沙县小吃牛肉酱的做法大全（汕头有什么特色又好吃的餐厅啊？）

1. 汕头有什么特色又好吃的餐厅啊？
2. 厦门哪些特色小吃不能错过，具体位置是哪里？
3. 面怎么做好吃？
4. 有哪些干拌面特别好吃？

汕头有什么特色又好吃的餐厅啊？

1、阿肥烧烤(鸵岛斜对面金砂公园后门)：鸭舌、鲜鱿仔和旁边的冰/热甘蔗汁……

2、新兴烧烤屋(丹霞西区22幢8263505)：青椒、鸡翅(下了百胜在北京买的特香芝然!)

3、金砂乡麻辣烫街中段果汁对面那家的烤茄子巨好吃！

4、海尔对面的小烧烤摊也不错，稍咸！还有还有，金庄旁边那一家！

厦门哪些特色小吃不能错过，具***置是哪里？

有薄饼、海蛎煎、鲍鱼、沙茶面、虾面、花生汤、油葱粿、麻糍、烧肉粽等等，其中最著名的莫过于一碗汤头绝赞又荤素搭配的沙茶面和比较具特色的厦门小吃之一的烧肉粽，厦门的特色美食是很多的，绝对要一尝。我们去的时间是在厦大门口，曾厝垵吃的。

特色:药膳、普陀素菜、冬粉鸭、厦门肉粽、土笋冻、特产:漆线雕、厦门珠绣、花生酥、文昌鱼、厦门药酒。 厦门的风味和土特产颇负盛名，有着″中华十大名街”称号的中山路是厦门传统的繁华商业区。这条百年老街是厦门唯一直通大海的商业街，购物之余还可饱览鼓浪屿的风景。

去年去了一趟厦门，厦门最出名的小吃街就是曾厝垵小吃街和中山路小吃街，特色小吃：炸五香、手工鱼丸（推荐）、海蛎煎（偏油腻）、沙茶面（好吃）、蚵仔煎、土笋冻（没吃）、中山路小摊上的烤海蛎超级好吃。说实话对于我这种吃辣的人还有有点痛苦的，建议口味不一样的去大餐厅吃，味道适中一些。

