小吃金针菇米线的做法（藤椒米线正宗做法？）

1. 藤椒米线正宗做法？
2. 干锅米线家常做法？
3. 阿玲米线做法？
4. 鲜米线做法？

藤椒米线正宗做法？

藤椒米线正宗的做法

主料：泡发后的米线120克

调料：馥美来藤椒米线酱料50克，专用骨汤12克，食用水500克。

辅料：鸡蛋1个，牛肉丸20克，小油菜5克，金针菇5克，香菜5克。

步骤：

1. 用温水将米线泡发60—至90分钟至软透没有硬芯，鸡蛋煮熟一切两半，牛肉丸煮熟煮透，小油菜汆水备用。

2. 取食用水500克，加入专用骨汤12克，馥美来藤椒椒米线酱料50克搅均匀稀释开，上火烧开下入米线，金针菇煮2—3分钟，摆上鸡蛋、牛肉丸、小油菜、关火撒上香菜即可。

材料:

米线200g，藤椒油适量，海带，豆皮，豆芽，油麦菜

做法:

第一步：提前把泡好的海带切成丝，豆皮切丝，油麦菜洗干净，还有豆芽洗净装盘备用。

第二步：锅里烧水，水快开的时候下米线，煮它！煮两到三分钟把米线捞出来过凉水。

第三步：另起一锅，烧三分之二的水，开后下海带，豆皮煮软。

第四步：下米线，汤滚后放藤椒酱。

第五步：接着放豆芽和青菜，调盐。有泡菜的可以放点泡菜丝哈，更美味。

第六步：最后一定记得放藤椒油喜欢麻一些口感的一定再放些花椒面或者单另买的藤椒油。

藤椒米线的家常做法

一 、用料

青花椒;红椒粉;米线;绿豆芽;豌豆

苗;青菜;榨菜;香菜;花生碎;麻辣

油;生抽;米醋;胡椒粉;花椒粉;盐;

香辣豆豉酱;素鸡精;脱皮白芝麻

二 、做法

1.青花椒放入锅中,小火干炒,炒至变色

变酥 ， 放入案板晾凉,用擀面杖压成碎末

2.把红椒粉,青花椒和白芝麻放入一个小 碗里,锅里烧一点油,冒烟后关火,稍 晾几秒钟倒入小碗

3.大碗中倒入生抽,多多的米醋,花椒 粉,胡椒粉,素鸡精,香辣豆豉,麻椒 油和盐

4 .煮米线的同时放上配菜一起煮,煮时连汤一起倒入大腕中 撒上香菜,榨菜和花生碎即可

干锅米线家常做法？

原料：新鲜米粉适量， 瘦肉适量， 个人喜好的新鲜蔬菜

配料：葱花 适量，生抽 适量，蚝油适量， 盐适量

     1.热油放入葱花爆香后加入瘦肉 肉熟后加入个人喜好的蔬菜翻炒，期间根据口味加入一汤匙或者两汤匙老抽调味上色。

2.加入适量的新鲜米粉翻炒，期间放入适量的盐以及蚝油，在翻炒的时候少加一点水防止干锅因为蚝油比较粘稠。翻炒均匀后一盘美味口味的炒米粉就做好了。

3.美味又好吃的干锅米粉做法完成开吃了。

食材： 米线120克(大半汤碗)，碎猪肉50克，豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克，精盐，辣椒油各2克，咸酱油(老抽)3克，姜茸，白胡椒粉各1克，排骨汤100克。

做法：

1.先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。

2.肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开。

3.小锅置大火上，加入滚汤，沸时放入白胡椒，姜末，剁肉，并把肉搅散，顺序放盐，咸酱油，水腌菜末，再放入米线。待沸后下韭菜段，豌豆尖，豆芽，等汤再开。起锅前淋入辣椒油。倒入普通吃面的汤碗中，点缀上葱花和香菜就好了

主料：

米粉250克

辅料：

红萝卜少许，香菇数朵，虾米50克，猪肉50克，水4杯，芽菜少许，酱油2大匙，胡椒粉1小匙，香油少许，蒜泥1大匙

做法：

1、米粉先泡软，香菇、猪肉及红萝卜切丝备用

2、起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开

3、将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅

4、食用时，撒些芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可

阿玲米线做法？

准备食材：上海青100克、米线200克、豆瓣酱1茶匙、金针菇20克、盐1茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙。

做法：

1.上海青洗净掰片。

2.米线用温水浸泡1小时。

3.金针菇洗净去根撕小朵。

4.砂锅中放入水，加入豆瓣酱大火烧开。

5.然后放入米线、金针菇，搅拌均匀。

6.接着放入上海青，淋入辣椒油。

7.接下来加入盐调味即可。

鲜米线做法？

原料：米线一袋、金针菇适量、香菇适量、姜葱蒜适量、香菜适量、墨鱼丸适量、脆骨丸适量、鸡丸适量、贡丸适量、撒尿牛丸适量、火腿适量、干豆腐适量、虾饺适量

做法：

步骤1

先将金针菇，香菇，丸子放入锅中煮熟

步骤2

水开下入米线

步骤3

米线熟了放入米线的酱料辣椒油麻油等

步骤4

放入香菜

步骤5

出锅啦