干黄花菜的6种家常做法?
干黄花菜的做法一
食材准备
黄花菜300克,腰果50克,青红辣椒各一个,里脊肉300克,姜粉、盐各5克。
方法步骤
1、将新鲜黄花菜去掉花蕊,放在淡盐水中浸泡半小时;
2、将腰果炒至微黄盛出待用;
3、炒锅烧油爆香姜粉,然后倒入肉丝,炒变色后放入青红椒丝翻炒2分钟;
4、然后倒入黄花菜炒1分钟左右,加盐调味,放入腰果同炒,出锅即可。
干黄花菜的做法二
食材准备
干黄花菜50克,胡萝卜1根,干木耳30克,辣椒1个,肉300克,豆瓣酱1勺,八角,盐少许,姜末1勺,蒜末1勺,白糖,醋。
方法步骤
1、干黄花和木耳提前浸泡,泡好后木耳切丝,胡萝卜去皮洗净切丝;
2、炒锅放油,爆香豆瓣酱,八角和姜蒜末;
3、然后下入肉丝炒至变色,再倒入胡萝卜同炒3分钟左右;
4、然后倒入黄花丝,木耳,炒几分钟,炒匀后倒入辣椒丝;
5、再加入白糖,盐,醋,调味,翻炒均匀后即可出锅。
干黄花菜的做法三
食材准备
黄花菜200克,猪肉丝50克,葱姜适量,小辣椒适量,花椒粉,盐少许,生抽适量,老抽适量,清汤适量,油。
方法步骤
1、黄花菜用温水泡一小时后,沥干水分待用;
2、葱姜,小辣椒切碎,炒锅中倒油,倒入锅中爆香;
3、加入花椒粉炒香后放泡好的黄花菜翻炒,然后加清汤盖锅烧10分钟左右;
4、然后翻炒一下,至锅中水分收干,加入适量调味料炒匀即可出锅。
干黄花菜的做法四
食材准备
猪排,干黄花,料酒,盐,豆豉,蚝油,葱段,姜片,蒜瓣,花椒,八角,丁香,水淀粉,洋葱。
方法步骤
1、黄花菜用清水清洗几遍后加白糖用温水浸泡1小时;
2、排骨斩小段洗净后用料酒,姜片烧的开水焯水;
3、焯过水的排骨加入料酒,盐,豆豉,蚝油,葱,姜,蒜,花椒,八角,丁香腌2小时左右;
4、取一个深盘子,将黄花洗净后挤干水分,铺在盘底,然后上面放上排骨 ,倒上腌料汁;
5、蒸锅烧开后,放入其中,大火蒸蒸1小时左右取出去掉八角等调味料;
6、另取一盘,用切好的洋葱铺地,将正好的排骨和黄花倒扣在盘中,淋上蚝油和水淀粉烧的汁即可。
原料:干黄花菜100克、干粉丝100克、盐、味精、料酒、麻油、葱、姜、青蒜、鸡汤、酱油、素油。
做法:
1.将干黄花用温水泡2小时左右,再用凉水摘洗干净,码整齐,挤干水分,从中间切开放在盘内。干粉丝用开水泡2小时左右,再用凉水洗净,沥干水分,放在盘内。把葱、姜、青蒜切成细末。
2.烧热炒勺,注入素油,放入葱、姜炒出香味,注入鸡汤、盐、料酒、酱油、黄花、粉丝,烧开移至小火煨,到汤汁干时,投入青蒜未,淋入麻油即可。
材料:鲜黄花菜200克,鸡蛋1个,花生油、精盐、面粉、料酒、湿淀粉、花椒盐各适量。
做法:
1、鲜黄花菜择洗干净,放入沸水中稍烫,捞出,控净水分,撒上少许精盐略腌。
2、鸡蛋打入碗内,朝一个方向搅至起沫,加面粉、料酒、盐、湿淀粉调成糊,
3、炒锅置火上,加入花生油,烧至七成热,将黄花菜挂糊放入,炸至金黄发酥时捞出,控净油,摆在盘中,撒上花椒盐即成
干黄花菜的做法大全?
原料:黄花菜250克、鸡蛋5个、精盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油。
做法:
1.将干黄花菜用清水先洗2遍,再用温水泡2小时左右,发开后摘洗干净,挤干水,码整齐,从中间切段。将鸡蛋打入碗内,加少许精盐、味精、料酒搅拌均匀。
2.炒锅注入花生油烧热,把鸡蛋炒熟倒入盘内。勺内留底油,烧热投入葱、姜丝、煸炒熟倒入黄花菜、鸡蛋,加少许料酒、精盐、味精,翻炒均匀盛入盘内即可。
黄花菜的正确做法?
所需材料:鲜黄花菜、鸡蛋、油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、
做法步骤:
1.准备好所需材料,掐去尾端较硬的部位,放在水中浸泡20-30分钟。
2.锅内加入水烧开,下入黄花菜焯水,水开后煮半分钟,将黄花菜捞出。
3.把黄花菜捞出后,放到清水中浸泡2小时左右。捞出沥净水分待用。
4.鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,葱切葱花,蒜切末。
5.锅内加入油烧热,淋入鸡蛋液,摊开,加热至蛋液凝固,再把鸡蛋翻炒成块。将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内再添加少许油,下入葱花和蒜末爆香,再下入焯好水的黄花菜翻炒1-2分钟。
7.下入炒好的鸡蛋块,再加入盐,翻炒均匀,盛出装盘即可。

小
黄花菜正确做法如下
准备食材如下:新鲜黄花菜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙
具体做法如下:将新鲜的黄花菜清洗干净,然后起锅加油烧热,大火煸炒至黄花菜变软,接着加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀即可出锅!
食材:黄花菜,青椒,油盐酱醋等调料
做法:
1、准备一小把干黄花菜,用剪刀剪掉根部
2、加冷水没过黄花菜,约15分钟左右即可泡软,此时水颜色很黄;
3、用手将黄花菜一一撕开,换清水再泡5-10分钟,此时水还是很黄,然后再用清水洗两三遍,这时水基本不黄了,攥干水分备用;
4、锅中放油,油热后加青椒快速翻炒,待青椒炒软后加入黄花菜,加适量盐和生抽,翻炒即可出锅