沁源县特色小吃？
壶关羊汤水煎包，长子炒饼豆火烧
屯留煎饼油炸糕，黎城菜角和头脑
潞城甩饼卷腊肉，襄垣拉面砍三刀
武乡抿蛐擦蝌蚪，沁源莜面栲栳栳
沁县干馍刀拔面，荫城猪汤泼火烧
市郊拔子三和面，平顺八股好油条
沁源莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是山西的十大面食之一,其沁源县的莜面栲栳栳又是其中的佼佼者。
莜面栲栳栳是山西的十大面食之一，其沁源县的莜面栲栳栳又是其中的佼佼者。它的制作历史悠久，其型如斗，色呈暗红，入口粗糙、有嚼头、有乡土风味，一般会沾特殊的酱料食用，营养价值很高，且美味至极。
莜面栲栳栳 栲栳栳是用莜面精工细作的美食,因其形状象“笆斗”,民间叫“栳栳”。它工艺讲究,成形美观与口感劲道完美结合,加上“羊肉臊子台蘑汤,一家吃着十家香”,便成了地地道道的美味佳肴。
油糕 沁源的油糕是百姓离不了的美食之一,又叫炸糕,也是多年来最具代表性的地方特色小吃之一。
沁源县的特色小吃有：
1. 砣砣饼：是一种以糯米粉为主料，加入豆沙、芝麻、玫瑰花等配料烤制而成的传统糕点。
2. 油泼面：是将手工制作的面条放入开水中煮好，捞出后加入辣椒油、芝麻、葱花、酱油等调料拌匀。
3. 阴阳瓦片饼：是将面粉、植物油、糖、芝麻等材料混合制成面团，将面团擀平后放入平底锅中烤制而成。
4. 烩面：是将手工制作的面条放入肉汤中煮熟，加入蔬菜和豆腐等配料后再烧开一会儿，口感鲜美。
5. 拉面：是手工制作的面条，加入肉、蔬菜等配料制成的一道传统面食。
长治有哪些旅游必尝的美食？
羊汤
在长治各地可见，大多见于早餐店、饭店。用羊骨大锅熬制，羊肠、羊肝、羊肺切碎，用滚烫的羊骨汤浇在羊杂上，再撒上葱花和香菜香味扑鼻。
炒饼
长治有三宝，“炒饼、说书、剃头”，炒饼流行的地方特别多，各地做法不同，“长治炒饼”历史悠久，早在清光绪年间就流传到晋、冀、鲁、豫各地。其特色是柔软利口、清香不腻，不仅是上党人民喜爱吃的美食，而且外地人来长治办事，也要品尝其风味以饱口福为乐趣。
擦圪斗
是和面后在面擦上使劲挤压切削成形的面食，原料包括白面或掺和高粱面、豆面、玉面、粉面的，好吃易消化，多为孕妇或儿童食用，味道博大精深。
干模
醒面后用铁炉烤制，饼成真空状，大部分不添加调料，热吃是新手要特别注意，以防饼内热气烫伤。现在也有把肥肥的猪头肉、培根、火腿、鸡蛋夹入饼内一同食用。放置后吃法别样，因饼吸收潮气后，特别的坚韧比较有嚼头。
枣糕
枣糕距今已有300年的历史，是武乡经济实惠的一种民间小吃，很受人们喜爱。是民间婚丧嫁娶、生日、满月、暖房、祝寿等事主食，也多见于集市、饭摊。具有色泽金黄，绵软甘甜之特点。
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长治的话为我国今天的山西省，像当地的话，比较有名的美食还是挺多的，比较有名的一道饭菜叫功臣长寿宴，在当地的话还是比较有名气的，还有当地人的一种传统名药大风丸，也是当地的一道特产，再就是潞城的甩饼也是长治一道名吃。
长治的名吃中还是蛮多的，其中比较有名的就有长治的上党腊驴肉，吃起来的味道真的是不错，不过要吃腊驴肉的话还是吃那种现做的，因为真空包装的任何美食肯定都没有办法和现做的相提并论，还有黎城的柿子即可以熟了吃，同样也可以做成柿饼子吃。
除了像上面提到的一些美食以外，还有长治的黑圪条，上岛拉面，长治县饼，沁州鄯山皇，酥丝饼，上党糊肘子，长治羊汤，壶关小车刀切糕，黄土蛋，武乡枣糕，黄家凉粉，襄垣灌肠，襄垣黄土蛋，三合面，壶关西柏林豆腐等也都是当地的名吃。
