保定的特色食品？
驴肉火烧是河北保定的特色美食，其实做起来还挺简单，先烙后烤，刚烤出来的火烧鼓鼓的，外皮焦脆内里松软，趁热塞满驴肉，咬在一起真的是味蕾激荡啊，味道简直了。
牛肉罩饼是中国河北省保定市的特色名吃，入口即烂香而不腻，老少皆宜，好吃到不敢想象！把烙饼手撕放置在大碗里，铺一层大葱丝。炖完牛肉的肉汤，加适量水烧开。就着锅把肉汤浇到饼上，再把碗里的汤倒回锅里，再浇再倒（这个过程就叫罩），反复几次饼都浇透了，再浇满汤放上肉上桌就行了。
白运章包子是河北省保定市的特色小吃，曾经和天津狗不理包子齐名的保定老字号。而白运章其实是一个人名，身材高大，膀大腰圆。由于一些变故，才开了包子铺，这些故事老保定人应该都会知道！包子形状类似于蒸饺，个头大而且馅也很大，面皮劲道，包子馅爽滑，不知道的还以为是蒸饺，其实就长这样！
河北保定特产零食？
驴肉火烧是保定的一种特色美食,在保定当地有着极高的名气,驴肉火烧主要是用驴肉和薄煎饼制作而成的,将驴肉切成薄薄的片状,然后搭配葱花夹在薄饼中,这样制作好的驴肉火烧,吃起来外皮酥脆,内里肉质细腻紧实,在早上的时候可以吃上一个驴肉火烧,搭配一杯豆浆,一整天的心情都会非常好。
河北保定有许多特产零食，其中比较有名的有：
乐高果仁：产于河北省保定市、唐山市等地，是一种以乐高玩具和各种果仁为主要原料的休闲零食。
煎饼果子：一种用薄脆酥软的煎饼卷上葱花、鸡蛋、油条、豆皮等配料，再加入豆酱、辣酱、甜面酱等调料的煎饼果子。这种食品在保定地区非常受欢迎，尤其是早餐和下午茶时食用。
糖葫芦：这是一种以水果为主要原料的传统小吃。在保定地区，糖葫芦的制作工艺非常传统，而且味道鲜美，深受孩子和游客的喜爱。
杏仁豆腐：这是一种以杏仁粉和芝麻粉、糖等为主要原料制作而成的甜品。在保定地区，杏仁豆腐口感细腻，甜度适中，非常受欢迎。
广化饼：这是一种以面粉为主要原料，加入糖、油、盐等调料，再通过烤箱或炭火烘烤而成的传统小吃。在保定地区，广化饼口感酥脆，甜度适中，非常受欢迎。
保定特色小吃馆子？
老天马炸串不是大饭店，而是一个小小的炸串摊，但每次去买都是人气爆棚，不排队你都会觉得奇怪！15年的历史，目前已经在保定有9家连锁店！说实话，这里的炸串味道还真是不错，味道纯正，吃了还想再吃！酱料是特色，据说那个变态辣能把人辣哭！
地址：七一路与瑞祥大街交叉口，河大美术学院对面。
保定的特色小吃？
保定特色小吃有：驴肉火烧、白肉罩火烧、牛肉罩饼、烧兔排、马家老鸡铺卤煮鸡、何家烧饼。
★驴肉火烧：
老驴头驴肉火烧
特点：熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。
地址：保定市西下关街红二师底商门市、五四东路(河大南行500米)、南大街(古莲花池东侧)。
★白肉罩火烧
特点：做法与牛肉罩饼相似，但白肉罩火烧是最适合汉民口味的小吃。肥肉要脆而不生，瘦肉得烂而不柴，吃起来要香而不腻，汤要清而不淡，配以糖蒜、黄瓜条、葱丝等小料和保定三宝之一的面酱，吃起来清香适口。
地址：在保定女子职业中专的马路对面。
★牛肉罩饼
特点：肉要切等厚的大片，饼一定手撕，放上白绿分明的葱段儿，滚烫的老汤一浇，焖片刻待饼软
地址：专营牛肉罩饼的饭店已遍布保定市区，其中有名的有：***寺街的“东清”、商场街的“羊杂汤馆”、府河市场的“白家罩”、“安家罩”、商场街杂碎馆牛肉罩饼、南关河坡白家罩、翠园路亿利牛肉罩饼。
★烧兔排
特点：一只只整兔排红烧成酱色，撒着自家配制的作料，有辣椒，还有孜然，口味独特。
地址：小北门“罗记”最佳。
★马家老鸡铺卤煮鸡
特点：色艳形美，肉嫩骨酥，软而不烂，味道醇香，为地方名特产品之一。
地址：总购广场东行200米
★何家烧饼
特点：外酥内软、香味可口、老幼宜食。
地址：北国东边大慈阁小区门口20米
01.总督豆腐
总督豆腐是一道官府菜，这道菜其实是和清朝重臣李鸿章有关，它是在家常豆腐制作的基础之上又加入了干贝、虾籽等食材，李鸿章吃过赞不绝口，因此得此名。
现在这道豆腐主要是用肉馅和豆腐制作而成，最好的豆腐看着金黄，吃着软嫩，鲜味浓郁。
02.驴肉火烧
