上海有哪些百年老店？
百年老店也好，老字号也罢，这些名字都是上海的记忆，时代快速的发展已经忘记了很多匠心品牌，如果想尝一下老上海的味道，可以到这些地方敞开了吃。
光明邨大酒家可不是一家酒店，看这张照片应该不能看出他其实是一家主打本地小吃的“老字号”，它位于上海淮海路上，老一辈上海人中秋买月饼、清明买青团，都会想到这个地方。不过也特别推荐可以吃一下这里的鸡汁小馄饨，个大饱满料鲜~
老正兴饭庄可谓是上海十足有派头的店面了，它创办于清朝末年，至今已经有一百三十多年的历史了，老上海人都会称他为“饭店之王”。现在很多地方的红烧划水确实不怎么样，老正兴的这道菜还是原汁原味的正宗，鱼尾未经过油煎，很可口。
小时候把一个地方当***听，说很多国外的领导人到上海来，都会去绿波廊，而且绿波廊的地理位置特别的好，只要坐在靠经窗子的地方，就能够轻轻松松一览整个城隍庙。有一种点心叫做三不沾，但是我还真不知道这个点心是什么，但是这里的桂花拉糕，把桂花的香甜体现的淋漓尽致，真的是“三不沾”。
乔家栅锅贴、馄饨、粉丝汤、面条、炒菜等，不仅味道好，而且还便宜，也是上海滩非常老字号的一家小吃店，不过近些年来因为加盟店开得太多，口味已经变了很多，没有了以前的味道。
上海还有一家专门卖大闸蟹的酒家叫做王宝和酒家，最早创办于清朝乾隆九年，至今已有二百六十五年的历史，素有“蟹大王，酒祖宗”之称。这里的大闸蟹有丰腴的蟹膏，蟹肉不空，鲜甜紧实。招牌菜蟹粉豆腐，豆腐软嫩鲜滑也没有一丝杂味，配合蟹黄的鲜香简直让人叫绝。
这是一家专门吃白斩鸡的百年老店，坐落于小吃一条街的云南路，不管外卖或堂吃都大排长龙，因为这里的白斩鸡确实很赞，创始人是20世纪40年代为避战乱而从绍兴逃到上海的章元定、章润牛父子。
除了北京的全聚德，上海也有一家燕云楼，始创于1948年的老字号京菜馆，那秀逸飘洒的“燕云楼”三个金色大字，是郭沫若的墨迹。“北有全聚德，南有燕云楼”，这里的烤鸭皮色金黄、肉质鲜嫩。
但凡来上海旅游过的朋友都知道开在豫园的南翔馒头店，想吃到他们家的小笼必须要排队的，因为没有任何一个时刻这里是不需要排队的，这里的小笼皮薄汁多汤满，好吃的不得了。
沈大成么，那就不用说了，各种糕在这里都买得到，条头糕、双酿糕、糍毛团、青团、金团、赤豆糕等等，之前吃青团也吃过他们家的。
要是喜欢吃月饼的朋友一定知道杏花楼，好像这么多年中秋就已经和杏花楼融为一体了一样。
个人观点，如有不当之处或有缺省之处，还望各位多多海涵。
南翔小笼：从上海味道到非遗“国字号”
老庙黄金，始于1906年；童涵春堂，始于1783年；王大隆刀剪，始于1798年，走进豫园的九曲桥畔，就像走进一个上海老字号博物馆，13个中华老字号中人气最旺的，无疑是创建于1900年的南翔馒头店。一年365天无论寒暑，从早到晚市民游客排队吃小笼，早已成为一道景观。
二十多公里外的上海西北角，同样久负盛名的古猗园小笼馆也是人气极高，与江南名园为邻，一屉小笼搭配一杯竹叶茶，体会的不仅是美味更是千年古镇百多年来的文化。
一件传统点心，两家百年老店，在时代的洪流中不疾不徐地发展着，2014年南翔小笼制作技艺正式当选国家级非物质文化遗产，一笼笼热气腾腾的“老古董”，承载着这座城市的昨天、今天与明天。
