哈尔滨有哪些特色小吃？
哈尔滨被称为冰城，是东北地区中心城市之一，曾经当选为中国十佳冰雪旅游城市，特别是冬季的时候，是非常热门的旅游目的地。哈尔滨不仅是有著名的冰雪世界，还有许多特色美味的小吃。来到哈尔滨旅游的朋友们有口福了。
TOP10、马迭尔冰棍
马迭尔冰棍
说到哈尔滨美食，那一定少不了冰棍，马迭尔正式其中最具代表性的一个品牌，有着一百多年的历史，它的牛奶冰棍吃起来奶香四溢，味道非常浓郁。
TOP9、大列巴
大列巴
哈尔滨临近俄罗斯，这里的饮食习惯也会受到一定的影响，大列巴面包正式由此而来，现在也算是哈尔滨比较有特色的一款小吃。
TOP8、松仁小肚
松仁小肚
松仁小肚是哈尔滨的风味美食小吃，它的味道闻起来是清香四溢，吃在嘴里也特别爽口，特别容易咀嚼。
TOP7、坛肉
坛肉
坛肉看起来和东坡肉特别相似，但是其实只做起来是有很大差异的。坛肉制作之后的肉质非常烂，有一种入口即化的感觉，香气也特别浓郁。
TOP6、风味口条
风味口条
风味口条是哈尔滨有着百年历史的名菜，也是正阳楼的名产美食之一。风味口条光是闻起来就香气四溢，吃在嘴里也是特别有滋味的。
TOP5、酱骨头
酱骨头
酱骨头是东北非常出名的一道炖菜，吃起来特别爽，而且味道浓郁，肉香四溢，肉质也特别鲜美。
TOP4、老鼎丰月饼
老鼎丰月饼
老鼎丰是哈尔滨的老字号品牌，专门制作各种点心，它的月饼是最具代表性的，吃起来是酥香可口。
TOP3、东北炖菜
东北炖菜
炖菜是东北地区非常具有特色的美食，制作的材料选择是有差异的，有些人喜欢猪肉炖粉条或者牛肉炖土豆，还有鲶鱼炖茄子或者是羊肉炖酸菜，种类特别多。
TOP2、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇算是东北的名菜了，用新鲜的干蘑菇和鸡肉一同炖制，再加上粉条，吃起来是鲜美又可口。
TOP1、干肠
干肠
干肠是东北非常流行的风干型食品，就和我们平时看到的腊肠很相似，吃起来特别香，还非常有嚼劲。
哈尔滨红肠
哈尔滨红肠来自俄罗斯，之后传入中国，至今已经有近百年的历史，红肠的外观是呈现枣红色，是哈尔滨很有代表性的食物，哈尔滨红肠是用肉，肠衣，淀粉，大蒜等食材制作而成，肠衣一般是猪或者是牛的小肠，淀粉***用的马铃薯淀粉，将半肥瘦的猪肉和调料混合，加入小肠中，制作而成。
大列巴
大列巴又叫做大面包，是哈尔滨传统名吃，大列巴是俄罗斯翻译过来的，也是俄罗斯传过来的美食，哈尔滨传统名吃，是哈尔滨特产小吃，又叫大面包，列巴是俄语面包的音译，由俄罗斯传来，大面包有五斤重，传统的欧洲面包风味，口感微酸，适合长久储存，其中秋林大列巴最有名。
杀猪菜
