清淡牛肉面的做法是什么？
为了工作经常会在外应酬，吃惯了外面的大鱼大肉，最想念的便是家里妈妈做的那碗热汤面。虽然很简单很朴实，但是却每次吃下都让胃里心里都暖暖的。清清淡淡中没有什么名贵的食材，可吃进去的每一口都有家的味道。
- 牛肉 100g
- ***叶 50g
- 水芹菜 30g
- 干海带 20g
- 干香菇 20g
- 手擀面条 200g
- 水 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 姜粉 适量
- 1
准备好食材：牛肉一块、***叶若干、水芹菜（将菜枝和菜叶分开）、干香菇、干海带。
将干海带和干香菇（干香菇的味会更香）分别用热水泡软，并洗净，泡软的海带切成条备用。
洗净的***叶手撕成条状；洗净的芹菜枝切成细碎的芹菜丁和芹菜叶分别开来。
洗净的牛肉块切成薄而大的肉片，锅里烧好开水，将切好的肉片放进锅中，中大火开始煮。
待肉汤煮开时，用汤勺将漂在汤面上的血沫子舀掉。舀干净以后加入适量的姜粉去腥。
转小火继续煮肉汤，汤再次煮沸时，加入洗净的香菇，盖上锅盖慢炖。
汤在小火慢炖20分钟后，加入少许胡椒粉、和适量的盐，并加入海带。
等海带加入后的汤煮开时，加入手撕好的***叶、以及适量的生抽。
另起一锅，开始烧水，水开时，加入从超市买来的手擀面，面汤煮沸时，面条即可捞出，用凉水过一遍盛入碗中，上面撒上切碎的芹菜丁。
最后汤这边刚加入了***叶也已煮开，在加入准备好的芹菜叶，用汤勺将芹香搅入汤中即可，关火将炖好的牛肉汤浇在面上就可以开吃了。
- 清汤的牛肉面适合晚上吃，会让胃里暖暖的很舒服。
- 如果经验帮到你的话，别忘了点赞哦。
随着人们生活水平的提高，人们对牛肉的需求也越来越大了，牛肉也因为需求太大变得越来越贵，牛肉中含有热量 (125.00千卡) ，蛋白质 (19.90克) ，脂肪 (4.20克) ，碳水化合物 (2.00克) ，胆固醇 (84.00毫克) ，维生素A (7.00微克) ，硫胺素 (0.04毫克) ，核黄素 (0.14毫克) ，尼克酸 (5.60毫克) ，维生素E (0.65毫克) ，钙 (23.00毫克) ，磷 (168.00毫克) ，钾 (216.00毫
克) ，钠 (84.20毫克) ，镁 (20.00毫克) ，铁 (3.30毫克) ，锌 (4.73毫克) ，硒 (6.45微克) ，铜 (0.18毫克) ，锰 (0.04毫克)，牛肉的营养成分是猪肉的五倍。
牛肉面的做法如下：选取上等的牛肉，切两片姜，大葱一根，准备好面条，花椒和大料少不了，萝卜少许。牛肉得提前泡在水里把血泡净，首先牛肉冷水下锅，用料酒沸煮沸腾，然后把牛肉取出加入高压锅里头，放入姜蒜大料，再倒入料酒，放萝卜，等到开锅软烂之后，大概得需要半小时，放入事先准备好的面，等到面快熟的时候，再放入葱花香菜即可出锅。
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清淡牛肉面的做法是什么？
牛肉面是***喜爱的美食，不管是早中晚，都可以吃它，吃它就没错，不同的地区做的口味皆有不同，有着特有一番风味，做好的牛肉烂软，配菜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁浓郁鲜美、香味扑鼻而来，十分的诱人。
可在外面店里吃点一份，要么不合自己胃口不好吃，要么面上牛肉少的可怜。今天大康就分享一下这道清淡的牛肉面的做法，清不清淡，大家可以根据自己的口味调整。好了喜欢的朋友一起来看看吧！
清淡牛肉面
食材用料：
面条100克（超市买的）、牛肉250克、生姜6片、大蒜、葱、八角3颗、香叶2片、冰糖30克、耗油2大匙，生抽1大匙，老抽1大匙、米酒2大匙
步骤做法：
1、先做牛肉，以红汤为主。将牛肉切成4厘米左右的方块，葱姜蒜洗净切块段，备用
2、锅中烧水，冷水放入牛肉块汆烫焯水去血沫，捞出洗净，沥干备用
3、锅热倒油，放入冰糖，小火慢烧至变为焦糖色
4、放入牛肉块翻炒至均匀上色，加入姜片、小葱、八角翻炒出香味。
5、加入米酒、耗油、老抽、生抽翻炒均匀上色
6、加入大量没过的牛肉水再多一点，大火烧开后转小火炖45～60分钟。
7、在即将出锅前，加入适量盐调味，即可
8、另起锅倒水，水开下现成的面条，煮至8、9分熟，我不喜欢吃那种太熟的，大家就按照自己的口味调整了。
清淡牛肉面小贴士：
1、炒糖色 锅里的冰糖不易冒烟，在冰糖炒成焦糖色就可以下入牛肉块了。如果烧的太久g糖色变深味道就会苦
2、再炖到20分钟左右时，用筷子把姜、葱、八角夹出来了，喜欢牛肉块软烂的可以多炖一会
