柠檬鸡爪的制作方法？
步骤/方式一
准备食材，把鸡脚切去指甲，每个剁成三块。放入葱和姜片料酒，一起煮。大火烧开，转中小火焖大概20到30分钟。二三十分钟刚有一点烂，口感刚好。
步骤/方式二
准备切好的柠檬和洋葱
步骤/方式三
放入小米辣，倒入生抽，醋，耗油，盐，糖，料太多的话，加入一点水。
步骤/方式四
搅拌均匀
步骤/方式五
放入煮好的鸡脚，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃啦
第1步、鸡爪清洗干净后 ，剪去指甲。
第2步、一个鸡爪切开3份 ，可以更好的入味。
第3步、切好的鸡爪放入水中再次清洗干净。
第4步、鸡爪凉水入锅 ，放入葱、姜、花椒 、料酒。
第5步、煮开后捞去浮沫。
第6步、盖上盖，继续煮6分钟。
第7步、时间到捞出。
第8步、放入水(矿泉水或凉白开)中浸泡。
第9步、准备蒜头、 小米椒、 柠檬、 青泡椒。
第10步、柠檬先用盐搓洗干净，切开后去核 ，其余配料切成粒即可。
第11步、鸡爪沥干水分后，倒所有配料。
第12步、放入适量的酱油 、陈醋。
第13步、加入适量的矿泉水。
第14步、搅拌均匀。
第15步、再放入容器内。
第16步、盖上盖， 存入冰箱放置一晚。
第17步、成品。这么做的鸡爪酸辣入味，清新爽口！
鸡爪500克（13个）、柠檬半个、香菜3根、小米辣2个、青辣椒1个、洋葱半个
调味料：姜8片、八角1个、香叶2片、料酒1勺、米醋90克、苹果醋20克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺、大蒜1头
---做法及步骤---
第一步：先把食材准备好，我买了刚好一斤鸡爪13块钱13个，上边的调料也是一斤鸡爪的量，如果做得多可以翻倍，我放了一些苹果醋进去，一股淡淡的果香味很好吃，如果没有可以不用放。
第二步：先把买回来的鸡爪清洗一下，然后再去掉鸡爪上残留的皮，像这种没弄干净的，全部刮掉。
第三步：把所有鸡爪上的指甲全部切下来。
第四步：然后把鸡爪从中间剁开，再把鸡脚部分一分为二，这样容易入味。
第五步：把切好的鸡爪放到锅里，加入水，放入姜片、八角、香叶、料酒，大火煮开，然后再继续煮10分钟，目的是把鸡爪煮熟，但是不要煮时间太长，容易软烂，吃的时候口感就不筋道了。
第六步：煮好的鸡爪捞出，放到凉水里浸泡，要先过两遍水，最后鸡爪降温之后再泡上半个小时，这一步的目的是增加鸡爪的筋道口感脆度。
第七步：泡鸡爪的时间我们把配菜切一下，全部按上边切好备用，大蒜一定要切成蒜末，尽量不要切片。
第八步：接着我们再来调一个料汁，这个料汁是决定着这道菜好不好吃的关键，比例非常重要，米醋90克、生抽50克、老抽8克、白糖25克、盐15克、花椒油1大勺倒入碗中，用勺子搅拌均匀。
第九步：把泡好的鸡爪捞出放进料汁碗里。
第十步：再把所有的配菜也放进来，建议洋葱可以多切一些，用这个料汁腌过之后非常好吃，还有人放黄瓜和木耳也不错，建议大家可以试一下，这个料汁用来拌菜也非常棒！
食材
鸡爪1斤，柠檬1个，小米辣6个，香菜，姜，料酒，生抽，陈醋，耗油，白糖，盐，香油。
做法
鸡爪去掉指甲，切对半，冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，开火煮10分钟，捞出浮沫，继续煮10分钟，捞出洗干净，放在凉水中泡半个小时取出，用厨房纸巾吸干鸡爪的水分，放一旁备用。
准备6个小米辣，8头蒜，6片柠檬，一些香菜，依次切好备用。
调料﹣﹣加入6勺生抽，3勺陈醋，1勺白糖，1勺耗油，1勺香油，半勺盐，3勺凉白开搅拌均匀。
把切好柠檬、香菜、小米辣、蒜倒在鸡爪上，再淋入刚调好的酱汁，戴手套抓拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏半小时，就可以吃啦～
