晚上很饿家里只有鸡蛋可以做什么小吃？
虾皮鸡蛋羹
健康功效：
虾皮：补肾壮阳、***降血压、升压
食材用料：
笨鸡蛋2个
虾皮15g
温水140g
菜谱做法：
1.虾皮清洗干净，热水烫一下。
2.挤干水份备用。
3.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。
4.加入虾皮。
5.盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。
6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
菜谱小贴士：
鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间。
西红柿炒鸡蛋
健康功效：
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料：
西红柿
鸡蛋
大豆油
精盐
葱
菜谱做法：
1.将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
3.将鸡蛋煎至两面呈金***。
4.煎熟，铲出，装入碗中待用。
5.热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块。
6.将西红柿翻炒均匀，加入精盐。
7.翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。
8.翻炒均匀后，倒入葱花。
9.将西红柿，鸡蛋，葱花翻炒均匀。
10.出锅，装入盘中即可。
鸡蛋饼
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料：
鸡蛋4个相克食物
蒜苗一把相克食物
油盐少许
菜谱做法：
1.蒜苗洗净后切碎备用
2.两个鸡蛋加盐打散
3.锅中烧热油，转一圈，使油均匀的布满整个锅底
4.将打散的鸡蛋倒入，小火煎一会
5.将蒜苗撒在鸡蛋的表面
6.再打散两个鸡蛋均匀的浇在蒜苗表面
7.待表面稍稍凝固后翻面煎熟即可
广西宜州市小吃油盐糕的做法？
首先，将大米清洗后细细磨成米浆，将磨好的米浆放入蒸笼一层一层蒸熟，一般为三至五层，蒸熟后的就是宜州白糕。
然后，在蒸熟后宜州白糕的表面撒上炒香入味的碎肉丶香葱、香菜丶韮菜丶炒花生丶炸黄豆等佐料，也有一些作法是每蒸熟一层，撒一层，逐层撒好佐料，这就是宜州油盐糕雏形了。
佐料撒好后，将宜州油盐糕切成小方块放入碗中，这时候就可以按照自己喜欢的口味调味啦~！淋入本地压榨花生油或芝麻油，以及特级生抽丶香醋等调味，拌入鲜辣椒丶紫苏丶薄荷丶蒜米等，一碗色香味俱全的宜州油盐糕就可以端呈上桌啦！
调味后的宜州油盐糕，闻之鲜香扑鼻，食之细腻柔韧，口感爽滑有弹性，令人回味无穷呐！ 如果你有朋自远方来，如果你旅游出行路经宜州，那不妨试一试这美味的油盐糕吧！
材料 上海年糕，大***，火腿 做法
1、年糕、大***、火腿分别飞水；
2、放进清汤中煮一会儿，调味后即成。
小诀窍 1、上海年糕与广东年糕不同，是以糯米制成，清淡而带有米香，选购时最好选择真空包装的，并且不要放在雪柜里储藏，因为冰冻过的上海年糕解冻后会一煮就一塌糊涂。2、火腿的鲜味、大***的清甜，再加上上海年糕越嚼越香的柔韧性，这道菜足可以当成主食。豆腐怎么做好吃？（我不喜欢吃肉，香菜，茄子，芹菜，姜，木耳，蘑菇，海带等）？
豆腐怎么做好吃？我不喜欢吃肉，香菜，茄子，芹菜，姜，木耳，蘑菇，海带等。题主是不是做的豆腐好吃，又不想添加诸如肉，香菜，茄子，芹菜之类的配菜吗？了解问题的所在才能更好的答复你。下面就给题主介绍几款好吃的豆腐，希望能帮到你！
