韩式石锅拌饭的做法是什么？
韩式石锅拌饭是很多人非常的喜欢的，而且味道也很香，其实做法并不是很难，平时在家里也能做，那么今天我们就来了解一下它的做法。
石锅拌饭
制作材料：
熟米饭适量，角瓜适量，火腿适量，菠菜适量，辣***适量，鸡蛋1个，韩式辣酱适量，香油
制作步骤：
1、菠菜摘洗干净，把角瓜，火腿和辣***切成丝。在煮锅中加水烧开后放入角瓜丝焯熟捞出，稍凉些之后把水分攥干，再放入菠菜焯熟捞出稍凉后攥干水分，菠菜切成段
2、石锅刷一层香油后，将米饭铺在锅里，食材铺在饭上。再平底锅里倒少许油，油热了之后打入鸡蛋，小火慢煎至蛋白成型。然后将鸡蛋铺在石锅里的食材上，撒上芝麻
3、将石锅加热，根据个人口味加入韩式辣酱，趁热搅拌均匀，蛋黄烫熟即可出锅，香喷喷的韩式石锅拌饭也就做好了
这个做法是很简单的，而且这些材料在家也是比较的容易找到的，所以喜欢的话，可以做着试试看。
石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，韩国人一般是就地取材啦，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是非常的简便易行，而且还可以根据自己的选材，更好的发挥。
做法：
1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的各种蔬菜.
2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉***。在陶锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人,石锅拌饭又称为「石碗拌饭」，是韩国特有的米饭料理。它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。据说，光州的石锅拌饭之所以名闻遐尔，是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴，在当时中皇帝的钦点之下，不声名远播也难。谈起石锅拌饭，就不能不先提盛放菜肴与米饭的石锅。这石锅虽然名为「石锅」，却是陶做的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果惊人，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。名闻遐迩的石锅拌饭，里面究竟放了什麼好料？答案并不新奇特别，主要就是米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，***用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。至於烹饪方式，说起来也不难，但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，添加了辣椒酱之后，原本清淡的石锅拌饭，口味变得浓郁芳香，口感则变得丰富多元。食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就著高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随著热腾腾的蒸气飘散开来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随著温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是一级棒。 除了是韩国的代表性饮食，现在，石锅拌饭在韩国也成为爱情的表徵。情人一起上餐馆点石锅拌饭，男士得先替女友搅好拌饭；若女友无法将饭菜吃个精光，男士就得将剩下的饭完全吃乾净，以代表对女友的爱情。石锅拌饭演变至今，已经不只是拌饭那麼简单……。
韩国石锅拌饭，也叫朝鲜拌饭。最早出现在朝鲜王朝《是议全书》，一书中，以“骨董饭”的名称出现。以“全州拌饭”，“晋州拌饭”最为有名。主要材料是生牛肉片，辣椒酱，芝麻酱，拳菜，绿豆芽，，香菇，黄瓜，芹菜，胡萝卜，韭菜，生菜，鸡蛋，等一些原料。
韩国的石锅拌饭，主要以米饭，肉类，鸡蛋，豆芽，菇类时令蔬菜配以石锅加以烹饪。下面给大家介绍一下经典的一款韩国石锅拌饭。
做法
原料有，胡萝卜一个，小香肠2个，鲜香菇两三个，生菜叶几片，豆芽50克，牛肉片100克，金针菇50克，鸡蛋一个，韩国大酱和蒜蓉辣酱。
1--把蔬菜洗净控干水分，备用。香肠切成丝。把牛肉炒熟，生菜豆芽，香菇，胡萝卜金针菇绰水。鸡蛋煎成荷包蛋。
2--石锅里面刷上一层油，放入熟米饭然后把牛肉片，香肠丝，豆芽，生菜，金针菇，香菇，胡萝卜，呈扇形摆在米饭上。
3--将石锅放在灶子上，中火加热，听到滋滋的响声，转小火一分钟关火。韩国石锅拌饭就做好了，吃的时候加入韩国大酱，或者蒜蓉辣酱，拌匀即可。
搅拌的时候发出滋滋的响声，米饭和蔬菜肉的香味随着热腾腾的蒸汽飘散开。美味好看的韩国石锅拌饭就等开吃了。
