自制炸土豆块裹淀粉的家常做法？
油炸土豆块的做法。
首先将土豆洗干净，去掉表皮。在菜板上将土豆切成大小相同的块状。
取一小盆将土豆块用水再冲一下，洗去表面的淀粉。
然后，放入适量的淀粉。
用手抓匀，让土豆每个面都沾上淀粉。
这时点燃炉灶，在锅里倒入适量的植物油。
当油热后，放入土豆块。温度不要太高，否则外糊，里面还不熟。用筷子扎透即熟了。捞出来即可。外焦里内非常好吃。
油炸土豆怎么做才好吃？
土豆是一种有望成为主食的食材，不但含有人体所需的碳水化合物，还含有大量的必须氨基酸、维生素，膳食纤维。权威机构的检测结果表明：同等重量的土豆维C含量是苹果的10倍，维生素A也远远高于苹果，不但营养丰富，所含的大量膳食纤维能促进肠胃蠕动，增加饱腹感，也是减肥时期食品的首选。
如此营养的食材，单纯的炒菜吃自然是有点可惜了，所以题主说了香炸土豆球是不错的选择，尤其可以让小孩子也爱上吃土豆，下面就分享一下具体怎么做。
所需食材：土豆一斤、鸡蛋一个、盐、油、面粉、面包渣、胡椒粉
具体方法：
1、土豆煮熟，然后去皮，备用；
2、把土豆捣成土豆泥，加入适量盐，一勺胡椒粉；
3、鸡蛋打散放碗中备用，再准备好一碗面包渣，一碗面粉；
4、把土豆泥搓成丸子，在面粉中滚一下，均匀的沾上面粉；
5、沾满鸡蛋液，在面包渣上滚一圈；
6、现在放入锅中油炸就可以了，注意火不要太大，炸至两面金黄就可以享用美味了。
如果爱吃甜食，和面时候可以放白糖和蜂蜜。此外还有一道菜清蒸土豆丝，我之前做过一期***，也是非常不错的选择，你可以试试这个吃法，非油炸的食品更健康，所以还是建议少油少糖。 ***加载中...
希望可帮到你~
一看就会的炸土豆，再也不用去肯德基、麦当劳买的吃了~自己在家就可以给家人做！做最好的菜给最爱的人吃~
准备食材：土豆、盐、食用油
制作步骤：
第一步：土豆削皮洗净，切片或切条(看您心情)
第二步：起锅烧水至沸腾后加入一勺盐，将土豆片或土豆条倒入锅中 煮2分钟左右立即捞出，放入凉水盆中冷却一下，捞出控干水分备用
第三步：起锅烧油，油温无成热，分批次小火慢炸土豆片或土豆条，一直炸到成型且金***之后，捞出控油
到这里，您的炸土豆就出锅了，您想蘸什么吃都可以，口味随您所愿了~
希望我的回答对您有帮助！谢谢~
食材
- 土豆两个
- 香葱花一汤勺
- 盐半勺
- 辣椒一汤勺
- 孜然粉半勺
- 花椒粉半勺
- 五香粉半勺
- 白砂糖半勺
- 香菜油一汤勺
做法
1.把土豆去皮洗净。
2.用类似图中的模具将土豆切成厚度为1厘米左右的狼牙形状。切好之后把土豆用水浸泡一下。
3.准备好调料（辣椒、葱花、孜然粉、五香粉、花椒粉、白砂糖）。
4.将土豆煮到6成熟！煮的时候加一点盐。这里土豆不可以太熟哦，以免后面炸土豆的时候易断。
5.煮得差不多了将土豆捞起来用水冲洗一下再沥干水分！
6.在锅里倒入香菜油，这里不需要太多的油哦！
7.油温上来就往锅里倒入土豆。
8.土豆煎至起锅巴为止。
9.煎好后将土豆捞起来趁热加入调料然后调匀即可。
10.装盘
炸土豆怎么做？要是喜欢我的答案请各位看官点个关注
1.土豆的选择
首先选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
其次千万不要买表面有绿色，黑色，或黑色斑点的，多半里面已经是坏的了，最好要买通体颜色金黄的，其次深***的也行。在超市和商场购买时，主要看下灯光，如果是***灯光照射的，可以拿到白光下去看下。
形态上要挑选外形饱满，平整的土豆，外形如果是皱皱的，多半是因为保存时间过长，或者是风吹日晒，水分和营养丢失了。
我个人建议可以买一些贵州产的乌洋芋来炸，我试过口感比普通的土豆要好一些。现在市场上有卖一些小个的新鲜土豆，这种炸土豆感觉吃起来水咋咋的所以不太推荐。
2.配料的选择
好的料理除了原材料的选择还要好好的选择搭配的材料。