***加载中...
南翔小笼最初的发展与上海城市进程几乎同步，1861年南翔小笼的创始人黄明贤从杭州来到上海，可以说是上海开埠后第一批“海漂”，10年后，黄明贤在嘉定南翔镇的“日华轩”创制了个小馅大的“小笼馒头”。1900年，伴随着上海中心城区的飞速发展，南翔小笼的第二代传人吴翔升在上海县城城隍庙开设了“长兴楼”，也就是现在著名的豫园南翔馒头店。百多年来，这两家店成为南翔小笼制作技艺的代表。
2007年6月，上海市***公布了第一批上海市级非物质文化遗产名录，南翔小笼制作工艺位列其中。同年9月，首届南翔小笼文化展启幕。“小笼制作擂台赛”、“千桌万人小笼宴”、“南翔戏曲庙会”、“非遗展示周”……接下来的十年中，每年金秋丰富多彩的“小笼文化展”成了上海旅游节、上海购物节、上海市民文化节、上海国际艺术节系列活动中的招牌项目。每年一度的‘南翔小笼文化展’成了南翔的一张文化名片。
109岁上海唯一老字号***发品牌：***发真做 永葆“顶上”青春
甜美可爱的波波头发型、齐刘海和发尾的波浪大卷搭配、棕色的蓬松卷发……看到这些时尚的发型，你会不会心动？在豫园商城三楼，数千顶造型各异的***发陈立在店内，选取一顶套在自己的头上，俨然是刚刚做了一个新发型。这就是上海唯一一家老字号***发品牌——“永青***发”。
追溯永青***发的历史，已有100多年。永青***发第八代代表性传承人马熙雯介绍道，永青***发最早名为“褚元兴梳篦店”，创立于清光绪三十四年（1908年），是城隍庙西首殿前路上的一家小店，专营梳篦、***发、镜箱一类商品，多为戏曲演员装饰所购。当时，褚元兴贩售的***发不过是清朝男性的***辫子，随着中国最后一个封建王朝走向衰亡，***辫子再无存在的必要……于是，褚元兴卖起戏曲演员所用及有钱人家按需定制的***发。
当时，褚元兴梳篦店的师傅可按顾客头型，修剪梳烫成合适发型，还能为局部秃顶的市民定制片发，不留配补痕迹。新中国成立后，豫园商城以“永葆青春”之意将原本褚元兴的***发店命名为“永青***发”。随着城隍庙演出繁荣，“永青”***发工艺得到更***展，制作者从帽子获得灵感，***用帖头定型方法，使***发戴起来更自然；对于一些因工伤、疾病造成的局部脱发，还可依照其脱发部位，为其量身制作配置形状不一的块发。
