教你怎样识别野菜及野菜的做法?
1、马兰头马兰头属于菊科多年草本植物，又名路边菊，我们这边叫它鸡儿肠。马兰头嫩茎叶不仅矿物质、维生素、胡萝卜素含量丰富，而且含有7种人体必需的氨基酸，具体清热解毒、止血、利尿消肿等功效，无愧于保健养生野菜。
2、常见的野菜有荠菜、蒲公英、黄鹌鹑、曲草等，这些可食用的野菜。荠菜，常用于包馄饨和煮豆腐，属于十字花科一年生草本植物，有基生叶和茎生叶两种叶子。我们小时候吹过的蒲公英是完全不同的植物。
3、可以吃的野菜种类及图片——马齿苋 马齿苋，又名马齿菜、马齿草、五方草，也是常见的可食用野菜之一，性寒，可清热解毒、利水消肿、消除尘毒。马齿苋的吃法也有很多种，用开水焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。
4、能简易辨别野菜是否有毒的方法有：品尝味道的方法，通过把野菜烫熟后品尝它的味道；茶叶沉淀法把煮过的野菜汁放进茶水里面，看看是否有沉淀；观察摇晃法，把煮过野菜的水放在透明的罐子里面摇晃，查看是否有泡沫。
陕西的麦饭是怎么做的?真的有减肥的效果吗?
麦饭简单易做，且吃过有饱腹感。因为大多数麦饭面粉用量少，蔬菜又为粗纤维，所以总体来说热量低，还通肠助消化。
可以减肥，荞麦热量低，而且又是粗粮，对于一般的大米大麦来说，荞麦是很好的减肥食品，减肥期间可以选择吃荞麦。
配料就是碗里放辣椒面，切好的蒜碎，葱花泼热油，到入酱油、醋陕西名小吃麦饭是以“蒸制”手法制作而成的。麦饭以野菜（槐花、白蒿、搆絮）或蔬菜为主料，是一道既营养又健康的绿色食品。
糖为主，减脂效果不是很理想。增加运动的同时注意限制葡萄糖摄入和脂肪摄入，可以减少脂肪合成，葡萄糖通常不直接合成脂肪，但限制葡萄糖摄入后机体会增加脂肪消耗提供能量，有减少碳水和高热量的食物，多吃蔬菜和肉。
荠菜团子的做法,荠菜团子怎么做好吃,荠菜团子的家常
食材：玉米面80g、普通面粉20g、荠菜250g、豆腐少量、鸡蛋1枚、椒盐少量、芝麻油适量、盐半勺。荠菜洗净，用开水烫一下捞出过冷水，挤出水分，剁碎。豆腐切小粒，放入油锅内放入椒盐翻炒铲出放凉。
皮薄馅大荠菜团子的做法步骤荠菜洗净，用开水烫一下捞出过冷水，挤出水分，剁碎。豆腐切小粒，放入油锅内放入椒盐翻炒铲出放凉。打散鸡蛋摊成饼铲出后切粒，放入剁好的荠菜馅里。倒入豆腐粒，放入盐搅拌均匀。
第一步：首先我们把荠菜适当摘洗，然后放在沸水中焯水2分钟，取出过凉，切碎备用。第二步：随后我们准备一个大一点的碗，先把豆腐放入碗中，用勺子把它碾碎，然后倒入胡萝卜碎均匀搅拌。
荠菜团子的做法 将荠菜捡去黄叶和老叶，清水多淘洗几遍，控干水分备用 用刀细细切碎 取一个盆子或大碗，将切碎的荠菜放入，再舀一小碗干面粉。
玉米面适量，荠菜适量，白糖适量，料酒适量，生抽适量。荠菜去根，多清洗几次，清洗干净。80g肉馅用料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙调匀腌制15分钟。
荠荠菜团子的做法 新鲜的荠荠菜，必然是摘干净，洗干净，控干水分 将控干水分的荠荠菜切碎，放入稍大一点的盆子中。