韩国料理中的韩式石锅拌饭是韩式料理中的一绝，石锅是韩国特有之物，相传在肃宗年间，韩国有一个义禁府道史来到长水，无意间发现用那里产的石头烤出来的肉非常香，他将这种石头制成了石头锅。石锅后来慢慢在民间流传开来，便成了韩国餐厅中使用的最佳容器。这石锅状如一个“牛眼”，用特殊的石料做成，上桌时会发出“吱吱”的叫声，这就是美食八要素“色、香、味、形、质、声、器、名”中的 “声”。用汤匙轻轻搅拌锅底的饭，会发现已经烧出锅巴。因为整个器皿是暖暖的，埋首在石锅前吃饭，好比对着一个火炉说话。因而除了美味之外，带给人的还有说不出的暖意和***。
石锅拌饭制作时，将白米饭加少许菜油入石锅翻炒，再将烫熟的黄豆芽、萝卜丝、蕨菜、辣椒酱、芝麻、蛋黄放进去，一直烧到有响声，香味逸出即可。吃前用勺子将里面的食料和白饭搅拌均匀，就可享受一番美食的滋味了。这就是韩国料理中的石锅拌饭。
石锅拌饭原料及做法简介
原料：
米饭、香油、肉丝、鸡蛋、嫩豆芽、青菜丝、蕨菜、红萝卜丝
做法：
1.蔬菜最好选用嫩豆芽、芹菜、红萝卜丝、蘑菇丝，用油和黑胡椒粉炒熟；荤的选用酱料炒好的肉末。
2.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末（肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果）。
3.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
4.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
5.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
6.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉***。
韩国石锅拌饭的营养
拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黄瓜、银杏等五行属木，利于肝脏。生牛肉片、辣椒酱、红萝卜五行属火，利于心脏。凉粉、蛋黄、核桃、松子等***食品五行属土，利于脾脏。萝卜、黄豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行属金，利于肺脏。最后，桔梗、海带、香菇等五行属水，这些黑色食品利于肾脏
关于韩式石锅拌饭小常识
韩国石锅拌饭以“全州拌饭”、“晋州拌饭”最为有名。全州拌饭用的是全罗道的淳昌糯米辣椒酱,品质很高。20 世纪 80 年代中期的全州拌饭煮饭用的是炖鸡或牛里脊的肉汤。米饭要煮得稍硬才好吃。餐具用黄铜器。
什么拌饭最地道：
石锅底面一般是擦点香油以后才盛米饭的，服务员给你端石锅拌饭上来的时候你可以听到噗嘟噗嘟的声音，这才是正常的。别着急，拌饭先不要拌到最下面的，差不多吃完时，你就可以品尝香油浸透的锅巴。如果他们给你的石锅“不吭一声”，那意味着你要吃到不太地道的。
好了，以上就是我对“韩式石锅拌饭的做法是什么？”的一些个人见解，我是头条号“食上”的美食博主喜阳，对美食有兴趣的朋友可以点个关注支持一下，以后一起交流分享。
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有菜有饭，营养丰富、食材多样的一大锅拌饭，喷香诱人吃到撑
之前的公司附近有一家韩餐馆，为了解决午餐问题就会经常光顾，他家主打的是各式石锅拌饭而且味道还相当不错，小小的一个餐馆，面积不大，座位也不多，但是每天都吸引着很多的人排队。我们因为经常光顾这家店，所以也撑握了规律，为了不排队要么提前去，要么干脆就稍晚一点，等错过饭点儿过了高峰之后再去吃，这样就不必担心在吃饭的时候旁边会站着几个人边看着自己吃边等着座位，在那样尴尬的情况下是没有办法去慢慢享受它的美味的。我更喜欢在寒冷的冬天伴着“滋滋”作响的声音，吃上一大份拌着红红的韩式辣酱的拌饭，再喝上一碗大酱汤真的是全身都是热乎乎的，很多时候吃完了石锅还是热的。
其实想要在家吃石锅拌饭也很简单，如果家里没有石锅，我们就用大一些的器皿来盛放就可以了，只是缺少了些锅底的焦黄锅巴和“滋滋”作响的声音而已。一份韩式拌饭灵魂味道就是韩式辣酱，我们在超市就可以买到。拌饭所配的食材丰富多样，我们可以根据自己的喜好搭配，但最好是在颜色上能够对比强烈一些，再配上红红的韩式辣酱用筷子和勺子搅拌均匀，把营养和美味拌在一起，即使是满满一大份的拌饭也能吃得精光。
我今天用到的配菜是鸡蛋、菠菜、胡萝卜和西葫芦，朋友们如果在家里制作，还可以放些香菇、豆芽、韭菜、鱿鱼、五花肉、牛肉等等，就按个人的喜好放吧，只要自己吃着高兴。
制作方法：
材料：米饭、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、西葫芦、韩式辣酱、白糖、凉白开、盐、熟芝麻
步骤：
1、 菠菜择洗干净切段在放入少许盐的开水中焯烫1分钟后捞出控干装盘。
2、 将韩式辣酱中放入少许凉白开或纯净水、白糖、盐、熟芝麻搅拌均匀。有时我也习惯放入雪碧，大家可以参考。
3、 胡萝卜洗净去皮切丝，西葫芦洗净切粗丝。
4、 锅中油热后把胡萝卜丝和西葫芦丝分别用少许油翻炒一下，加少许盐入底味盛出。