保定的驴肉火烧是圆的，是当地特色小吃之一，和保定三宝（保定面酱、保定春不老、王铁匠铁球）并驾齐驱，就是把卤好的熟牛肉伴着老汤汁加入到酥脆的火烧中，吃着驴肉嫩香不腻，火烧脆香且酥，真的是肥不腻，瘦不柴。
03.牛肉罩饼
牛肉罩饼算是保定的特色名吃之一，这道美食是起源于清朝，据说是嘉庆皇帝吃过，赞“色、香、味”三绝，从此，牛肉罩饼就成了当地招待宾客的美食。
这道美食香不香主要是看老汤，老汤越浓，味道越醇香，刚刚出锅的酱牛肉肥嫩鲜美，用老汤罩葱、罩牛肚、罩牛肉、罩熟透的大饼等，吃着香浓松软，味道一绝。
04.马家***卤煮鸡
马家***卤煮鸡是当地的一道著名特产，该卤煮鸡的做法世代传承，做好的鸡黄中透着红，不破皮不脱骨，吃着软而不烂，撕一条放嘴中，肉丝有独有的卤煮味道，醇香鲜嫩，不塞牙，不腻口。
05.锅包肘子
锅包肘子是“直隶官府菜”，也是当地的传统名菜，在古代深受皇宫内王妃们的喜爱，吃着外焦里嫩，香酥可口，若是再搭配上面酱和大葱吃，更是别有一番风味。
06.白肉罩火烧
白肉罩火烧是当地的一道传统名吃，该美食起源于清末，起初是猪头肉锅罩火烧，就是用煮过猪头肉的高汤罩火烧，后加入猪肉，吃着肉鲜、汤美、味美。
吃法上还讲究三吃六味，三吃指的就是饭、菜、汤齐全，六味指的是搭配不同的辅料，吃出不同的风味。
07.曲阳烧饼
曲阳烧饼可以说是北方面食中的一绝，更是当地的名点，据考证该美食流传至今已有千余年历史了。做出来的烧饼形方而色黄，正面贴满芝麻仁，背面光滑，薄似杨柳，入口一嚼即碎，异常酥脆。
08.白运章包子
白运章包子是当地的一道特色小吃，它是***面食厨师白云章创制的，是老字号美食了，可以和天津狗不理包子齐名，这种包子的特点就是皮薄，边窄，馅多，油多，形状像铃铛，吃着可口不塞牙，肥而不腻。
09.黑闺女饺子
黑闺女饺子是我国闻名的御膳名吃，这种饺子馅料制作的秘方独特，是用十几味中草药精心配制而成，该饺子吃着清香利口，进入嘴中就会自动溶化，清朝的乾隆皇帝、康熙皇帝、慈禧太后都吃过，后来有很多名人也都慕名前来品尝。
保定的著名小吃是什么？
一、保定驴肉火烧
保定驴肉火烧是一种非常有名的小吃，它是把熟驴肉夹到火烧里吃。火烧是用白面和水和成面团，擀成薄片，在铁锅上烙成圆形饼。驴肉是用大火和温火两种火候炖煮，加入很多种调料，让它变得色泽红润，肉香而不柴，酥软适口。吃时把火烧撕开一半，夹上驴肉和葱花、辣椒等佐料，就可以品尝了。
保定驴肉火烧不仅味道鲜美，还有保健功能。驴肉可以补血、补气、补虚，阿胶可以滋阴补血、补肺润燥。驴肉也是低脂肪、高蛋白的食品，含有很多钙、磷、铁等营养物质。驴肉火烧是一种营养丰富、健康美味的小吃。
二、白运章包子
白运章包子是一种很有特色的包子，它是用新鲜牛肉和时令蔬菜做馅料，用发面和烫面按一定比例做皮。包子的皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。包子用料讲究，牛羊肉必须是鲜嫩的，专挑脊背肥瘦相宜的花糕肉，定点购用小磨香油。
白运章包子是一个老字号，创建于1919年。1958年，在全国包子质量评比中，白运章包子与天津“狗不理”包子并列第一。在古城保定，提起白运章包子就如同在天津提起“狗不理”一样妇孺皆知。
三、手掰肠
手掰肠是一种很有特色的香肠，它是用精选的羊杂（心、肝、胰等）和羊血制成的。手掰肠色泽红润油亮，外皮光滑紧实，内部松软多汁。手掰肠不用刀切，只需用手轻轻一掰就能断开。吃时配上大蒜、辣椒等佐料。
四、焖子
焖子是一种非常有特色的小吃，它是将精选的精肉和少许的肥肉混合到一起，并加入山药粉等调料揉捏成团;然后将这些团放入锅中，并加入高汤或清水进行焖制;最后再放入蒸，香气四溢，味道醇厚。它是一种既可以当主食，又可以当小吃的食品。它可以单吃，也可以配上醋、辣椒等佐料一起吃。它还可以做成馅饼或者馒头。它是保定人民的传统食物，也是外地游客的美食佳品。
五、保定烙炸
保定烙炸是一种非常有名的小吃，它是用绿豆面做成的一种煎饼。将绿豆面用水调成糊状，在微火上摊成煎饼状薄片，晾凉后即成。把烙炸切成菱形块，用开水浸透。把大料放入油勺内，炸成金***捞出。黄酱放入勺内，炸出酱香味后，把烙炸放入，加酱油少许。炒几下，烙炸出勺后撒上姜末即可。
