吕小厨油焖大虾的做法？
主料：青虾500克、白酒适量；
辅料：大蒜三瓣、姜适量、葱适量、海鲜酱油适量、绵白糖一勺、食用盐适量、花椒粉适量、白醋几滴
首先要将青虾洗净，并且用剪刀剪掉虾尖锐的部位以免吃着扎嘴，抽出虾线。
接着将葱姜蒜切末，留出一大部分用来腌制，一小部分用来炒菜时用。我们这些前期的准备工作都完成了之后便可以加入葱姜蒜，白酒适量，盐两小勺，白糖一勺，白醋几滴，花椒粉少量，海鲜酱油适量。搅拌均匀。腌制一阵。时间长味道就重些，时间短味道就淡些。我们根据自己口味来进行调配。
还有就是在炒虾的时候记得放多些油，虾比较吃油。待虾炒至半熟时加入事先准备好的少量葱姜蒜继续翻炒。虾翻炒过程中会变小蜷缩。虾变红说明已经煮熟了，按一按虾头据说可以出虾油，有助于提色增味。可以根据自己的口味情况放入之前的腌制汁。
最后盖上锅盖变中小火收汁，汁水收好后我们就可以出锅上菜了。
食材用料:大虾500g，生姜50g，大蒜50g，香菜50g，辣椒50g，大葱2根，料酒，耗油，盐适量
1，虾买回来后，清洗干净，先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可
2，锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色，虾取出
3，锅内留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味，如果想吃辣的，也可以放点辣椒
4，然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可，一盘香喷喷的油焖虾就出炉了
陕西美食，酸辣大虾做法？
主料：对虾250克,肉皮清冻200克
调料：大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,料酒8克,香菜10克
水晶虾的做法：
1. 将大虾（对虾）洗净，择去沙线，去皮，制成净虾肉
2. 葱、姜切末
3. 香菜择洗干净
4. 坐锅点火倒水，水开后下入虾肉，煮透捞出放入碗内
5. 锅再点火，倒入肉皮冻加热，倒入葱末、姜末、精盐、料酒、味精，煮开后晾凉备用
6. 将虾放在碗内，加几片香菜叶，再倒入肉皮冻汤，待皮冻凝固后扣在盘内，切块即可。
虾洗净挑去虾线，锅中水烧开，加入2勺料酒、姜片、葱。把虾放入锅中煮熟后捞出，过凉水，剥掉虾壳留虾肉。
步骤 2
调汁：碗中放入洋葱碎、小葱、蒜末、2个小米辣碎、香菜末、百香果1个，柠檬1个（一半切片，一半直接挤成柠檬汁在碗里）；5勺生抽、4勺醋、半勺糖、半勺香油、少许盐，搅匀即可。
步骤 3
将煮好的虾拌入料中，拌匀腌30分钟以上就能吃了！
空气炸锅虾的做法？
1-虾解冻、洗净，剪掉虾腿、虾须等，挑掉虾线，放入白胡椒粉、食盐、料酒、葱姜等腌制2小时。
2-空气炸锅180°预热10分钟
3-炸锅底部刷一点点油，尽量避免粘锅。放入提前腌好的虾，表面可以刷一层油，撒一点点盐花。195°7分钟后就变成下图这样了
4-进行翻面，为了让虾皮更香更酥脆可以再刷一点点油，根据口味可以再撒一点点盐。200°7分钟
5-做出来的口味非常的香
6-摆盘时可以撒一点香葱或者香芹、
空气炸锅虾制作完成
没有多余的调味，最大限度保留食物的本色。大虾鲜咸的，香香的，肉质QQ的。
用料：
大虾：若干
盐：适量
料酒：适量
黑胡椒：适量
烹饪步骤：
1⃣️大虾剪须去脚，清洗干净。背部剖开，一是为了出去肠线（大虾的肠线很粗壮，全是泥沙，一定要去干净），二是为了腌制时能入味，均匀涂抹细盐，撒上黑胡椒，淋上料酒，放置冰箱2小时。