3、牛肉块的汤汁可以多留些汤汁拌饭、拌面吃
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爱美食的我你爱吗？
清汤牛肉面:做到汤清汤鲜，汤用牛筒骨，牛尾，牛肉沌，牛骨牛尾牛肉用清水漂冼一个小时去血水后，开始沌，同时放入一些花树，老姜，大葱。用大火烧开去浮沬，大约3个小时，汤绝对巴适。煮面盛汤放入盐鸡精香菜，这才是纯天然绿色食品，营养又健康！！
清淡的汤面条怎么做？
材料：有机小***、豆泡、煮熟的鸡蛋、香葱、鲜面。
做法：
1、香葱切碎末，煮熟的鸡蛋去皮；
2、锅中加清水，放入三个豆泡，煮开；
3、往锅里加适量生抽，小火煮汤；
4、另起一锅，做开水，小***洗好后在开水里焯一下，捞出待用。用焯小***的水煮适量面条；
5、面条煮熟后，捞在一个较大的碗里，捞出豆泡放碗里，放上鸡蛋、焯好的小***、香葱碎；
6、一直煮着的汤锅里加入蘑菇精、香油，用此热汤浇在大碗里即可。
为什么喜欢南方清淡的面条？
经济在发展，时代在进步，经济发展会影响社会需求趋向。随着人们的生活水平的提高，大家的思想观念开始受到了冲击，需求也随之而改变。
就吃这块来讲，都说“南粉北面”，那南方人就一定都爱吃米粉吗？
结果显然不是。南方人以前经常吃米粉，吃腻了想换个口味，这时就需要新的来替代，而面条恰好是南方人从前不常吃的，面条也就顺其自然的在南方占据了一席之地。
太原清淡的餐馆
不存在因为清淡的餐馆在太原并不普遍，太原作为山西省会城市，以山西菜系为主打，大部分餐馆口味都比较重，辣度较高，很难找到清淡的餐馆。
如果想吃清淡的菜品，可以选择一些素食餐厅或外地口味的餐馆。
比如在太原市区的三佳素馆、全素府、蕾薇咖啡&素食、小肥羊，以及位于太原市南部的伊藤洋华堂内的日式餐厅等餐厅，均有提供清淡的菜品选择。
存在清淡的太原餐馆。
因为太原市地处山西，以面食和烩菜为主要风味，口味重且辣，但也存在一些清淡的特色餐馆，如海之韵素食餐厅、无米粥粥铺等。
如果想品尝清淡健康的餐饮，可以选择这些餐馆。
适合晚餐的清淡家常菜？
清淡家常菜适合晚餐因为晚餐是一天中最后一顿饭，消化系统和身体已经开始疲惫，如果摄入过多重口味或油腻的菜品，不仅会影响消化系统，也会导致不良的健康问题。
而清淡、有营养、易消化的家常菜，则符合晚餐的适宜原则，更有益于健康。
而清淡家常菜也不必单调乏味，可以使用新鲜的蔬菜，少量油脂和低盐等低热量的调味品，如清蒸鱼、素炒菜、芹菜炒肉等营养丰富、口感清爽的菜品，可以满足晚餐的需求，并减少对健康的影响。
适合晚餐的清淡的家常菜:白灼生菜
1.准备食材：
准备几颗新鲜的生菜，把叶片掰下来放在清水中，清净上面的泥沙和杂质。
切点葱丝、姜丝、小米椒丝、蒜丝放在一起，用清水泡上去一下辛辣味，同时防止水分流失、萎缩。
2.把生菜焯一下水：
锅内烧水，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，淋入少许植物油，植物油能够锁住水分，防止生菜变色，水烧开以后倒入生菜，快速焯烫20秒钟，生菜塌架后立即捞出，用凉开水冲凉，生菜不能久煮，否则不够娇嫩容易发黑，快速冲凉能保持脆嫩的口感，把控过水的生菜，颈部朝同一方向摆放在盘中，再撒上配菜丝。
把锅烧热，倒入蒸鱼豉油20克，加入一点清水搅拌均匀，放入鸡粉1克，白糖1克化开调料，料汁烧开以后起锅，均匀浇在生菜上面。
锅内烧油 油烧七成热时，把热油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味，一道清香可口的白灼生菜就做好了。
以下是几道适合晚餐的清淡家常菜，供您参考：
1. 清炒时蔬：清炒西兰花、清炒菜花、清炒芦笋等，健康又简单，可以搭配适量的蒜末和盐等调味料。
2. 鸡蛋炒西红柿：营养丰富又简单易制作的家常菜，不仅味道清淡，而且富含蛋白质和番茄红素等，适合晚餐搭配米饭食用。
3. 青菜瘦肉汤：瘦肉和时蔬搭配炖汤，口感清淡而且营养均衡，尤其适合在秋冬季节食用。
4. 豆腐炒菠菜：豆腐炒菠菜是一道减肥又健康的家常菜，不需要添加多余的调料就能保持食材的原有味道，简单美味。
5. 清蒸鲈鱼：鲈鱼清淡细嫩，与葱姜蒜配合清蒸烹制，既保持了鲈鱼的原始口感，又营养均衡。
以上这些都是适合晚餐的清淡家常菜，建议搭配米饭或面食食用，实现营养均衡，控制热量的同时为身体健康提供充足的营养。
凉拌菠菜。凉拌菠菜是一道简单易做的家常凉拌菜。先将菠菜焯水片刻，洗净捞出切碎，放入适量味极鲜、芝麻香油、花生碎等调味料，一道简单又清淡的家常菜就可以上桌了，热量低、油脂少，晚餐食用无负担。