网红鸡脚柠檬做法？
用料：鸡脚500克、蒜适量、柠檬一个、小米椒适量、姜5片、香菜两根、香油两勺、米醋200毫升、生抽200毫升、陈醋少许、料酒少许、白糖适量。
做法：
1、所有食材准备好待备用。
2、生鸡爪洗净剪掉指甲，切成3小块方便入味。
3、小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用。
4、取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌。
5、锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮10分钟。
6、准备好一碗清水，鸡爪煮好后捞出过冷水，使得鸡爪更加爽脆。
7、鸡爪冷却后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中。
8、切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。
9、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用。
柠檬鸡爪怎么做？
过程
1，主打材料***.
2，提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。
3、将凤爪洗净，去掉指甲。
4，姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。
5，焯好的凤爪立马用冷水冲洗。
6，之后用刀剁开。
7，另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。
8，大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉。
9，一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水。(挤出的柠檬汁忘记拍了)
10，准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣。
11，继续加入适量的盐，白糖，鸡精。
12，将花椒水连同花椒一起倒进去。
13，加入柠檬汁，铺上柠檬片。
14，适量的洋葱切小块铺上面。
15，搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜。
制作方法：
所需要的材料有：鸡爪、洋葱、柠檬、白醋、蒜、陈醋、白酒、泡椒、泡椒水、姜、白糖、长青椒、酱油、盐、香油等等
第一步：把柠檬、葱、姜等所需要切的材料切好，鸡爪要冲洗干净并去脚趾，把处理干净的鸡爪装进容器里。
第二步：把锅里的水烧开，随后放入切好的姜片、白酒和鸡爪煮上十五分钟，再捞出来用凉水洗两遍，然后用冰水泡上十分钟，这样吃起来更加油弹性。
第三步：把各种配料调和在一起，搅拌几分钟，柠檬一半切片，一半挤汁（喜欢酸的可以加多一点醋，喜欢辣一点的可以加多点辣椒）。
第四步：把刚刚已经拌好的调料都倒进鸡爪里，搅拌搅拌，用保鲜膜盖上后放入冰箱冷藏一天就入味了。
第五步，我们可以加上青瓜等配菜一起拌，拌的青瓜也是非常美味可口的，这样，一道柠檬凤爪就圆满完成了。
柠檬鸡爪家庭自制做法？
剪掉鸡脚的脚趾
提前准备好鸡脚，用刀把脚趾去掉切开，锅中放入鸡脚，放姜片葱段料酒，大火烧开，把浮沫稍微撇一下。
2/4
水泡鸡脚
再把鸡脚煮熟，把鸡爪放冰水里泡一会，切点小米椒，做柠檬凤爪是必须的。
3/4
切点配菜