推荐厦门二个美食去处，本人亲测，确实好吃

1.厦门第八菜市场（简称八市）

先附上美食地图

八市可以购买生鲜，然后在附近的餐馆加工，非常新鲜

但是如果你只有1-2个人，费用还是略高的

因为这里的加工是按照一道菜多少钱收费，如白灼虾10元/加工费，粉丝扇贝15元/加工费

如果你想多吃几个海鲜产品，购买海鲜的费用+加工费，其实不便宜的

我们第一次吃，没什么经验，人均140元左右(仅作参考哦）

首先推荐的就是这一家——阿杰五香

闽南五香条，实际就是腐皮卷肉，下油锅炸，香香脆脆的，不是猪大肠，但是形状很像

貌不惊人，价格也不算贵，但是味道很惊艳，酥脆焦香的外皮在口中倏地碎裂，内里的肉馅就爆出鲜润肥美的油汁，搭配上正宗的甜辣酱，太好吃了

而且排队的人也很多，记得趁热吃哦！

亚本麦奶，这家是我在厦门喝过最好喝的一家了

虽然店铺非常简陋，但是用料足，味道真的是好，价格也不贵

热乎乎的来上一杯，那感觉真的是难以忘怀

吃了海鲜，地图上的其他美食，实在是吃不下了，没有一一品尝，没法给大家评测

可以自行品鉴，应该不会踩雷

2.厦门中山路美食街

先来一份八婆婆烧仙草吧！

用料很足，烧仙草很Q弹，没有奶茶那么甜

清清爽爽的，很好喝

海蛎饼是厦门的特色小食，阿蓉海蛎饼虾饼，在这里摆摊十多年了，值得一试

这家也是本地人公认的厦门最好吃的海蛎饼

海蛎很新鲜，而老板放海蛎也不吝啬，炸的饼很香，脆又酥，一口咬下去口感超棒，沾厦门甜辣酱就更好吃了

沙茶面/肉粽/牡蛎煎/鲨鱼丸/春卷感觉每家店相差不是很大

可能好吃的点，我没有get到吧

土笋冻下不去嘴，不知道是什么味道，大胆的小伙伴可以自行尝试

鼓浪屿也有很多好吃的美食，有需要攻略的小伙伴，点个赞，留言告诉我吧

下期再更新一波

1.天贡贡姜母鸭、闽南地道菜色，味道非常赞👍，每天新鲜鸭子，现杀现煮。地址:（同安区常青路4路）

2.破车煎鸡🐔、味道非常赞👍，每天新鲜的鸡，现杀现腌现煎。地址:翔安区马巷街道巷西二里6-104号

3.纯之香沙茶面、浓浓的沙茶味道的汤汁，加上大肠，豆腐干，瘦肉，Q弹的面条，吃完回味无穷。地址:同安区凤山路19-72号

4.老西思鸡蛋汉堡、这家每天排队都爆满，队伍有点长，值得一尝，味道非常赞👍，巨好吃。地址:思明区思明西路山仔顶巷20号

5.吴招治薄饼嫂传统美食、说到薄饼是闽南这边的特色美食之一，她家的薄饼是薄饼界的天花板，没有之一，非常的好吃，味道非常赞👍，值得一去。明代嘉靖年间，曾任潮州太守的同安人李春芳，将其女儿嫁给了金门蔡厝人蔡复一（那时，金门属于同安县管辖）。后来，蔡复一官至总督云贵湖广军务兼贵州巡抚，公务繁忙，日理万机，经常废寝忘食。蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕长此以往，有损夫婿健康。于是，她就将一些鱼、肉、虾、菜、笋、豆等用微火炖熟，用面皮包卷，置于夫婿案头，让他边吃边办公，一举两得。这种菜便被称为“婆饼”，厦门话“婆”“薄”同音，便又称为“薄饼”。它从官府传到民间，“夫人薄饼”又变成“美人薄饼”。地址:同安区环城西路祥福花园1号楼201室

6.月理碗仔粿店、选用上等粳米磨浆，盛入小碗中，加入香肠片、瘦肉、孛荠蓉、鹌鹑蛋等，放入蒸笼中旺火蒸熟。粿质不粘不结，软滑有弹性。食用时根据个人口味，配以油葱、酱油、北醋、卤酱、扁鱼末、沙茶酱、辣酱、蒜蓉等佐料，令人“走近摊前，口齿生涎”，非尝不可。

地址:同安区陆丰路小区内

7.燕英嫂海蛎饼、这家的海蛎饼非常的赞，沾上甜辣酱，一口下去，回味无穷，👍！地址:同安区石浔路与石浔南路交叉口北160米

8.龙珠饭店、他家的姜母鸭和枸杞叶肉蓉 汤是必点的，味道很赞，吃过好多次了，每天都爆满，晚点去的话没座位，还需要排队！地址:同安区凤岗社区中山里16号

9.小张拉面、开了二十几年的老店，面是现拉现做的，非常的Q弹，配上调制肉酱，味道实在是赞，值得一尝！地址:同安区城西路121号

10.肥栋满煎糕、刚出炉的满煎糕，外皮酥脆，里面香嫩，非常好吃，值得一尝，价格实惠！地址:同安区碧岳铺前路

面怎么做好吃？

个人觉得简单又好吃的就是葱油拌面，平时自己在家也常做来吃…

以下是配料及做法:

手擀面200克

盐5克

葱半根

酱油10克

鸡精5克

香油10克

食用油20克

1.准备好相关食材，手擀面、葱、食用油、鸡精、酱油、香油、盐。

2.首先将葱切末，装盘备用。接着开火，锅中加水，水开加面煮熟，捞出备用。

3.然后开火，锅中加油，加入葱末爆香，加入酱油、盐、鸡精、香油，关火。

4.最后将酱汁淋在面上，搅拌，撒上葱末，完成开吃。

非常简单又好吃的葱油拌面就做好了，希望能帮到大家！

面食是大家早餐比较喜欢的小吃类型 ，如何把面食做到好吃又有颜值这也是我想做的，分享一个家常牛肉饼的做法吧，首先准备食材牛肉半斤，面粉一斤，先把牛肉剁沫成馅，牛肉馅中加入生姜沫大葱碎，鸡精，盐，香油，酱油适量拌匀，把4克酵母粉白糖加入面粉中醒发一小时，醒好的面擀长条切大小合适的小面团，包上牛肉馅像包子一样包成圆形之后再擀成圆饼形 ，放进提前预热的电饼铛中煎制两面金黄即可，做好的牛肉饼肉汁香浓 ，饼皮酥香特别好吃。

