印度油炸食品非常盛行，为何油品总消耗量不多？
印度油炸食品虽然盛行，但油品总消耗量不多的原因可能有以下几点：
首先，印度的油炸食品通常使用植物油，而植物油的烟点较高，可以多次使用。
其次，印度的烹饪方式中，很多菜肴都是用少量的油来烹饪的，这也减少了油品的总消耗量。
最后，印度***对食用油的进口和销售有一定的限制，这也可能导致了油品总消耗量不多的情况。
印度魔鬼辣椒做法？
1：首先我们准备印度魔鬼辣，***头辣椒各一半，辣椒有很多种，根据自己吃辣的程度选择。
2：锅中加少许油把锅给他润一下。
3：下入干辣椒，加几颗花椒小火慢炒，炒这种辣椒一定要全程小火，急不得。
4：辣椒炒至酥脆倒入盆中冷却放凉。
5：将放凉的辣椒倒入雷柏中冲成刀口辣椒一样的粗细程度即可，不要冲得太细要不然吃起来不香。
6：将冲好的辣椒装在一个大一点的盆里面，在炸油的时候才不会溅的到处都是油。
7:辣椒准备好我们开始制作，锅中加正宗菜籽油，菜籽油在烧的时候上面会有白色的气泡，教你怎么判断油要烧多久，只需要看见油上面的白色气泡全部消失就可以了。
8：这种辣椒我们需要油分两次来加，第一次加刚刚烧好高油温的油来把辣椒的香味充分的给他激发出来，在加油的同时我们要用勺子不停搅拌，要不然上面的辣椒糊了下面的还没有炸到。
9：待油温稍微的冷却一会加白芝麻，炸至芝麻浮起，再将剩下的油全部倒进辣椒里面。
10：最后一步关键就是要加陈醋，加醋的作用就是可以再一次的将辣椒的香味激发出来，也能起到让辣椒油吃起来不燥辣口感更加的纯正，炸好的辣椒油用东西盖起来到第二天香味会更加的浓郁，色泽红亮。
印度炒饭最正宗的做法？
印度咖喱炒饭
家常菜
印度咖喱炒饭是一道家常美食，咖喱发源于印度，风靡日本，泰国，是亚太地区的主流菜肴。爱吃咖喱饭，如果有新米饭，就做个咖喱汁浇上。如果是陈米饭，就直接加点蔬菜炒炒，撒一勺咖喱粉和盐，轻轻松松搞定一餐，咖喱饭的色泽金黄，看着就有食欲。咖喱的味道辛辣香浓，那是相当开胃，满满的异域风情哦！
中文名
印度咖喱炒饭
主要食材
米饭，咖喱
口味
咸
配料
豌豆、玉米、胡萝卜、洋葱
调料
胡椒粉、盐
做法
材料
米饭适量、豌豆、玉米、胡萝卜、洋葱、虾仁各适量、咖喱粉10克、胡椒粉少许、盐适量
做法
1.把豌豆、玉米、胡萝卜粒都焯水沥干，虾仁焯水备用
2.油烧热后，加蔬菜丁翻炒，倒入米饭，炒至每一粒都分开
3.加入咖喱粉和胡椒粉炒匀，然后加虾仁继续炒，最后加入第一步准备的配料即可
材料：
- 米饭 2杯
- 鸡腿肉或其他蛋白类食材，切块或切片
- 洋葱 2个，切丝
- 大蒜 4瓣，切碎
- 姜块 1块，切碎
- 番茄 2个，切丁
- 酸奶 ½杯
- 柠檬汁 2汤匙
- 红辣椒粉 1汤匙
- 炸香菜籽 1汤匙
- 香料（八角、丁香、肉桂、小茴香等）适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 香菜叶 或 薄荷叶 或 蔬菜丝，装饰用
步骤：
1. 将米饭洗净，用足够的水浸泡30分钟以上，然后煮熟备用。
2. 取一炒锅，加热适量的植物油，加入香料炒香。
3. 加入洋葱丝，炒至变软和略微金黄。
4. 加入大蒜和姜，继续翻炒几分钟。
5. 加入番茄丁，炒至变软。
6. 加入鸡腿肉或其他蛋白类食材，翻炒至肉变色。
7. 加入酸奶，搅拌均匀。
8. 加入红辣椒粉和盐，搅拌均匀。
9. 将煮熟的米饭加入炒锅，轻轻拌匀，尽量保持米饭颗粒完整。
10. 加入柠檬汁，搅拌均匀。
11. 盖上锅盖，用小火焖煮10-15分钟，使米饭和调料充分融合。
12. 最后，撒上炸香菜籽，并加入装饰用的香菜叶、薄荷叶或蔬菜丝。
13. 印度炒饭可以搭配印度酸奶或其他配菜一起享用。
这种正宗的印度炒饭做法有着浓郁的香料味道，可以根据个人口味调整辣度和盐的用量。享用时可以搭配印度酸奶或其他印度菜肴一同食用，味道更佳。
步骤：
1. 将米饭洗净，加入适量的水煮熟备用。
2. 将鸡肉/羊肉/牛肉切成小块，用盐、胡椒粉、孜然粉腌制一下。
3. 将洋葱、大蒜、胡萝卜和马铃薯切成小块备用。
4. 在锅中加入一些油，将腌制好的肉块煎至金***。
5. 加入洋葱、大蒜、胡萝卜和马铃薯翻炒均匀。
6. 加入番茄酱和椰浆，继续翻炒均匀。
7. 将煮好的米饭加入锅中，与蔬菜混合均匀。
