甜酸排骨的做法（甜酸排骨做法？）

甜酸排骨做法？

甜酸排骨是一种常见的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们的喜爱。以下是一种甜酸排骨的做法：

材料：

排骨 500 克

葱姜适量

白糖 2 汤匙

白醋 1 汤匙

料酒 1 汤匙

生抽 1 汤匙

盐适量

鸡精适量

水适量

步骤：

将排骨切成小块，用葱姜和料酒腌制一段时间。

在锅中加入适量的水，将腌制好的排骨放入锅中，加入葱姜和适量的盐，煮至排骨熟透。

将煮好的排骨捞出，沥干水分备用。

在锅中加入适量的食用油，加入白糖，小火炒至白糖溶化，加入适量的水。

将煮好的排骨加入锅中，翻炒均匀。

加入白醋、生抽和鸡精，翻炒均匀。

继续翻炒至汤汁收干即可。

注意事项：

排骨要选用新鲜、嫩的品种。

排骨要煮至熟透，以便入味。

白糖要炒至溶化，避免有颗粒状。

加入调料的量要适量，避免味道过重。

用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。

1、将排骨剁成段，清洗干净备用。

2、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。

3、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。

4、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。

5、把排骨放进去翻炒，使糖色都裹在排骨表面。

6、加入能没过排骨的水，再加入盐和醋，烧开后盖上锅盖，转小火炖30分钟。

7、最后大火收汁，撒上白芝麻，酸甜排骨就做好了。

步骤1

排骨洗干净，然后下面粉，少量盐，鸡蛋，少量水一起搅拌，搅拌均匀后腌制30分钟

步骤 2

锅里热油，用筷子夹腌制好的排骨，一块一块放下油里炸，炸至金***，捞起备用

步骤 3

锅里放白糖，番茄酱，大红浙醋，少量水，滚开后下生粉勾芡汁，把炸好的排骨倒下去翻几下就可以装碟了

酸甜排骨做法？

食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙。

第2步、先把排骨洗干净，烧开一锅水，把排骨放开水里去血水，捞起来沥水备用。



第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金***翻面，继续煎2分钟。



第4步、另一个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠。



第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。



第6步、放入蒜粒和姜片。



第7步、再放入植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁。



第8步、倒入200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟。



第9步、打开锅盖，把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里，搅拌均匀，就可以出锅拉。

食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙。

第2步、先把排骨洗干净，烧开一锅水，把排骨放开水里去血水，捞起来沥水备用。



第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金***翻面，继续煎2分钟。



第4步、另一个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠。



第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。



第6步、放入蒜粒和姜片。



第7步、再放入植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁。



第8步、倒入200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟。



第9步、打开锅盖，把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里，搅拌均匀，就可以出锅拉。



第10步、享用美味开胃的酸甜排骨。

就是我制作的一个过程，有喜欢吃酸甜排骨的，可以按我这个步骤去 做。

第10步、享用美味开胃的酸甜排骨。

就是我制作的一个过程，有喜欢吃酸甜排骨的，可以按我这个步骤去 做。

用料：排骨500克，葱1段，姜2片，醋15克，冰糖20克。

1、将排骨剁成段，清洗干净备用。

2、锅中加水，将排骨冷水入锅，放入姜、葱和八角，煮开后再煮5分钟。

3、锅里放少许油，放入排骨，把表面煎至微黄，盛出来待用。

4、锅中留底油，放入冰糖炒出糖色。

5、把排骨放进去翻炒，使糖色都裹在排骨表面。

6、加入能没过排骨的水，再加入盐和醋，烧开后盖上锅盖，转小火炖30分钟。

7、最后大火收汁，撒上白芝麻，酸甜排骨就做好了。

排骨450克 彩椒适量

辅料

白醋30ml 白糖20克

番茄浆30ml 生姜3片

蒜头2瓣 盐1小勺

生抽15ml 生粉3大匙

酸甜排骨的做法步骤

1. 排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上；

2. 下油锅前把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉才下锅；

3. 小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟；

4. 转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；

5. 捞起排骨，沥干油份，晾凉；

6. 白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；

7. 晾凉的排骨放进锅里；

8. 加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可；

酸甜排骨最正宗的做法？

食材：带肉排骨400克，黄辣椒1/3个，红辣椒1/3个，青瓜1/2条，姜1小块，蒜瓣2个，小葱1根。调料：植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙。

第2步、先把排骨洗干净，烧开一锅水，把排骨放开水里去血水，捞起来沥水备用。



第3步、确认锅里没水，放1匙油，把沥干水分的排骨放进锅里，盖上锅盖小中火煎3分钟，看见排骨转金***翻面，继续煎2分钟。



第4步、另一个小锅放100ml水，把碎冰糖煮开，煮到稍粘稠。



第5步、把煎好的拍过放进糖水里煮。



第6步、放入蒜粒和姜片。



第7步、再放入植物油1匙，盐1/3茶匙，碎冰糖2匙，陈醋2匙，醬油1匙调成的酱汁。



第8步、倒入200ml的水，盖上锅盖，中火烧开，小火慢煮25-30分钟。



第9步、打开锅盖，把切好的黄红辣椒和青瓜放进锅里，搅拌均匀，就可以出锅拉。



第10步、享用美味开胃的酸甜排骨。

主料

500g排骨

配料

适量油、适量盐、适量生粉、适量酱油、适量糖、适量酒、适量葱、适量蒜、适量番茄酱、适量白醋

做法

1．排骨适量，加盐，生。粉和少许酱油，糖，酒拌匀，因为之前没有想着做这个酸甜排骨，觉得这个酱油可以不加的

2．葱段适量。

3．锅里放入适量的油烧热，将排骨放进去炸，炸至两面金黄就可以了。

4．炸的有点过火了，可能是排骨有糖的原因。

5．锅里留少量的油将蒜蓉爆香。

6．加入适量的番茄酱，白糖，少许白醋和加入少许水煮开。

7．放入炸好的排骨一起翻炒。

8．接着放入葱段一起翻炒几下就可以了。

1、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。

2、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金***。

3、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟。

4、把酸甜汁放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。

主料：小排骨（1斤）、洋葱（半个）、青椒（半个）、红椒（半个）、菠萝罐头

腌料：绍酒（1汤匙）、鸡粉（1汤匙）、盐（1汤匙）

酸甜汁：茄汁（6汤匙），米醋（3汤匙），盐（适量），糖（4汤匙），生抽（适量）

作法二

1　洗净排骨，剁成小块，用1汤匙绍酒，1汤匙鸡粉，1汤匙盐腌制30分钟。

2　洗净洋葱、青椒以及红椒，切成滚刀状备用。

3　取1小碗，倒入6汤匙茄汁，3汤匙米醋，4汤匙糖，适量盐以及生抽调成酸甜汁。

4　把腌好的排骨沾上炸物粉。

5　烧热2碗油，待油温升至七成热时，转小火把排骨放入油锅中炸至金***，用厨房纸吸走多余的油分。

6　锅底留余油，爆香洋葱。

7　倒入酸甜汁，排骨下锅一并翻炒均匀。

8　加入青、红椒以及菠萝略微翻炒，煮1至2分钟待酱汁收干后，即可上碟食用。