2⃣️空气炸锅预热后，放入大虾，刷一层油，200度烤8分钟，翻面后继续200度再烤6-8分钟。如果喜欢肉质紧一点就烤的时间长一点，喜欢肉质有弹性一点，翻面后六分钟就够了。
只要原料新鲜，味道和店里的没啥区别，舔指回味。
你好，很高兴可以回答你问题，空气炸锅可以做出比传统电炸锅至多可降低80%油脂，快速循环热空气和烤箱部件的独特结合可让您以快速便捷的方式煎炸各种美味食物、小吃、鸡肉和肉类等。
1.先把虾处理一下，洗净后在虾背面用剪刀剪开，挑出虾线，再用刀把虾肉划一刀，不要划透，这样腌制的时候便于入味。
2.把虾处理好后，加2勺料酒，1勺蜂蜜，1勺橄榄油，1/3勺盐，几滴柠檬汁腌制20分钟。柠檬汁是把鲜柠檬切开，挤上几点，调味。
3.把腌制好的虾放空气炸锅内篮里，设置200度，12分钟。
4.因空气炸锅底层不太容易上色，中间可以把虾翻一下面，便于受热均匀
5.时间到，拿出来撒上黑胡椒粉，装盘。空气炸锅烤虾的这种做法，因料汁中有蜂蜜，所以容易糊，可以不用蜂蜜，味道鲜美，少了甜蜜。
工具/原料
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虾 (150g)
黑胡椒 少许
椒盐 少许
孜然 少许
辣椒面 少许
方法/步骤
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处理虾子：洗净，剪须，去虾线，空气炸锅热锅3-5分钟。
去虾线简单方法：用牙签在虾头后的第二个关节一挑就可剔除虾线
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虾子沥干，放入空气炸锅，虾子表面撒上黑胡椒，椒盐，孜然，辣椒面
辣椒面推荐：六婆蘸料（超市，盒马都有的卖）
我用的椒盐孜然辣椒面是三合一，之前点烧烤外卖店家送的，用起来比较方便，如果不太经常做法也懒得准备辅料的朋友，建议出去吃烧烤的时候装点店家的小料很方便。
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空气炸锅炸15分钟，出锅。无油，吃起来比较健康。
精细的朋友可以先炸个8分钟，虾子翻面再撒一次料，再炸7-8分钟。怕麻烦的直接炸15分钟就可以直接出锅。
注意事项
料撒匀就可以
需要有个空气炸锅
你好，我是奥斯卡炊事班老汪，分享给你空气炸锅版的烤大虾，希望可以帮到你。
1.大虾解冻、洗净，剪掉虾枪、虾腿、虾须等，挑掉虾线，放入白胡椒粉、食盐、料酒、葱姜等腌制1小时以上
2.空气炸锅180°预热10分钟
3.炸锅底部刷一点点油，尽量避免粘锅。码入提前腌好的大虾，表面可以刷一层油，撒一点点盐花。
4.进行翻面，为了让虾皮更香更酥脆可以再刷一点点油，根据口味可以再撒一点点盐花。200°7分钟
出锅可以撒一点葱花和黑胡椒粒。
很开心回答你的问题。空气炸锅很多人不知道，下边我说下怎么做空气锅炸虾，
1首先准备新鲜的大虾，清洗干净，虾线挑出。
2准备葱姜蒜，切丝。耗油，生抽。白糖，盐，胡椒粉，放在一块，放上大虾腌制半个小时，入味。
3把空气锅预热200℃，放入腌制好的大虾，炸10分钟，盘中铺上生菜，放入大虾摆盘。这样我们的空气锅炸虾，就做好了，希望能帮助你。
谢谢关注，多多交流！
快过年了！年夜饭想做一桌美食，你们有没有图片，顺便把做法详细讲解一下？
中国人都很讲究吃，特别是年夜菜，辞旧迎新的时刻当然都希望能有个好彩头，今天小编就带您准备一桌寓意丰富吉祥如意的年夜饭吧！为节日增添着喜庆的气氛。
1、红烧鲈鱼：年年有余