***加载中...
这家***发店最初***用的是帖头定型的方式，为顾客量头寸、定雏形，制作***发，经过多年实践，老师傅钻研出拥有21道工序的***发制作技艺：从开料、整毛、磅发、排发、截发、洗水，再到插发、卷发、烘发、刘海压坑、高车等，直至头皮制作、网帽制作、梳理、质检、做发型等，每一道工序都非常考验技师的工艺。
历经百年，这套技艺历经八代传人，2013年，这项技艺成功申报市级非物质文化遗产项目。“永青”不仅成为***发行业龙头，也是上海唯一一家老字号***发商店。
王宝和：当年的“酒祖宗”、“蟹大王” 如今的网红店
在传统上海人的心目中，创始于乾隆九年的王宝和有两绝，一是“清水大闸蟹”，二是“王宝和老酒”，被誉为“酒祖宗”、“蟹大王”。然而在昨天（5月1日），王宝和大酒店受到食客们追捧的不是大闸蟹，而是小龙虾，今年王宝和大酒店的小龙虾自助餐季也揭开了序幕。在王宝和大酒店有限公司总经理张国生看来，在传承中的创新，最离不开的就是“匠心”二字。
“王宝和”品牌始创于清朝乾隆九年，即公元1744年，距今已有270多年的历史。当时有一位名叫王桂臣的作坊主在绍兴开设一家王宝和的酿酒作坊，同年，王宝和落户浦江，这是上海最早的酒店之一。新中国成立之后，“王宝和”曾经多次改组、改造、改牌，在文化大革命期间一度更名为“上海酒店”，二楼停止营业，底层供应一般堂饮。
1***9年10月，王宝和酒家推出蟹宴，充分诠释对食材的理解，彰显大闸蟹各部分之本位，具有“选料讲究、刀工精细，色彩淡雅，口味清淡，嫩滑可口，原汁原味”之特点，一举引起轰动。1981年，王宝和酒家恢复了老招牌。重获新生的“王宝和”重新搜集整理在“***”中全部被毁的资料，配制出新的“金波”酒，引来八方酒客，从而拥有了“酒祖宗、蟹大王”之美誉。经过多年来的不断发展，如今，王宝和旗下已拥有五星级上海大酒店、四星级王宝和大酒店以及王宝和酒家。
***加载中...
这两年，王宝和走出去的步伐明显加快：2015年10月，王宝和到台北圆山大饭店推出上海有名的蟹宴，当时让台湾饕客对淮扬菜、蟹菜创新印象深刻；2016年10月，王宝和把蟹文化带到日本，于东京新大谷饭店及大阪新大谷饭店为爱好美食的日本宾客奉上王宝和至尊蟹宴，让日本的美食爱好者能够一饱口福。通过中日餐饮文化的交流活动，相互切磋、借鉴与传授厨艺，加深日本消费市场对中国餐饮文化的了解，***观光旅游的进一步发展；日本之行刚刚结束，王宝和蟹宴餐饮团队又在上海王宝和大酒店副总经理邬天侠女士的带领下，于去年11月到香港尖沙咀洲际酒店，客座酒店内的米其林二星餐厅“欣图轩”，让当地食客享受高档蟹宴的完美体验。
在走出去的时候，王宝和还将美味“请进来”。去年3月，王宝和与台北圆山饭店签约合作，包括螺肉蒜、乌鱼子、金瓜米粉等地道的台湾味引入上海，其中还包括***最爱的红豆松糕。在王宝和大酒店总经理张国生特别看来，通过与圆山长期交流合作，可以将中华餐饮文化传承发扬。
别再谈什么百年老店，现在的这种店基本都是国营企业，说穿了，都比不上街头新开的小店。都是用老字号的品牌来宰客，跟国外的老品牌根本就不能比。现在还能说出哪家老店不宰人？员工素质就更别提了，个个是你大爷
油茶是用什么做的？
做油茶的材料各地有所不同，看你说的是那种油茶了。
北京和四川省阆中是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，做成的。吃时用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。 ***的油茶食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状，多作早餐。
侗、瑶、汉等族饮料也叫做油茶。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食。
河南武的陟油茶，它名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。武陟油茶不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃提神的功能。
