漳州云霄最好吃的特产有哪些？
漳州云霄十大特产
1.云霄枇杷
云霄枇杷种植有较长的历史，历来产品多以鲜果及药用干叶为主。近年来，云霄县引进以“解放钟”与日本“森尾早生”杂交选育而成的新品种“早钟6号”枇杷，集中了父本早熟、优质、果大等特点，还能比一般品种提早15至30天成熟，每年元宵佳节即可上市，此品种具有果皮果肉均呈橙红色，肉质细嫩，香气浓郁，甜质多、酸味少等优点，云霄枇杷种植还有解放钟种、大钟种、红肉长种、红肉圆种、温州种、莆田种、下坂土圆种、鸭蛋本种、大红袍种、软条白纱种等等，堪谓种类繁多，产量丰富，驰誉大江南北乃至海外，成为云霄水果品种之首。
2.下河杨桃
下河杨桃杨桃是云霄传统的拳头产品之一，一度曾以粒大、果甜、色亮泽等优点，畅销港澳东南亚市场。
3.漳州香蕉
香蕉是漳州市六大名果之一，栽培历史悠久，是我国香蕉的主要产区。改革开放以来，香蕉以其周期短、见效快、经济效益高等优点而逐年扩大种植面积，成为漳州市水果业的支柱产业之一。漳州香蕉皮薄、味香、质甜、肉软、无蕊，富含碳水化合物，营养丰富，含有维生素A原（胡萝卜素）、维生素B1、维生素B2、维生素C以及维生素U等多种维生素，此外，还有人体所需要的钙、磷和铁等矿物质。
4.漳江口大蚝
漳江口大蚝是福建漳州云霄的特产。
云霄县地处东南沿海，属南亚热带海洋性季风气候，四季常春，光照充足，气候宜人，境内水系发达，淡水充沛，海洋渔业***十分丰富，盛产泥蚶、巴非蛤、缢蛏、大蚝（牡蛎）等高优水产品。
5.绿豆粉粿
绿豆粉粿是云霄的传统名风味小吃。其质地晶莹晚剔透，柔韧而富有弹性；其口感冰凉滑嫩，爽口而味道鲜美；其功用清热解毒，消暑而润肺润喉。是夏天食用之佳品。故在厦、漳、泉等闽南一带闻名遐迩，久负盛誉。
6.云霄水面
云霄特产水面，其实跟我们通常说的“清汤面”差不多，只不过云霄人把清汤面玩出了一点新花样。“一要把面粉搅出筋来才做面条；二要汤鲜，肉丸汤加猪骨汤，那汤便有味了；三要浇头好，清汤水面还要浇上几粒馄饨和肉丸。别处的馄饨馅用肉茸或千刀肉，我们云霄的馄饨用碎肉，入口能咬出小肉块，方能吃出肉香。而肉丸，是把新鲜瘦猪肉打成肉茸，再加玉米淀粉做成，吃到嘴里脆响。最后，浇上一点用猪油炸成金***的葱头，便满碗荤香了。如今也有人把面条用葱油、生抽干拌，再配一碗馄饨、肉丸汤，吃法变了，但水面不变，还是干湿共生。
7.云霄水圆仔
云霄的水圆仔，又称大肉丸。是用新鲜的猪腿赤肉作料，佐以钱露、卤味加啊而成的。它色泽洁白，脆嫩鲜美。据传，云霄水圆创刊是从广东潮汕传入的。此后，制作方法经云霄人改造，遂形成独特的风味。它选择赤肉特别讲究：定要宰后不超过半小时，神经组织尚未死亡的肉，并且宰前不能让猪奔跑，否则肉将失去粘性，制成圆仔不脆嫩，味道也大为逊色。
8.火田菠萝
火田的凤竹菠萝以其肉脆、汁多、味香、食后无渣、营养丰富的特色！
9.火田青枣
品质好、产量高、收效快的火田青枣是云霄县特色产业之一！
10.火田大茂山茶