杀猪菜是东北地区的传统美食，过去东北农村过年，杀年猪的时候就会做这道菜，这是一道美味的东北炖菜，饱含北方特色。现在哈尔滨很多餐厅都能吃到这道菜，杀猪菜的原料丰富，有猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠等等，口感丰富，保留了原本的风味，营养健康。
马迭尔冰棍
马迭尔冰棍，在哈尔滨怎么能不吃马迭尔冰棍呢？马迭尔冰棍是哈尔滨中央大街很有名的小吃，据说，至今已经有一百多年的历史了，马迭尔冰棍是一种特色冷饮。吃起来甜而不腻，冰中带香，虽然是冰棍，但是没有膨化剂，鹅绒***的冰棍，入口***，奶香味很浓，非常好吃。
哈尔冰是中国冰城，历史文化悠久，比较出名的小吃有东北饺子、锅包肉、溜肉段、小鸡炖蘑菇、东北杀猪菜、铁锅炖大鹅、烧烤、老鼎丰高点、中央广场的马迭尔的冰棍、哈尔滨特色烤冷面、冰糖葫芦、都是非常出名的哈尔滨特色小吃美食。
提到哈尔滨，大家首先想到的一定是冰雕了，但其实不仅仅是冰雕，哈尔滨的小吃也是十分的有特色，哈尔滨位于中国东北，又因为受到俄罗斯影响，是中西美食聚集的城市，这里不仅有传统的美食，当然还有极富特色的俄式美食，今天就介绍介绍哈尔滨的六大小吃美食，看看有没有令你心动的呢？
哈尔滨特色美食
一、哈尔滨特色美食锅包肉
这是哈尔滨最出彩的一道菜，独特的酸甜口感一直陪伴着我们从小屁孩成长到像模像样的大人。这是南方的孩子们不到东北来想吃也吃不到的一道菜。羡慕吧，那就来哈尔滨吃吧!
二、哈尔滨特色美食之烧烤
大金链子小手表，一天三顿小烧烤。哈尔滨的烧烤早已成为哈尔滨美食不可或缺的一部分。生活在哈尔滨，谁没有和朋友一起撸串喝酒的经历呢。
三、哈尔滨特色美食之大列巴
大列巴由俄罗斯传来，现已成为哈尔滨一绝，身为“哈尔滨第三怪”——“面包像锅盖”。出炉后的大列巴外皮焦脆，内瓤松软，香味独特。这种大面包为圆形，有五斤重，所以从哈尔滨带这特产礼物送人则可谓是“礼重情义更重”。
四、哈尔滨特色美食之红肠
哈尔滨红肠是哈尔滨最经典特产美食之一，在哈尔滨及外地人眼中红肠已经成为哈尔滨食品的代表。其成品香肠糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带有异国风味。作为一个资深吃货，怎能不爱。
五、哈尔滨特色美食之哈啤
哈尔滨的历史与哈尔滨百年啤酒的历史一样长。哈尔滨人爱喝啤酒是出了名的，他们把啤酒作为一种美的享受，一种精神生活。大多数的哈尔滨人对于本地品牌的啤酒情有独钟，于是“哈尔滨啤酒”则成为了那个不得不说的故事。
六、哈尔滨特色美食之马迭尔冰棍
马迭尔冰棍是哈尔滨中央大街特色冷饮——”甜而不腻，冰中带香“。其名称”马迭尔“从清朝到民国到解放后，一直沿用未改。来哈尔滨怎能不***大街，***大街怎能少得了家喻户晓的马迭尔冰棍呢!
