鸡炖土豆做法？
主料
鸡肉600克
辅料
土豆400克
葱段10克
姜片10克
干辣椒少许
配料
八角2枚
盐少许
料酒10克
生抽10克
老抽10克
味精少许
鸡肉炖土豆的做法步骤
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的***。
7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
用料：鸡腿2只，土豆3个，大葱一颗，冰糖3块，姜半块，干辣椒100克，香叶2片，草果1个，盐适量，老抽30毫升，料酒50毫升，鸡精适量
做法：1.先用开水烫一分钟，在放入料酒、2片姜片、老抽、盐 抓匀腌制一会。
2.土豆切块，干辣椒也要切开，鸡肉腌制10分钟，辅料准备好即可。
3.凉油放入几块冰糖，熬糖色也算是提点味。
4.把腌制好的鸡肉放进去，进行翻炒，把鸡油炒出来，大概5分钟左右。
5.加入莫过鸡肉的水，（放入土豆也能刚莫过）。
6.葱、姜、干辣椒等辅料放进去。水开了加入盐鸡精和老抽，这个时候可以尝尝味道，因为要放土豆，可以稍微咸一点。
7.中火大概炖5分钟，放入土豆，盖住锅盖 小火顿15分钟左右，即可成盘。
鸡肉 300g，土豆 350g，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量，葱油干辣椒姜 适量。
方法和步骤如下：
1、鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。
2、土豆去皮切2cm见方的小块。
3、锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。
4、加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。
材料 整鸡一只，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精 做法
1.鸡切小块；葱切段，姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。
（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）
3.锅内热油，爆香葱姜
4.加入鸡块，翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可
食材：鸡腿肉、土豆
制作步骤：
将鸡腿剁成5厘米左右的块，如果你没有力气，可以买的时候让***的哥哥帮忙处理好了哦。洗干净备用。点火，加入适量的水，开大火，待水烧开后加入洗净的鸡腿。继续开大火煮，待水再次烧开后熄火。将鸡腿沥干水备用。土豆去皮、洗干净、切成块。葱姜蒜去皮，切成块。备用。点火，锅中放入适量的食用油。待油温热了以后，加入香叶、大料、桂皮和葱姜蒜进行翻炒，30s。加入沥干水的鸡腿，关小火，翻炒至鸡腿表面已经熟了为止，加入少量酱油，继续翻炒至鸡腿均匀上了色。加入凉水，以稍微超过鸡腿肉为好，同时加入食盐，开大火，待水沸腾后，关小火，盖上锅盖继续煮。一共需要煮上35分钟。用筷子插一插鸡腿，如果已经炖烂了，就放入土豆，继续煮，待土豆熟透大概15分钟，熄火装盘。
鸡肉炖土豆的家常做法？
1· 土豆两个，去皮切块儿，切好之后，可以把土豆放在水中，防止土豆氧化变黑。
2· 葱姜切碎。
3· 鸡肉冷水下锅，加入姜片去腥，煮出血沫。
4· 锅内放少许油，加入葱丝姜丝爆香，一定要用小火慢慢炒出香味，否则容易糊。
5· 喜欢吃辣可以放一些干辣椒，不喜欢吃辣可以跳过这步哈～
6· 放入焯好的鸡肉，大火翻炒，炒出鸡皮中的油脂。
7· 放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
8· 加水末过鸡肉，加入香料，开大火炖煮，大火煮开后转小火炖十分钟。
9· 加入土豆炖制土豆软烂即可。
主料：鸡块250克，土豆2个
辅料：葱 姜 五香粉 料酒 老抽 生抽 盐适量
①鸡块焯水后捞出。土豆清洗干净后去皮切块。
②起锅预热倒入食用油，放葱花姜片煸一下，倒入鸡块翻炒，放入料酒去腥，加老抽、生抽继续翻炒。
③下五香粉后加水没过鸡块，中火煮15分钟后放土豆块，改小火再煮大约10分钟，放入适量食盐焖一分钟即可出锅。
④这样做的土豆鸡块软烂适口！
