广东电饭煲糯米饭最正宗的做法？
用料：糯米500克、广式腊肠肠3根、香菇6朵、鸡蛋4只、葱3根、花生米适量、盐适量、油适量、香米200克、榨菜1.5包、油条半根
广式糯米饭（电饭煲）的做法步骤：
步骤 1、用电饭煲煮饭（比平时煮香米放小一点水，还得放一丢丢盐和油）时一起蒸熟腊肠
步骤 2、把榨菜，油条，切小块。炒香的花生蜕皮碾小粒
步骤 3、香菇泡发后切碎，腊肠和葱切碎。3种一起进锅里炒一下。香味出来时停火。
步骤 4、鸡蛋炒的时候用铲子搅散
步骤 5、配料都放米饭里面搅拌均匀，开吃。
安庆糯米圆子做法？
安庆糯米圆子的做法步骤
步骤 1
糯米饭是糯米圆子的基础。多次研发，发现高压锅煮糯米饭最好，相比电饭锅快捷且不易夹生。3斤的米可以分两次煮，注意水位保持在半个食指即可，且保持水位平均，水多了饭容易稀烂。开中火，等到高压锅阀冒气后开始计时，8分钟后关火继续焖煮，没气后开锅。如果没到8分钟就闻到糊味，可能是火大了，提前几分钟关火也行，也是继续焖煮。
步骤 2
揣糯米是圆子的灵魂。待米饭温凉后，把带点肥的猪肉馅，虾皮，香菇丁，葱末，2个鸡蛋，酱油分2次加入糯米中。之后像揣面团一样去融合糯米和配料，需要用力但不能是死劲，不然糯米就揉碎没有颗粒感了。等到米饭均匀混合了馅料且酱油略为带色后即可。 注意2点: 1. 盐加在酱油里，混在米中好搅拌 2.边加酱油边尝味道，建议尝起来偏淡，因为后期加热炸的时候会变咸。
步骤 3
团圆子是糯米圆子的关键步骤，碗中准备一只鸡蛋，团圆子的时候手上沾一点，蛋清起润滑作用，蛋黄会让圆子着色炸起来酥脆。像团雪球的一样，把手中的糯米饭打圈揉紧使糯米饭聚合，***中的手法可以让米饭更聚合，不易松散，口感更佳。
步骤 4
锅中热油，油量要多一些，使得圆子的大半部分要在油面一下。油热后贴锅边滑入圆子(防油溅)，用筷子不断翻滚，圆子表面变硬颜色变深即可控油出锅。香香糯糯的糯米圆子就完工啦！
摆摊广东糯米饭需要几样配菜？
糯米饭配菜：醋溜***、麻辣豆腐（酸辣豆腐汤）、茄汁大虾、炒牡蛎肉、（腊肠）香肠、醋黄瓜、蒸南瓜新鲜水果，蔬菜。
在广东做的糯米饭里腊肠和虾米是最少不了的了。其他配料除了腊肠和虾米是必备的，还有广东腊肉、鱿鱼干、香菇、炒香的花生碎、香菜，味道很好。