麻辣豆腐：豆腐切小块，放锅里焯水，捞出控净水分备用。锅内添油烧热，炸十数粒麻椒，捞出不要，葱、姜、蒜下锅煸炒，下入豆瓣酱炒出红油，加水烧开，放入豆腐，调味即可出锅，装盘食用。简简单单，豆腐入味。
青菜西红柿炖豆腐：豆腐切小块，青菜清洗干净，切成寸段，焯水、淘凉、控净水分，西红柿洗干净切成小块备用。锅内添油烧热，下入葱、姜、蒜爆香，下入西红柿炒出西红柿汁，下入豆腐炖制五分钟，调味。下入青菜炒匀出锅，装盘食用。清香利口，清淡饮食。
小葱拌豆腐：豆腐一块放盘子里，用刀泥成泥，加盐，小葱花，香油拌匀即可食用。平常在家吃的最普通的一道菜，操作简单，原味豆腐，大家都喜欢吃的家常菜。
家常炒豆腐：豆腐切块，锅内添油烧热，将豆腐下锅，两面煎黄，下入葱花，小米椒圈，稍加一点汤调味，也可以加一点青菜翻炒出锅。
在家炒菜做饭根据自己喜欢的配菜适当调配，每一道菜都不是千篇一律的，用自己的思维创造不同的菜式，让自己的家人吃出健康才是最重要的。其实象芹菜，茄子，木耳，蘑菇，海带这些家常菜都是离不开的，做好合理调配对身体健康都是有益的。豆腐怎么做好吃？希望我的回答能帮到大家，大家有好的豆腐烹饪方法不妨分享出来，供大家参考！谢谢！
大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，很高兴在这里相遇与大家交流有关美食方面的问题，欢迎大家关注小惠的生活，您的转发分享点评就是对我最好的鼓励！感谢大家！
豆腐的吃法也很多，可以凉拌吃，有句话就是小葱拌豆腐一清二白，就是小葱拌豆腐，好吃又爽口，油炸这吃，上面在抹上一层酱，也是很好吃的，还可以炒着吃，我家是河南的冬天的时候就把豆腐和***，在切上点肉炒着吃再来个馒头，家的感觉真好。豆腐和鱼一起炖营养价值也很高的
小葱拌豆腐做法：
1.起锅烧水，水开下入豆腐稍微烫一下去除豆腥味即可。
2.捞出豆腐后切成合适大小摆盘，把小葱和红椒切得细碎，加入了一丁点蚝油、2勺生抽、半勺香麻油、少许胡椒粉搅拌均匀.
3.把酱料淋在豆腐块上即可享用.凉拌豆腐主要是口味清爽不油腻，要用勺子舀着吃，挂着汤汁一起入口，小葱加上胡椒粉味很香，配上豆腐的豆香口味比较丰富！
椒盐豆腐做法：
1.豆腐洗净后切成小方块，青、红椒去蒂和籽，切成碎粒，香葱切末。
2.锅内倒入油，烧至八成热时，将豆腐块入锅，至金***后捞出沥干油，
3.锅内留少许油，大火爆香香葱末、，再放入青红椒粒、精盐、味精、黑胡椒粉、花椒盐搅匀即可盛出，
4.将所有调料与炸豆腐拌匀即可
十大失传素菜菜谱？
江南百花鸡江南百花鸡是广东省汉族传统名菜他濒临失传是因为制作繁琐，成本过高，此菜白绿红色鲜艳，制作这道菜的关键在于刀功，将鸡肉与鸡皮分离留头、翅、皮将虾饺摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成，蒸酿好的鸡皮要十分注意，火候不旺肉会霉而不爽，时间过久肉质会粗糙，装盘忆江南名花夜来香或白菊花拌边故而称江南百花鸡
江南百花鸡——江南百花鸡原为广州文园酒家的招牌菜。是将虾胶摊瓤在鸡皮内侧蒸熟而成。装盘时以江南名花夜来香或白菊花伴边，故称为“百花鸡”。因虾胶适应性强，可用于蒸、煎、炸、炕诸法，能制成各式各样的名菜美点，成为一种用途广泛的基本馅料，故人们又称虾胶为“百花馅”。
2、银丝卷——特色传统小吃，亦是京津地区著名小吃。银丝卷以制作精细、面内包以银丝缕缕而闻名。除蒸食以外还可入炉烤至金***，也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白，入口柔和香甜，软绵油润，余味无穷。炸银丝卷则是蒸好再炸。
