鱼胶的正确做法？
食材：
鱼胶 250克
莲子 50克
银耳 200克
红枣 10粒
芡实 25克
冰糖 10粒
鱼胶炖法的做法步骤：
步骤 1
鱼胶、银耳、红枣泡一泡洗干净备用，重点来了～莲子，洗一洗倒入开水浸泡5-8分钟左右，将开水过滤掉，掰成两瓣，有芯的去芯，再洗一遍备用。
步骤 2
鱼胶、银耳、莲子、芡实放入炖盅加适量水（够吃就好，一人份的料加8分的水就ok！）隔水炖三个钟～炖完再加入冰糖、红枣闷一会待冰糖融化搅拌一下即可。

1.猪心焯去血水。
2.鱼胶、石斛泡会水，洗净。
3.把猪心、鱼胶、石斛一起放入锅内，加入水，煮开马上关火。
4.把所有倒入炖盅内。
5.炖煮3-4小时，吃时调入少许盐即可。
材料:鱼胶100克，田75克.
炖法:先将鱼胶隔晚用清水浸泡发大、变软，与冬虫夏草的食用方法相似的，切件;田7用清水洗干净，打碎，连同鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦4小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮用.
食材：
花胶20克、鸡肉400克、花菇5个、姜1块、枸杞2克、料酒1勺
鱼胶的做法
步骤：
1、花胶放入清水中浸泡12小时，花菇放入清水中浸泡1小时。姜切片。
鱼胶的做法
2、鸡肉放入沸水中，加入姜片、料酒煮3分钟，捞出。
鱼胶的做法
3、鸡肉、姜片、花胶、花菇放入锅中，加入适量清水大火煮开，换小火煲2小时；
鱼胶的做法
4、加入枸杞、盐1勺再煮5分钟即可
鱼胶有哪些做法？
1/5
鱼胶鸽子汤
材料：鱼胶150g、鸽子400g、排骨250g。辅料清水1500ml、食盐适量。
做法：将鱼胶切丝，洗净；排骨浸泡去血水，焯烫一下；鸽子洗干净，剪掉***。食材全部放入炖锅中，加入1500ml清水，炖40分钟。时间到，揭盖，捞起浮油，加入适量的食盐调味，拌匀即可。
2/5
鱼胶莲子百合汤
材料：鱼胶 150g 莲子10克 百合10克 枸杞5克 冰糖 适量。
做法：鱼胶提前4小时泡发；莲子和百合提前1小时泡发；将泡发好的鱼胶用剪刀剪成小丝加入莲子、百合、枸杞放入炖锅里，加水炖40分钟。提前5分钟加入适量冰糖就可以了。
3/5
鱼胶瑶柱瘦肉汤
材料：鱼胶100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片
做法：鱼胶下锅干炒，炒完之后加水浸泡两小时。材料加水2000毫升煲1个半小时。
4/5
鱼胶牛奶冻
材料：鱼胶、牛奶、冰糖
做法：用小刷子将鱼胶洗干净，泡2个小时；2、鱼胶和牛奶直接放入炖盅里,红枣可加可不加.隔水炖2.5小时!注意一定要买隔水炖盅，炖出来的牛奶才会又白又滑；炖好后可以加冰糖调味，自己边试边下，找到自己喜欢的甜度；放入冰箱保鲜层就可以了，2个小时后拿出来就可以了～～已经是果冻了哦，口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋，鱼胶有丰富的胶原蛋白，放保鲜层自然会结果冻,无需放冷冻噢。
5/5
红枣椰汁鱼胶羹
材料：鱼胶20克、红枣4颗、枸杞5克、西米2勺、椰粉适量、冰糖适量。
做法：鱼胶提前一晚泡发后切条备用；西米煮好泡冷水里备用(西米加适量水搅拌5分钟后转小火再闷5分钟，然后把西米泡到凉水里待备用)；鱼胶、红枣放入隔水炖锅里炖2到3个小时，水与食材平行；把枸杞、西米、椰粉、冰糖一起放入盅内再炖10分钟即可。盖上盖子，用保鲜膜包住，置于冰箱保鲜层冷藏一天，待鱼胶凝固后就成果冻啦。
（1）准备20克鱼胶、50克排骨、3颗红枣、5克枸杞子、适量的生姜，鱼胶浸泡2小时之后，洗干净。
（2）排骨焯水，红枣去核，把鱼胶、排骨、红枣、生姜放入炖盅内。
（3）再加入清水，用炖锅进行炖，时间剩下10分钟的时候，加入枸杞子，这样就结束了，最后加少许盐调这道菜就做好了，这道菜的营养价值是非常丰富的，在享受美食的同时还能补充充分的营养。
原料：花胶100克，瘦肉300克，西洋参10克，姜片，食盐适量。
制作方法
先将浸发好的花胶切块飞水备用，西洋参切片，瘦肉切块，把花胶、西洋参、瘦肉、姜片一起放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖3小时即可，食前再调味。
材料：鱼胶100g、排骨200g、葱、生姜、料酒、盐
做法：
1、泡发好的鱼胶切块备用，排骨切块焯水后，洗净备用；
2、将排骨、姜片、葱段放入汤锅，加开水，中大火煮半小时；
3、待汤变为奶白色，加入鱼胶，转小火炖煮半小时至一个小时；
4、出锅前倒入料酒、盐调味即可
鱼胶的吃法和做法？
步骤/方式1
食材: 鱼胶 50克 、 瘦肉 50克 、 水 1.2L 、 盐 1克 、 香菜 1根 、 鸡蛋 1个
鱼胶泡发
步骤/方式2
准备好猪肉末
步骤/方式3
水烧开
步骤/方式4
倒入鱼胶煮15分钟
步骤/方式5
下入适量肉末
步骤/方式6
用筷子搅拌使猪肉末散开
步骤/方式7
打入一个鸡蛋
步骤/方式8
用筷子把鸡蛋搅散，下入香菜、盐调味。
步骤/方式9
随后关火就可以装盘了。
步骤/方式10
人间美味，Q弹滑嘴。
步骤/方式1
可以做鱼胶排骨汤
首先泡好鱼胶
步骤/方式2
排骨洗干净备用
步骤/方式3
降所有材料放入炖盅加一碗半水
步骤/方式4
按定时隔水炖两小时
步骤/方式5
炖好后加少许盐就可以开吃了