淮北濉溪的油茶，用过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，经过几道工序做成的。
北方的羊油茶和牛油茶的做法一样，只是放的油不一样。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用热锅融化，等油五成热倒入白面翻炒至面变淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的颜色不要太浅，油茶喝的就是那种有点糊，香香的味儿。喜欢甜的等面凉了可以放糖，喜欢咸的加盐进去就行了。
油茶是由面粉制作而成,即筛选当年新鲜、饱满的五谷作物小麦,并将其压制成细致面粉,加入黑白芝麻、核桃仁和油炸花生米等,通过炒制、晾晒制成,油茶可随取随用,且冲泡方便,滋味醇厚香浓。
中国最出名的面食有哪些？
中国面食太丰富了，应有尽有！1，岐山哨子面；2，礼泉烁面；3，林游血条面；4，户县软面；5，岐山面皮；6，兰州拉面；7，武汉热干面；8，四川担担面；9，北京杂酱面；10，河南的汤水面。要想吃好面，请到中国陕西来！
中国地大物博，每个地方区域都有独特的饮食特色，就连一碗看似普通的面条，走遍全国都能吃到不重样的味道；可以说，每一种面，都是一段历史、一种文化、一份情感，它凝聚了浓浓的家国情怀和深深的亲情、乡情。下面小编就为大伙盘点一下中国的著名面条吧！
1、北京炸酱面
北京炸酱面是首都北京的知名特色饮食，流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面(锅挑)。
2、兰州拉面
兰州人的早晨，是从一碗牛肉面开始的，州人请远道而来的客人吃的第一顿饭，一定是兰州牛肉面；要离开兰州的人，临走前也不会忘记再吃一碗牛肉面。其实牛肉面的精髓不只在手工拉面，给食客带来的是面、汤、肉、味、色合而为一的享受。
3、四川担担面
四四川担担面是四川的独特风味，已经有上百年历史。过去，成都走街串巷的担担面，其扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。如今，重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
4、山西刀削面
山西刀削面是一种山西的汉族传统面食，因其风味独特而非常出名，很受食客的欢迎。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶。面条入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受面食者的喜爱。
5、广东云吞面
虽说面食不是广州人的主食，但他们却对云吞面情有独钟。一碗上乘的云吞面，必须有三个条件，竹升打的银丝面，云吞馅是三七开肥瘦的猪肉，还要是大地鱼和猪骨熬成的浓汤。
6、武汉热干面
武汉热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，吃时面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味，诱人食欲。
我是东北人，山东，河南，河北这几个小麦主产区，面食多种多样，西北的陕西、宁夏、都是以面食为主，样式繁多，东北主要是饺子，靠海边的都是什么海肠饺子、鲅鱼饺子、黄花鱼饺子、扇贝饺子、毛蚶饺子、种类繁多，但都是海鲜特色的饺子。
河南的烩面，陕西的刀削面，四川的担担面，还有宜宾的燃面，还有山东的打卤面，这几种面都吃过，都觉得不错，刀削面和烩面就是汤好面筋道，担担面是味道好，但是量有点少，打卤面里面有海鲜，味道不错，燃面量有点少，味道还可以，还有襄樊的窝子面，味道也很不错，值得一吃！最好吃的应该就是家乡的汤面，冬天吃特别好，做法，就是水烧开了，把面丢进去，把菜也丢进去，然后拌一点面水👍👍倒进去搅一下，然后越煮越煮越香越越，冬天吃两碗特别暖和，用下面这个表情告诉你多么好吃吧！😍
