泡沫箱炒米粉的做法？
1、米粉用水泡软，南瓜、香菇切丝。
2、肉切丝并用生抽、胡椒粉、干淀粉、料酒抓匀腌制。
3、虾米温水洗净，葱切小丁。
4、大火使油至七成热，煸腌好的肉丝至变色盛出。
5、油中放葱爆香，放入香菇丝、虾米炒出香味后放南瓜丝。
6、南瓜丝与上述材料炒拌均匀，加鸡汤焖煮2分钟，加泡好的米粉和炒过的肉线继续焖煮2分钟，加入盐调味即可。
（1）起油锅，将肉丝过油，炒熟后捞起沥干。
（2）米粉用热水浸泡至软后捞起，沥干水分备用。南瓜去皮去籽洗净后，切成细丝备用。
（3）锅内留下少许油，烧热后，将咖喱粉放入炒香，再倒入其它调味料炒匀，依序放入米粉、南瓜、虾米、肉丝、油葱酥、用小火拌炒均匀，等南瓜熟后，即可装盘，上桌前撒少许香菜即可。
泡沫箱炒米粉是一道经典的台湾美食，以下是一般的泡沫箱炒米粉的做法：
材料：
- 米粉：200克
- 猪肉片或鸡肉片：150克
- 鸡蛋：2个
- 红薯叶或菠菜叶：适量
- 豆芽：适量
- 虾仁或其他海鲜（可选）：适量
- 蒜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：2汤匙
- 鸡精：1/2茶匙（可选）
- 盐和胡椒粉：适量
- 食用油：适量
做法：
1. 准备米粉：将米粉泡在温水中至软化，然后沥干备用。
2. 准备调料：将酱油、盐、胡椒粉和鸡精（如果使用）混合在一起，制作成调味汁备用。
3. 烹饪米粉：在一个大热锅中加入适量的食用油，加入蒜末和葱花炒香。
4. 加入猪肉片或鸡肉片，翻炒至变色。
5. 加入虾仁（如果使用）和其他海鲜，翻炒至熟透。
6. 加入红薯叶或菠菜叶和豆芽，翻炒均匀。
7. 推开食材，将煮软的米粉放在锅底上。倒入调味汁，用铲子迅速翻炒均匀，让米粉吸收调味汁的味道。
8. 在锅内推出一边，打入一个鸡蛋，稍微搅拌均匀，再将米粉推回锅中继续翻炒。
9. 炒至米粉均匀上色，食材熟透即可。
10. 最后，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。
将炒好的泡沫箱炒米粉装盘，可以撒上葱花作为装饰。这道菜通常搭配辣椒酱、柠檬或现场加工的四川酸菜一起食用。自己在家尝试制作时，可以根据个人口味加入喜欢的蔬菜和其他配料，带来更丰富的口味和风味。
泡沫箱炒米粉是一道传统的泰国菜，下面是一种常见的法：
所需食材：
- 200克干米粉
- 100克鸡肉或虾仁（可根据个人喜好选择）
- 1个大蛋
适量的青和胡萝卜丝
- 适量的洋葱丝和蒜末
- 适量的豆芽
- 2汤匙鱼露
- 1汤匙生抽
- 1汤匙糖
- 1/2汤匙辣椒酱（可根据个人口味增减）
- 适量的花生碎和青葱末
- 食用油适量
步骤：
1. 米粉准备：将干米粉浸泡在温水中10分钟，使其软化，然后沥干备用。
2. 烹饪过程：
- 烧热锅：烧热炒锅，加入适量的食用油。
- 蛋液炒制：将打散的蛋液倒入中，翻炒均匀成蛋饼，取出备用。
- 炒香蔬菜：在同一个锅中，加入洋葱丝和蒜末，炒至香味出来。
- 加入鸡肉或虾仁：将鸡肉或虾仁加入锅中，翻炒至变色熟透。
- 加入青豆、胡萝卜丝和豆芽：将青豆、胡萝卜丝和豆芽加入锅中，翻炒均匀。
- 加入调味料：加入鱼露、生抽、糖和辣椒酱，翻炒均匀。
- 加入米粉：将泡软的米粉加入锅中，用铲子将其拨散开炒匀。
- 加入蛋饼和花生碎：将之前炒好的蛋饼切成小块，加入锅中，同时撒上适量的花生碎。
- 翻炒均匀：继续用铲子将所有材料翻炒均匀，使调味料充分融入米粉中。
- 加热至熟透：在中火下翻炒2-3分钟，直到米粉热透熟透。
. 完成：装盘时撒上青葱末，即可享用。