我们要用到的辣椒面或者糊辣椒是必不可少的，其次还有酱油、醋、花椒等调味料。
3.炸洋芋的三种做法
现在我推荐一下我认为比较不错的3炸土豆的三种做法
（1）简易版：这种做法对土豆自身的要求比较高。选好土豆后切成块状炸至金黄即可装盛，在选用比较好的辣椒面或者自己调配的糊辣椒沾食即可。
（2）琅琊版（可根据个人口味改动）：把土豆切成琅琊状在锅中炸到6-7成熟状态即可盛出。盛出后放入一个较大的容器内加入醋、酸菜、鱼腥草、葱花、酱油、糊辣椒、辣椒面搅拌均匀即可。
（3）香脆版：把洋芋切成条或者薄片，炸到完全干透加入上好的辣椒面搅拌（也可以不加辣椒沾番茄酱吃）。吃的时候在搭配冰镇碳酸饮料，夏天特别解暑。
朋友们好！下面我来分享一下我们四川的狼牙土豆做法！先把土豆去皮清洗一下，切成条装，如果有那种切狼牙的刀最好，然后把切好的条装土豆用清水洗两遍再泡在清水里面这样土豆不会变颜色，然后就可以起锅烧油！多放一点油，油温六成把土豆控干水分下锅炸。先大火再小火，就可以用碗装起来放调料了！拌土豆的调料：烧烤辣椒粉、孜然粉、醋、小米辣、盐、鸡精、味精、辣椒油，我用的就是这些，如果朋友们还喜欢吃其他调料就可以加进去！拌一下美味就出锅了！
炸土豆片家常做法？
主料：土豆，猪肉，鸡蛋配料：油，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，葱姜末，鸡精
第一步：猪肉搅成末，加入生抽，蚝油，盐，胡椒粉，鸡精适量搅拌均匀。
第二步：土豆去皮切夹刀片，将肉末夹在里边。
第三步：取少量面粉，加入一个鸡蛋和适量清水，搅拌成面糊状，将土豆片在里边过一下。
第四步：起锅热油，五成热时，放入土豆片炸制片刻，捞出控油，然后在复炸至两面金黄即可，捞出控油。
最后，香喷喷的炸土豆片就出锅啦！！可以再撒上一些葱花作点缀。
主料：小土豆751克
辅料：麻辣香锅调料10克，葱花8克，浓香花生油10克，香菜少许
步骤：
1、食材准备：小土豆、小香葱、麻辣香锅调味料
2、把所有小土豆放入盘子里，仔细清洗干净外皮。
3、用刨皮器把小土豆的外皮小心刨去，再放在晾架上。
4、蒸锅隔水把小土豆蒸熟，时间是20-30分钟。
5、小土豆蒸制时，处理葱花、香菜，
6、设定的蒸时间结束，小心把蒸熟的小土豆拿出来。
7、不粘平底锅里倒入花生油，中小火开始加热。
8、油热后，把所有蒸熟的小土豆一个一个排入不粘平底锅里，中小火慢煎。
9、煎制大概1-2分钟，可以用硅胶铲子把小土豆翻面看看，如果煎到上色就可以翻面煎另外一面。
10、把小土豆翻面多次，煎到自己喜欢的色泽时，倒入调味料，翻炒均匀。
11、最后出锅之前试试味道，如果够味了就不要再加盐了，然后加一点葱花炒香、出锅。
1.土豆洗干净备用。
2.准备一个小碗,里面加入孜然粉、辣椒面、盐。(也可以根据个人口味加入其他调料:比如直接蘸番茄酱食用均可)
3.搅拌均匀。
4.把土豆去掉外皮,然后切成大小均匀的薄片,一定要均匀炸的时候会受热均匀。
5.切好的土豆放碗里用水冲去淀粉。
6、锅中加入水烧热，然后下入土豆片煮，煮到有点透明就可以捞出。
7、煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉
8、控干水分。
9、锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片开中火炸，炸到土豆没有水分，变脆，时间大概十多分钟，炸土豆片一定不要急，太急会炸不好。
10、炸好以后捞出来控油。
11、把炸好的薯片放到锅中或者一个碗里，加入调好的辣椒孜然面抖动一下，让薯片都沾上辣椒面就可以开吃了。
空气炸锅土豆块做法？
先准备土豆 2 个，洗干净 去皮土豆切成块，洗净去除淀粉 4 放在水里泡了2分钟，彻底去除淀粉，土豆冷水进锅，煮到外面微透明，外面熟了，里面夹生 6 过一遍冷水，加入黑椒汁，盐适量 8 抓均匀，腌制10分钟。
