浙江丽水有名的小吃有什么？
丽水游玩时必吃美食 丽水景色秀丽，而且这里的菜肴也风味独特，有着悠久的历史，来到丽水旅游的时候必吃的美食有红烧溪鱼，这种鱼生活在清澈的而且是没有污染的溪水中，是经过野生繁殖的，所以说味道吃起来会感到特别的鲜美，没有一些淤泥的味道，在丽水红烧溪鱼汤汁浓郁，而且这种鱼经过烧煮后变得酥软，肉鲜嫩可口，吃的时候会感到十分的润滑，吃起来令人回味无穷，是来到丽水必吃的一种美食。
丽水不能错过的街头小吃 说起丽水比较好吃的美食，当属百菇宴，百菇宴以食用菌以及野味作为主料，然后可以***用炸、溜或者是爆炒以及多种手法，可以做出二百多种不同味道的菜肴，可以说是让人感到精彩纷呈，这种美食吃起来，无论是口感以及颜色都是上乘，既有清淡宜人的，另外还有鲜香麻辣的，百菇宴有营养保健之功效，到丽水游玩的时候一定要品尝。
丽水值得品尝的美食 在丽水一些街头上，我们可以品尝到黄米果，是丽水大街小巷著名的街头小吃，在食用的时候可以用肉丝青菜，以及冬笋等进行爆炒，色香味齐全，是当地居民逢年过节招待宾客的美食，另外山粉圆也是这里一个著名的小吃，又被称为是满堂红，是用山粉、芋艿加入一些卤汁，然后再捣碎，拌上佐料，然后再放入蒸笼中蒸熟，在食用的时候把它切成片儿，或者是团等等，在丽水它一个著名的当地特色美食。
1缙云烧饼
缙云烧饼，是缙云县有名的小吃，缙云烧饼历史悠久。
2黄米粿
它是用山中一种特殊的灌木烧成灰，沥取其汁，浸上等粳米至米色橙黄，冲净蒸熟，置于石臼中捣成团，切块后趁热将其揉压成扁形或长条形。黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒，更是色香味俱全。
3泡精肉
“泡精肉”在丽水是一道传统名菜，在丽水地区十分流行。把猪瘦肉加干粉炸制而成的泡精肉，在酒宴家庭聚会是不可缺少的菜肴。此菜特点是外香脆、置鲜嫩。
4缙云土索面
爽面又称土面、索面已经有一千多年的历史。纯手工制作，保持了面粉醇香，口感爽滑细腻。是浙江缙云传统的汉族面食，土特名产。微咸，烧制时可拌可炒，也可烧汤，是民间节庆和待客的传统佳肴
5庆元香菇
庆元香菇以鲜嫩可口、香郁袭人的独特风味成为宴席上的珍贵佳肴，自古为宫廷贡品
6高山田螺
由丽水高山地区独特的地理条件和气候条件，所产的田螺肉质脆嫩、味鲜营养，具有清热解毒、利尿、清神醒脑的功效，被誉为桌上佳肴。
盘点丽水人最爱的街头小吃？
丽水人最爱的街头小吃因人而异，以下是一些常见的丽水街头小吃：
1. 缙云烧饼：缙云烧饼是丽水的特色小吃之一，以其香脆的口感和浓郁的香味而闻名。
2. 遂昌馄饨：遂昌馄饨是丽水遂昌的特色小吃之一，以其皮薄馅大、汤鲜味美而闻名。
3. 云和豆腐：云和豆腐是丽水云和的特色小吃之一，以其鲜嫩爽滑、口感细腻而闻名。
4. 庆元油豆腐：庆元油豆腐是丽水庆元的特色小吃之一，以其皮薄肉嫩、口感鲜美而闻名。
5. 景宁豆腐酿：景宁豆腐酿是丽水景宁的特色小吃之一，以其鲜嫩爽滑、口感细腻而闻名。
这些只是丽水街头小吃的一部分，丽水还有很多其他的美食，如缙云敲肉羹、遂昌烤薯、青田糖糕等，都深受丽水人的喜爱。
丽水市十大名菜？
1、缙云烧饼。
算是丽水美食的一张名片了，焦黄酥香，口感绵软的缙云烧饼外形小巧，味道芳香浓郁，非常好吃。
2、红烧溪鱼
汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷，属缙云主要特色菜之一。好溪是缙云人的母亲河，盛产溪鱼，溪鱼生活在清澈无污染的好溪中，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美，根本没有土腥味。
3、蛋黄青蟹