素面

食材:圆面条，生菜，葱，盐，味精，花生油，香油。

做法:

1.把生菜掰开用个六片洗净，起锅水烧开放少许盐，几滴油。把生菜过水5秒钟捞出放凉。

2.另起锅内放清水大火烧开，放入面条，水再次开时放入清水。重复水开放入清水三次，这样面不粘连更劲道。好了以后捞出放碗里，放上生菜，葱花，味精，盐。

3.热锅放入花生油，油烧冒青烟关火，取油淋上面条即可。

这些是我用紫薯、南瓜泥，火龙果、蝶豆花汁和面蒸的花样馒头！

花样馒头的做法，是在头条***里学的！

取适量紫薯、南瓜去皮，上锅蒸熟凉温捣成泥，加3克酵母，两小勺白糖（南瓜泥糖分大就不用加糖了)，再加适量面粉，各活成软硬适中的面团。醒发一个小时左右，面发好后做成自己喜欢的样子（头条有做花样馒头的***)，放蒸锅再醒发半小时，开大火上气蒸20分钟，焖两分钟再掀锅，好看又好吃的花样馒头就做好了！

感谢邀请。面食大部分是做成馒头来吃，也有时候会做成手擀面，现在越来越多的是做花样面食来吃的。花样馒头既好看又好吃，能够激起人的食欲，所以现在特别流行。前几天我刚制作了一些花样面食，有小萝卜，有南瓜，四叶花，藤球馒头等等都非常漂亮，孩子见了也特别有食欲。做花样馒头，和面用到的都是原汁原味的天然食材，绿色面团我用的是油菜汁或者菠菜汁和面，***的是用南瓜和面，紫色的是用紫薯和面，白色的就是普通的面团。接下来以南瓜馒头为例说一下花样面食的制作方法。

准备食材:

面粉，南瓜，菠菜，酵母。

烹饪步骤:

1. 南瓜去皮，切成薄片，放在盘子中隔水蒸熟，取出以后把蒸出的水分倒掉，南瓜晾凉备用。
2. 取一勺酵母放入南瓜中，用勺子捣成南瓜泥，然后放入面粉边加边搅拌成絮状，用手揉成均匀的面团。
3. 菠菜在面板上剁碎，用网纱布挤出菠菜汁，放在面粉中加入酵母，和成一个绿色的面团。
4. 和好的两个面团盖上锅盖，放在温暖的地方饧面，醒到两倍大时用手掰开，里面呈现蜂窝状或者是有很多小眼，就说明已经醒好了。
5. 取出继续揉均匀，把里面的空气排出。
6. 做成一个粗细均匀的长条，切成大小相同面剂，每一个小剂子揉成圆形，用刀背切出一圈一圈的花纹。
   
   
7. 在顶部用筷子压一下。
   
   
   
8. 取一点绿色的面团用手搓成中间粗两头尖的形状。
   
   
9. 然后放在***圆球的顶部用筷子压紧。
   
   整理出叶子的形状，一个漂亮的南瓜就完成了。
   
   
10. 全部做好以后放在面板上继续醒15分钟。
11. 锅里放入清水，南瓜馒头凉水下锅，开锅以后继续蒸15分钟，虚蒸两分钟出锅。
    
    

1. 做南瓜馒头，用到了两个颜色的面团，***面团因为蒸过南瓜，所以有余温，醒面就比较快，用菠菜汁和面，面团醒的比较慢，所以适量都给菠菜汁和的面团，加一点温度醒的会快一些。
2. 用刀压南瓜花纹的时候一定要用刀背压，不要用正面，这样很容易切坏。
   
3. 做南瓜馒头的时候，尽量的切的面剂小一点，因为南瓜和的面发的会非常大，一般想要做成多大的馒头，下一半大小的剂子就差不多。
4. 喜欢吃甜食的可以在南瓜和面的时候放一勺白糖，这样做出来的南瓜馒头有甜味，非常好吃，我亲身体试验过，加入白糖和面不会影响发酵，可以放心的使用。

以上就是我制作花样面食的方法，还有其他好多漂亮图案，以后有机会再给大家说，大家还有什么好的方法可以一起交流，共同提高厨艺！我是一个为了让孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，在头条号每天分享最接地气的家常菜。喜欢做饭的朋友可以收藏，需要的时候随时可以学习一下，希望与大家一起共同提高做饭水平，一起交流做饭心得！

