余杭名家名菜？
塘栖五大名菜——粢（zī）毛肉圆、细沙羊尾、大肉粽、米塑和板鸭。
粢毛肉圆鲜香软糯，细沙羊尾香甜不腻，米塑活灵活现……一场故事讲完，听众纷纷与丰国需拍照留念、道别。老友墨哲思在静静等候，等着他带自己去亲自尝尝这道塘栖名菜——粢毛肉圆。
“粢毛肉圆”的故事
粢毛肉圆是塘栖人正月里待客人、办酒席必不可少的一道传统菜。
传说是当年乾隆皇帝下江南时，厨师本想做红烧狮子头，但是一不小心肉圆掉到了糯米盆里，最后只好将错就错，无意之中做出这道菜。谁料乾隆吃后，竟叫好不绝。因肉圆上粘着的糯米颗颗竖起，像刺猬一样，民间唤“刺猬”作“刺毛”，故而得名“刺毛肉圆”，后做“粢毛肉圆”。
这道余杭美食以鲜肉、糯米为主，上锅蒸制之后表面的糯米粒粒分明，其内里肉质柔软，鲜美可口，外裹糯米，色润透明如珠，既可作菜肴，又可当点心，糯而不腻，老幼咸宜。
余杭特色小吃是什么？
余杭是浙江省杭州市的一个区，拥有丰富的特色小吃。以下是一些余杭特色小吃：
1. 余杭臭豆腐：臭豆腐是余杭的一道传统小吃，以其独特的风味而闻名。它有浓郁的香味和独特的口感，是许多人喜爱的美食。
2. 余杭糕团：糕团是一种由糯米制成的小吃，有多种不同口味和馅料可供选择，如红豆、花生、黑芝麻等。它软糯可口，是当地人喜爱的传统美食。
3. 余杭鸡蛋灌饼：鸡蛋灌饼是一种将薄饼切开后加入炒鸡蛋和配料的小吃。余杭的鸡蛋灌饼以其口感香脆、味道美味而受到欢迎。
4. 余杭油爆虾：油爆虾是一道将新鲜虾仁用油炸至外表金黄酥脆的菜品。余杭的油爆虾以其鲜嫩多汁、口感独特而受到喜爱。
除了以上几种特色小吃，余杭还有许多其他美食，如糖水、面点、炒菜等。您可以在当地的夜市或小吃摊上品尝到更多的余杭特色美食。希望以上信息对您有所帮助！
