感更加丰富。
总之，不同的做法可以让鹌鹑蛋呈现出不同的美味。

鹌鹑蛋的做法？

你好，鹌鹑蛋有很多种做法，以下是其中一种：

糖醋鹌鹑蛋

材料：

- 鹌鹑蛋 10 个

- 姜片 3 片

- 葱段 1 根

- 醋 2 汤匙

- 糖 2 汤匙

- 酱油 1 汤匙

- 水 150 毫升

- 盐 少许

- 植物油 适量

做法：

1.将鹌鹑蛋放入锅中，加水煮沸后再煮 3 分钟，捞出后放入冰水中冷却，去壳备用。

2.将醋、糖、酱油和水混合在一起，搅拌均匀，备用。

3.锅中加入适量植物油，将姜片和葱段放入锅中爆香。

4.将鹌鹑蛋放入锅中翻炒，加入少许盐调味。

5.倒入醋糖水，煮沸后转小火煮约 5 分钟，待汤汁浓稠即可关火。

6.将糖醋鹌鹑蛋盛出，撒上葱花即可食用。

提示：如果喜欢口感更嫩滑，可将鹌鹑蛋煮 4 分钟。

用料：鹌鹑蛋30个、盐10g、生抽15g、糖10g、油20g、香葱10g。

做法：

1、鹌鹑蛋买回来后洗净，取一锅加入冷水放入鹌鹑蛋煮熟。

2、把煮好的鹌鹑蛋放入凉水中稍凉后剥去蛋壳。

3、锅中倒入适量油，6成热，放入鹌鹑蛋煎制。

4、一面煎黄后用锅铲轻轻地将蛋翻面，直至煎至蛋呈金***。

5、加入2克盐炒匀后再加入1勺生抽翻炒均匀。

6、然后加入适量的糖调味。最后撒入香葱碎即可熄火。

青椒鹌鹑蛋家常做法？

用料：

　　鹌鹑蛋，青椒，胡萝卜，红椒，大蒜，郫县豆瓣酱，生抽，盐，糖，醋，油，水淀粉。

　　做法：

　　青椒、红椒洗净，切成菱形块状。

　　胡萝卜洗净，同样切成菱形块状。大蒜切末。

　　取一小碗，加入2勺生抽，半勺糖，半勺醋，少量的盐，再加入1勺水淀粉，搅拌均匀，备用。

　　锅内倒油，把鹌鹑蛋一个个的打入锅内，小火慢煎。

　　煎到鹌鹑蛋底部定型后，给它翻面。煎的时候，每个鹌鹑蛋中间一定要留点空心，不要煎粘连在一起。

　　煎好以后，装入盘中备用。（鹌鹑蛋皮煎得皱皱的，是最好吃的。）

　　往油锅中加一点郫县豆瓣酱，放入蒜末炒香。把青红椒、胡萝卜倒入锅内，翻炒均匀。

　　炒至胡萝卜和青红椒断生，倒入煎好的鹌鹑蛋，翻炒均匀。

　　将调好的酱汁倒入锅内，翻炒均匀即可出锅。

1/5 准备鹌鹑蛋数个，红辣椒，青辣椒，大蒜苗适量



2/5 鹌鹑蛋放油锅里面煎，直到两面煎的金黄



3/5 再把辣椒放下去爆炒



4/5 等辣椒炒出香味来了，再把鹌鹑蛋放进锅里一起炒，并把大蒜苗放进去，在加入盐，些许酱油

1.准备鹤鹑蛋三百克左右，青辣椒四个（洗净后切去头尾），锅内烧水，放入食盐，味精各1克，大葱，姜片，八角，花椒各适量，大葱生姜切碎，大蒜几粒切成蒜末，干红椒几个切碎

2.把鹤鹑蛋洗净一起放入锅中，开大火煮十分钟后关火

3.捞出煮好的鹌鹑蛋，逐个剥去外皮放入盘中

4.另起锅，倒入食用油烧至六成热，放入切好的青椒，炸三十秒后捞出控油

5.锅内加一勺油，倒入葱姜蒜和干辣椒爆香

6.加入一勺清水，放入煮好的鹤鹑蛋

7.开大火煮一分钟左右，加入适量的食盐，鸡精，白糖，再勾入少许水淀粉快速翻炒几下，慢慢收干汤汁即可关火。

8.然后在盘中摆上炸好的青辣椒。

青椒鹌鹑蛋是一道简单美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

- 青椒 2-3个

- 鹌鹑蛋 10-12个

- 大蒜 2瓣

- 生姜片 少许（可选）

- 食用盐 适量

- 鸡精 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 鹌鹑蛋用清水冲洗干净，放入开水中煮熟，大约需要5-7分钟。煮熟后捞出，过冷水，去壳备用。

2. 青椒洗净，切块或切丝备用。

3. 锅中加入适量的植物油，放入蒜瓣和生姜片煸炒片刻，再加入青椒炒匀，炒至青椒变软。

4. 加入煮熟的鹌鹑蛋，炒匀，继续翻炒片刻。

5. 加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，炒匀至调味均匀即可。

青椒鹌鹑蛋炒好后，可以作为一道素菜或是搭配米饭一起食用。你也可以根据个人喜好添加其他调料或配菜来制作。

鹌鹑蛋各种做法？

鹌鹑蛋是一种小巧可爱的营养食品，含有高蛋白质、低脂肪、高维生素等丰富的营养成分，在日常生活中被广泛应用于各种不同的烹饪方式。以下是几种鹌鹑蛋的常见做法：

1. 清炒鹌鹑蛋：先将鹌鹑蛋煮熟去壳，然后把油加热，加入切好的蒜末和葱末爆香，放入鹌鹑蛋翻炒即可。

2. 水煮鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋放入锅中加清水，大火煮沸，切换小火煮10分钟即可，鹌鹑蛋口感清爽。

3. 鹌鹑蛋汤：将鹌鹑蛋放入锅中煮熟去壳，加入清水，放些精盐、味精，加入少许姜片，煮开即可。

4. 烤鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋切半，然后用小火烤5分钟左右，拿出后淋上蜂蜜、酱油、香油等调味品即可。

这些是鹌鹑蛋的常见做法，如果你想更多样化的食用鹌鹑蛋，可以在食谱中寻找灵感。

鹌鹑蛋花样做法？

食材：熟鹌鹑蛋适量 、 竹升面1把 、 植物油适量 、 蜂蜜芥末酱适量 、 装饰小番茄，薄荷

做法：

1.锅中放入适量清水煮开，放入竹升面煮一分钟，捞出放入冷水中冲凉

2.鹌鹑蛋放入锅中煮3分钟，捞出放入冷水中冲凉，将鹌鹑蛋皮剥掉

3.竹升面捞出控控水分，撒适量面粉拌匀.，将竹升面缠在鹌鹑蛋上

4.锅中倒入适量油烧热，放入锅中炸，炸至金***捞出

5.捞出装盘，酥酥脆脆，蘸着蜂蜜芥末酱吃，也可以蘸其他喜欢的酱汁

材料

鹌鹑蛋一斤，酱油2大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量

做法

1.准备的材料

2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）

3.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑***壳很脆，一捏就会碎了）

4.放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下

5.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。