8. 用中小火煮约 20-30 分钟，直到米饭变得松软且香气四溢。
9. 最后撒上香菜末即可。
印度炒饭（Biryani）是一道以香料浓郁、口感丰富的米饭菜品。以下是一种常见的印度炒饭的正宗做法：
所需材料：
- 鸡肉/羊肉/虾肉（根据个人喜好选择） 500克
- 香米 2杯
- 洋葱 2个（切丝）
- 西红柿 2个（切丁）
- 姜蒜末 适量
- 干辣椒 2-3个（切碎）
- 肉桂棒 1根
- 丁香 4-5粒
- 八角 2颗
- 香叶 2片
- 小茴香 1茶匙
- 黑胡椒粉 适量
- 柠檬汁 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
调料糊：
- 孜然粉 1茶匙
- 辣椒粉 1茶匙
- 酸奶 1/2杯
- 柠檬汁 1汤匙
- 盐 适量
做法：
1. 准备一个大碗，将鸡肉/羊肉/虾肉放入碗中，加入姜蒜末、柠檬汁和盐，腌制30分钟。
2. 清洗香米并浸泡在清水中20分钟，然后用漏网沥水备用。
3. 在一个大锅中加热适量的食用油，放入肉桂棒、丁香、八角和香叶炒香，然后加入洋葱丝炒至微***。
4. 加入姜蒜末和干辣椒继续炒香，然后加入西红柿丁翻炒至软烂。
5. 将腌制好的肉倒入锅中，翻炒至变色。
6. 准备调料糊，将孜然粉、辣椒粉、酸奶、柠檬汁和盐混合均匀，倒入锅中，继续翻炒。
7. 加入适量的水，使水量稍微多于米饭，加入盐和黑胡椒粉
印度小吃空心酥球怎么做？
印度的空心酥球真是让人终生难忘的小吃，印度叫它panipuri
因行程紧张，在加上印度的美食不敢恭维，当时为了不留遗憾品尝了一下，但味觉似乎失灵，具体的做法是听闻当地旅游的外国朋友说的，不知道是否完全正确，再此分享给大家。
1. 首先要准备食材，有类似于虾片的空心球片，土豆，香菜、辣椒、番茄酱，汤料 ，鹰嘴豆（只能记得这么多）把土豆蒸熟，去皮，捣成土豆泥。
2. 香菜辣椒切碎。
3. 调制汤料，可以根据口味的不同，有辣的和甜酱的。
4. 把圆片放入油锅炸，炸成类似于鸡蛋大小的圆的或者椭圆的空心球。
5. 把空心求用大拇指戳一个小洞，把土豆泥，香菜等塞进去，拿着小球放到汤水里灌点汤料，把嘴张大，直接塞到嘴里吃，或者把汤水吸进肚子里，再吃空心酥球。问我味道怎么样，嗯一言难尽……比不上咱们的油炸麻团，还有蛋挞。
友情提示：一定要找一家干净卫生的小店，印度的卫生环境简直不敢恭维。当初因为一时的好奇，忍了好几天没吃一点小吃，最后在印度门抵不住小摊贩对我的热情，吃了四个，紧接着坐着飞机回来，上吐下泻，到脱水状态，自信肠胃一等好的我也是住了一个星期的医院。惨不忍赌的教训，如果是去印度旅行的你，一定要自带碗筷，选择干净的餐厅进食。自己想在国内做的话，网上也可以找到食材，自己可以尝试下。
印度炸薯条的配方？
1. 土豆去皮洗净，切成条。
2. 锅内烧水，水开后，下入土豆条煮上三分钟。
3. 将煮好的土豆条沥干水分，平摊在盘子上晾凉。凉后放入冰箱的冷冻室冷冻2小时以上。
4. 锅内放油，在油里加入一点点盐(盐的用量随自己的口味。)油温七成热放入冷冻的土豆条炸至金***捞出放入厨房纸上吸去多余的油脂。装盘挤上番茄酱蘸食.
5. 看看这盘子就晓得薯条好不好吃了.怕孩子一次吃太多不舒服.抢着吃了几根.
原料：土豆适量、辅料、食用油适量、盐适量、番茄酱适量。
做法步骤：
第1步、新鲜的土豆洗干净去皮。
第2步、把土豆切成均匀的5厘米宽块。
第3步、再一块一块切成5厘米的条形。
第4步、清水加几滴白醋泡一会防止氧化变黑。
第5步、炸的时候用清水再洗几遍。
第6步、开大火炸。
第7步、炸到稍***色捞起来放凉。
第8步、第二次复炸，不停的翻动，注意薯条的颜色，
第9步、出锅过滤出油，趁热撒上少许盐，拌匀即可。
配方
土豆 3只，蒜 3瓣，咖喱粉 随个人口味，盐 一勺，植物油 一大勺，蘑菇粉 可以不加
印度咖喱薯条的做法步骤：
第1步.土地最好买当年的新土豆，口感更好更有营养！洗净、削皮、切块切条切丝，随你喜好！切好放大碗里！
第2步.蒜，剥皮拍扁剁碎，放入碗中！蒜味很香很提味～
第3步.将所有调料倒入碗中拌匀，喜欢吃辣的还可以加点辣椒油！
第4步.放入烤盘，200度烤30分钟，喜欢脆一点口感的可以多烤一会儿！直接油炸或者油煎都是可以的！