好了，以上就是富有特色的哈尔滨特色小吃了，不知道有没有看到令你心动的美食呢。当然，如果要去到哈尔滨游玩，在欣赏当地景色的同时也一定一定不要忘记品尝品尝这些特色美食，不吃的话，可算不上一次完整的哈尔滨之旅，所以，不要留下小小的遗憾哟。
迎新春吃春饼，春饼在家如何自制，才能薄而筋道？
首先盆里放适量面粉，烧开水稍晾几分钟，水温降到八十度左右，然后倒入面中，，面不要活硬，手感软的就好，活好后，把盆盖上，醒二十分钟左右，然后放案板上揉搓成长条，揪比饺子皮大一点的剂子按圆按扁，拿一个上面抹油，再拿另一个放在抹油的剂子上，这样每两个一张，，全都照做，然后擀好，锅烧热水，擀一个放屉上一个，依次每个都这么弄，最后全放锅里后，盖上锅盖，烧开锅七八分钟左右就全都熟了
厨男作为半个大厨，做春饼当然有咱的独门秘方！春饼最重要的是饼！怎么让饼薄而筋道呢？
春饼的要中筋粉做，一般是用这个 ， 当然也有用别的面粉的！但是效果没这好！做法 中筋粉半斤就够了，用热水和面，稍微烫手就可以了！一边加开水一边用筷子搅拌面粉，合成光滑的面团盖上湿布 等它醒20分钟，切成一个一个的剂子，再擀成饺子皮大小的面皮后，面上抹油，将5个面皮叠在一起，再擀成大面片，比饺子皮儿厚就好了，放在抹油的平底锅里，用小火烙，表面有点鼓起反过来，再烙一会儿。就可以出锅了！又薄又够筋道。
这么做一张饼，其实是很快的。刚开始做，建议盯着。像我这样的做饭的“老油条”做春饼是放进锅里一张擀好的面饼，盖上盖，把刚盛出来的那张分开，用餐布盖好， 然后打开锅盖翻过来，然后再盖上锅盖，再擀一张面皮儿，给下一组剂子刷油，这时锅里的就差不多好了，盛出来即可。就这样一套流程，很快就能做好一摞饼。厨男独家秘笈。
吃春饼，和菜也很重要。所谓“和菜”就是用韭黄、豆芽、香干等切成的丝，简单的拌或者是热炒。简单的就这么做， 卷春饼的菜肴各式各样，档次稍高也可预先备置熏鸡、酱肉、等等，但都要先切成丝。热炒的可简单地做成韭黄炒肉丝、包心菜炒肉丝、胡萝卜炒粉丝、干丝牛肉丝、等，配成六样八样都是不错的。
另外一种就是卷鸡蛋，把鸡蛋摊成片状，卷在春饼里吃。这个也很简单了！厨男觉得只要把饼做好了，别的就简单了！
你好，很高兴能够回答您的这个问题，马上过春节了，一般情况下过了春节就立春了，在北方立春是一定要吃春饼的，现在为止我还清楚的记得我第一次吃春饼的情景，那时我的奶奶还在人世，饼一上桌我当时就惊了，烙饼怎么可以做的那么薄，甚至可以透过饼看到自己的手指，卷起豆芽菜、猪头肉，那叫一个香，出于对烙饼的喜爱，我特意跑到厨房观看奶奶制作春饼，那时就深深的将做法记到了心里，长大后每年立春我都会按照奶奶的做法给家人做一桌子的春饼，我想这也是我对奶奶的一种特殊的思念方式，今天我就将自己学到的如何将春饼做的又薄又不失筋道的方法分享给大家、希望我的回答对您有所帮助，同时希望大家能够喜欢，好了话不多说上菜谱。
所需要的原料：面粉（富强粉最佳）猪油 调料：盐
第一步和面：将富强粉过细萝之后放在一个盆中，加入少许的盐和少许的猪油，找一个小锅加入冷水烧开，然后将开水倒进面盆中用擀面棍搅动面粉使面团一半烫熟，接着另一半加入冷水用手揉成面团表面刷上一层油用另外一个盆扣上放在案板上醒发20分钟左右。（这种方法叫做半烫面，用这种方法做出的面团不但面饼柔软，而且成品也不失筋道，全用开水面团会变糟，全用冷水饼就会变硬）
第二步制作：案板上撒薄面，用切面刀将面团切成一条条的面条，然后用手搓成圆形长条，用刀切成大小一样的剂子，然后顺着刀切口的地方将面剂子按扁，按顺序将面剂子排列好，用刷子表面刷一层色拉油，然后撒一层薄面，继续刷一层油，撒一层薄面，这样重复三次，两个面剂子按在一起，用擀面棍将面饼擀圆擀薄，放在饼铛里烙成出气泡即可拿出用手将饼撕开即可（两个面饼按在一起擀可以将面饼擀的更薄）
