世界巧克力国家排名？
1 瑞士的瑞士莲巧克力
2 比利时的吉利莲巧克力
3 意大利费列罗巧克力
4 法国马克西姆巧克力
5 比利时迪克多巧克力
6 意大利建达缤纷乐巧克力
7 比利时多利是巧克力
8 西班牙M&M‘s巧克力
9 比利时BELGTAN巧克力
10 德国乐飞飞巧克力
马卡龙怎么做？难做吗？
辅料：白糖20克
1.先过筛杏仁粉一次或者两次，再过筛糖粉和杏仁粉混合
2.蛋白打至粗泡，分两次加入白糖，然后打至干性发泡（尖头呈长尖行，带点弯勾）
3.把杏仁粉和糖粉放入蛋白糊里
4.用刮刀贴着盘壁抹15到20次左右，只是面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑
5.把直线0.5 cm的裱花嘴装入裱花带里，用夹子夹往下段，装入面糊
6、接着均匀的挤在不沾高温布上，挤的时候手要稳, 这样出来的面糊才均匀, 与面糊面糊之间留出缝隙, 因为烘烤时面糊出现裙边会膨胀。
7.让面糊静置一个半小时左右，用手触摸面糊表皮有点结皮不粘手
8.烤箱预热160度, 放中层烘烤4到6分钟左右出现
裙边。然后打开烤箱门。把温度调为120度，烤盘放倒数第.三层，烘烤|5到20分钟。
9.透凉后从不沾布上取下马卡龙即可
马卡龙可以说是誉满全球、人气超高、甜酥无比的小西点——马卡龙。马卡龙，因为名气大，制作成本也比较高，又需要比较难的制作技巧，所以马卡龙价格比较卖的昂贵。今天就教大家怎么自己做马卡龙。
用料：主料杏仁粉70克，辅料鸡蛋清70克，调料糖粉122克，细砂糖22.5克，朗姆酒适量，黄油10克。
做法：杏仁饼干：杏仁粉6克、糖粉11克、鸡蛋白73克、细砂糖22克。
杏仁奶油馅：杏仁粉15克、糖粉15克、朗姆酒适量、无盐黄油15克。
杏仁粉和糖粉混合过筛备用。
蛋白用电动打蛋器高速打发，加入1/3细砂糖，中速打发。
打至泡沫细腻时，加入剩下的细砂糖的1/2，继续中速打。
打至泡沫细腻、出现纹路，加入剩下的细砂糖，继续中速打。
检查打发状态，用打蛋头轻轻捞起泡沫，出现细尖角，整个状态是细腻的、光滑、有光泽的，这就已经基本达到九成完成了。
分三次将杏仁粉和糖粉加入蛋白中，每次都要搅拌均匀以后再加下一次
混合均匀后继续搅拌面糊，从周边往中间拌匀，最好不要画圈搅拌
拌至面糊细腻光滑，轻微起腻就好。
用直径约0.5cm的圆口裱花嘴，将面糊挤在烤盘上，挤的时候裱花嘴与烤盘角度垂直，挤出的大小参照1元硬币大小。
挤好后的饼干胚通风晾干，晾干至表面出现硬壳，轻按不粘手就行了。
烤箱预热200度，放入烤盘，烤5分钟，饼干胚出现“裙边”的时候转170度，再烤15分钟就好了。
晾饼干胚的时候可以准备馅儿，糖粉和杏仁粉混合放进料理机，研磨片刻后加入五六滴朗姆酒，继续研磨，杏仁粉出油成糊状即可，然后加入软化的黄油，用力搅拌均匀就完成了。
选择大小基本一样的两片饼干，在其中一片饼干中心涂抹适量馅，再加上另一片饼干即可。
马卡龙的做法，不是很复杂，主要是要多做，就挺简单的。
1、准备好两个烤盘，铺上烤盘纸，（如果感觉大小不均匀，就在烤盘纸上画25美分大小的圆）烤箱预热320F/160℃
2、如果是用杏仁粉就直接和糖粉混合后过筛，如果用的是杏仁粒和杏仁片，就需要每次加糖粉一起打磨，多过筛几次，如果有剩下很少的大颗粒不能打磨可以用刀切小，这一步特别耗时间，需要耐心
3、在搅拌机里放入鸡蛋打成软性发泡，然后慢慢加入白糖，直到硬性打发
4、将杏仁糖粉混合物分两次加入蛋白中，用翻拌的手法混合均匀，提起橡皮刀，如果落下的混合物成带状，就可以了，这个时候就可以加入不同色素，继续翻拌至颜色均匀，我就放了2滴，多了又会改变面糊的浓稠程度影响成功
5、将面糊放入裱花袋，用12号嘴在准备好的烤盘纸上挤出大小均匀的圆，立即放入烤箱五到八分钟，我烤了五分钟就看到裙边出现了，将烤箱调至230F/110℃，再烤十五分钟，取出来冷却
6、将每一片饼干配对，放入少于夹心如（柠檬蛋黄酱），食用前先冷藏，如果不现吃，就将饼干放在密封的盒子里保存，吃前加入夹心，这样更好保存，以及保持口味