我是球球妈，一个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝1500人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

有哪些干拌面特别好吃？

依稀记得小的时候，每当家里要吃面条的时候，奶奶就会端出一大盆面粉，那时候家里人多，一大盆面粉和面，身材矮小的奶奶通常很吃力地完成，而到擀面皮的时候，奶奶就把家里的八仙桌擦干净，拿出一根一米多长的擀面杖，喊来父亲。父亲虽然个头不矮，但是要檊一张有八仙桌一样大的面片，还是要在脚底垫上一个板凳。父亲围着奶奶的粗布蓝围裙，站在八仙桌前，来回檊，也得半个钟头的时间，才会檊好这一大张面片，然后撒上干面粉，折叠、切条！通常父亲都檊的满脸大汗！父亲擀面的同时，奶奶已经在灶头生火了，烧开一锅开水，滴上一些自己打的大豆油或者菜籽油，下入面条，放一把自家种的小青菜。面条煮熟，一人一碗蹲在门前吃，家长里短，谈笑风生。说来也怪，那会儿特别讨厌吃面条，现在回忆起那味道，觉得是再美味不过的了！正应了那句话：失去的永远是最好的！

奶奶已经不在了，爸爸为了生计，一大把年龄还在外打拼，吃不到那么原汁原味的手擀面了。想吃的时候只能拿起家里的小擀面杖，和上一碗面！说实话，一开始我做的手擀面真真儿的不好吃，面团和的太软。口感不够劲道。现在孩子大了，自己动手做的机会多了，手艺倒也长进不少！今天跟大家分享的油泼手擀面，绝对是得意之作，学来的小窍门让这碗面添香不少！

我们需要准备的食材：百瑞佳面条粉200克，清水85克，洋葱 半个、香葱 适量、生抽 1汤匙、老抽 0.5汤匙、白糖 0.5汤匙、盐 适量、植物油 适量。

步骤：

1. 面粉称好。清水准备好。

2. 清水倒入面粉中，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟。

3. 擀成长方形薄片。撒上干面粉防沾。

4. 切条。

5. 抖散。

6. 洋葱切碎，香葱切段。

7. 下油锅榨汁焦脆。

8. 捞出控油。

9. 葱油加入生抽，老抽，白糖，盐调匀。（这个时候可以加一点尝一下，加一点尝一下，调到适合自己的口味。）

10. 烧一锅开水，将面条煮熟。面条捞出控水，葱油汁倒在面条上拌匀！

面做完了，那么我说的小窍门是什么呢？就是：洋葱！一般我们做油泼面都只是用香葱来熬葱油，其实加入半个洋葱熬出来的葱油更入味、更香！不信，你试一试！

小贴士：

1、加入洋葱来熬葱油完全是锦上添花，特别香！

2、小火熬葱油！

3、没有专用面条粉，普通面粉也可以做，面团不易太软，力气小的朋友，面团抱团后盖上保鲜膜醒一会儿就好揉了，再揉成光滑的面团。

4、做好不立即吃的面条可以悬挂晾干，也可以冰箱冷冻。

我是若愚妈妈，欢迎关注我，更多菜谱与您分享！

武汉名吃过早热干面

“话说，热干面真的是用料少，主要材料芝麻酱，家里常年备着，配的小菜超市随便一选就是几样。面快熟了热上油，一会功夫就好。吃的速度更快，因为好吃，吃的频率超快，一碗面往往是三下五除二见底了。”