把鸡肉洗干净后切成块。然后把土豆去皮切成块。再准备一点姜末蒜末。
起锅烧油。油热后把蒜姜末炒香，然后把鸡肉倒进去翻炒一下。再土豆块也倒进去。加酱油上色。再翻炒一下。再加入适量的水和料酒。
大火烧开后转中小火闷煮三十分钟左右。等到土豆熟了。就加点盐，糖和鸡精调味。然后再大火收一下汁。这样就做好了。
土豆炖鸡肉怎么炖好吃？
土豆炖鸡块可以放一些木耳，还可以放一些香菇和枸杞，滋补又养颜土豆炖鸡块主料鸡700克 土豆400克 胡萝卜1根辅料盐2小勺 糖60克 香叶片 八角3瓣 葱1棵 蒜3瓣 料酒2汤匙 淀粉少许土豆炖鸡块的做法1.鸡洗净切成大块2.葱切段，蒜拍扁放入鸡块里加一小勺盐、适量胡椒粉、料酒和淀粉抓匀腌制20分钟3.土豆和胡萝卜切块4.锅里加适量水烧开关火，
把腌好的鸡块倒入开水中焖10分钟5.捞出控净水分6.炒锅里加少量油和白糖，小火炒到糖融化变成红亮的液体7.迅速倒入鸡块翻炒，使每一块鸡肉都裹上糖色8.倒入土豆和胡萝卜块，加入适量水、八角、香叶和盐大火烧开转小火慢炖9.大概20分钟汤汁减少即可烹饪技巧鸡块浸开水可以使鸡肉滑嫩，同时可以去腥
食材：鸡大腿2个、土豆2个，料酒、老抽、生抽、蚝油、黄豆酱、盐、葱姜、干辣椒。
做法
1.鸡腿用清水浸泡半小时，清水洗净，改刀切成小块，冷水下锅焯一下，加2勺料酒去腥，水开鸡腿捞出，用温水洗净，沥干水份。
2.锅中加油，油热放入鸡腿小火慢煎，煎至八面金黄，加入葱姜、八角、干辣椒，炒出香味。
3.加1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱，翻炒均匀上色后，加入没过鸡肉的开水，大火煮开，盖上盖子转小火焖煮15分钟左右，再倒入土豆块翻炒均匀，加一点点盐调味，继续焖至土豆软烂，开中火收干汤汁即可出锅了。
材料 整鸡一只，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精 做法
1.鸡切小块；葱切段，姜切片
2.土豆去皮切滚刀块。
（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）
3.锅内热油，爆香葱姜
4.加入鸡块，翻炒至变色
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
6.加入适量水约至2/3处
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可
首先将两个土豆削皮切成块，放入盘中待用，要将两个鸡腿肉剁成小块，放入锅中，将血水渗出来，然后放盘中待用，这时候将锅刷干净，重新加油加葱姜蒜么，将鸡块倒入锅内炒至八九分熟，然后将土豆块放入加入1000毫升的水，然后就炖至50分钟左右就可以了，土豆炖鸡肉，用这种方法炖非常的好吃。
土豆炖鸡块的做法并不复杂，到超市买鸡肉或是整鸡切块都可以，在炖煮之前需要先翻炒才能做出香味，配料炒香后和鸡块一起炒，然后加水倒入切好的土豆块一起焖煮，中小火煮最后大火收汁。土豆炖鸡这道菜是很有营养的，而且口味能够满足大部分人群。
小鸡炖土豆的做法？
小鸡炖土豆是一道美味又营养的家常菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 鸡腿肉 2 只
- 土豆 2 个
- 姜片 4 片
- 大葱 1 根
- 料酒 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 鸡腿肉清洗干净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、姜片、食盐，腌制 10 分钟。
2. 土豆切成大块，大葱切成段。
3. 热锅凉油，油热后倒入鸡肉块，煸炒至外皮变色。
4. 加入姜片、葱段，炒香后加入清水，水的高度要盖过鸡肉块。
5. 把土豆块放入锅中，加入适量的食盐和鸡精，翻拌均匀。
6. 小火煮炖大约 30 分钟，直到土豆软烂，鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
7. 最后撒上一些葱花，即可装盘食用。
小贴士：
- 煮炖的时间要充足，这样土豆容易熟透，口感更好。
- 如果喜欢汤汁浓稠一些，可以适当地加大火力，让汤汁收缩浓缩。
- 可以根据个人口味加入一些其它的调味料，如胡椒粉、八角等，增加口感层次。
