在兰州你们吃过最好吃的兰州牛肉拉面是哪家？
下面这些面馆值得推荐：
这些面馆，有的面筋道、有牛肉煮的好、有的汤好喝，各有特色，但不是排名！
不是排名！
1、磨沟沿牛肉面
2、吾穆勒牛肉面
3、白老七牛肉面
4、金强牛肉面
5、苍鹰牛肉面
6、马安军辣子牛肉面
7、沙家牛肉面卤面
8、萨达姆牛肉面
9、云峰牛肉面
10、陈记牛肉面
11、君乐牛肉面
12、有德牛肉面
13、白建强牛肉面
14、1915牛肉面
15、国保牛肉面
16、德元牛肉面
17、安泊尔牛肉面
18、舌尖尖牛肉面
原来的牛肉面都是传统的做法，现在随着加盟店的不断涌现，好多面馆都是“标准化”生产，用的都是一些“方便调料包”，汤也不自己熬制了，直接加调料包就行，就像方便面一样，面也不怎么揉了，有机器代劳，这样做出来得面能好吃吗？
兰州市有大大小小牛肉面1200多家，味道也都不同，每个老兰州人心目中都有自己喜欢的面馆，如果您是来兰州旅游的，不知道哪家好吃，那我建议您去上述几家尝尝（具体地址可关注我，其他文章里有介绍）
记得要早上去吃哦，因为早上的面汤比较清，下出来的面比较筋道，肉汤也浓郁，如果下午去吃，味道比早上差远了，这也就是为什么兰州好多牛肉面馆下午不营业的原因。
说起兰州牛肉面，咱作为一个甘肃人还是有发言权的，要问兰州牛肉面哪儿的最好吃？说实话，在兰州来说好吃的牛肉面太多了，兰州五区三县的每条大街小巷都有牛肉面，但是挑一家好吃的牛肉面，如果你是外地人，那就得碰运气，当然，本地人是知道哪条街的哪家好吃了，要问哪家的牛肉面好吃，那就看您所处的位置在兰州的什么地方了，如果城关区天水路一带，那就去“马有布”牛肉面连锁店，“马有布”牛肉面在天水路那一片还算是小有名气的。
要说哪家的牛肉面最好吃？还是去大众巷“马子祿”牛肉面总店吧！“马子禄牛肉面”是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过近100多年的发展成为先如今知名百年老店,2011年入选第二批“中华老字号”名录，毕竟姜还是老的辣，名气和牌子在那儿摆着呢，国家领导人，国内外明星来兰州，少不了去“马子祿”牛肉面光顾，所以说，您如果到了兰州吃牛肉面，还是去吃“马子祿”牛肉面吧！如果要问为什么？很简单，因为最好吃。欢迎各位在评论区留言，参与讨论。
要说兰州牛肉面哪家真宗，兰州人心中都有自己的答案，或许小区门口的那家是他们心里最正宗的，熟悉的地方，熟悉的味道，早上咥一碗，高高兴兴去上班，中午咥一碗，安安稳稳睡个觉，兰州人一天的美好生活就是从一碗清清爽爽的牛肉面开始的。
本地人，地方熟，他们自有自己的评判标准，作为我们外地人，那家最正宗呢，下面我就自己的感受和大家分享三家兰州的牛肉面。
一：君乐牛肉面
位置在一只船中街与甘南路十字东北角，之所以推荐他，是因为这里是兰州东面的商业中心，大大小小的宾馆星罗棋布，这家店里兰州饭店大概200米左右，离西北宾馆180米左右，离兰州大学120米左右，跟前紧邻酒钢大厦、组工大厦、金昌大厦、平凉大厦，对于出差来兰的人来说，吃饭实在是不要太方便哦，当然，方便是次要的，最关键他家的味道的确是好吃，早上和中午的高峰期，都能看见门口蹲着的，站着的食客。
二：玉香阁牛肉面
上一个十年，笔者经常出差到兰州，一年有半年的时间住在酒钢大厦，出门右拐在东岗西路与一只船街的西南角，就是玉香阁牛肉面，那时候真是一天两顿，连续一个礼拜都吃不腻，后来***，搬到西兰国际酒店附近，也吃了几回，熟悉的配方，还是百吃不腻，听说现在又搬到小西湖附近了，有点远了，不过还是值得推荐。
三：马子禄牛肉面
其实马子禄牛肉面比以上的两家在兰州更有名，为啥放在最后，笔者感觉还是名气太大，和实际的水平稍有点出入，汤的味道不错，总感觉面没有上面的两家筋道，大众巷的总店和一只船北街的分店都去过，不过他家的牛肉是炖的最烂的，味道也最好。
除了这三家，笔者记忆中的还有磨沟沿、萨达姆、马有布、占国都是各有特色，至于那家最正宗，还是您亲自品尝一下，才有自己的发言权。
我是吃货不停嘴，欢迎大家关注，我们一起去探寻美食的世界！
谢邀。首先兰州牛肉面出不了兰州，出了兰州就没有那个味儿了！一清二白三红四绿五黄才是牛肉面的精髓，汤要清，萝卜要白，油辣子要红，葱香菜要绿，面要黄！论味道，随便去一家大一点的牛肉面馆，都不错，不过让我回味的是舌尖尖，鄙人喜欢喝酒，在兰州晚上啤酒摊喝多了，烧烤吃多了，第二天不舒服，早上起来去舌尖尖来一碗二细牛肉面，别提别舒畅了！
