茄子熬豆角的做法？
【所需食材】：五花肉150克，大蒜适量，香菇几个，茄子两根，生抽酱油一勺，豆角200克，盐适量，胡椒粉适量，
【烹饪步骤】：
1、茄子清洗干净去除根蒂，然后切成大条备用。
2、豆角也是掐头去尾，去除两面的丝线，然后清洗干净备用。
3、最后处理在处理一下五花肉，清洗干净之后，切成肉末备用，蒜拍散，香菇清洗干净泡发之后，切成小丁。
4、锅中加入少量的油烧热，然后加入准备好的香菇丁和蒜末，下锅炒出香味。蒜末刚一下锅的时候，就会有充分蒜香味出来，但要翻炒1分钟左右，香菇的鲜味才会慢慢地炒出来。
5、接着加入先前炸好的豆角和茄子下锅，豆角和茄子，要先提前用热油炸一遍，去除里多余的水分。
6、翻炒几下之后，加入准备好的肉末，下锅翻炒，炒出香味，把肉末先炒到断生，如果喜欢吃焦一些的话，也可以把肉末和蒜末一起加入锅中翻炒。
7、接着加入提前调配好的调料，碗中准备生抽酱油一勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，盐适量，淀粉适量，最后加入适量水搅拌均匀就可以了，加入锅中，大火烧开之后转中火慢炖。
8、最后等到锅中的食材，都软烂，入味之后就可以了，这样一道简单方便的家常菜就做好了。
做法
1、长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用。2、茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油。3、把锅里的油全部倒出，下蒜末煸出香味，下甜椒丝稍炒。4、下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许鸡精，白胡椒粉起锅即可。
茄子炖豆角的做法？
天太热没什么胃口，唯有这道茄子炖豆角，酸辣开胃，超级下饭。
1、茄子豆角洗干净，豆角掰成段，茄子切块，肉切片，葱切断，蒜切片。热锅凉油放肉，炒到变白。下葱蒜，再下豆角，翻炒均匀。
2、下茄子，翻炒一下，锅会干，放点水接着炒，炒到茄子稍***软。放盐，生抽，酱油，翻炒均匀。加清水，将要没过菜就行。中小火焖炖十分钟。开盖，大火翻炒收汁。出锅。
茄子炖豆角板栗做法？
所需材料：长茄子一根，豆角200克，板栗适量，大蒜4瓣，干红辣椒1个，生抽20ml，醋7ml，蚝油适量，盐1克，糖少许
步骤1.豆角炒掐去两头，切大拇指长的段。板栗煮熟
步骤2.茄子不用去皮，切大拇指粗细长条。
步骤3.蒜切片，干红辣椒掰成段，辣椒籽不要扔。
步骤4.平底锅倒油，油量多一些。中火，油温5成热倒入茄子煎炸至变软即可。
步骤5.捞出茄子，下豆角煎炸
步骤6.豆角表皮起泡，颜色变深绿，捞出沥干。
步骤7.酱汁，不锈钢长柄汤匙（1勺约7ml）：3勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油，1点点盐和白糖，搅匀。
步骤8.炒锅倒油，5成热下蒜片辣椒段，炒出香味。
步骤9.倒入炸过的豆角和茄子，板栗，大火翻炒几下。
步骤10.倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀即可。
长豆角炖茄子的做法？
茄子是一种常见的蔬菜，它的味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。尤其是与豆角搭配，能够制作出一道色香味俱佳的美食——长豆角炖茄子。
长豆角炖茄子的做法非常简单，下面就为大家介绍一下。
首先，准备好所需食材：豆角、茄子、蒜头、生姜、葱段、香菜等。
将豆角洗净切段，茄子洗净去皮后切片备用。蒜头和生姜剁碎，葱段剁成小段，香菜切碎备用。
接下来，将锅放在火上，倒入适量的油，放入蒜头和生姜炒香，再加入葱段翻炒均匀。
然后，将茄子片和豆角段放入锅中，翻炒均匀，使其充分吸收香味和油脂。待茄子变软后，加入适量的盐、生抽和少许白糖调味，继续翻炒均匀。
接着，加入适量的清水，使水稍微多一些，然后将锅盖盖上，大火煮沸后转小火炖煮15分钟左右，直到茄子和豆角变得烂熟。
最后，撒上一些香菜碎点缀，翻炒均匀后即可出锅。
长豆角炖茄子做好后，色泽红亮，豆角的鲜嫩与茄子的柔软相得益彰。
长豆角炖茄子做法
1豆角去筋，洗净，切成3厘米左右的段
2茄子去皮，切成3厘米的条
3葱切丝，蒜切末
4锅内放入油
5先放入葱蒜，出香味后在放入干辣椒八角
6放入豆角，大火翻炒，再放入酱油，浓缩火锅底料翻炒
7豆角五成熟时放入茄子，翻炒，放入盐、味精
8炖大概3分钟左右即熟，最后再放入醋和香油，拌匀出锅
1.长条茄子，长豇豆角，五花肉，大蒜。
2.茄子和豆角分别清洗干净，茄子切成长条，豆角切长段，蒜切片。
3.热锅，凉油。放入五花肉片翻炒。
4.炒至五花肉发白焦黄，煸出油。盛出五花肉待用。
5.另起油锅，放入蒜片爆香。
6.倒入茄子和豆角。翻炒均匀至裹上油花。
7.加入适量的清水。水量盖过食材即可。
8.将刚才的五花肉重新倒入锅中。
9.加一勺生抽，一勺料酒，两勺老抽。
10.翻炒均匀，开大火炖煮。
11.煮至锅中汤开，翻炒均匀。转中火炖。
12.炖煮至锅中汤汁减少一半，翻炒片刻。
13.加一勺盐调味。
14.再加半勺白糖提鲜。
15.翻炒均匀，至收汁，即可出锅。
1、茄子切段以后放碟子蒸十五分钟左右，把水倒掉，然后烧热油，放点蒜泥爆香，再放酱油、一点盐、糖，然后倒进茄子里拌匀就可以吃了。
2、豆角，可以用豆鼓鱼煮，把豆角煮到6成熟再把豆鼓鱼放里面煮一会儿，调味就可以了，这个味道也挺好的。
3、土豆可以切成小条，用蒜爆香下土豆煮8分钟左右，盛起，再把午餐肉下油爆香，把土豆条再倒进去爆炒一会调味就可以了，孩子们都很喜欢吃呢。