5、 锅中煎鸡蛋，如果喜欢嫩的就煎单面熟，我比较喜欢口感焦一些的，就煎成了双面熟，这个看个人的喜好。
6、 蒸好的米饭趁热盛入大些的器皿中摊平，上面分别码放好胡萝卜丝、菠菜段和西葫芦丝，中间放上煎蛋。
7、 放入拌好的韩式辣酱搅拌均匀即可享受美味。
【小薇的温馨小提示】配菜可以根据自己的喜好放，还要注意颜色的搭配让人更有食欲。
法棍面包，你知道怎么吃吗？
1、新鲜法棍直接吃
法棍在两小时之内外壳十分酥脆。孔洞巨大的面包心十分Q弹有韧性、绵软甘甜。
2、切切切切成三明治包裹生菜、培根等食材嚼着吃。
3、切成薄片像吃零食一样，配上红酒、鱼子酱等边吃边看电视。
4、简单的抹酱，比如番茄酱、奶酪、炼乳或者芝麻酱、花生酱都可以。
5、烤法棍奶香片，在法棍两面涂上牛奶、炼乳、黄油之后进烤箱烤脆就成了棍片。
可以将法棍面包斜刀切成厚的长片，用适量的大蒜泥加上黄油，砂糖和食用盐，再加入少量的黑胡椒调配成泥，然后再法棍面包表面抹上调好的调味泥，放入烤箱中，烤至酥脆后取出，整体就是蒜香法棍，面包特别好吃
韩国泡菜腌酱的做法是怎样的？
材料培根100公克，虾米250公克，猪油200公克，蒜头酥3大匙，绍兴酒4大匙，蚝油3大匙，虾油3大匙，糖2大匙，水4杯，酱油膏2大匙做法1.将培根切碎末备用。
2.用猪油将开阳、培根碎末炸至香酥，再加入蒜头酥与所有调味料，以小火煮至入味(约3分钟)即可。
寿司和培根一样吗？
不一样
寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金***，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
不一样。寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司是用盐和末腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。寿司的主要原料是米饭，醋，海鲜，寿司醋，芥末，酱油，寿司海苔，肉松，黄瓜，火腿肠，不含防腐剂。培根就是腊肉的一种。是将猪腹肉涂抹香抖料及海盐在经自然风干所、制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。在世界各地有产猪的地方就可有培根
寿司和培根不一样的。寿司是用米饭加调料，鸡蛋条，黄瓜条，胡萝卜条及香肠条包在海苔片里面，包紧然后在切成小块就是寿司，内料有很多种，是日本，韩国流行的料理。
培根是一种加工的肉，是一片片的，包装好的，直接加热后，熟了就可以吃了，肉里面是自带咸淡的。
冰冰饭做法？
1.糯米提前四浸泡4小时后，沥干水，拌入香草精（此时也可以加一点黄油进去，这样蒸出来的糯米更有光泽。但个人觉得加入黄油后的糯米注入糖水后会有些许浮油，不好看）。上锅隔水蒸熟，出锅晾凉。
2、煮糖水。锅中烧水，加入冰糖，待糖融化且水烧开后，放凉，放入冰箱冰镇。有条件的可以做一些冰沙。
3、碗中，根据自己喜好，放入各种材料。冰镇后的糖水滴入两滴食用香蕉水搅拌均匀，注入冰饭里。有冰沙的，可以加适量在面上。
首先备一下材料：
1.黑米，凉粉，西米，花生，椰果（可跟据个人的喜好多添加一些食材.水果芋圆，可根据自身的喜好决定，并无固定）
1.先把黑米浸泡一晚沥干水放蒸笼上，掀开盖子热气腾腾时盖上盖子蒸熟透，晾凉备用。
这里可以把自己喜欢的食材混搭一起加一些冰块就可以了。
材料：
- 米饭
- 海鲜（如虾仁、带子、鱿鱼等）
- 瘦肉
- 鸡蛋
- 火腿或培根
- 青葱、姜、蒜
- 酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精、花生油、香油
做法：
1. 将米饭煮熟，晾凉备用。
2. 瘦肉切成小丁，将鸡蛋磕在碗里打匀。
3. 热锅凉油，起锅后放入鸡蛋煎熟备用。
4. 焯水煮熟海鲜，捞出晾凉剁碎。
5. 热锅凉油，加入切丁的瘦肉小火煸炒，加入姜蒜末、火腿或培根翻炒，放入海鲜和煎过的鸡蛋拌炒均匀。
6. 加入适量的盐、酱油、糖、胡椒粉和鸡精调味，炒匀即可。
7. 准备一个盆或大碗，将米饭铺在盆底上，倒入炒好的海鲜、瘦肉和鸡蛋，将碗放入冰箱冷却约30分钟。
冰冰饭是一道韩国传统的冷饭菜，非常清爽可口。以下是一种常见的冰冰饭做法：
材料：
米饭
鸡蛋
黄瓜
胡萝卜
酱油
红辣椒酱（可选）
香菜（可选）
步骤：
先将米饭煮熟，然后放凉备用。
将鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
在平底锅中加入适量的油，倒入鸡蛋液，煎成薄薄的鸡蛋饼，待凉后切成细丝备用。
将黄瓜和胡萝卜切成细丝。
取一个大碗，将凉米饭放入碗中，用筷子将米饭松散开。
在米饭上铺上切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝。
按个人口味加入适量的酱油和红辣椒酱，轻轻拌匀。
最后可以撒上一些香菜作为装饰。
将碗放入冰箱冷藏一段时间，让冰冰饭更凉爽可口。
取出后即可享用。
这只是一种常见的冰冰饭做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你喜欢这道清爽的冰冰饭！