这个因人而异，因为每个人的口味都不同。还有，只要你在兰州，进任何一家牛肉面馆，吃到的面都是正规操作下做出来的，因为这个已经形成了统一的操作模式和方法。其实，兰州的面大体上都差不多，基本都是那个味道。这些年，兰州牛肉面拼的已经不是单纯的味道了，而是装修和就餐环境，以及配套服务和品种特色。
陇南最有特色的小吃是什么？
陇南地处陕、甘、川三省交界处，饮食继承了了三省的美***髓，摒弃了糟粕，发展成了独特的陇南风味的美食，使陇南成为有名的美食之乡。当你来到陇南，这里的美食会让你喜欢上陇南，会满足你的味蕾，流连忘返，回味不绝。我觉得陇南美食应该有武都洋芋搅团，西和杠子面等
1、武都洋芋搅团：
这是一道非常难做的饭菜，原材料是"洋芋"又叫"土豆"，把洋芋煮熟，拔皮之后凉冷，然后放在一个木巢里边，用一个木做的锤，开始砸木巢里边的洋芋，等砸上1个小时左右，才算做成。有很大的是一个很花费力气的饭菜，砸的时间越长，越好吃，好吃难做是这道饭菜的标签。
2、九碗三行子
九碗三行子，一碗一样子，是徽县农村正宗的宴席，用来招待客人的美味佳肴，这样无论从南北或东西方向看，都成三行，故名“九碗三行子”。
3、成县油茶麻花汤
这是我在成县念书的时候，最爱吃的一道饭菜，在冬天，吃上一碗，热乎乎的，非常舒服
4、西和杠子面
这是非常有名的一道面，可以和兰州牛肉面媲美，做法工艺奇特，非常好吃。
5、宕昌红军锅盔
6、徽县付镇麻花
7、两当漏鱼子
8、文县面皮子
9、文县面疙瘩
上边这幅图就是正在制作面疙瘩，是有植物油，当地人叫做菜油熬煎而成，非常好吃。
陇南的美食都以面食为主，富有特色的就是全国闻名的洋芋搅团了，还有米皮、面皮、豆花、棒棒面、杠子面等等的，美食品类丰富，独具特色，令人垂涎欲滴。
洋芋搅团
洋芋搅团为武都地方名优小吃，是用当地产的洋芋精制而成。搅团是生活贫困时常吃的饭，现在逐渐发展成为当地的著名小吃。过去为农家家常小吃，现已成为大众喜食的地方特色小吃之一。陇南武都鱼龙镇洋芋搅团最有名。
热面皮
热面皮是礼县最具特色的小吃之一，它爽滑筋道，辣味十足。礼县人对热面皮的感情更甚于兰州人对牛肉拉面的热衷，热面皮则成为礼县人地地道道的早餐。位于礼县环城北路与306省道交叉口东150米的黎记热面皮，每天上午七点到十点期间是吃热面皮的高峰时期，味道极佳。
豆花和豆花面
豆花和豆花面，是文县碧口一带四季皆宜的风味小吃，它营养丰富，质地洁白鲜嫩，调料精致，麻辣鲜香。
棒棒面
在徽县西北部的江洛镇有种名满江洛，誉美陇南的棒棒面，这种面食起源于1911年，已经传承了五代人，传承了百年。陇南做的最好的当属位于徽县西北部江洛镇的老店棒棒面馆，已有百年历史，历久弥新，顾客络绎不绝。
甘肃陇南有哪些具有地域特色的美食或小吃？
甘肃陇南地处陕甘川三省交界处，因地理位置特殊，所以形成了独特的饮食文化，到陇南去过的朋友都知道陇南真的是一座美食之城，陕甘川三省有的这里有，陕甘川三省没有的这里也有，丰富到让你眼花缭乱。简单说几样比较独特的。
一、洋芋搅团
洋芋搅团是陇南招牌美食，陇南的每个县都能吃到，武都最甚，洋芋搅团的做法其实很简单，将当地产的皮薄面饱的洋芋在锅里煮熟，去皮晾凉后放进特制的木槽或者石臼中用木锤一直砸，直到砸到洋芋粘度很高，跟南方人砸年糕很像，然后蘸上特制的辣酱咸韭菜吃，或者和当地产的酸菜浆水一起吃，两种吃法味道都很棒，当地人主要是当做早餐吃的，若是你到了陇南早上天还没亮就能听到楼下“碰碰碰”的声音，别害怕这肯定是楼下的早餐摊在砸搅团的声音。
二、康县面茶
面茶是康县当地的一种地方美食，康县大多数乡镇都有早餐喝面茶的习惯，康县面茶也有人称为罐罐茶或者油茶，其实都不准确，罐罐茶是饮品，而面茶是食物，性质和做法都不同，正宗的康县面茶是用茶罐子做出来的，要用两个罐子，一个煮茶一个煮面，煮好后兑到一起，调上之前炒好的调和（炒洋芋丁，炒鸡蛋，炒麻花等等因个人口味炒制），调上辣椒油，就可以喝了，其实是连吃带喝，以喝为主，所以当地人称为“喝面茶”。为省时间现在大多数面茶都是用铁锅做的，但是味道和茶罐区别很大。在康北以“三层楼”面茶著称，也就是一碗面茶中上层飘着鸡蛋，中层飘着核桃仁，最下层是洋芋丁或豆腐丁，在康北有不少农家巧妇做的三层楼面茶闻名遐迩。
