糯米团的正宗做法？
1、糯米需要提前放在水里泡4个小时以上，猪肉洗净放到绞肉机中，加入盐，鸡精，生抽，白糖，耗油，一点老抽调色，一点生粉，让肉更嫩，绞成肉末倒入空碗，胡萝卜切丁，三分之一泡好的糯米，一起抓匀
2、可以把调好馅分为一个个小团子，用手给搓圆了，放到剩余的糯米里滚一圈，待肉团都均匀的粘上糯米就可以了，放到蒸笼里，（没有蒸笼的可以用碟子或锡纸）。
3、上锅蒸30分钟，洒上葱花，好看又好吃，大人小孩都爱吃。
一、用材糯米 150克、 猪肉末 250克 、 老抽，生抽，盐 适量 、 葱，姜 共5克 、 荸荠 100克 、 胡萝卜 1根
二、做法步骤
步骤1、糯米提前一晚用冷水泡起，待用的时候用滤勺过滤沥干。
步骤2、猪肉提前剁成末肉（也可以在机器里搅成末肉。）先加入盐，生抽，老抽调味把葱，姜剁细后加入开水（少许）制作成葱姜水加入肉末中。然后加入剁细了的荸荠朝一个方向搅拌上劲。最后勾一小点淀粉。
步骤3、把胡萝卜切片放入蒸笼的底部打底
步骤4、把拌好味的肉末抓成圆子型放入糯米中沾上糯米。
步骤5、然后再放在胡萝片上。开火，水开后上锅开始蒸20分钟即可。
材料
糯米600克，猪绞肉100克，鸡蛋3只，花椒粉（若不能吃麻可少放或不放）20克，姜15克，盐适量，鸡精适量，食用油20克
做法
1.糯米洗净用清水泡两小时至米泡开；姜切末。
2.用在蒸笼上铺一层湿纱布，把泡好的糯米放在纱布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分钟，在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上，让米软些(当然得根据自己的口味来）。
3.蒸好后倒出来放至温热就可加入猪绞肉，鸡蛋，花椒粉，食用油，姜末，鸡精，盐拌匀。
4.再把拌好的糯米捏成一个个团子，再重新放入蒸笼中蒸25分钟左右即可
1
先在碗里抹点油，将糯米粉、白糖、蛋清、牛奶水混合（按你自己喜欢的量），搅拌成无颗粒汤状。
2
将糯米粉汤放入电饭煲蒸熟，大概15分钟左右~
然后取出蒸好凝固的糯米团，放凉
3
从糯米团中取出一小剂子，揉搓成球形，再压扁~
包入馅料，然后用糯米皮封好，再次揉成球状
4
将揉好的糯米团放入椰蓉滚一下，好吃的糯米糍就做好了~
用的是糯米粉。糯米团子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：糯米粉 500g、芝麻馅 适量。
1、第一步盆中放入糯米粉和水，拌匀。
2、用手揉成一块面团，放旁边发醒2小时。
食材清单加入***购清单
主料：
糯米500***500g辅料：大枣适量
烹饪步骤
步骤1/3
下面可以垫油纸、衬布、我垫的是硅胶笼布，放上洗净的糯米和水，撒上大枣，泡30分钟后开火蒸
步骤2/3
锅开后蒸30分钟左右，出锅后倒扣在垫子上，垫子上可以刷油或水防止粘连，刀沾凉水切开。
最后一步
用薄膜包好，随吃随取即可，凉后食用味道更好，喜欢甜口可适当放糖。
黄磊红枣糯米团子做法？
原料
糯米粉 (80克)
红枣 (90克)
藕粉 (15克)
水 55克
糖 25克
糖 25克
做法:
1.红枣用清水浸泡半小时，让其软化。
2.浸泡好的红枣沥干水分，用一个吸管从底部往上戳，把红枣核取出。再用剪刀剪开，备用。红枣取核的时候比较容易捏烂肉，用吸管前后戳一下，更容易得到完整的枣肉。
3.用55G滚烫的热水融化25G糖，加入糯米粉中，先用筷子搅拌成絮状。
4.用手把糯米粉揉搓成光滑的不粘手不粘盘的粉团，放在一旁备用。
5.用手捏出1/2个红枣大小的粉团，搓圆后压扁，成为椭圆长条的粉团，塞进红枣里面，一个个码在盘子上。烧开水后，大火蒸10分钟，取出备用。
6.藕粉加少许水搅拌均匀，在锅中加入200G清水和25G白糖，煮开后关小火，一点点的加入藕粉水，使得甜品变得有点浓稠的薄芡即可。
糯米用清水浸泡三四个小时，沥干水，入笼屉大火蒸40分钟
蒸熟的糯米饭晾至不烫手，用湿的笼屉布包起来，用擀面杖捶打至看不出完整的米粒
将糯米团分成小剂，包入豆沙馅。糯米比较粘，包的时候手上要垫湿的笼屉布或保鲜膜
在椰丝中滚几下，装盘即可