来点香菜，备点大蒜，切一个洗干净的柠檬，抠掉柠檬籽，籽有苦味，把蒜末姜末柠檬这些都放进去，小米椒，生抽老抽，白糖醋。
4/4
搅拌均匀冷冻
再放点凉白开，把调料都搅拌均匀，然后把它密封起来，放冰箱里冷藏5个小时的时间就可以吃了。
网红凤爪怎么做？
大家好，我是橙子。天天晚上睡不着，刷抖音刷到的都是各种美食啊，今天我们就来个网红凤爪怎么样？据说它还有个名字叫做追剧的好朋友。O(∩_∩)O哈哈~
用料 ：
鸡爪 6-10只
柠檬 半个
香菜 一把
蒜瓣 5瓣
生抽 2大勺
老抽 半勺
盐 少许
姜 3片
小米辣 3-5个
陈醋 4-5勺
麻油 2-3滴
八角 2个
花椒 10粒
香叶 3片
桂皮 一段
步骤1：
步骤2：
准备一盆冰水，煮好的鸡爪捞出，迅速放到冰水里。（可以提前冰箱冻上一格冰块，用的时候直接放盆里）
步骤3：
柠檬冲洗干净 ，果皮用盐反复搓洗，目的是搓掉柠檬皮上面的果蜡。柠檬切成片备用，4-5片就够。
步骤4：
小米辣切丁，蒜拍扁，剁碎 ，香菜洗干净撕成段，喜欢辣的小米辣可以多放。生姜切碎。
步骤5:
准备一个深碗，依次放香菜、蒜末、柠檬、小米辣、生姜、陈醋、生抽、老抽、盐、麻油、糖拌匀。
步骤6:
鸡爪捞出控水，放进深碗里，和调料拌匀。盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏4-5个小时 ，待料汁入味即可。
步骤7：
一道绝美的柠檬酸辣凤爪就好啦。
小贴心提示：
感觉放点味精口感要好些，如果介意味精的你可以不放。
大家好，我是百秒厨房，有空一百秒，吃好每一天，每天会在这里分享美食做法，喜欢的记得关注或收藏哦，前段时间就分享了一道网红凤爪的做法。
具体需要的食材跟步骤，请看下面的***，可以说非常详细了
***加载中...
大家好，我是林小酱，很开心回答你的问题。
关于“网红凤爪怎么做”这个问题，我会以***+图文的方式让你更好的了解。希望你也能在家里做出好吃又美味的网红凤爪。
首先我们先来认识下食材，凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等，它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。各地区关于凤爪的做法有很多，炸、卤、烧、炒、煲汤等，不同的做法味道都不尽相同。而你说的网红凤爪应该就是这几年在朋友圈还有网上都很火的一种做法——柠檬酸辣凤爪吧。这道菜酸辣开胃，鸡爪被调味汁浸泡，经过几小时的冷藏，鸡爪吸满了汤汁，不仅酸辣开胃，还有柠檬的清香。作为家居、办公、追剧时吃的下饭休闲小零食再合适不过了。
下面我们就开始正式制作吧！
第一步：小米辣切段、鸡爪清洗后剪去指甲、并用刀切成小段
第二步：锅内倒冷水、加入姜片、香叶、八角、鸡爪、倒入少许料酒
第三步：大火烧开后转小火，煮8分钟左右关火，鸡爪捞出迅速浸泡凉水，反复冲洗去掉浮沫
第四步：冷却后的鸡爪依次倒入生抽、香油、米醋、小米辣、线椒圈、蒜蓉、白糖
第五步：挤入柠檬汁、放入去籽的柠檬片（根据个人口味大概3-5片）搅拌均匀
第六步：封上保鲜膜，冰箱冷藏放置一晚即可，网红鸡爪做成get√
小酱温馨提示：
①鸡爪煮熟后一定要快速浸入冷水，家里如果有冰块的话也可以先放入冰水中浸泡一会儿，这样鸡爪肉质会变得更加有弹性、有嚼劲；
②柠檬清洗的时候可以用适量盐放在柠檬果皮上，用双手反复搓洗，去掉表皮果蜡；
③选用去籽的柠檬片来腌渍鸡爪，是因为柠檬籽里面含有柠檬苦素，如果不去籽的话，做好的鸡爪会有一点点苦味，去籽+加入适量白糖或蜂蜜，能很好的解决柠檬发苦的问题。
我是林小酱，喜爱美食，热爱分享，欢迎大家“点赞评论+关注”哦。
打个招呼谢谢大家观看！