这样做出的泡沫箱炒米粉色香味俱全，米粉饱满而不粘连，口感Q弹，同时搭配的蔬菜和蛋饼增加了菜肴的口感层次感。根据个人口味和喜好，可适量增减食材或调整调料的使用量。
两米饭最正宗的做法？
两米饭是江西省上饶市婺源县的传统特色食品，以糯饭和清淡的菜肴配合食用，逐渐发展成为婺源地区人们日常生活中不可缺少的主食。以下是两米饭最正宗的做法：
所需材料：糯米、锅巴、生姜、花生油、盐、水。
制作步骤：
1. 先将糯米淘洗干净，放到清水中浸泡至少两小时，取出晾干。
2. 用清水将糯米淘洗干净后，加入适量的水和盐搅拌均匀，然后倒入蒸锅中，放入一块滤网（以免糯米与水接触）。
3. 开始蒸煮糯米饭，先开大火蒸15分钟，然后转小火再蒸15分钟即可。
4. 将蒸好的糯米饭放到大碗里，淋上热油，加一点盐和切成小块的生姜，再把蒸好的锅巴撕成小块放在糯米饭上面，最后撒上熟花生碎即可。
小贴士：
1. 糯米必须充分浸泡，否则会煮出硬硬的饭，口感不佳。
2. 蒸煮糯米饭的时间和火候一定要掌握好，过度或不及都会影响到口感。
3. 炸锅巴时一定要小心，锅巴很容易糊，糊了会影响口感。
4. 盐的用量要适度，过咸会影响口感，建议先少放，最后再加一点调味即可。
5. 两米饭最好配上一些清淡的菜肴食用，如炒青菜等，口感更佳。
希望以上做法可以帮到您，享受地道的两米饭美食吧！
食材与明细大米一碗小米1把难度简单时间一小时口味原味工艺煮经典二米饭的做法步骤1. 准备大米一碗，小米一把备用。2. 将米淘洗两遍。3. 倒入适量清水，一般陈米会比较吃水一些，酌量添加。4. 焖饭前米最好泡制 一段时间，放饭锅中煮熟便可。温馨小提示加了小米的米饭更有营养！
！东北的二米饭的做法。
1、盛2碗大米，然后放入盆中后，水洗一遍后，沥干水份，放入正在加热的锅中，开始大火炖煮。
2、然后再盛一碗小米，倒入盆中洗净后后沥干水分待用。
3、等倒入大米的锅中水开之后，不断的搅拌大米在锅中，预计2-3分选取一粒大米，用拇指和食指进行碾压，看大米粒的成熟度，预计还剩三分之二的白芯的时候，就可以准备下入小米饭了。
4、将已经沥干水分的小米倒入锅中继续炖煮，待锅水开后。预计2-3分钟后，选取小米粒一粒，同样用拇指和食指进行碾压，查看米粒米芯是还剩三分之二就可以捞出组合的二米饭 。5、将组合快熟的二米饭捞出装入具有304不锈钢材质的不锈钢盆中待上锅蒸制。
6、重新起一锅，开始点火烧水。放入整帘后，放入已经沥干水分的二米饭，然后用筷子将二米饭进行顺时针搅拌1-2圈。
7、盖上锅盖开始蒸制预计10-15分钟即可。
两米饭是一道传统的粤菜，下面是一份比较正宗的做法：
所需材料：
1. 糯米：200克
2. 香米：200克
3. 肉糜：100克
4. 荷叶：1片
5. 葱姜丝：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 蚝油：适量
9. 酱油：适量
10. 生抽：适量
11. 料酒：适量
12. 鸡精：适量
13. 水：适量
做法：
1. 将糯米和香米淘洗干净后，放入锅中加水浸泡2个小时。
2. 肉糜加葱姜丝、盐、糖、蚝油、酱油、生抽、料酒、鸡精等调料拌匀腌制半小时。
3. 荷叶洗净，用开水焯一下，备用。
4. 取一个锅，加入适量的水，放入腌好的肉糜，用大火煮至变色，加入适量的盐、糖、蚝油、酱油、生抽、料酒、鸡精等调料，继续煮至汁浓肉烂。
5. 将泡好的米沥干水分，和肉糜拌匀，放入荷叶中间，将荷叶包裹好，用细绳扎紧。
6. 将包好的两米饭放入蒸锅中，大火蒸1.5小时左右，取出切成小块即可。
提示：
1. 煮肉糜的时候要不断搅拌，以免粘锅。
2. 包荷叶的时候可以加入一些蘑菇、火腿、笋等配菜，口感更佳。
希望这份做法对你有所帮助，祝你做出美味的两米饭！