• 面条（生）200克

• 芝麻酱适量
• 萝卜干、豇豆咸菜少许
• 大蒜6瓣
• 小香葱少许
• 鲜味酱油20克
• 芝麻油少许
• 植物油30克

取适量的芝麻酱，分次少量的加入鲜味酱油，搅打均匀

稠稀度可用凉开水来控制

大蒜拍碎放一点盐加入适量的凉开水调成蒜汁

将萝卜条、豇豆切碎，所有材料预处理完成

煮锅放水要多一点，烧开后将面条下入，快速播散防止粘连

捞起面条看到还有一点白芯的8成熟时候就可以出锅了

用笊篱捞起控干水放在大一点的盘子里

在面条就要煮好的时候，要热一点植物油

这样可以很迅速的将热油浇在捞出的面条上

迅速拨散防止面条粘连

吃多少取多少不要贪心哦，将一勺蒜汁浇到面里

放上适量的芝麻酱料汁

再放上切好的菜

滴入少许的芝麻油调匀，喜欢吃辣的再加点油泼辣椒即可享用。一碗香喷喷引诱的你直咽口水的热干面就制作完成了

小英子心语：1.在家制作量少就可以省却掸面，淋上热油后就可以拌面了。2.直接用鲜味酱油调芝麻酱，咸度好掌握。3.面一定不要煮到完全熟，余温会将8成熟的面焖熟的。4.喜欢吃辣的再调面的时候放点油泼辣椒油，更有味道。5.调制芝麻酱的时候无论你是用油还是水一定是少量分次的加入，每次调匀后再加下一次，一开始会变得更稠，不要紧，随着液体的加入会变得越来越稀哦！

壹周君一直认为干拌面是吃起来很带劲的美食，因为只要吃前充分搅拌后便不用再挑挑捡捡，只需拿起筷子任性吞咽，大快朵颐。我喜欢的干拌面有很多，排名靠前的有牛肉酱拌面、沙县花生酱拌面、西红柿鸡蛋拌面、以及我们家的家常便饭烩菜莜面。

牛肉酱拌面可谓是家常菜中的经典了吧，而且有部分家庭会常备自制牛肉酱冷藏起来，有时候没空做饭的时候就能很快捷地做一顿美味出来。牛肉酱的食材不用太复杂，我们家做牛肉酱除去基本的佐料和牛肉末之外再加一点花生粒就够了。对于面食壹周君在这里墙裂推荐龙须挂面，之前吃酱拌面的时候只是用普通的面条，直到有一次姐姐用龙须挂面做了之后我便次次都要求用龙须挂面了。龙须挂面十分细腻而且光滑爽口还略带柔韧，配上牛肉酱整个口感绵密丝滑，体验感升好多级。

沙县小吃几乎全国各地都能看到这家店了，但是在去厦门之前一直都没有尝试过。第一次吃是在厦门大学的一家小店里，就是吃的他们家的经典款花生酱拌面。虽然看起来十分简易，但是味道真心不错，浓郁的花生酱香扑面而来，浓稠的花生酱充分地包裹在每根面条上，使得每一口都细腻丝滑还伴有浓浓的花生香味，好吃到停不下来。

西红柿炒鸡蛋我爱吃甜口的，但是西红柿鸡蛋拌面就相反了，要略偏咸味。西红柿富含充足的水分，所以用来做拌酱汤汁较多，拌起面来口感水润不干燥。鸡蛋软嫩细腻，西红柿鲜嫩多汁再配上柔韧爽滑的面条口感甚佳。

莜面是我们家那边的地方特色，它的吃法也多种多样，但是我最爱的还是与烩菜拌在一起吃。我们家烩菜的食料一般是炸肉丸、土豆、海带、冻豆腐，土豆要绵密十足的，这样才会让整个烩菜的汤汁浓稠黏糊，这样拌起莜面来才对味。

说起拌面，老上海葱油拌面一直是我心中的最爱。葱油拌面是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。

作为很少吃葱的我来说，这碗面真的打破了我多年不爱吃葱的毛病，这样的葱油酱，来多少吃多少！

刚好昨天做了，今天就分享一下我的菜谱，不一定是最正宗的，但一定是最家常的~

食材

主料·

面条｜80g

葱｜1把

·辅料·

油｜80毫升

生抽｜60毫升

老抽｜50毫升

糖｜30克

步骤

1.准备面条、小葱、生抽、老抽、白糖、油

tips：面条可用挂面或者玉米面，小葱只取葱绿部分

2.小葱洗净，切掉葱白部分不要，葱绿部分切成长段

tips：制作葱油酱只需葱绿，葱白可拌面吃

3.葱绿入锅，加油80毫升，小火煸至焦黄

tips：煸的时候适当搅动，以便葱可以受热均匀

4.关火，倒入生抽60毫升，老抽50毫升，白糖30克，小火煮匀入味

5.取出备用，放凉后装罐，冷藏可保存1个月

tips：冷藏的话可以保存1个月，做一次葱油酱可以吃好几次

6.煮面条，煮熟后捞出，加入做好的葱油酱搅拌均匀即可

煮面诀窍：煮一般面条时在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