被誉为“陈将军茶”的火田大茂山茶种植历史可追溯千年，“火田大茂山茶”已形成生产、加工、运输、销售为一体的综合体系，不仅拥有卖场、加盟店、直营店、茶艺馆等多元经销模式，更在省内外多次获奖。
云霄好吃的小吃还是不少的，海峡君这就给你来推荐~
1.水面
一种地地道道的云霄特色手擀面，又鲜又清淡。加入事先熬制好的大骨汤内，再用葱花盐麻油等调味，配上手工打的肉丸或是扁肉，味道是真的一级棒。
2.烧窑鸡
云霄将军山的烧窑鸡可是名声在外，工艺特殊制作复杂。整鸡塞入草药，用酱油等调料腌制后放入窑内烤制，出炉一刻，香气四溢，令人禁不住流口水。而掌握烧鸡用的土窑温度是整个制作过程中最难的一点。
3.水晶饺（米梭）
云霄本地的饺子被称为米梭，外皮晶莹剔透，最有特色的是，表皮上还会点缀上一只虾。内馅通常为虾仁、猪肉、萝卜，吃起来咸鲜适口。
4.熏肠
云霄人请客必点的一道菜，云霄熏肠不像四川腊肠那般重口，也不似广东腊肠甜腻，反而清淡鲜美。过年时，不少人家都要自己灌几幅熏肠晒制。
5.薄饼
不少云霄人童年最馋的美食就是这种薄饼了。饼是木地瓜粉做成的，再配上甜甜稠稠的麦芽糖，那甜香沁人的味道是多少人儿时的最爱？
云霄的美食特产还有肉灌、油枣、陈岱浮枣、绿豆粉粿、咸粥、粉阿、肉灌、猪肉干之类的，欢迎大家前去品尝~
（海峡网 朱梦妮）
云霄县福建省荔枝、枇杷、凤梨、香蕉、甘蔗、乌龙茶、橡胶、热带名贵药材和香料作物生产基地之一，连续多年获得“福建省经济发展十佳县（市）”的称号，是“中国的枇杷之乡”、中国民间文化艺术（戏曲）之乡。主要特产有：
1.杨桃是云霄知名特产之一。云霄下河乡已有上百年的杨桃种植历史。2012年，“下河杨桃”被授予地理标志证明商标。下河杨桃桃粒大、皮薄如膜、肉厚汁多、果味清甜、色亮泽有蜜味，畅销全国各地及东南亚市场。
2.枇杷膏具有清热润肺、止咳平喘、理气化痰、清热健胃之功效。适用于肺燥咳嗽、痰多胸闷、咽喉痛痒、声音沙哑等症，能有效抵抗雾霾及感冒。云霄枇杷素有“闽南开春第一果”之称，作为中国枇杷之乡，由云霄枇杷制作成的云霄枇杷膏享誉海内外，是古往今来上佳的保健食品。
3.云霄枇杷露，100%***用合作社自有果园种植的云霄枇杷，绝不使用催熟剂，去皮去核榨汁后，***用30%以上的枇杷原汁混合适量的枇杷叶等调配而成的混合果汁。片仔癀枇杷露具有清咽利喉、止咳下火，对烟后、酒后、雾霾天气造成的咽喉不适有明显的改善作用，极其适合儿童、孕妇及上班一族。
4. 云霄下河风干杨桃蜜饯。云霄下河乡已有上百年的杨桃种植历史。下河杨桃桃粒大、皮薄如膜、肉厚汁多、果味清甜、色亮泽有蜜味，最适合做果脯蜜饯，口感好，色相好，肉质好。健康保证吃得放心，味道可以延续，记忆就会一直都在。
（闽南网 洪阿霜）
云霄特产小吃有哪些？
云霄特产小吃有云霄水圆仔、绿豆粉粿、云霄水面等。
以下是这些小吃的详细介绍。
1、云霄水圆仔
云霄水圆仔又称大肉丸。是一道福建云霄的传统小吃。用新鲜的猪腿赤肉作料，佐以钱露、卤味加啊而成的。它色泽洁白，脆嫩鲜美。据传，云霄水圆创刊是从广东潮汕传入的。此后，制作方法经云霄人改造，遂形成独特的风味。它选择赤肉特别讲究：定要宰后不超过半小时，神经组织尚未死亡的肉，并且宰前不能让猪奔跑，否则肉将失去粘性，制成圆仔不脆嫩，味道也大为逊色。