是一道传统的浙江名菜，蟹肉鲜嫩，色泽金黄，蛋黄细腻，咸淡适口。这道蛋黄青蟹就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法，让青蟹吃起来别有风味。
4、蟹汁鳜鱼
是一道传统的汉族名菜，蟹汁鳜鱼用温油将鱼肉浸熟，保持了鱼肉的鲜嫩润滑，这是中式的烹饪方法。然后又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料制成蟹汁浇淋在鱼上，这又是西菜中的浇汁方法，所以说，这是中西结合，风格别具。
5、缙云土面
也称爽面、索面卵。是浙江丽水市缙云县的的一种汉族传统美食。烧制时可拌、可炒、可烧汤。因其细长、柔韧、滑软而成为缙云民间节庆和待客的传统佳肴。与缙云烧饼、红烧溪鱼合称缙云三大美食。
6、敲肉羹
是浙江省缙云县的一大特色美食，缙云无论城乡婚庆喜宴，还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜。古书上说“羹者，五味调和”，这“敲肉羹”像隐世的缙云一样，古风盎然。
7、麦豆饭，是松阳当地一道特色小吃，清明过后，松阳当地麦豆陆续上市。农家会选取新鲜麦豆粒和上等糯米，加入松阳竹叶烟熏火腿心或腊肉切碎的肉丁，放入盐、味精等调料在锅中稍炒入味，再加水焖熟。
8、泥鳅火锅
是浙江丽水经典的汉族小吃。泥鳅素有“水中人参”之美誉。它含有很高的蛋白质和多种维生素。用龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的泥鳅火锅，没有泥腥味，且“味美而不油腻，香辣而不上火”。
9、咸菜火锅
是浙江丽水传统的汉族名吃。丽水地处山区，山高水冷，山村乡民在秋冬之际，多食火锅。山区的火锅以咸菜、***、萝卜、南瓜、丝瓜、毛芋以及笋、蕨、野菌、苦菜等为主料，且多以自制咸菜为主。
10、豆腐娘
就是黄豆刚磨好的豆糊糊，丽水很多地方都有吃豆腐娘的习惯，用一个锅仔让豆腐娘文火慢炖，煮透后再根据个人喜好加入调味品，据说许多在外游子，最魂牵梦萦的就是这一口。
丽水椒盐螺螺蛳做法？
椒盐螺蛳是一道浙江丽水地区的特色小吃，以下是制作椒盐螺蛳的步骤：
材料：
- 螺蛳若干（根据人数适量）
- 青椒1-2个
- 红椒1个（可选，增加色彩）
- 大蒜几瓣
- 姜片适量
- 椒盐适量（可根据口味调整）
- 食用油适量
做法：
1. 首先将螺蛳用清水反复冲洗干净，去除泥沙和杂质，然后沥干水分。
2. 青椒和红椒洗净后切成小块，大蒜拍碎切末，姜切片备用。
3. 热锅倒油，油温热时放入姜片和蒜末爆香。
4. 加入螺蛳翻炒，直到螺蛳壳微微张开。
5. 加入青椒和红椒继续翻炒，让青椒的香味和辣味释放出来。
6. 待青椒变软后，撒入适量的椒盐，根据个人口味调整用量。
7. 快速翻炒均匀，让螺蛳和椒盐充分混合。
8. 炒至所有食材熟透，螺蛳壳完全张开，即可出锅装盘。
注意事项：
- 螺蛳在炒之前一定要清洗干净，避免沙粒影响口感。
- 炒制过程中火候要控制好，以免青椒过度软烂失去脆爽口感。
- 椒盐的用量可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以适量增加辣椒粉。
这样一道美味的椒盐螺蛳就完成了，简单快捷，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用。
丽水椒盐螺螺蛳的做法非常简单，首先将螺蛳洗净，煮熟备用。
然后在热锅中加入适量的油，放入葱花、姜末和蒜末翻炒，加入干辣椒、花椒和盐炒香。
最后放入煮熟的螺蛳，翻炒几分钟即可。丽水椒盐螺螺蛳是一道口味独特的地方特色美食，吃起来香辣可口，口感十分鲜美，是一道非常受欢迎的小吃。
