酸笋鱼做法
鱼一条，擦干水。将鱼煎熟。准备好酸笋、姜葱。锅里放油，放入姜葱爆香，再放入酸笋略超，加糖、酱油、水、料酒，再将煎好的鱼放入汤汁里烧几分钟。待汤汁超不多煮干时，即可。加点辣椒更开胃。
菜谱做法：把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味。锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。锅里重新放上水，煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。
食材与明细鲩鱼300g酸笋一碗蒜子两瓣生姜三片花椒一小把干辣椒一小把盐1/2茶匙油2汤匙酱油一茶匙米酒几滴生粉一茶匙 酸笋鱼的做法步骤 备好所有食材。 鲩鱼清洗干净，并用刀斜着起鱼骨。 再斜刀把鱼肉起簿片。
做法 将酸笋浸泡在水中以去除过多的酸味及盐分，30分钟后沥干备用。将泡好的酸笋、鱼、鱼露、酱油及水通通放入锅中，大火煮开后马上转小火慢煮5分钟入味即可。
所有佐餐菜肴及小吃均以酸味为主，如酸笋、酸豌豆粉、酸肉及野生的酸果；喜欢吃干酸菜，据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食有助于消化。
广西酸笋煮鱼的做法
1、做法：酸笋切丝炒干水分备用，把草鱼肉片成2~3毫米的厚片，加入盐，蚝油，姜丝，料酒，生粉抓匀腌制备 用，加入少许花生油封面，小米辣，泡椒切圈，姜切丝，紫苏切丝，蒜切碎，番茄切丁。
2、准备一包傣味酸笋。取一口锅，放入适量水，放入酸笋煮熟。煎锅倒油烧热，放入鱼块两面煎黄。鱼块煎黄后拨在一旁，放入姜蒜煸出香味。倒入煮好的酸笋汤煮八分钟。放入适量的盐。
3、酸笋煮鱼的做法如下。准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。把鱼，辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。锅内放酸笋稍微炒干水分，为了让鱼更入酸笋味。
酸笋鲤鱼煲怎么做好吃
1、一，首先就是要选用新鲜个头大的鱼头了，草鱼或大头鱼是比较好的选择，将鱼头切块，切成大块也可，放入碗中备用。二，生姜切块，酸笋切块或切丝，备用。
2、将酸笋浸泡在水中以去除过多的酸味及盐分，30分钟后沥干备用。将泡好的酸笋、鱼、鱼露、酱油及水通通放入锅中，大火煮开后马上转小火慢煮5分钟入味即可。酸笋的适宜人群 民间有一种说法，笋性极发，酸笋尤甚。
3、一，首先就是要选用新鲜个头大的鱼头了，草鱼或大头鱼是比较好的选择，将鱼头切块，切成大块也可，放入碗中备用。二，生姜切块，酸笋切块或切丝，备用。三，锅中倒入食用油，烧热，并放入切好的姜块编炒。
4、鲤鱼杀好洗净控干水分，生姜去皮后洗净拍破或切姜片。 黑豆放在炒锅里小火炒至开裂，不放油直接干炒，炒好以后再洗一下待用。
开胃又解馋的酸笋鱼,如何做才能更加美味可口?
1、步骤锅热下油，油热下鱼头，两面煎黄。步骤下葱姜蒜末煸香。步骤下酸笋片煸炒一下。步骤加一点料酒去腥。步骤加入适量开水，加盖大火煮十分钟，然后转小火煮二十分钟。
2、把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味。锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。锅里重新放上水，煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。
3、加入适量的酱油、盐和料酒，放入酸笋，烧开之后放入鱼肉，煮熟之后再盛出来，撒上葱花和香菜碎；即可；酸笋鱼做法简单很好学，搭配上美味的桃园建民西瓜酱，滋味也很好，相信大家也可以做出美味的酸笋鱼。
4、食材与明细鲩鱼300g酸笋一碗蒜子两瓣生姜三片花椒一小把干辣椒一小把盐1/2茶匙油2汤匙酱油一茶匙米酒几滴生粉一茶匙 酸笋鱼的做法步骤 备好所有食材。 鲩鱼清洗干净，并用刀斜着起鱼骨。 再斜刀把鱼肉起簿片。
酸笋鱼汤的做法
1、鱼一条，擦干水。将鱼煎熟。准备好酸笋、姜葱。锅里放油，放入姜葱爆香，再放入酸笋略超，加糖、酱油、水、料酒，再将煎好的鱼放入汤汁里烧几分钟。待汤汁超不多煮干时，即可。加点辣椒更开胃。
2、一，首先就是要选用新鲜个头大的鱼头了，草鱼或大头鱼是比较好的选择，将鱼头切块，切成大块也可，放入碗中备用。二，生姜切块，酸笋切块或切丝，备用。三，锅中倒入食用油，烧热，并放入切好的姜块编炒。
3、五，将切好的酸笋放入刚编炒过的姜油中翻炒，让酸笋入味，就有酸笋的香味扑鼻而来。六，接下来就开始将切好的鱼头放入锅中与酸笋一起继续翻炒，炒出鱼香味。
酸笋鱼怎么做好吃
1、步骤锅热下油，油热下鱼头，两面煎黄。步骤下葱姜蒜末煸香。步骤下酸笋片煸炒一下。步骤加一点料酒去腥。步骤加入适量开水，加盖大火煮十分钟，然后转小火煮二十分钟。
2、把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味。锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。锅里重新放上水，煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。
3、加入适量的酱油、盐和料酒，放入酸笋，烧开之后放入鱼肉，煮熟之后再盛出来，撒上葱花和香菜碎；即可；酸笋鱼做法简单很好学，搭配上美味的桃园建民西瓜酱，滋味也很好，相信大家也可以做出美味的酸笋鱼。
4、将酸笋浸泡在水中以去除过多的酸味及盐分，30分钟后沥干备用。将泡好的酸笋、鱼、鱼露、酱油及水通通放入锅中，大火煮开后马上转小火慢煮5分钟入味即可。酸笋的适宜人群 民间有一种说法，笋性极发，酸笋尤甚。
5、食材与明细鲩鱼300g酸笋一碗蒜子两瓣生姜三片花椒一小把干辣椒一小把盐1/2茶匙油2汤匙酱油一茶匙米酒几滴生粉一茶匙 酸笋鱼的做法步骤 备好所有食材。 鲩鱼清洗干净，并用刀斜着起鱼骨。 再斜刀把鱼肉起簿片。
6、这道美食由软磨粉、螺蛳、豌豆芽、花生碎和各种调味料组成，不仅口感细腻，而且辣味十足。加入白醋、蒜末、辣椒粉等调料，就成为了柳州最大的特色小吃之一。第二道柳州美食是爽口清香的酸笋鱼。