2、绿豆粉粿
绿豆粉粿是云霄的传统名风味小吃。其质地晶莹晚剔透，柔韧而富有弹性；其口感冰凉滑嫩，爽口而味道鲜美；其功用清热解毒，消暑而润肺润喉。是夏天食用之佳品。故在厦、漳、泉等闽南一带闻名遐迩，久负盛誉。
3、云霄水面
云霄特产水面，其实跟我们通常说的“清汤面”差不多，只不过云霄人把清汤面玩出了一点新花样。“一要把面粉搅出筋来才做面条；二要汤鲜，肉丸汤加猪骨汤，那汤便有味了；三要浇头好，清汤水面还要浇上几粒馄饨和肉丸。别处的馄饨馅用肉茸或千刀肉，我们云霄的馄饨用碎肉，入口能咬出小肉块，方能吃出肉香。而肉丸，是把新鲜瘦猪肉打成肉茸，再加玉米淀粉做成，吃到嘴里脆响。最后，浇上一点用猪油炸成金***的葱头，便满碗荤香了。如今也有人把面条用葱油、生抽干拌，再配一碗馄饨、肉丸汤，吃法变了，但水面不变，还是干湿共生。”
漳州云霄糟肉饭好吃吗？如何自制？
漳州云霄除了烧窑鸡，还有糟肉饭👌当地有句俗语：“来碗糟肉饭，不做素食仙”！
作为云霄人大排档宵夜是必点的一样美味，其实做法非常简单，就是将做好的红糟肉和肉汤浇在白米饭上面即可，但是咧，原料选择又有一点不同，福州等地用的是猪后腿，而云霄用的是三层肉。
用红糟来作为调料，烹制成的各种菜肴，属于闽菜独享👌红糟是客家人自酿的红曲酒，发酵过后过滤所剩下的“米渣”，因为颜色鲜红，所叫也做“红酒糟”。
制作糟肉饭，首先可以选用上好的猪梅花肉，处理干净之后，均匀的涂抹上用红糟与鱼露搅拌混合之后的酱料，这里选择鱼露是为了能让糟肉带上微甜的口感。
蒸好的红糟肉，整齐的码在事先蒸熟的白米饭上，浇上蒸红糟肉留下的汤汁。一碗正宗的漳州云霄糟肉饭就做好了😁
当然了，红糟肉还可以用火煎或油炸的方式来制作，但那样就不地道啦。
糟肉饭吃起来香味浓郁，而且也不油腻，非常好下饭！
漳州云霄糟肉饭到底是什么？卤肉饭吗？还是哪种美味呢？下面我就给大家介绍一下。云霄糟肉饭是云霄当地风味小吃之一，非常具有招牌特色，是主要用三层肉和红糟等酱料做成的猪肉饭。在云霄当地非常受到欢迎，大街小巷，可以看到非常多，不仅当地人喜爱，去旅游的游客也会慕名而去尝尝。
其实云霄糟肉饭有点像台湾的卤肉饭，把肉和汤汁撒在饭上，拌饭吃。看似简单，但是上面的糟肉和肉汁并不是简单的卤肉哦。而且，云霄的糟肉饭也有别于别地的糟肉饭，因为它的肉不是用猪后腿，而是用的三层肉，用来制作这道菜的主要配料也是红糟。
自己在家想吃的话可以尝试下面的方法做做看哦。首先准备好三层肉，然后将肉切成块状，接着用料酒和盐腌制一下肉，然后就可以下油锅炒熟了，记住哦，肉不要炒的太熟。
等肉炒熟后，红糟用水先化开备用，下肉块翻炒变色，接着放入重点的红糟汁和白砂糖了，接着在锅里慢炖一会，个人喜爱辣味，就可以再加点红椒，最好是可以小火慢炖到软烂，慢慢让它和红糟汁一起入味。然后放入姜片，味精等调味品。