在中国汉字中，金鱼的“鱼”与“余”同音，因此，金鱼就有金余的口彩，金鱼又与金玉谐音，金在古语中常代指女儿，玉一般代指儿子，所以金鱼满塘就是金玉满堂，象征子孙满堂，人丁兴旺。
2：一羊三吃：三羊开泰
三羊开泰是一道适合春节家宴招待亲友的美味佳肴，这道菜以羊肉为主食材，寓意吉祥，烹饪更是非常简单，深受现代家庭的喜爱。
3泡泡年糕：步步高升
年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。一家人做一些白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金
过年啦，看见这三个字都觉得特别特别热闹和喜庆！过年的时候一家人团聚在一起，总结去年，期盼新的一年更加美好！所以年夜饭做一些有好意头又好吃的饭菜最适合了，这是去年过年时候我做的年夜饭！
❤清蒸螃蟹－蒸蒸日上，这个做法很简单，就是把螃蟹刷干净，然后背朝下放入锅中，免得蟹膏蟹黄流出来，上面铺点姜和葱，大火烧开，中火蒸15－20分钟。同时准备一碗醋，姜切末，放入醋中，再加入一点糖，简单的酱汁就调好了，螃蟹出锅就可以蘸着吃了！
❤麻辣海龙虾－红红火火，海龙虾刷洗干净，锅中放油、葱、姜炒出香味，然后放入麻辣的火锅底料，量多少根据龙虾的量，炒出香味和红油，放入小龙虾，炒到虾壳变红倒入适量热水，大火煮10－15分钟，出锅！
❤墨鱼腐竹－平安富足，红椒切丝，腐竹提前泡发，墨鱼清洗干净，将腐竹、墨鱼分别焯水后捞出，锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后倒入墨鱼翻炒，再放入腐竹，加五香粉、生抽、蚝油适量，翻炒几分钟放入红椒，撒适量盐，炒匀后出锅！
❤三色滑虾仁－开开心心，虾仁我用的冷冻的水晶虾仁，取出提前解冻，解冻后用适量盐和料酒腌制，接下来胡萝卜、黄瓜切成同等大小的丁，锅中放油，油热放葱姜，炒出香味放入虾仁滑炒，虾仁变色放入胡萝卜和黄瓜，放适量盐，调入少量水淀粉，翻炒均匀出锅！
❤韭菜扇贝丁水饺－长长久久、财源滚滚，韭菜切碎，扇贝丁提前用料酒盐腌制，鸡蛋炒散碎放凉，木耳提前泡发清洗干净切碎，葱姜切碎末，所有材料混合，放油、香油、盐、包饺子料、生抽和蚝油，生抽蚝油比例2：1，快速拌匀，就可以包啦！
过年的时候做上这一桌是不是很喜庆呐😜
年夜饭餐桌必不可少的一道美食
年年有余（鱼）
1将鱼剔去鱼鳞，冲洗干净，鱼身两边呈四十五度斜斜地片几刀
2姜片斜***刀逢里，将鱼摆放在蒸鱼盘上，蒸鱼盘底部
3将鱼端进微波炉，加热十二分钟
4微波炉工作的时候，我们就可以制作汁了，油锅烧热，炒香姜丝，淋入姜丝，放入青辣椒炒软，加入剁辣椒，淋入适量水，加盐调味。
5将蒸熟的鱼端出来，摆在盘子里，去掉姜片
6淋上汤汁即可。
每逢到年夜饭，单是做饭的这个过程都足以让我忙活一整天了，我们家乡有个风俗，就是“年三十，有剩饭”，代表明年能丰衣锦食，是比喻新的一年的食物多到吃不完的意思。所以每年的年三十便会做很多菜，代表一年的丰收，喜悦，团圆。老家风干的猪头肉，木瓜鸡，酸辣鱼，小炒肉，酥肉，粉蒸肉，和凉拌菜是我每年必做的菜。
一，猪头肉；猪头肉没什么比较复杂的详细做法，因为都是腊肉，洗净之后载成两半，我们老家一般在宰杀年猪时候就会把猪头分成两半了，所以一般直接煮上4到5个小时煮熟切开就可以吃了。
二，酸木瓜鸡；木瓜鸡的做法也不复杂，准备一点腊肥肉炼油，这里一定要用腊肥肉，不要问为什么，这样的油炒出来的鸡会非常香。炼出油后放几个干辣椒炸糊，再放入鸡块翻炒，待鸡块炒熟后加水慢炖。准备吃前的三十分钟加入半个切好块的鲜木瓜，再煮半个小时就可以了。