中国面食主要分布在北方，长江以北居多。大米一般在水多的地方才能种。
据我所知，陕西面食最多，花样也多。
主要有：礼泉的浇汤面，烙面；乾县的辣汤面；杨凌的蘸水面；武功的旗花面；岐山的臊子面；淳化的饸络，彬县的御面等等。
还有油泼棍棍面，油泼片片面，热窝面，凉面，面皮，麻食，四棱面，搓搓面，驴蹄子，老鸦头，拨刀面，还有我不会写那个字的(biangbiang)面等等等等。
另有兰州拉面，山西刀削面，山西的揪面片，猫耳朵，河南烩面，北京的炸酱面等很多。
有没有好的旅游景点推荐？
一张机票，飞到喀什，找个温馨的酒店住下，用两三天逛逛喀什古城，尝尝美食。然后租车，用两三天时间，自驾315喀喇昆仑公路，公格尔九别峰，慕士塔格峰，白沙湖，等等，那绝美的葱岭景色一定让你终生难忘。红其拉普口岸好像不开放，就在塔县住下吧。回程走一下瓦恰乡，看看盘龙古道，再回到喀什，还车，一张机票就回到了温暖的家了。前后一周时间，你感觉如何[呲牙]
诗画人生，相约篁岭。专注文旅，净化心灵！我当然还是要首推我们篁岭景区的了，因为在这大冬天里，一场乡村民俗文化盛宴即将登场！
每年冬至进“九”之后，所有的农事活动都暂时告一段落，乡亲们于是有大把的时间，但在我们篁岭，好戏就要开始了！
“民以食为天”，也有人说：人世间唯美食与爱不可辜负也！我们篁岭可是个盛产美食的地方呦，糍粑煎灯冻米糖，气糕乌饭任你尝！当你看到老式“柴火灶”里升腾起的“云雾”时，亦或是聆听到油锅里砸开的噼啪声，你还能控制住你的味蕾吗？
人一生当中最难忘的应该就是童年了吧？此时，篁岭天街小广场上各种游戏比赛正紧张地进行着，参赛的都是一些大叔们，他们个个容光焕发，打骆驼的挥舞着手里的鞭子在使劲抽，踩高跷的嘴里不停地喊：快让让！最嗨的应属滾铁环的了，他们飞块地奔跑着，脸上都洋溢着幸福的微笑！
在这隆冬的季节同样少不了晒秋的！晒架上早就挂满了鸡鸭鱼肉，当然还有我最爱吃的红薯片和米脆了。你还可以去赶一次乡间难得的市集，即使不打算买东西，就是去听一下那久违了的货郎的铃铛声也是一种享受呦！
好了，“百闻不如一见”，就说这么多，期待你的大驾光临！
现在去旅游是出游最佳时期，南方处在秋冬交转时期，大自然呈现在游人面前是五彩斑斓。北方更是银装素裹，冰雕、冰柱装饰着美丽的山峦、峰岩、山河成了一片银白的世界，宛如人间最美画卷。
那么我国适合冬游有哪些地方呢？如喜欢在冰雪的世界寻找那份***，那就去哈尔滨，因那里有您想要欣赏的冰川，雪雕和完美无瑕的冰雪世界。可以体验冰雪的惬意！
如喜欢温暖如春，花香飘溢，就去海南儋州的海花岛，那里有童话世界、江南水乡、古镇、还有可穿梭于西方不同国家的欧式风情。还可到海边，去享受夏威夷的闲适，马尔代夫的唯美，让您陶醉于世界旅游之美。
我不知题主是喜欢冰雪世界，还是喜欢温暖花溢？
如喜欢冰雪世界就到哈尔滨，因那里就是雪的故乡，可欣赏到最完美的雪景。
如喜欢暖和的气温，海的闲适，童话世界的美丽，就去海花岛，总之，会让您度过一个愉快的冬游！
冬天，南方与北方的景致不一样，也要看游人的兴趣，有些喜欢去北方欣赏白雪皑皑的银色世界，去那里体验真正的寒冬。而有些游人恰恰相反，她们想去温暖的大自然中去亲拥冬的调色板，把美轮美奂的冬彩揽入自己的记录册！
我是今年初，油菜花盛开的时候，到的四川乐山犍为县，去乘坐了嘉阳小火车。
四川乐山犍为县的嘉阳小火车，是世界上唯一还在运营的客运窄轨蒸汽小火车，它的轨距仅762mm，是普通列车轨距的一半左右，是世界上仅存的寸轨客运蒸汽小火车。
自铁路1959建成通车，就一直是当地村民运送生产、生活物资的交通工具，被誉为原生态的工业革命活景观，活着的18世纪工业革命博物馆。
嘉阳国家矿山公园，展示了人类矿业的遗迹……
这个季节出去旅游有两个方向可以参考，1,去冷的地方，主要看雪，玩雪，赏雪，2.去暖和的地方，避寒，过冬的地方，
冷的地方比如东北，***，新疆，西北，暖和地方，海南，两广部分，云南部分，攀枝花周边，福建部分
这样就有了大致方向，然后结合自己实际来选具体目的地，制定路线