空气炸锅180度，预热5分钟 10 空气炸锅炸180度，15分钟出锅，撒上盐，放自己喜欢的调料即可。
空气炸锅，炸土豆块的做法，首先，将土豆块均匀的放在空气炸锅里，表面刷上一层油，空气炸锅220度的温度加热十分钟以后将土豆翻个面再次刷上油，再咱上十分钟出来以后撒上烧烤料特别好吃还不油腻或者是沾番茄酱和肯德基里卖的薯条是一个味道很健康
土豆两个
孜然调味料适量
辅料
植物油一勺 白芝麻一勺 小葱两根 大蒜粉少许
步骤1
炸薯角，最好用黄心土豆，做出来的薯角内部才会特别软糯，把黄心土豆的外皮用削皮刀刮去，然后切成滚刀块
步骤2
沥干土豆的水分，放入一个干净的容器中，加入大蒜粉，酷客壹佰的孜然烤肉调味，抓匀，没有现成的调味料，您用盐，味精，少许白砂糖，孜然粉来代替，味道也是一样好吃
步骤3
往土豆里加入一勺植物油，油量不需要多，能把土豆涂抹均匀就够了
步骤4
往空气炸锅里铺一层耐高温的油纸，然后摆上土豆块，垫油纸，主要是为了好清洁，这样烤都不用洗锅了，把油纸一扔就可以
步骤5
盖上空气炸锅的盖子，选择对应的美式薯条功能，按启动键即可
步骤6
薯角在炸制的过程中，我们可以通过机器上超大的可视窗观察食物的状态，这样更方便控制时间，做出最完美的美食
步骤7
薯角一面烤金黄后，打开锅盖，给土豆块翻个面，把另一面也烤焦
步骤8
烤好的薯角取出来装盘，趁热撒上一层熟芝麻提香，撒上一层小葱碎提味即可
料 土豆一个 1个
盐 少量
黑胡椒 1勺
空气炸锅土豆角的做法
①土豆削皮，分成四瓣，土豆切滚刀块，不要太大，好熟。
②切好土豆过水，冲掉表面的淀粉
③土豆放在碗里用少量盐腌10分钟，之后把腌的水倒掉
④土豆里放少量黑胡椒，喜欢黑胡椒口感的可以多放些，也可以放点孜然，再放一小勺油。
⑤搅拌后放2小勺生粉或者面粉，目的是为了烤的时候表面酥脆。
⑥以上①—⑤做好，就可以直接放空气炸锅里了，每3分钟翻翻面，大概反复四五次就可以出锅了。
烤的时候可以尝一块，如果觉得没考可以在烤一会，增加2-3分钟即可。
热的时候外表酥脆，里面软糯。
凉了也好吃。
***明
①土豆洗干净削皮切滚刀块，不要太大，好熟。
②切好土豆水里泡一泡，冲掉表面的淀粉
③捞出土豆放在碗里用少量盐腌10分钟，之后把腌的水倒掉
④土豆里放少量黑胡椒，喜欢黑胡椒口感的可以多放些，也可以放点孜然，再放一小勺油。
⑤搅拌后放2小勺生粉或者面粉，拌匀，目的是为了烤的时候表面酥脆
⑥以上①—⑤做好，空气炸锅预热2分钟，就可以直接放空气炸锅里了，每3分钟翻翻面，大概反复四五次就可以出锅了，如果切的块比较大也可以多烤一会，最后已经熟了要注意，翻面时间可以缩短以防烤焦。
⑦土豆角热的时候外表酥脆，里面软糯，超级好吃。凉了也好吃的，老少皆宜
红烧土豆片的家常做法炸土豆片？
步骤 1
将土豆切成2cm左右粗细的条，长短没有限制。用淡盐水稍微泡一下，如果马上入锅，不泡也行
步骤 2
锅中放油，将泡好的土豆条放入锅中稍微炸一下，待跑掉点水分，表面有些微微焦黄即可出锅
步骤 3
用剩余的底油，将八角放入煸出香味，放入土豆条，葱姜水，生抽，老抽，盐适量，继续翻炒几下，加入清汤，没过土豆条
步骤 4
加入冰糖，转小火炖至汤汁收的差不多，淋些水淀粉勾个薄芡即可出锅
红烧土豆片
准备食材：土豆200克，青椒20克，红椒20克，蒜2瓣，花椒1克，生抽1勺，老抽半勺。
步骤 2
土豆去皮切片。
步骤 3
放入清水中浸泡。
步骤 4
青椒切块。
步骤 5
红椒切块。
步骤 6
蒜切末。
步骤 7
锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入花椒、蒜末炒香。
步骤 8
加入土豆片翻炒均匀。加入青红椒翻炒至断生，加入生抽1勺、老抽半勺、少量清水焖炒3分钟。
步骤 9
待汤汁收浓，放入盐半勺，鸡精半勺调味即可。