三，酸辣鱼；鱼切片加入淀粉，少量的食盐，酱油，五香粉腌制三十分钟。准备两个八角或者一个草果，蒜末，姜末，腌制酸辣椒，大葱两根，芹菜两根，生抽，食用盐。首先食用油炒热，加入八角，蒜末姜末炒香。之后加入酸辣椒炒出味道，再加入大葱和芹菜翻炒。待两者炒熟之后放入食用盐和生抽，锅中加水。水开后放入鱼片盖锅盖闷十分钟，一锅色香味俱全的酸辣鱼就出锅了。如果没有酸辣椒的话也可以把这个配料改成其他料，比如专门售卖的鱼料。煮出来也是很好吃的。
三，小炒肉；小炒肉是一道很平常的家常菜，不过特别下米饭，所以每年我都要做一碗。猪肉洗净切小片，放入一勺淀粉，少量料酒，食盐，一点酱油抓匀之后腌制十分钟，准备大葱切段，几个干辣椒，两片姜片。热油下锅放入姜片炒香，再放入干辣椒炒黄，下大葱段大锅翻炒十秒，放入腌制好的猪肉大火翻炒两分钟即可出锅了。
四，酥肉；酥肉可选鲜猪肉或者鸡肉作为陷，我一般选择鸡脯肉。锅中加入500g面粉，打入三个鸡蛋，加入食盐和少许花椒粒调成糊状。鸡脯肉切条状，用调好的面均匀的裹在鸡肉上。放入热油中小火煎炸成金***出锅即可。
五，粉蒸肉；这是我们全家都很喜欢吃的一道菜。我们平时吃的比较多的粉蒸肉大多是用小米来做，但是我们的粉蒸肉是用小麦粉来做。首先准备小麦粉，茴香叶，猪肉，食用盐，白酒。把茴香叶切细，和肉块，食用盐放入肉片抓匀，加入小麦粉和切好的茴香叶，放一点点水拌均，水不能太多，让小麦粉能裹住肉块并且没有干粉就可以了。然后放入蒸锅里，撒一点点白酒，蒸四十分钟左右就可以了。
六，凉拌菜；凉拌菜是年夜饭最开胃的一道菜，虽说是素菜，但是绝对是能完胜大鱼大肉的。首先准备粉丝和豆腐皮，粉丝煮熟泡冷水十分钟，豆腐皮用冷水泡软洗净。准备油辣椒，蒜末，姜末，小葱，香菜，生抽，麻油，芝麻油，食用盐。把这些配料依次加入准备好的食材中拌匀腌制30分钟，加入少量木瓜醋继续腌制十分钟就完成啦。
感谢阅读，欢迎关注一起交流更多美食经验，提前祝新年快乐~
上一年的年夜饭，我家四口人，只有我自己下厨房，红烧黄花鱼，干烧对虾，蚝油牛柳，培根竹笋，韭菜鲜鱿丝，卤猪蹄，宫保鸡丁，全爆，温拌八带，龙眼丸子……很简单，做起来也不费事。
第一美食蒜蓉虾做法？
虾洗净去头去壳，留尾，砂锅油热，下葱姜爆香，下入泡好的粉丝，处理好的虾
准备一个容器，放蒜蓉，小米辣，葱花，淋热油，加生抽，蚝油，白糖，鸡精，淋到虾肉上，盖盖焖15分钟即可
虾榨正宗做法？
虾榨是一道传统的广东小吃，通常由虾仁、淀粉、葱姜蒜等原料制成。以下是虾榨的正宗做法：
准备材料：虾仁、淀粉、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油。
处理虾仁：将虾仁去壳、去虾线，洗净后用厨房纸巾擦干水分。
腌制虾仁：将虾仁放入碗中，加入适量盐、糖、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右。
制作淀粉糊：将适量淀粉放入碗中，加入适量水，搅拌均匀，制成稠度适中的淀粉糊。
炸虾：将腌制好的虾仁放入淀粉糊中，均匀地裹上一层淀粉糊。锅中倒入适量食用油，加热至七成热，将裹好淀粉糊的虾仁放入锅中，炸至金***，捞出沥干油分。
炒葱姜蒜：锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香。
炒虾：将炸好的虾仁放入锅中，加入适量盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。
装盘：将炒好的虾榨装盘，撒上适量葱花即可。
需要注意的是，炸虾时火候要掌握好，不要炸过头，以免虾仁变老。另外，炒虾时要快速翻炒，以免虾仁炒老。