最后关火就可以起锅啦，乘上一碗米饭，将肉汁和肉一起淋在饭上，香喷喷十分诱人，非常下饭哦。三层肉肥而不腻，整道菜看起来红艳艳的，让人很有食欲，肉拌饭越嚼越香，越嚼越美味。早些时候，日子还不似现在如此好，红糟肉在云霄人老一辈的餐桌上算是奢侈了，过年过节才能见到的一道菜肴，现在非常普遍了，在家想做就可以自己动手了。
（闽南网 林莹莹）
这个其实最主要的就是糟肉，这个其实是福州的做法，不是漳州云霄发明的。
福州人有酿青红酒，青红酒就是用糯米和红曲酿的，当酒酿好后里面糯米就变成了糟。这就是做糟肉的主要元素。福州不仅有糟肉、糟还是很多食物的辅料、比如香糟田鸡、糟鱼等。做法也很简单，我就和大家说下如何做糟肉这类的美食。
首先将糟放在锅里炒熟，直到飘出酒糟香为止。然后加入清水、白糖、料酒、盐巴、味精，煮好后这就是糟肉的底汤了。将五花肉放入锅内，直到煮熟为止。糟肉是很香的，不仅可以用来做糟肉饭，也可以夹光饼或者单独作为一道菜来吃。
做糟肉比较重要的就是糟，平时可以将酒糟装到瓶子里，在上面撒上一层盐巴储存。越是成年的酒糟做出的糟肉越香，最普通的就是超市里买的那种包装好的酒糟。
云霄县有什么特色小吃？
作为地地道道的云霄人，只想说，云霄真的适宜居住，人好，地好，小吃多，欢迎大家来云霄玩耍。
这是当地景区将军山俯瞰整个县城的风景
在云霄，无论走到哪里，都会遇见令人难忘的美食。
1、水面
不加任何汤料的大骨汤，云霄水面最后一定要浇上用猪油炸成金***的上等葱头，满碗荤香，令人回味。
2、熟食三剑客--胭肠、肉灌、肉干，在云霄，每当逢年过节，三样基本都必不可少。
风干的胭肠干更是下酒的绝佳搭配。
肉灌
肉灌沾醋、辣椒酱极美味
肉干--嚼劲汁甜
3、烧窑鸡
4、肉煎、发粿
出自云霄百年老店“绍衣堂”，只此一家，绝无仅有！
5、胡椒饼
百年老店“老德记”经典之作，来几粒胡椒饼，再配上一口茶，此生美哉！
6、各式酥糖
7、寸枣（疯新娘）
8、宝斗饼、枕头饼
细数云霄美食，还有好多好多。。。
最后放一张县城著名景区--将军山开漳圣王--陈元光父子石像
云霄县地处福建省漳州市，
当地的小吃多种多样，
大街小巷，随处可见。
枇杷
是当地土生土长的美食，很好吃的，去的话一定要尝尝。而且它制成的糖水罐头超级好吃，还有枇杷酿成的酒，当地都有卖的，一定不要错过。而且枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。
还有街头巷尾都能找到的烧窑鸡，很好吃😋，去云霄这个是一定要尝尝的，可以像当地人询问哪家好吃，不是每家的都好吃（和洪七公的叫花鸡有异曲同工之处），烤的还有烤鱿鱼、小河虾、炒米粉、拔丝芋头、萝卜糕等等。
还有云霄水面，就是我们常说的清汤面，但是他以手工制作，并且加以肉丸，骨头汤等等，不容错过
还有煎饺，米梭等等都是不错选择
云霄灌肠，腌肠。这些也是纯手工制作，很新鲜，很香，虽然超市也有卖的，但口感觉得差的很多，所以去了一定要尝尝
这些都是当地不可不吃的特色小吃，是去当地必吃美食哟！
除了我推荐的这些，大家还有没有别的推荐呀，可以评论区留言呦