一碗蒸麦饭,儿时浓浓的回忆
1、清末洋务运动时代，机器磨的洋面粉，代替传统的石磨子、石碾子畜力手工面粉；国人吃面粉不再困难，蒸麦饭也不再麻烦；就不再使用碎麦片，而是直接用面粉与碎菜拌在一起蒸。
2、笼屉加湿布，将拌好的面粉平铺在笼屉内。热水上屉，大火蒸10到15分钟。蒸面的同时切碎大蒜和小葱，倒入干辣椒粉，热油泼入。15分钟后，麦饭蒸好了，吃的时候拌入上面的葱蒜汁即可。
3、用料：蒿子杆400g、蒜4瓣、盐少许、陈醋两三勺、油20g、花椒少许、面粉100g。把蒿子杆洗净，擦干（太湿裹面粉蒸出来会结块，干一些比较蓬松），切成2cm左右的小丁。
4、将白蒿摘去黄叶 洗干净放入筛子中控2分钟水份。
5、麦饭的做法基本都是菜洗净切碎，放盐、五香粉、面粉拌匀上锅蒸，蒸熟倒入盆中泼热油搅散。配料就是碗里放辣椒面，切好的蒜碎，葱花泼热油，到入酱油、醋陕西名小吃麦饭是以“蒸制”手法制作而成的。
荠荠菜的做法大全
荠菜猪肉馅饺子，这是最为常见的荠菜做法，每到冬天，我们都会用荠菜来包饺子。又鲜又香。
荠菜的吃法和做法如下：荠菜的吃法很多，可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。做法：新鲜荠菜洗净。
做法：嫩豆腐切成小丁；水发香菇切小丁；胡萝卜洗净，入开水氽熟后，切成小丁。荠菜洗净，去杂，切成细碎；熟笋（煮熟）和面筋也切成小丁待用。
荠菜蜜枣汤 原料 荠荠菜50克，蜜枣50克。制法 （1）荠荠菜去杂洗净，蜜枣洗净。（2）煮锅上火，将荠荠菜和蜜枣放入锅内，注入适量清水，旺火煮沸，转为小火煮2小时即成。特点：清香甘甜，健脾止血。
比较常见的是包饺子，馄饨：荠菜猪肉水饺的做法：将荠菜择干净，放入沸水锅中焯透，捞出，再控净水分，剁成菜馅，放进菜盆里，再加上猪肉、油、盐、切碎的大蒜搅拌均匀即可用来包饺子啦！饺子面要和软一些。
荠菜的N种吃法的做法 荠菜去黄叶，泥巴，清洗干净！嫩荠菜可保留根部，老根最好去除，只留茎叶。请点击输入图片描述 方法一：荠菜的储存。
苜蓿饭的做法?
1、苜蓿饭的做法 准备一小盆苜蓿洗净泥土，控干水分。揪去苜蓿根只留燕子，凉水中浸泡一会捞出，洋芋修皮备用。蒸锅里加水将洋芋蒸熟。锅里水开了淋一滴油倒入捡好的苜蓿焯熟捞出过凉水备用。
2、将苜蓿摘去黄叶，洗干净放入筛子中控10分钟水份。将苜蓿切成 1CM左右的段，加入面粉拌匀（面粉的量根据自己的喜好，我通常是拌好后有少量的干粉）。
3、苜蓿麦饭的做法窍门如下：买回来的苜蓿拣去杂质，用自来水_泡一下并清洗干净，空干水分，一定要控干水分。因为后面要拌面粉，我通常都是早上买回来洗净，下午再蒸。如果没时间，就用干布或厨房用纸把水分擦干。
4、以下是苜蓿菜麦饭的具体操作步骤：第一步：切碎苜蓿菜洗干净，切碎。第二步：加入面粉加入适量的的面粉搅拌均匀。第三步：蒸10分钟放到锅里蒸10分钟。第四步：搅拌蒸好的苜蓿菜麦饭，放到容器里搅拌一下。
5、芹择洗干净，沥去水分至八成干，切成4cm长的段。大蒜捣成蒜泥，和辣椒粉一起放入小碗中。面粉中加入盐和五香粉混合均匀，然后撒在切好的芹菜段上，用手抓拌，使混合面粉均匀地裹住芹菜段。