三、玉米面鱼鱼
玉米面鱼鱼也是陇南比较独特的食物，陇南各地都有吃玉米面鱼鱼的习惯，做法简单，就是在锅中将玉米面搅成糊状，煮熟，用特制的工具做出，然后调上特制醋水辣椒或者当地酸菜浆水汤，就可以大饱口福了。
四、康县豆浆面
豆浆面应该是陇南最小众的食物，只在康县南部豆坝、店子等个别乡镇有，在别的地方吃不到。就是将豆浆磨好，在锅中煮开，下入手工擀制的面面条，可以是白面条也可以是玉米面、杂面条，煮熟后和上炒酸菜食用，要有一盘青红椒炒洋芋丝的话吃起来会更过瘾。
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甘肃陇南地理位置优越，交通便利，历史悠久，文化底蕴浓厚，旅游***丰富，旅游业挺发达。当地民风淳朴，陇南人心灵手巧，厨艺了得，会制作大量的地域特色美食小吃。
提起甘肃美食，大家首先会想到兰州牛肉面，现在全国各地都开了很多家兰州拉面馆，其实很多都不是正宗的，正宗的兰州牛肉面味道超级好吃的，面食用料挺讲究的，要清汤做底料，添加牛肉、白萝卜，根据自己的喜好添加葱花香菜、辣椒油等配料，天气冷的时候吃一碗热腾腾的兰州牛肉面，挺暖胃的。甘肃有个共同的饮食习惯，很多人都喜欢吃面食，当地的面食种类繁多，不仅有臊子面、捞捞、嘎嘎、酿皮，还有更多美味可口的馍馍、油果子等等。
陇南人挺喜欢吃面鱼儿的，***用荞面用专门的漏勺加工成小鱼仔形状的面鱼儿，添加油盐辣椒油等配料制作而成，味道挺不错的。陇南当地人挺喜欢种植大面积的洋芋，人们喜欢素炒洋芋丝家常菜有妈妈的味道，有的家庭会制作成洋芋搅团，将煮熟的洋芋剥皮做成团状的食物添加汤料和配料搭配而成，挺受当地人喜爱的。
武都牛肉面做法？
下面开始介绍所需要的食材：
牛腩、面条、生姜、香叶、桂皮、花椒粒、八角、干辣椒、料酒、大葱、郫县豆瓣酱、香辣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、荷包蛋

1、先把牛腩切成小块，生姜切片、大葱切段。把切好的牛肉块放入冷水锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净

2、热锅倒油，先放入一勺郫县豆瓣酱、一勺香辣酱，炒出红油，再放入姜片和大葱爆香，然后放入牛肉块翻炒，再放入准备好的香料，炒香炒干牛肉水分，锅边淋入料酒去腥，再放入老抽、生抽、蚝油、三勺白糖、食盐，翻炒均匀

3、再放入漫过食材的凉水，大火烧开，再把牛肉和汤水转移到砂锅中能够，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖40分钟。时间到时再关火焖十分钟

4、锅开后放入面条，烧熟后捞出放在装有少许生抽的碗中，小青菜也烫一下，放入碗中，再舀入两勺面汤，放入提前煎好的荷包蛋、烧好的牛腩，舀入烧牛肉的原汤，一碗香喷喷的香辣牛肉面就做好了
牛肉面的做法一
面的配方：
牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小***或青江菜／葱花各少许，面条适量。
制作方法 ：
1.牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净；
2.沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，然后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒；
3.将牛肉移入炖锅，下高汤、盐、老抽、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、葱段，烧开后转小火炖煮两小时，加味精调均即可；
4.另锅清水烧开，放入菜稍烫后捞起，面条抖散放入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上汤，放进青菜，葱花，牛肉面即成。
陇南牛肉面片那里学？
您好！陇南牛肉面片是陇南地区的特色美食之一，学习的地方可能有很多，但是我不确定您想要学习的是制作方法还是在哪里可以品尝到这道美食。如果您想要学习制作方法，我建议您可以在当地的烹饪学校或者找一些专业的厨师进行学习。如果您想要品尝这道美食，那么您可以在陇南地区的各大餐馆和小吃店品尝到。