糯米团子摆摊的做法？
1、食材：芝麻5克、植物油200毫升、白砂糖45克，水适量、黄豆粉100克，油条3根、糯米300克。
2、米要用冷水浸泡不可用开水或热水，盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸30分钟左右。如果所有米粒都熟至颜色透明即可，如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透，直至完全熟透，然后开盖晾至稍凉。
3、锅中倒入大半锅油，大火烧至六成热时转中火，下入油条炸至两面金黄，捞出滤干油分备用。将砧板上铺一层保鲜袋，将锅中糯米盛出，取适量均匀摊开呈正方或者长方形。
4、再撒上一层熟黄豆粉，再撒上少许熟黑芝麻。如果油条太粗，其实半根也可以，用力拧紧两头。
糯米团子最正宗的做法？
1、食材：糯米5斤，油适量。
2、准备食材，将糯米洗净，用机器碾成粉，兑水，混合均匀。
3、将混合了水的糯米粉搅拌均匀，不停揉搓， 使每一粒粉都沾上水。
4、放置半小时左右发面，再用手将糯米粉搓成圆饼状。
5、热锅中倒油，大火加热，加转至小火慢慢烧，将糯米圆子沿着锅沿放入。
6、小火慢慢煎个15分钟左右就可以了，表面金黄金黄的，看着就很好吃。
原料：糯米粉200克、白糖40克、温水适量。做法：
1、将糯米粉放入盆中。
2、白糖用温水化开。
3、糖水倒入糯米粉中。
4、和成面团，饧10分钟。
5、搓成长条，就成均匀的剂子。
6、搓成圆球状。
7、放入盆中，撒点糯米粉摇匀。
8、做好放入盘中。放到开水锅中煮7分钟即熟。
9、盛入碗中即可。
主料 糯米粉100g 桂花豆沙适量 辅料 玉米淀粉20g 植物油20g 白砂糖适量
糯米团子的做法步骤
1. 先说桂花豆沙的做法 其实很简单 红小豆煮熟之后放入面粉筛中 用勺子不断碾压 豆沙就从筛下掉下来了 然后拌上糖桂花和适量的植物油即可 2. 然后是糯米团子 糯米粉混合白砂糖，玉米淀粉和适量植物油，加水成团
3. 取一小块糯米粉团 包上桂花豆沙 有虎口收紧 揉成原型 放入事先抹了油的盘子里
4. 等所有团子都做好了 上锅蒸15分钟 乘热滚上椰丝即可
一、用材糯米 150克、 猪肉末 250克 、 老抽，生抽，盐 适量 、 葱，姜 共5克 、 荸荠 100克 、 胡萝卜 1根
二、做法步骤
步骤1、糯米提前一晚用冷水泡起，待用的时候用滤勺过滤沥干。
步骤2、猪肉提前剁成末肉（也可以在机器里搅成末肉。）先加入盐，生抽，老抽调味把葱，姜剁细后加入开水（少许）制作成葱姜水加入肉末中。然后加入剁细了的荸荠朝一个方向搅拌上劲。最后勾一小点淀粉。
步骤3、把胡萝卜切片放入蒸笼的底部打底
步骤4、把拌好味的肉末抓成圆子型放入糯米中沾上糯米。
步骤5、然后再放在胡萝片上。开火，水开后上锅开始蒸20分钟即可。
材料：糯米
土豆、芋头、萝卜、虹豆、咸菜、榨菜 and 肉松 老油条 糖
步骤：
1．糯米洗净浸泡于水中2小时，切好做馅的菜（土豆、芋头、萝卜都要切丝哦～）备用。
2．将糯米沥干水分放入大碗中，用电锅蒸25分钟至熟，保温备用。
3．热油锅，爆香蒜末，放入切好的菜翻炒2分钟。
4．加入所有调味料翻炒均匀入味盛起备用。
5．拿一个碗放入透明塑胶袋铺平，取半碗糯米饭平铺在塑胶袋上压平成圆形。
6．在糯米饭上依序撒上做法（4）的菜和油条。
7．再取半碗糯米饭盖在菜和油条上，取出透明塑料袋将糯米饭用力包紧捏成球形，大功告成啦。
糯米团子的做法？
步骤 1
糯米洗干净泡水1小时，上蒸格蒸一小回，用筷子扎小空，像我们小时候的蜂窝煤。哈哈，这样可以排气，蒸出来米饭易熟且均匀。
步骤 2
加上很细的姜和花椒颗粒
步骤 3
城口老腊肉煮好，切丁，葱一样切丁。
步骤 4
加上鸡蛋，姜，肉，葱，根据肉的口味调节比例和加不加盐。
步骤 5
搅拌均匀一定要均匀，姜一定要细，这个时候一定要观察调配肉的咸味和米的多少，不然做出来味道淡或者咸。肉大小合适就行，肥瘦搭配，我特别喜欢城口老腊肉特别香，还不是特别咸。
步骤 6
搓成圆子，秘诀是手上要粘水，这样糯米不会粘你手。再上锅蒸一会，松紧有度才不会散。接着可以出锅了。
